1.5. Etude phytochimique du ricin
Plusieurs études phytochimiques ont été
réalisées pour identifier les différents composés
chimiques chez le ricin. Ces analyses ont montré la présence des
flavonoïdes qui sont le kaempferol-3-O-3-D-rutinoside et le
kaempferol-3-O-3-D-xylopyranoside. Ces flavonoïdes ont été
isolés à partir des feuilles par Khafagy et al.,
(1979) puis Kang et al., (1985).
Plus récemment, les travaux de Ghosh et
al., (2013) ont montré que l'extrait méthanolique
des feuilles est riche en composés phénoliques (l'acide gallique,
l'acide gentisique, l'acide ellagique, la quercetine, la rutine et
l'epicatéchine) et qu'il possède un pouvoir antioxydant.
Khogali et al., (1992) ont montré la
présence de tanins au niveau des feuilles. En ce qui concerne les
graines, qui contiennent 45% d'huile fixe, elles sont riches en glycosides
d'acides ricinoléique, isoricinoléique, stéarique et
dihydroxystéarique. Ces graines contiennent également de la
lipase et un alcaloïde qui est la ricinine (Khogali et
al., 1992).
Chapitre I Données bibliographiques
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II. La pollution
II.1. Définition
La pollution est définie comme étant la
dégradation de l'environnement par des substances (naturelles, chimiques
ou radioactives), des déchets ou des substances diverses. Cette
dégradation peut engendrer une perturbation dans le fonctionnement de
l'écosystème, qu'on peut définir par
déséquilibre écologique (Abbas et al.,
2015).
II.2. Sources de pollution
La pollution a des sources très variées, qui
sont généralement un résultat des phénomènes
physiques naturels ou des activités humaines. Or les activités
humaines se divisent en deux grands groupes induisant la pollution :
? Les activités urbaines: ce sont les rejets
domestiques, les eaux usées, les gaz d'échappement des
voitures...
? Les activités chimiques: proviennent des industries
de fabrication et transformation pour obtenir des produits chimiques, aussi les
cimenteries.
Ces activités dégagent des polluants dans
l'atmosphère, l'eau et le sol (Abbas et al.,
2015) .
II.3. Pollution atmosphérique et activité
industrielle
A l'échelle mondiale, on a connu les dernières
décennies une dégradation importante de la qualité de
l'air. Ce phénomène est lié au développement des
activités industrielles et au trafic routier qui sont les principales
sources de la pollution atmosphérique. Parmi ces activités
industrielles, on note les cimenteries ; elles sont installées
généralement loin des centres urbains mais contribuent
massivement à la pollution atmosphérique. En effet, ces
unités industrielles émettent de grandes quantités de
poussières. Ces dernières sont véhiculées et
dispersées par le vent sur des grandes étendues, ce qui affecte
les différentes composantes de l'environnement (air, eau, sol, la
végétation) sur lesquelles elles se déposent. En effet,
des quantités importantes de poussières sont émises dans
l'atmosphère (170 tonnes en moyenne par mois durant l'année 2001,
par exemple). Pour les cimenteries, les particules sont
générées à chaque procédé de
fabrication de ciment (Bengamra et al., 2006).
Chapitre I Données bibliographiques
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