4.3- Exploitation agricole familiale et système de
production
Le concept d'" exploitation agricole familiale »
est pluriel. En effet, parler d'exploitation agricole familiale
diffère de sens selon les pays et les contextes. Il trouverait son
origine dans l'organisation de la production agricole en Europe. C'est à
partir du début du XXème siècle que les
agronomes et les économistes agricoles l'ont adopté dans leur
discours théorique en faisant référence au modèle
d'agriculture occidentale où la famille met en oeuvre ses moyens pour
produire des denrées agricoles. Ensuite, la notion s'est
appliquée à toutes les agricultures dont l'organisation sociale
de la production est proche de ce modèle. (CIRAD-GRET, 2009)
Malgré la difficulté de sa
généralisation pour des milieux de réalités
différentes, les analystes agronomiques et économiques y font
recours en prenant le soin de l'adapter au contexte.
Au Sénégal, BENOIT-CATTIN et Jacques FAYE, en
1982, définissaient l'exploitation agricole familiale comme «
une unité de production constituée par l'ensemble des membres
d'un groupement familial qui partagent la même cuisine et dont
l'aîné assure la charge en y affectant une partie de sa
production, en contrepartie du travail que lui allouent les autres membres du
groupement..»
Dans beaucoup de sondages et d'études officielles
réalisées au Sénégal, le dernier Recensement
National de l'Agriculture (RNA) notamment, l'exploitation agricole familiale
est considérée comme étant un " groupe familial au
sein duquel s'organisent la production agricole, la préparation et la
consommation des repas ». Cette dernière définition
sera prise comme référence pour ce travail.
La notion d'exploitation agricole peut être
approchée de celle de " système de production agricole »
définie par Philippe JOUVE comme un " ensemble structuré
de moyens de production (force de travail, terre, équipement,...)
combinés entre eux pour assurer une production végétale
et/ou animale en vue de satisfaire les objectifs des responsables de la
production ». Comme tout système, il se caractérise
donc par sa structure (ses composantes), son fonctionnement (les relations
entre composantes), la régulation (ajustement) ou
mécanismes d'adaptation (sa dynamique d'évolution)
et le degré d'ouverture (relations avec l'extérieur).
4.4- Assolement et subsistance familiale
Selon le mémento de l'agronome (CIRAD-GRET, 2009),
« l'assolement de l'exploitation est la répartition à
une période donnée des surfaces entre les différentes
productions végétales. Il résulte de la combinaison des
systèmes de culture pratiqués dans les différentes
unités du milieu. L'assolement est un concept beaucoup plus proche des
préoccupations de l'agriculteur que le système de culture,
notamment lorsque l'assise foncière de l'exploitation varie peu dans le
temps. »
Le chef d'exploitation agricole familiale affecte des
productions végétales aux différentes parcelles dont il
dispose en tenant compte des considérations techniques et
socioéconomiques. C'est pourquoi, le choix d'un type assolement par
rapport à d'autres a beaucoup de significations sur les motivations et
stratégies des exploitations agricoles familiales.
La subsistance familiale est tout ce qui est nécessaire
à la nourriture et à la survie de la famille. Dans cette
étude, il s'agit principalement de la capacité des exploitations
agricoles familiales à satisfaire leurs besoins de base (nourriture,
santé, éducation, habillement) à travers leurs productions
agricoles et autres activés. D'où l'importance d'un bon
assolement pour assurer la substance familiale.
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