PREMIERE PARTIE : Etat des lieux de la filière
viticole française
A. La situation en France
I. La consommation Française
a) La France boit français
Les français sont les premiers fans de leurs vins, en
effet 85% des ménages en ont acheté pour leur consommation
personnelle durant l'année et le vin est la boisson alcoolisée la
plus consommée en France avec 1,3 verre par jour et par habitant.
Les français achètent leur vin chez
différents types de vendeurs, en vente direct (5%), magasins
spécialisés (7%) et en grande distribution (88%). Les
français étant plutôt chauvin, consomment surtout le vin
produit dans nos terroirs, en effet 9 bouteilles bues sur 10 sont
françaises. Mais cela s'explique par l'intime relation que nous
entretenons avec notre vin et notre terre depuis des siècles : «Si
la vigne a de très vieilles racines, le vin s'imprègne de l'air
du temps : ses terroirs et ses caractères évoluent au fil des
siècles, au gré des techniques, des rapports de force, des
croyances et des passions humaines. Chaque âge a laissé ses
strates »
*1. Le pionnier de notre histoire contemporaine serait «
Haut-Brion à Pessac, vignoble suburbain : un cru mentionné
à Londres dès 1633. »*2.
b) Les importations françaises en volumes et en
valeurs
Les importations françaises ont diminué en
volume depuis 2012, mais ont augmenté en valeur passant de 534 millions
d'euros en 2010 à 650 millions d'euros en 2013.
Les importations françaises de vin se
répartissent de la façon suivante en volume et en valeur :
4 Vin effervescents : 4% vol ; 8% val
4 AOP tranquilles >15° : 6% vol ; 12% val 4 Vins
tranquilles < 15°
a. AOP : 12% vol et 34% en val
b. IGP : 4% vol ; 5% val
c. Vins sans IG : 74% vol ; 41% val
Les Vins sans IG représentent donc la plus grande part
des importations françaises de vin, ce qui s'explique par l'augmentation
de leur part de marché.
c) La provenance des importations
Les vins importés sont principalement produits dans
l'Union Européenne, à hauteur de 87% en 2013, ce qui traduit une
légère diminution par rapport à 2012 mais qui reste dans
la moyenne des dix années précédentes.
Les principaux fournisseurs de la France sont l'Espagne,
l'Italie et le Portugal. La production des vins espagnols ayant
évoluée depuis quelques années, le pays a gagné
plus de 20 points de part de marché en volume sur les dix
dernières années atteignant environ 60% en 2013.
Les importations en provenance d'Italie qui était notre
principal fournisseur en 2000 ont diminué de 74% en 2013 en volume. Le
Portugal quant à lui reste un fournisseur constant, autour des 10% de
part de marché sur les 10 années précédentes. En
2013 les vins du nouveau monde gagnent des parts de marché, notamment
grâce aux vins en provenance d'Afrique du Sud, qui sont très
à la mode.
Les vins espagnols sont très présents en volume,
mais en valeur ils ne représentent que 33% de part de marché,
soit la moitié de leur part de marché en volume. Ce qui traduit
une faible valorisation de leur produit.
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La conquête de nouveaux marchés:
Quels sont les enjeux et les défis des vins
français en Inde et au Brésil ?
Les vins du nouveau monde sont de plus en plus
valorisés, en 2013 les vins américains ont la plus importante
part de marché valeur des importations hors UE avec 5%, suivis par les
vins chiliens et sud-africains.
L'Italie a fait des choix stratégique, ce qui explique
cette diminution fulgurante de sa part de marché volume. En effet le
pays s'est fixé sur le segment des vins effervescents et le prix au
litre des produits importés équivaut à deux fois le prix
au litre des vins espagnols.
Le Portugal quant à lui reste historiquement sur le
segment des vins AOP tranquilles > 15, le pays produit le porto, un vin
apprécié par les français avec une part de marché
de 66% en volume et 88% en valeur sur ce segment.
Les importations de vin et vrac sud-africain ont
augmenté de 180% entre 2012 et 2013, ceci s'explique par le rapport
qualité prix du produit, son prix a baissé de 20% en 1an,
atteignant 0,54€/litre, soit presque le prix du vin espagnol.
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La conquête de nouveaux marchés:
Quels sont les enjeux et les défis des vins
français en Inde et au Brésil ?
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