A. Définition des concepts
Qu'est ce qu'une exploitation familiale agricole ? Qu'est ce
qu'un système de culture ? Qu'est ce que la productivité ?
Exploitation familiale agricole : la notion
d'exploitation familiale agricole trouve son origine dans
l'organisation de la production agricole en Europe (Bergeret
et Dufumier, 2002a). Partant des critères de l'origine du revenu
familial et l'affectation ou non de la force de travail à l'exploitation
agricole, Oliveira (1997) distingue trois catégories d'exploitation
familiale agricole : celles qui ont une fonction productive, celles qui servent
de réserve de main-d'oeuvre et celles qui vivent principalement des
transferts sociaux (ressources monétaires autres que les revenus venant
de l'exploitation ou des activités extérieures des membres de la
famille). Cependant il est indispensable de préciser comme Gastellu
(1980) que « l'exploitation familiale agricole africaine est
différente de l'exploitation familiale agricole européenne
». Cet auteur substitue le terme de « communauté » qui
lui semble plus convenable que celui d' « unité », car il fait
davantage ressortir les échanges privilégiés qui unissent
des individus d'un même groupe. C'est aussi la définition retenue
par Kleene (2007) pour qui l'exploitation familiale agricole africaine
est une équipe familiale de travailleurs
cultivant ensemble, au moins un champ principal commun auquel
sont alliés ou non, un ou plusieurs champs secondaires d'importances
variables selon les cas et ayant leurs centres de décision
respectifs.
Système de culture : Le système de
culture peut être considéré comme un ensemble de parcelles
cultivées de façon homogène et en particulier soumises
à la même succession culturale. Ainsi, si le système
agraire renvoie à l'organisation générale d'une
communauté rurale, d'une région, etc. Le système de
culture correspond à un ensemble de pratiques mises habituellement
en oeuvre par les agriculteurs en matière de choix de
spéculations, de leur association dans l'espace, de leur succession dans
le temps et de leurs modes de conduite (Jouve, 1986). Autrement dit, le
système de culture se rapporte aux combinaisons culturales et
représente l'ensemble plus ou moins structuré des productions
végétales et animales, retenu par les agriculteurs (Badouin,
1987).
Productivité : le concept de
productivité tire son origine du verbe latin producere qui
signifiait « mener en avant, présenter, étendre mais aussi
procréer, développer, faire grandir », et du participe
correspondant productus. Ce concept vient d'une famille de mots
français 7: Produire (1361), producteur (1442, rare
avant le XVIIIème), produit (1690), production (1695)
et le dernier né ...productivité (1766).
En général, la productivité est
définie comme le rapport entre la production d'un bien ou d'un service
et l'ensemble des intrants nécessaires pour le produire. Elle constitue
en fait, une mesure de l'efficacité avec laquelle une économie
met à profit les ressources dont elle dispose pour fabriquer des biens
ou offrir des services (Gamache, 2005). Autrement dit, la productivité
est le rapport entre la production et l'ensemble ou partie des ressources mises
en oeuvre pour la réaliser.
Ainsi, améliorer la productivité ce n'est pas
travailler dur, mais travailler intelligemment. La productivité permet
de mesurer l'efficacité du système productif, c'est donc une
comparaison entre la production réalisée et les quantités
de facteurs de production utilisés.
7 Petit Robert (1981) cité par Destais et al
(2000).
De toutes ces définitions, nous retenons dans le cadre
de cette étude que la productivité se définit comme le
rapport entre ce qui est produit et les unités d'input qui ont
été consommées pour y parvenir.
Cependant qu'en est-il des mesures de productivité ?
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