CHAP II: REVUE BIBLIOGRAPHIQUE
2.1. DEFINITION DE QUELQUES CONCEPTS
Commercialisation des produits agricoles1
La commercialisation est en fait un mouvement de la
production agricole entre l'exploitation, lieu d'origine, et le consommateur ou
l'industriel. Le terme embrasse la manutention, le transport, la transformation
et le conditionnement initial. La commercialisation agricole comprend aussi la
vente aux agriculteurs des consommations intermédiaires, les aliments
pour les animaux, les machines, l'outillage et le matériel agricole.
Pour l'agriculteur, le système de commercialisation doit avant tout
offrir des débouchés commodes pour sa production. Pour le
consommateur et le transformateur de matières premières
agricoles, il a comme role premier de garantir un approvisionnement
régulier.
Office de commercialisation2
Ce sont les organismes parapublic mise en place dans la
plupart des pays producteurs (Cameroun, Côte d'ivoire...) chargés
d'assurer la commercialisation des cultures de rente (cacao, café...).
Ces organismes avaient en plusieurs rOles à savoir: encadrement des
producteurs, crédits, fournitures d'intrants... Elles détenaient
le monopole de la commercialisation des cultures d 'exportation domestique et
internationale. Lorsque les produits étaient achetés aux
producteurs, ils devenaient la propriété de l'office, qui le
prend en charge tout au long de la filière. Les prix sont
déterminés par l'office et fixés pour toute la campagne
agricole. Cette stratégie permet d'isoler les producteurs de
l'instabilité des cours mondiaux, les rendant par là même
moins vulnérables.
c) Filière agricole3
Une filière agricole est centrée sur un produit
agricole de base et sur tout ou partie de ses transformations successives. En
analyse économique, une filière peut être
considérée comme un ((mode de découpage du système
productif privilégiant certaines relations d'interdépendance.
Elle permet de repérer des relations de linéarité, de
complémentarité et de cheminement entre les différents
stades de transformation. On peut privilégier l'une
ou l'autre des deux approches suivantes pour décomposer
les filières : méso économique (technique,
économique et comptable), et macro économique.
L'approche technique peut se construire d'amont vers l'aval
en partant du premier stade de la production agricole (y compris l'acquisition
des facteurs de production) ou au contraire de l'aval (vente sur les
marchés domestiques ou internationaux) vers l'amont (transformations,
transport, production agricole, a pprovisionnement en intra nts).
L'approche économique consiste a étudier les
flux et la répartition des consommations intermédiaires entre les
différents secteurs et de la valeur ajoutée entre les
différents acteurs : producteurs, Etat, intermédiaires, etc.
Selon l'approche macro économique, il faut
repérer, le long des diverses opérations, les acteurs, leurs
logiques de comportement, leurs modes de coordination, et repérer ainsi
les nYuds stratégiques de valorisation, de dégagement de
marges.
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