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Université d'État
d'Haïti
(UEH)
Faculté d'Agronomie et de Médecine
Vétérinaire
(FAMV)
Département de Production Animale
(PDA)
Influence du type de concentré sur l'ingestion et
la croissance des chevrettes recevant des résidus de
bananiers
Mémoire de Fin
d'Études
Présenté par : Fouquet NAZAIRE
Pour
l'obtention du diplôme d'Ingénieur-Agronome
Option : Production
Animale
Octobre 2017
Le mémoire intitulé :
Influence du type de concentré sur l'ingestion
et la croissance des
chevrettes recevant des résidus de
bananiers
a été approuvé par le jury
composé de :
Signature Date
Jean Maurice DEJEAN
Président du Jury
Maxène ESTIMÉ Membre du Jury
Audalbert BIEN-AIMÉ
Membre, Conseiller Scientifique
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
II
DÉDICACES
Ce travail est dédié à :
Anocia Hector, « dit Colo », ma mère
;
Osman D. NAZAIRE, mon père ;
Kinley NAZAIRE, Ancy NAZAIRE, Gibbs NAZAIRE, Harry NAZAIRE et
Jocelin
AMISIAL, mes frères ;
Carmen L. NAZAIRE, ma femme ;
Tous ceux et celles qui me
sont chers.
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
III
REMERCIEMENTS
Ce mémoire été réalisé avec
la collaboration de toute une équipe. Ainsi, je tiens à exprimer
ma profonde reconnaissance, d'une manière particulière, à
Dieu pour l'intelligence qu'il m'a donnée. Ensuite, j'adresse mes
remerciement à :
V' Mes conseillers scientifiques : Audalbert
BIEN-AIMÉ, Ing.-Agr., PhD et Marie Lesly FONTIN Ing.-Agr., DAA pour leur
disponibilité et pour l'encadrement qu'ils m'ont offert tout au long de
ce travail ;
V' L'IICA et l'UEH, pour leur support financier ;
V' Le Professeur Jacques BLAISE pour son support
technique ;
V' Tous les techniciens du laboratoire de chimie de
la FAMV : Marie Régine PAUYO, Darcise ODIN, Yvelyne THENE et Jean Robert
PIERRE ;
V' Frankil FRANCOIS, pour son courage ;
V' Tous mes camarades de la promotion FIAT-LUX
(2009-2014) pour leur support moral spécialement : Woustong JOSEPH et
Dieuvenel PHILONE ;
V' Enfin, j'adresse de tout coeur mes remerciements
à tous ceux et toutes celles qui m'ont été solidaires dans
la réalisation de ce travail.
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
iv
Résumé
L'influence du niveau concentré sur l'ingestion et la
croissance des chevrettes a été étudiée en vue
d'une meilleure valorisation des résidus de bananiers en alimentation
des caprins. Seize chevrettes, nourries avec deux types de résidus de
bananiers (limbe vert (LV) et résidus séchés (RS)), ont
été utilisées dans cette étude
expérimentale. Elles ont été élevées en
stabulation et reparties en quatre lots de quatre individus suivant un
dispositif carré latin. Deux niveaux de concentrés (B et D)
constitués de 50% et 28% de PB respectivement ont été
couplés aux résidus pour amener les quatre régimes
alimentaires (LVB, LVD, RSB et RSD) à 15 % PB. Le comportement des
chevrettes élevées en stabulation a été
observé.
L'ingestion des résidus et des concentrés, et le
GMQ des chevrettes sont les données analysées et
discutées. Ainsi, l'ingestion a été de 217.89 #177; 17.54
g et 185.40 #177; 13.54 g pour les limbes verts (LV), et de 177.73 #177; 29.58
g et 166.61#177; 34.37 g pour les résidus séchés (RS),
respectivement couplés avec les concentrés B et D. Pour les deux
niveaux de complémentation, la quantité de concentré
distribuée et ingérée a été de 44.96 #177;
3.27 g et 34.76#177; 4.80 g pour le concentre B, et de 108.26#177; 8.58 g et
123.20#177; 24.06 g pour le concentré D, respectivement pour les limbes
verts (LV) et les résidus séchés (RS). Donc, l'ingestion
totale a été de 263.00#177;20.62 g pour LVB, 309.11#177;22.03 g
pour LVD, 212.49#177;34.09 g pour RSB et 274.64#177; 58.21 g pour RSD. Les
limbes verts ont été significativement mieux
ingérés quand ils sont complémentés avec le
concentré D que les résidus séchés
complémentés avec le concentré B. Ce qui a permis un gain
moyen quotidien pour les chevrettes estimé à 13.54#177;14.57 g
pour LVB et 22.57#177;10.94 g pour LVD, 12.50#177;08.80 g pour RSB et
14.58#177;11.97 g pour RSD. Les résultats obtenus ont montré que
l'utilisation des résidus de bananiers dans l'alimentation des caprins
est possible, cependant les gains ont été faibles.
Au seuil de P<0.05, les analyses statistiques ont
montré que le niveau de concentré a influencé l'ingestion
globale et le gain de poids quotidien (GMQ) des chevrettes.
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
v
Table des matières
Liste des tableaux viii
Liste des figures ix
Liste des sigles, symboles et abréviations x
Liste des annexes xi
I. Introduction 1
1.1. Problématique 1
1.2. Objectifs 2
1.2.1. Objectif général 2
1.2.2. Objectifs spécifiques 2
1.3. Hypothèse 3
1.4. Limite du travail 3
2. Revue de littérature 4
2.1. Généralités sur les caprins 4
2.2. Importance des caprins 6
2.2.1. Importance numérique 6
2.2.2. Importance socio-économique 6
2.3. Logement des caprins en Haïti 6
2.4. Alimentation des caprins en stabulation 7
2.4.1. Comportement alimentaire des caprins 7
2.4.2. Capacité d'ingestion alimentaire 8
2.4.3. Facteurs de variations de la capacité d'ingestion
alimentaire 8
2.4.4. Besoins alimentaires des caprins 10
2.5. Performances de croissance des caprins en élevage
traditionnel 12
2.5.1. Performances dans les fermes 12
2.5.2. Performances en station 12
2.6. Résidus de la culture du bananier 12
2.6.1. Valeur alimentaire des sous-produits de la culture du
bananier 12
2.6.3. Digestibilité et incorporation des résidus
de bananier 15
2.6.4. Bienfaits des résidus de bananier sur les caprins
15
2.7. Résultats de l'utilisation des résidus de
bananiers dans l'alimentation des caprins 15
2.8. Conclusion partielle 16
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
3. vi
Méthodologie 17
3.1. Cadre physique de l'essai 17
3.1.1. Délimitation géographique 17
3.1.2. Climat 17
3.1.3. Pluviométrie 17
3.1.4. Température 18
3.1.5. Hygrométrie 18
3.1.6. Vent 18
3.1.7. Insolation 18
3.1.8. Ressources en eau 18
3.2. Matériels 19
3.2.1. Les animaux 19
3.2.2. Les aliments 19
3.3. Méthode 22
3.3.1. Cages d'élevage 22
3.3.2. Traitements 22
3.3.3. Constitution et répartition des lots dans les
cages 23
3.4. Durée de l'essai 23
3.5. Schéma et modèle expérimentaux 24
3.6. Conduite des animaux 25
3.6.1. Conduite sanitaire 25
3.6.2. Conduite alimentaire 26
3.8. Mesures et analyses de laboratoire 26
3.8.1. La pesée des animaux 26
3.8.2. La pesée des aliments et des refus 26
3.8.4. Les calculs 27
3.9. Observations 27
3.10. Traitements et analyses statistiques 27
4. Résultats et discussions 28
4.1. Quantité de matière sèche
ingérée 28
4.1.1. Quantité de résidus de bananier
ingérée par chevrette 28
4.1.2. Quantité de concentré ingérée
par chevrette 29
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
VII
4.1.3. Quantité d'aliments totaux (résidus
séchés ou limbes verts +concentré) ingérée
par
chevrette 29
4.1.4. Quantité d'énergie ingérée par
chevrette 30
4.2. Gain moyen quotidien des chevrettes 31
4.2.1. Gain moyen quotidien des chevrettes en fonction du
concentré 31
4.2.2. Gain moyen quotidien des chevrettes en fonction de la
période 32
4.2.3. Gain moyen quotidien des chevrettes en fonction du lot
32
4.3. Comportement alimentaire 33
4.4. Comportement social et état sanitaire des chevrettes
33
5. Conclusion et recommandations 35
6. Références bibliographiques 37
Liste des annexes 40
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
VIII
Liste des tableaux
Tableau 1. Principales contraintes de la production caprine en
zone tropicale et
capacités développées par la chèvre
5
Tableau 2. Besoins alimentaires des chèvres pour
l'entretien et pour la
croissance 11
Tableau 3. Composition chimique des sous-produits de la culture
de banane 14
Tableau 5. Quantités consommées et GMQ obtenus chez
les petits ruminants
consommant des résidus de bananier en g par tête par
jour 16
Tableau 6. Pluviométrie moyenne mensuelle
enregistrée à Damien 17
Tableau 7. Température moyenne mensuelle en °C
enregistrée de 1985-2014. 18
Tableau 8. Formulation des concentrés en % du produit
frais. 20
Tableau 9. Composition chimique théorique des
concentrés 20
Tableau 10. Formulation des régimes alimentaires 21
Tableau 11. Composition chimique théorique des
régimes et apports
recommandés pour les chevrettes 21
Tableau 12. Les traitements 22
Tableau 13. Poids des lots et poids moyen chevrettes 23
Tableau 14. Schéma expérimental 24
Tableau 15. Interventions sanitaires et
vétérinaires réalisées 25
Tableau 16. Quantité de limbe vert et de résidus
séchés ingérée en g /jour 29
Tableau 17. Quantité de concentré
ingérée par chevrette en g /jour 29
Tableau 18. Ingestion totale en g/j par chevrette 30
Tableau 19. Ingestion en énergie métabolisable en
Kcal/jour/chevrette suivant
les régimes 31
Tableau 20. Gain de poids en g/j en fonction du niveau de
complémentation 32
Tableau 21. Effet de la période sur la croissance en g/j
des chevrettes 32
Tableau 22. Effet du lot sur la croissance en g/j des chevrettes
33
Tableau 23. Tableau récapitulatif de l'ingestion et du GMQ
35
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
ix
Liste des figures
Figure 1. Concentré prêt à être
distribué Figure 2. Les cages d'élevage
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
X
Liste des sigles, symboles et
abréviations
BID °C Comm.Pers. EM FAMV
FAO
GMQ GRET
Banque Interamericaine de Developpement
Degré Celsius
Communication personnelle
Energie Métabolisable
Faculté d'Agronomie et de Médecine
Vétérinaire
Organisation des Nations Unis pour l'Alimentation et
l'Agriculture
Gain Moyen Quotidien
Groupe de Recherche et d'Echanges Technologiques
IEMVPT Institut d'Elevage et de Médecine
Vétérinaire des Pays Tropicaux
INRA IICA
Kg lb LVB LVD
MARNDR
MAD
MS
PM
P
PB
PDA
PDI
PV
RSB RSD
SMN
To
TM
Institut de Recherche Agronomique
Institut Interaméricaine de Coopération pour
l'Agriculture
Kilogramme
Livre
Régime (Limbe Vert + concentré B)
Régime (Limbe Vert + concentré D)
Ministère de l'Agriculture, des Ressources Naturelles et
du Développement Rural
Matières Azotées Digestives
Matière sèche
Protéine Métabolisable
Pluviométrie
Protéine Brute
Production Animale
Protéine Digestive dans l'Intestin
Poids vif
Régime (Résidus séchés
+concentré B)
Régime (Résidus séchés
+concentré D)
Service Météorologique National
Température
Tonne métrique
UEH Université d'Etat D'Haïti
UF Unitée fourragère
Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques,
Octobre 2017
xi
Liste des annexes
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