B. Contribution d'une source de revenu au revenu
global
Celle-ci est égale au rapport en pourcentage entre le
montant du revenu issu de la source considérée et le revenu
global. D'où :
C. Dépenses globales de vie (DGV)
Les dépenses globales de vie des exploitations
agricoles concernent toutes les dépenses engagées par celles-ci
pour l'acquisition des biens et services de base, sauf celles
considérées comme « investissement de
l'exploitation agricole » ou « transfert en
capital » ou celles concernant ses opérations
financières. Ce sont les dépenses en alimentation, en
habillement, en logement, en santé, ainsi que les dépenses pour
la scolarisation des enfants.
  )
D. Part des dépenses de consommation des
produits alimentaires de base dans le revenu global
D'une manière générale, la part d'un
poste de dépense dans le budget d'une famille est un indicateur
très important dans la mesure où elle permet de
hiérarchiser ses dépenses. Cet indicateur aide à
comprendre la structure des consommations dans les revenus des familles. Avec
lui, on peut juger du niveau de vie de la famille. Car plus une famille est
pauvre, selon Engel, plus grande est la part du revenu qu'elle doit consacrer
aux produits alimentaires de base. Ainsi, on hiérarchise les
dépenses de vie selon leurs poids dans le revenu global. Ce classement
permet de faire la distinction entre ce qui est nécessaire et ce qui est
superflu. Cet indicateur se calcule par la formule :
Part d'un poste de dépense dans le revenu
global :
Pour les produits alimentaires de base, la formule est ainsi
spécifiée :
E. Part des dépenses en produits de base dans
les dépenses alimentaires globales
La part des dépenses en produits de base dans les
dépenses alimentaires globales se calcule par le rapport en pourcentage
entre les dépenses consacrées aux produits de base et les
dépenses alimentaires globales. La formule s'écrit
ainsi :
F. Part d'un poste de dépense dans les
dépenses globales de vie
Pour étudier plus clairement la façon dont une
exploitation agricole repartit ses dépenses globales de vie, on calcule
des proportions. C'est le rapport aux dépenses globales de vie des
dépenses consacrées à un poste, à un bien ou un
service. Puis, on multiplie par 100 pour obtenir le pourcentage.
G. Contribution d'une source de revenu aux
dépenses de consommation des produits alimentaires de base
La connaissance de l'apport de chaque source de revenu
à un poste de dépense est un outil important dans toute analyse
du fonctionnement des exploitations agricoles dans le contexte actuel. Cela
nous aide à mieux cerner l'importance des différentes sources de
revenu et celles qui contribuent au maintien des exploitations agricoles. On
calcule cet apport par le rapport en pourcentage entre le montant provenant de
la source considérée, consacré aux dépenses du
poste et les dépenses totales en produits alimentaires de base.
D'où la formule :
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