Politiques agricoles et sécurité alimentaire au Togo (1977-2008).

2.1. Les aires de culture

La diversité de situation agro-écologique (climat, relief, etc.) du Togo permet la pratique de trois cultures d'exportation et d'une gamme très variée de cultures vivrières. Les cultures d'exportation sont d'une part, le café et cacao cultivés dans l'ouest de la région des plateaux, et d'autre part, le coton cultivé dans les cinq régions économiques du pays.

En ce qui concerne les cultures vivrières, on distingue 3 grandes aires de culture. Chaque aire est caractérisée par une des trois cultures vivrières dominantes suivantes du pays à savoir : le maïs (Zea mays, ou blé d'Inde au Canada), l'igname (discorea) ⁵⁰ et le mil (Panicum miliaceum). En partant de la côte, la première aire, appelée l'aire du maïs, recouvre toute la région maritime et le sud de la Région des Plateaux. Ensuite, vient l'aire de l'igname qui couvre le nord de la Région des plateaux, la Région Centrale et le sud et l'ouest de la Région de la Kara. Le nord de la Région de la Kara et la région des savanes constitue l'aire du mil. La 2 rend compte des faits décrits.

⁵⁰ Au Togo, on distingue deux grandes espèces d'igname qui sont : le discorea cayensis-rotundata qui est bien apprécié à cause de son cycle végétatif court est son aptitude pour le foufou ; et le discorea alata (République française, 1991, pp. 631-730 ; Y. Tiankpa, 2010, p. 24.).

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Carte n° 2: Les grandes aires de culture au Togo

%[ ^{Chef-lieu de région}

^{Aires de cultures}

^{0 50km}

^{Limite d'Etat}

^{Limite de Région}

^Igname

^Maïs

^{Mil et Sorgho}

¹⁹⁸¹

0° 1°

0^°

^{BURKINA FASO}

%[ ^Dapaong

^Sokodé

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^Kara

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^Atakpamé

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0° 1°

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^Dapaong

^Kara

^Atakpamé

^Sokodé

^Tsévié

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Source : Réalisés par nous à partir de CRASH (2003) et des enquêtes de terrain.

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2.2. La mutation des aires de culture et son influence sur les habitudes alimentaires Les aires de culture ont évolué dans le temps. Ainsi, le maïs ne se produit plus seulement que dans sa zone traditionnelle, il se cultive de plus en plus dans la Région des Savanes. De même le sorgho, qui se cultivait dans l'aire du mil, descend progressivement vers les régions méridionales. Seule l'igname reste circonscrite dans sa zone de culture et a du mal à s'étendre sur l'ensemble du territoire CRASH (2003). En fait, l'igname étant traditionnellement cultivée sur défriche, il est difficile de la cultiver dans les régions où la jachère a pratiquement disparu. Au contraire, son aire de culture a tendance à se rétrécir, sauf si la recherche trouve de nouvelles techniques de culture permettant de cultiver l'igname sur des parcelles qui ne sont pas des défriches (cf. carte 1). La conséquence de toutes ses

°

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mutations reste le changement des habitudes alimentaires des populations. Le maïs traditionnellement consommé par les populations du sud-Togo, et de nos jours consommé sur presque toute l'étendue du territoire. Le mil et le sorgho ont aussi suivi le même phénomène inversement. Ceci contribue un des moyens de lutte contre l'insécurité alimentaire.

3. Une variété de sols relativement fertiles mais en dégradation