Introduction générale
La gestion des risques, comme résultat des
évolutions technologiques, l'universalisation des marchés et la
télématique, a devenus dans la majorité des entreprises
une fonction indépendante et une discipline autonome parmi les autres
sciences.
En effet, la gestion des risques s'attache à identifier
les risques qui pèsent sur ce que l'entreprise possède pour sa
pérennité, ses moyens et ses biens c'est-à-dire : les
actifs de l'entreprise ses valeurs au sens large, y compris et peut être
méme avant tout, sur son personnel qui sont aussi bien exposés
aux risques que les actifs matériaux.
On peut définir le risque brièvement comme
étant « la prise en compte par une personne de la
possibilité de réalisation d'un événement contraire
à ses attentes ou à son intérêt. Lorsque la personne
concernée agit malgré cette possibilité et s'expose ainsi
à cette réalisation, on dit qu'il prend un risque.
Le présent mémoire traitera, et comme son titre
indique, et comme thème principale la gestion des risques dans le
secteur agricole marocain, en effet les risques qui affectent le revenu et le
bien- être des agriculteurs du notre pays le Maroc sont nombreux. Les
variations climatiques, les risques du marché, et autres
événements incertains ont un profond effet sur les
opérations des exploitations agricoles.
En matière de la gestion des risques en
général et dans le secteur agricole en particulier, on est devant
la grande problématique posée par Kenneth Arrow, cependant il
s'interroge sur la possibilité d'arriver un jour au monde idéal
ou tous les risques pourraient être assurées.
Des sous questions dérivées de la grande question
près citée peuvent être posés :
1. Quels sont les risques auxquels les agriculteurs sont
exposés ?
2. Existant-t-il des risques peuvent être
évité ?
3. comment peut-on lutter contre les autres risques ?
Ce travail sera articuler comme suit : en premier lieu on va
définir le terme « risque », exposer sa typologie et on
parlera de la gestion des risques en général.
La deuxième partie du mémoire va se baser sur
une étude empirique fondée sur un questionnaire qui sera remplis
par un échantillon des propriétaires des exploitations agricoles,
des directeurs des coopératives et des agriculteurs en
général, cette étude pratique a pour objet d'identifier,
d'analyser et de proposer des solutions.
PREMIER PARTIE
LA METHODOLOGIE DE LA GESTION DES
RISQUES
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Cette partie vise à présenter dans deux
chapitres une méthodologie de la gestion des risques. Dans le premier;
l'objectif consiste à donner une vision sur la notion de risque de
façon générale et cela se fait dans trois sections. Elle
passe ensuite au deuxième dont nous devons être
particulièrement attentifs à l'évolution permanente de
l'exploitation agricole et à ses conséquences sur
l'évolution des risques et la nécessaire protection que
l'exploitant agricole doit rechercher pour assurer son revenu.
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