H. Part d'une source d'approvisionnement dans les
dépenses alimentaires de base
Le mode d'acquisition des aliments est un
élément qui permet d'apprécier l'accès des
exploitations agricoles à la nourriture. Les différents aliments
consommés peuvent provenir soit de leur propre production
(autoconsommation) ou du marché (achat alimentaire). Parfois, ils
proviennent d'autres sources comme les dons, l'aide alimentaire, etc. La part
d'une source d'approvisionnement dans les dépenses de consommation des
produits alimentaires s'obtient par la formule suivante :
I. Part d'une source d'approvisionnement dans les
dépenses de consommation d'un produit alimentaire de base
Selon la formule précédente, le calcul de la
part d'une source d'approvisionnement dans les dépenses de consommation
d'un produit alimentaire de base se fait de la manière
suivante :
J. Consommation d'un produit (en valeur)
La valeur de la consommation d'un produit se calcule au prix
du marché, qu'il soit autoconsommé ou non. Elle se calcule par la
formule :
(Quantité achetée du produit et/ou
Quantité autoconsommée) X Prix
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