Mesure de l'efficacité d'extraits d'algues sur la vigne (Vitis vinifera L.), en conditions contrôlées et au vignoble, validée par la mesure de l'activité photosynthétique et les analyses chimiques

1.3.3. Facteurs influençant la photosynthèse de la souche8(*)

P Déploiement successif des feuilles

La poursuite de la croissance engendre de nouvelles feuilles pendant environ quatre mois. Vers le milieu de l'été, les feuilles de la partie basale du rameau, déjà âgée de trois mois, vont manifester une chute de l'intensité photosynthétique. Sur le rameau, le siège de l'intensité photosynthétique se déplace de la partie basale vers le sommet.

A cela, il convient d'ajouter que les feuilles portées par les entre-coeurs sont généralement plus efficaces que la feuille de même rang portée par le rameau principal. Cette activité supérieure est logique puisque les feuilles des entre-coeurs sont plus jeunes que la feuille correspondante du rameau principal. De plus, elles sont reliées d'une manière directe à la grappe (Fournioux et al. 1979 in Champagnol 1984)

P Évolution de l'activité au cours du cycle végétatif

À partir du débourrement et tant que les feuilles n'ont pas atteint la moitié de leur surface définitive, leur production photosynthétique ne permet pas d'être autonomes. Jusqu'à la floraison environ, la production photosynthétique de la souche va rester insuffisante pour assurer les besoins de la plante.

Vers la fin juillet, en conditions méridionales, la contrainte hydrique en milieu de journée va réduire la photosynthèse et imposer peu à peu l'arrêt de croissance (fin juillet, début août). À partir de ce moment-là, la production photosynthétique est plus faible que ce qu'elle était un mois plus tôt, avant l'apparition de la contrainte hydrique, et est entièrement consacrée à la maturation des baies et la reconstitution des réserves ainsi qu'à la respiration.

La production photosynthétique va se maintenir jusqu'à la chute des feuilles, avec une diminution progressive due au vieillissement des feuilles et à l'altération du climat.

D'autres auteurs ( Zufferey et Murisier, 2000) ont également observé une diminution de l'activité photosynthétique des feuilles adultes des rameaux principaux au cours de la période de végétation, alors que la capacité d'assimilation des feuilles d'entre-coeurs augmente.

P Défoliations accidentelles

Certaines carences (potassium surtout) affectant les feuilles les plus actives et les mieux éclairées (partie supérieure ou moyenne du rang) peuvent être très néfastes pour l'activité photosynthétique globale de la souche.

Par contre, les défoliations basales (carence en magnésie, passage de la machine à vendanger) ne revêtent pas beaucoup d'importance.

* ⁸ Champagnol, 1984.