II. Les généralités
1. commercialisez-vous d'autres produits en dehors de
celui-ci ? 1. Oui 2. Non
2. Si oui lesquels ?
III. La structure
A. L'approvisionnement
1. En moyenne, .combien de fois par semaine renouvelez-vous
le stock ?
2. qui sont vos fournisseurs de fretins?
1. pêcheurs 2. Grossistes/semi-grossiste 3. Autres :
3. Quelles sont vos relations avec vos fournisseurs ?
1. Frères 2. Amis 3.Contrat 4. Confiance 5. Autres
4. Quand trouvez -vous les fretins en abondance sur le
marché d'approvisionnement (cocher
les mois) ?
1. Période de forte production 2. Période de
faible production
6. Quand faites-vous vos plus grosses ventes (précisez
les mois) ?
1. Période de forte production 2. Période de
faible production
8. Qui sont vos clients ? 1. Restaurants 2. Les
Ménages consommateurs 6. Autres (à préciser)
:
9. Quelles sont vos relations avec vos clients ? 1.
Frères 2. Amis 3.Contrat 4. Confiance 5.
Autres
B. Transport de fretins
1. Comment les produits sont-ils transportés ? 1. Sur la
tête 2. Moto / vélo 3. Charrette 4.Camion/camionnette
2. Existe-il des pertes au cours du transport ? 1. Oui 2. Non
3. Si oui quelles en sont les causes :
C. La qualité
1. Quelles sont les différentes qualités des
Fretins que vous vendez ? 1. Frais 2. Qualité intermédiaire
2.
101
D'après vous quelle qualité apporte-vous plus de
revenu? 1. Fretins frais 2. Qualité intermédiaire 3. Fretins
séchés
3. Conditionnez-vous (emballage) vos produits avant de vendre?
1. Oui 2. Non
4. Y-a-il un service qui contrôle la qualité de
fretins vendue sur le marché ? 1. Oui 2. Non
E. La transformation
1. il vous arrive de sécher vos fretins avant de les
vendre ? 1. Oui 2. Non
2. Si Oui pourquoi ? et à quelle période souvent
3. Si Non, pourquoi ?
4. Quelle technique utilisez-vous pour sécher les fretins
?
5. Utilisez-vous aussi les lits métalliques pour
sécher ? 1 .Oui 2. Non
6. Si non, pourquoi ?
F. Les barrières à l'entrée du marché
Les réglementations officielles 1. Payez-vous des taxes pour votre
commerce ? 1. Oui 2. Non 2. Si oui, citez-les ?
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Nomenclature de taxes ou obligation
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Montant
payé
|
Durée de validité
|
H. Encadrement technique
1. Etes-vous membre d'une association ou syndicat des
commerçant de fretins?1. Oui 2.Non
2. Si oui, laquelle ?
3. Les réalisations concrètes de
l'association/synd. ?
4. Existe-t-il un service de vulgarisation de commercialisation
de fretins ? 1. Oui 2. Non
5. Si oui, recevez-vous des informations et formations sur
les variétés de poissons et les nouvelles techniques de
commercialisation ? 1. Oui 2. Non
6. Si Oui, cette information concerne quoi ?
H. Financement
1. Quel est votre fonds de démarrage en dollars En
Francs
2. Quelle est la source de votre capital initial ? 1.
Crédit 2.fonds propres. 3.
Autres
3. Avez-vous bénéficié un crédit
auprès d'une coopérative ou institution de micro finance pour
votre activité ? 1. Oui 2. Non
4. Si non, pourquoi ? 1. pas de besoin 2. Accès
difficile 3. Intérêt trop élevé 4. Autres (à
préciser) :
I. L'information
1. Etes-vous informés du prix avant d'aller au
marché d'approvisionnement ? 1. Oui 2. Non
2. si oui, Ces informations sont : 1. Gratuites 2. Payantes
3.Autres
3. Si oui, quel moyen utilisez-vous pour avoir ces
informations ? 1. Téléphone 2. Radio 3. Association 4. Autre
102
4. quel est l'apport de ce moyen dans votre travail ? 1.
réduction de distance 2. Gain de temps 3. Réduction
d'incertitudes (prix, quantité, etc.) 4. Autres à précisez
: IV. LE COMPORTEMENT
1. Quels sont les facteurs intervenant dans la négociation
et la fixation du prix ?
1. Coût 2. Qualité de fretins 3. Saison de
pêche 4.marché dans lequel on se situe.5. Autres à
préciser...
2. Y a-t-il des ententes dans la fixation des prix entre
détaillants? 1. Oui 2. Non V. LA PERFORMANCE
A. quantité achetée et vendue/jour
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Période de production
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Quantité achetée
/jour
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Unité de
mesure
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Prix unitaire
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Prix d'achat total
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Forte
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Faible
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Période de production
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Quantité vendue /jour
|
Unité de
mesure
|
Prix unitaire
|
Prix de vente total
|
|
Forte
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|
|
Faible
|
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C. La progressivité
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B. Décrivez tous vos coûts dans la commercialisation
des fretins :
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Catégories des dépenses
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Montant faible production
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Montant forte
production
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Bénéficiaire
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Durée
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Prix d'achat
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Frais de manutention
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Frais de transport
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Frais de chessage
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-
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-
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Coût fixe
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Impôt et taxe
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Intérêt payé
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Permis de commerce
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Droit d'accès au marché
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Divers taxes du marché
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-
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-
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1.
103
Pendant les cinq dernières années, avez-vous
bénéficié d'une innovation technologique
(amélioration des infrastructures de commercialisation ou de
séchage par exemple) dans votre commerce ? 1. Oui 2. Non
2. Si oui, laquelle ?
3. L'avez-vous adoptée ? 1. Oui 2. Non
4. Si non pourquoi ?
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