IV RESULTATS
Dans ce chapitre, nous présenterons d'abord les
caractéristiques physiques des sujets étudiés puis nous
apprécierons l'état nutritionnel des sujets par
l'évaluation de la prévalence de l'émaciation, du surpoids
et de l'obésité. Ensuite, nous exposerons l'évaluation des
besoins énergétiques en abordant une étude comparative des
dépenses énergétiques et des apports nutritionnels
évalués chez les sujets classés par catégories
d'IMC. Enfin, nous identifierons les déterminants de
l'obésité chez les sujets étudiés.
4-1 Caractéristiques physiques des sujets
La taille de notre échantillon est de 104 individus.
Les sujets impliqués dans la présente étude sont des deux
sexes. Le sexe ratio révèle que environ 51,9% des sujets sont des
hommes contre 48,1% de femmes. Cette répartition reflète bien le
déséquilibre démographique résultant de
l'infériorité du nombre des femmes par rapport aux hommes sur le
campus. Les caractéristiques physiques de l'échantillon sont
obtenues grâce aux mesures anthropométriques notamment la mesure
de la taille, du poids et de l'épaisseur des plis cutanés (biceps
et triceps). Les valeurs moyennes sont présentées au tableau
4-1.
L'observation de ce tableau montre qu'il s'agit de sujets
jeunes âgés de 17 à 27 ans avec une moyenne de 22#177;2 ans
et ayant un indice de masse corporel (IMC) moyen de 22,5#177;4,1Kg/
m2 et un poids pour taille moyen de 36,9Kg/m. Leur poids corporel
moyen est de 61#177;10Kg et présente 17,7 % de graisse ; la masse
corporelle maigre moyenne est alors de 49,9Kg. Leur taille moyenne est de
1,65#177;0,09m avec des plis cutanés de 14,3#177;4,5mm en moyenne.
D'après les normes de l'OMS, un individu normal doit avoir
un IMC compris entre 18,5Kg/m2 et 24,9Kg/m2. Ainsi, 67,3%
des sujets de notre étude sont normaux.
Pour le groupe des obèses, l'âge moyen est de
23#177;1ans. L'IMC moyen est de 32,5#177;2,3. Le poids moyen et la taille
moyenne sont respectivement 83#177;10Kg
et 1,59#177;0,05m.
Tableau 4- 1 : Caractéristiques physiques
des sujets
|
Femmes
|
Hommes
|
Ensemble
|
|
Moyenne
|
ET
|
Moyenne
|
ET
|
Moyenne
|
ET
|
|
Age (an)
|
22
|
2
|
23
|
2
|
22
|
2
|
|
Poids (Kg)
|
60
|
13
|
61
|
7
|
61
|
10
|
|
Taille (m)
|
1,6
|
,05
|
1,69
|
0,08
|
1,65
|
0,09
|
|
IMC= P/T2
|
23,61
|
4,91
|
21,43
|
2,89
|
22,48
|
4,12
|
|
plis cutanés
(mm)
|
18,20
|
3,00
|
10,70
|
1,70
|
14,30
|
4,50
|
|
% graisse
|
22,76
|
2,33
|
13,07
|
1,85
|
17,73
|
5,29
|
|
Apport
énergétique
|
2183,51
|
507,54
|
2389,84
|
376,02
|
2290,64
|
453,91
|
|
(Kcal)
|
|
|
|
|
|
|
|
Masse
maigre (Kg)
|
46,28
|
8,66
|
53,23
|
5,35
|
49,89
|
7,91
|
Tableau 4- 2:
Caractéristiques anthropométriques pour le groupe des
obèses
Variables Femmes Hommes Ensemble
N=6 (12%) N=2 (3,7%) N=8 (7,7%)
|
Moyen
ne
|
ET
|
Moyen
ne
|
ET
|
Moyen
ne
|
ET
|
|
Age (an)
|
23
|
1
|
23
|
2
|
23
|
1
|
|
Poids (Kg)
|
87
|
9
|
72
|
5
|
83
|
10
|
|
Taille (m)
|
1,611
|
,035
|
1,540
|
,057
|
1,593
|
,049
|
|
IMC= P/T2
|
33,3
|
2,0
|
30,1
|
0,1
|
32,5
|
2,3
|
|
(Kg/m2)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
