ANNEXE
11,CHNIQUES D'ANALYSE BROMATOLOGIQUE
1 DETERMINATION DE LA MAT.I.ERE SECHE ET DES CENDRES
BRUTES
1-1 Dosage de la matière sèche (MS)
1-1-1 Principe
La matière sèche est définie comme le
résidu d'un échantillon après un séchage a
l'étuve à 103°C pendant 4 heures.
1-1.2 Manipulation
Briller au four a 650°C pendant 30 mn des capsules
vides.
Les refroidir dans un dessicateur.
Peser, soit a le poids de la capsule.
Introduire dans la capsule 2g d'échantillon tt doser,
soit b le poids de la capsule munie
de son échantillon.
. Placer la capsule munie de l'échantillon dans une
étuve réglée à 103°C.
. Du moment que cette température est atteinte, compter 4
heures exactement.
. Sortir la capsule ainsi traitée dans un
dessicateur.
. La refroidir.
. La peser, soit c le poids de la capsule munie de son
échantillon.
1-1-3 Mode de calcul
%VIS-- c~a x100
b--a
Tolérance = 0,2%
1-2 Dosage des cendres brutes
1-2-1 Principe
Les cendres brutes sont le résidu d'un traitement
à 650°C pendant 6 heures dans un four ii moufle.
1-2-2 Manipulation
. Pré-incinérer la capsule contenant la MS sur une
plaque chauffante réglée â 100.
. Introduire cette capsule dans le four .moufle
réglé . 650. . Attendre 6 heures.
. Sortir la capsule munie de son échantillon.
· La refroidir dans un dessicateur.
. La peser, soit d le poids de la capsule contenant des
cendres. 1-2-3 Mode de calcul
%C.E--'d--a x100
b---a
Tolérance = 0,2%
2 DETERMINATION DE LA TENEUR EN MAS AZOTEES TOTALES
(MAT)
2-1 Définition et principe
La matière azotée est égale it la
quantité d'azote (N) en gammes dosée par la méthode de
KJELDAHL multipliée par 6,25.
Cette méthode comporte 4 étapes :
a) La minéralisation sulfurique
2R-NH2 + H2SO4 concentré -- SO4(NH4)2
b) La distillation
SO4(NH4)2 + 2NaOH -4 Na2SO4 + 2NH4OH
NH40H-3NH3+1120
c) Collecte de NH3 avec du 112504 titré et en
excès de volume 2NH3 + 112504 -4 (NH4)2504
d) Titrage du H2SO4 n'ayant pas fixé du NH3
H2504 + 2NaOH --4 Na2SO4 + 21120
Notons que :
A lml de 112504 N/14 combiné avec du NH3 correspond
â 0,001g de N.
2-2 Mode opératoire
. Peser 1g d'échantillon â analyser et introduire
cette matière dans une fiole de KJELDAHL
Soit a la quantité exacte de cet échantillon.
. Ajouter une cuillerée de catalyseur a base de
sélénium ( poids environ = 0,2g de sélénium + 2g de
sulfate de potassium ).
3-DOSAGE DE LA MAIIERE GRASSE OU EXTRAIT ETHERE (MG)
3-1 Définition
La MG correspond aux substances dissoutes par l'éther .
3-2 Mode opératoire
. Tarer le ballon destiné à recevoir la MG
après un chauffage à l'étuve â 103°C pendant 1h
et un refroidissement dans un dessicateur . Soit a son poids .
. Peser la substance à doser dans une cartouche , Soit b
le poids net de la substance Couvrir la cartouche avec de l'ouate ( coton
hydrophile )
I
· nstaller la cartouche ainsi préparée
dans la partie intermédiaire de l'appareil de SOXHLET
. Introduire 200m1 d'éther de pétrole dans le
ballon prétaré . Installer ce dernier . . Déclencher le
réfrigérant .
· Chauffer à 45°C
L'extraction se fait pendant 12h
, Prendre et monter le ballon sur l'évaporateur rotatif
.
, Enclencher ce dernier appareil jusqu'à ce que tout
l'éther soit récupéré .
. Enlever le ballon et le sécher à l'étuve
â 103°C pendant 30mn.
Le refroidir dans un dessicateur et peser . Soit c le poids de ce
ballon muni de la MG .
3-3Mode de calcul
%MG -- c -- a x 1OO
b
Tolérance = 0,2%
. Ajouter de H2SO4 72% puis mélanger à l'aide d'un
batonnet de verre jusqu'à formation d'une pâte homogène ne
contenant plus de grumeaux .
. Toutes les heures remélanger et réajouter
éventuellement de l'acide .
. Après 3h d'attaque , on filtre sous vide et on lave
à l'eau chaude jusqu'à obtention d'un filtrat neutre
. Sécher le creuset à l'étuve à
100°C pendant une nuit et peser après refroidissement (P2) .
Ensuite , il est calciné au four à 550°C pendant 3 h et
reposé (P3)
6-2 Mode de calcul
%ADP-P3-Plx100
PE
%P3-- P2
ADL-- x 10
PE
PE= poids de l'échantillon
7-DETERMINATION DE LA VALEUR ENERGETIQUE BRUTE (EB)
7-1Description du procédé
La substance à briller est pesée et placée
en contact intime avec un fil d'allumage . La substance est brûlée
dans une bombe calorimétrique sous une pression d'oxygène de
30kg/cm2 . La combustion est déclenchée par une
impulsion électrique communiquée par le fil. d'allumage .
La chaleur de combustion dégagée
élève la température du calorimètre . 10 à
l5minutes après l'allumage, l'échange de chaleur entre la bombe
et l'eau de la cuve intérieure qui l'entoure est terminé.
L'élévation de température est
mesurée et sert à calculer la valeur de combustion VC . La valeur
en eau WW du calorimètre est déterminée par la combustion
d'une substance étalon de chaleur de combustion connue . C'est l'acide
benzoïque .
7-2Déroulement de l'essai
. Préparer le calorimètre et la bombe
calorimétrique . Placer la bombe remplie dans la cuve interne
. Connecter le cable d'allumage et fermer le couvercle
. Attendre l'équilibre de température entre la
bombe calorim&rique et l'eau de la cuve
interne (environ 14mn )
. Actionner le vibreur
. Brancher l'éclairage de la loupe, lire la
température sur le thermomètre Beck:man et
l'inscrire (T1)
. Établir le courant d'allumage . La position. 5-6 du
potentiomètre suffit généralement .
. Actionner la touche d'allumage
. Après allumage la température monte dans la cuve
interne . En 10 à 12 minutes on
obtient l'équilibre de température entre la bombe
et l'eau de la cuve interne .
Lire la température et l'inscrire (T2 )
7-3Mode de calcul
. Valeur en eau du calorimètre
_6323(Xg --4.0105)+8.25
WW
T2-Ta
. Valeur de combustion de l'échantillon
VC--
WW (T'-- Ti) --5.25
Xg -- 0.0105 \TC en Kcal/kg
Mot clé : Lapin, féverole, pois,
croissance, abattage.
SUMMARY :
One hundred and twenty White rabbits distributed into
tree dietary groups were fattened between 35 and 77 days in collective cages.
The diets were SOJ (soybean control), faba beans (26 % field beans), peas
(30%). The mean protein content was 17,21 % in the Soya bean, 16,96% in field
bean and 15,65% in peas diets. The digestible energy content varied Iittle
between diets (3170 to 3322 kcal DE / kg). The fibre content of each diet was
11,30 %. Apparent digestibility of dry mater was different in three diets
(75,76 to 79,89 %). Apparent digestibility of crude proteins was lower in the
peas diet (77,53 %) than in the Soya (82,27 %), field beans (82,97 %). The
daily growth rate of rabbits fed the peas diet (30,4 g I d) was lower than that
in the other Traits (30,83 to 31,65 g I d) but their feed conversion ratio was
similar. The slaughter weight at 77 days of rabbits for three lots are
generally good, and is using (2132g). At slaughter the maturity is from 58.7 to
59.9, which is higher than that reported in the literature (55%). The diet did
not affect dressing percentage (mean: 69,97 %) or the relative weight of the
skin and of the full gastrointestinal tract.
Keyword: Rabbit, fields beans, peas, growth,
slaughter.
RÉSUMÉ:
Cent vingt lapin de population Blanche,
répartis en 3 lots ont été engraissés entre 35 et
77 j , en cages collectives, avec l'un des aliments expérimentaux Soja
(témoin), féverole (26 %), pois (30%), distribués à
volonté. La teneur moyenne en protéines étaient de 17,21 %
pour l' aliment Soja, 16 96 % pour l' aliment féverole et 15,65% pour
l'aliment pois. La teneur en énergie digestible variait peu entre
aliments (3170 à 3322 kcal ED / kg). La teneur commune en cellulose
était de 11,30%. Le coefficient de digestibilité apparente (CUDa)
de la matière sèche était comparable pour les 3 aliments
(75,76 à 79,89 %). Le CUDa de l'azote de l'aliment pois (77,53 %)
était plus faible que celui des aliments Soja(82,27 %), féverole
(82,97 %) . Les lapins ayant reçu l'aliment pois ont eu une vitesse de
croissance (30,4 g / j) inférieure à celle des lapins des autres
lots (30,83 to 31,65 g / j) mais un indice de consommation équivalent.
Le poids vif à l'abattage des lapins des trois lots est globalement bon,
ainsi il est en moyen de (2132g). A l'abattage le degré de
maturité atteint est de : 58,7 à 59,9, qui est supérieur
à celui rapporté dans la littérature (55%). Le
régime alimentaire n'a pas influencé le rendement à
l'abattage (69,97 % en moyenne), les poids relatifs de la peau et du tractus
digestif plein..
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