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COMM UNAUTE FRAN~AISE DE BELGIQUE
UNITE D'ECONOMIE ET DEVELOPPEMENT RURAL
ANALYSE SOCIO-ECONOMIQUE DE LA
COMMERCIALISATION DU CACAO EN
ZONE FORESTIERE
DU SUD CAMEROUN
Mémoire de fin d'études présenté
par:
FOLEFACK Denis Pompidou
Promoteur: Prof. Philippe LEBAILLY En vue de l'obtention du
Diplôme
d'Etudes Spécialisés en Economie
et
Sociologies rurales
D.E.S interuniversitaire FUSAGx/UC L
Année académique 2002-2003
2003 (c)Toute reproduction du présent document, par
queIque procédé que ce soit est soumise a I'autorisation de
I'auteur et de I'autorité académique de Ia facuIté
universitaire des sciences agronomiques de GembIoux.
Le présent document n'engage que son auteur.
Au terme de ce travail, je tiens a exprimer mes sentiments de
reconnaissance a:
- Monsieur le professeur Philippe LEBAILLY pour avoir
dirigé ce travail avec une attention soutenue, pour ses qualités
scientifiques et humaines qui m'ont aidé et guidé tout au long de
la réalisation de ce travail.
- Madame Monika BECK et monsieur Thomas DOGOT pour l'encadrement
et les critiques apportés en vue d'améliorer la qualité de
ce document.
- Tous les enseignants et le personnel de l'unité
d'économie et développement rural de la Faculté
universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux (FUSAGx) et de
l'unité d'économie rurale de l'Université de Catholique de
Louvain la Neuve (UCL) pour la qualité excellente de leur relation
humaine et encouragement durant cette formation.
- La Direction Général de la Coopération
et le Développement (DGCD) a travers la Coopération Universitaire
au Développement (CUD) pour m'avoir permis de participer a cette
formation de DES interuniversitaire en Economie et Sociologie rurales.
- Dr Jim GOCKOWSKI, pour m'avoir permis d'utiliser la base
des données du Sustainable Tree Crops Program (STCP) a l'lnstitut
International de l'Agriculture Tropical (IITA) Cameroun pour la confession de
ce document.
- Toute ma famille et mes amis en Belgique et au Cameroun, pour
le soutien moral adressé tout au long de cette formation.
- Tous mes supérieures hiérarchiques au Cameroun
pour m'avoir permis de participer a cette formation.
- En fin a toutes les personnes ayant participées de
prêt ou de loin a la réalisation de ce travail.
RESUME
Les politiques d'ajustement structurel, depuis plusieurs
années remettent en cause les offices de commercialisation entant
qu'outils des politiques publiques cacaoyères et incitent a la
libéralisation. Notre étude s'intéresse a l'analyse du
système de commercialisation du cacao après la
libéralisation du marché en zone forestière du sud
Cameroun. Les résultats d'analyse montrent d'importantes mutations
institutionnelles, avec une redistribution des rOles entre les
différents opérateurs de la filière. Le transfert de
responsabilité dans la commercialisation de cacao de l'Etat vers le
secteur privé, s'est révélé insuffisante a
satisfaire entièrement les attentes des producteurs. En plus, l'on
remarque que les producteurs éprouvent des réels problèmes
d'adaptation, et d'énormes difficultés au niveau du financement
des exploitations, de l'approvisionnement en intrants agricoles, de la lutte
phytosanitaire et de la vente de leur production. Tout ceci a un impact
négatif sur la qualité du cacao produit, avec pour effet pervers
la perte de la compétitivité du label camerounais au
marché international. Bien plus, suite a des fluctuations permanentes
des prix et un abandon des producteurs a eux-mémes, on observe une
réduction drastique des revenus des paysans et de leur niveau de vie.
Par ailleurs, l'analyse de la structure du marché montre un rOle
prépondérant des opérateurs privés dans le circuit
de commercialisation. Le marché de la zone, bien que concurrentiel est
affecté par des nombreuses distorsions, qui rendent le fonctionnement
imparfait. En observant les formes et le niveau de concentration du
marché de cacao, il nécessite des reformes institutionnelles et
législatives, si l'on veut a moyen et a long terme résoudre les
multiples problèmes auxquels font face les prod ucteurs et assurer un
bon fonctionnement des marchés, et a une meilleure contribution des
revenus tirés du processus de libéralisation au
développement rural.
For several years now, structural adjustment policies have
called into question state-owned marketing structures as tools for public
policies on cacao and have instead encouraged liberalization. This study is
concerned with the analysis of the cocoa marketing system after the
liberalization of the market in forest zone of south Cameroon. The results of
the analysis reveal important institutional changes, with redistribution of
roles between the various actors of the marketing channel. Transfer of
responsibility in the marketing of cocoa from the state to the private sector
proved insufficient to entirely satisfy the expectations of producers.
Moreover, it is noticed that the producers face serious adaptation problems,
and enormous difficulties in financing their enterprises, provisioning of
agricultural inputs, phytosanitory control, and sale of their production. These
have had a negative impact on the quality of cocoa produced, with the pervasive
effect of the loss of the competitiveness of the Cameroon-label in the
international market. Much more, as a result of permanent fluctuations in
prices and the fact that producers have been abandoned to themselves, one
observes a drastic fall in the level of incomes of cocoa producers and in their
standard of living. Elsewhere, the analysis of the market structure reveals a
dominant role of private agents in the marketing chain. Although competitive,
the market in the zone is affected by a number of distortions, which renders
it's functioning imperfect. Taking into consideration the types and level of
concentration of the cocoa market, institutional and legislative reforms are
required if one wishes to solve in the medium and long term the numerous
problems faced by producers, and to ensure good functioning of markets, and a
better contribution of the revenue derived from the liberalization process to
rural development.
SOMMAIRE
REMERCIEMENTS........................................................................................................
i
RESUME...............................................................................................................ii
ABSTRACT............................................................................................................iii
SOMMAIRE.............................................................................................................iv
LISTE DES TABLEAUX ET
FIGURES..............................................................................vii
SIGLES ET ABREVIATIONS
......................................................................................viii
CHAPITRE I:
INTRODUCTION...................................................................................1
1.1.
PROBLEMATIQUE....................................................................................1
1.2. L'OBJECTIF DE
L'ETUDE...........................................................................2
1.3. L'IMPORTANCE DE
L'ETUDE.....................................................................3
1.4. L'ORGANISATION DE
L'ETUDE..................................................................3
1.5. LIMITATION DE
L'ETUDE..........................................................................3
CHAPITRE II: REVUE
BIBLIOGRAPHIQUE...................................................................5
2.1. DEFINITION DE QUELQUES
CONCEPTS........................................................5
2.2. LES STRATEGIES DE COMMERCIALISATION DU
CACAO..............................6 2.2.1. Les systèmes
originels de commercialisation et de stabilisation.........6 2.2.1.1. Le
dispositif
institutionnel.............................................................7
2.2.1.2. Le système de prix et
stabilisation...............................................7
2.2.1.3. La commercialisation du
produit...................................................8
2.2.2. Le dysfonctionnement des structures de
commercialisation.............10 2.2.3. Reforme dans le cadre de
l'ajustement structurel et commercialisation des cultures
d'exportation..........................................11
2.2.3.1. Dispositif institution
nel.................................................................12
2.2.3.2. Système de prix et
stabilisation.....................................................13
2.2.3.3. La commercialisation du
produit...................................................13
2.3 BILAN DE LA REFORME DANS LE CADRE DE
L'AJUSTEMENTSTRUCTUREL.........14
CHAPITRE III : METHODOLOGIE
...............................................................................16
3.1. PRESENTATION DU
CAMEROUN.................................................................16
3.2.
CHOIXDELAZONED'ETUDE......................................................................18
3.3. PRESENTATION DE LA ZONE
D'ETUDE........................................................19
3.3.1. Le milieu
naturel............................................................................19
3.3.1.1. La
localisation............................................................................19
3.3.1.2. Le
relief......................................................................................
20 3.3.1.3. Les
sols.......................................................................................20
3.3.1.4. Le
climat...................................................................................20
3.3.1.5. La
végétation............................................................................21
3.3.2. Le milieu
humain..........................................................................21
3.3.3. Les activités
agricoles...................................................................21
3.4. METHODE ET COLLECTE DES
DONNEES.......................................................22
3.4.1. Choix et tai!!e de
!'échanti!!on.......................................................22
3.4.2. Réalisation de
l'enquête...............................................................24
3.5. TYPES DE
DONNEES...............................................................................24
3.6. METHODE D'ANALYSE DES
DONNEES......................................................24
CHAPITRE IV: PRESENTATION ET ANALYSE DES
RESULTATS..........................................25
4.1.
CARACTERISTIQUES SOCIO-ECONOMIQUES DES
EXPLOITATIONS................25 4.1.1. Répartition des
chefs de ménage par sexe....................................25
4.1.2. Age moyen des chefs
d'exploitation..............................................25
4.1.3. Répartition des chefs d'exploitation suivant le niveau
d'instruction.....26 4.1.4. Taille et composition du
ménage...................................................27
4.1.5. Principales sources et leur contribution dans le revenu du
ménage... 27 4.1.6. Equipements du ménage
agricole..................................................28
4.2. SERVICE AGRAIRE DANS LA
ZONE...........................................................30
4.2.1. Principaux fournisseurs et utilisation d'intrants dans la
zone................30 4.2.2. Accès et source de
crédit des producteurs....................................32
4.2.3. Organisation paysanne et les services fournis aux
paysans...............33 4.2.4. Source d'in formation sur !a
situation du marché.............................34
4.3. COMMERCIALISATION DU
CACAO........................................................35
4.3.1. Période de vente et d'encaissement par les
producteurs..................35 4.3.2. Manipulation post
récolte (fermentation, séchage et conservation) 36 4.3.3.
Collecte du produit
..................................................................36
4.3.4. Principaux acheteurs de cacao dans !a
zone.................................37 4.3.5. Formation du prix
et prix d'achat dans la zone...............................38
4.3.6. Quantité et qua!ité du cacao vendu par
producteur.......................40 4.3.7. Circuit de
commercialisation du cacao dans la zone.......................41
4.3.8. Régulation de l'environnement du secteur cacao au
Cameroun......43 4.3.9. Contraintes de !a commercia!isation du
cacao..............................44
CHAPIlRE V: CONCLUSION El
RECOMMANDAlIONS...................................................
46
5.1.
CONCLUSION.......................................................................................46
5.2.
RECOMMANDATIONS..............................................................................47
REFERENCES
BIBLIOGRAPHIQUES............................................................................48
ANNEXES............................................................................................................51
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