2.1.4 -Les productions
Le petit mil (Pennicetum americanum et Pennicetum
glaucum) et le sorgho (Sorghum bicolor) sont les principales
spéculations produites à Belgou. L'importance accordée
à ces céréales s'explique par le fait qu'elles constituent
la base de l'alimentation des villageois. Les productions sont exclusivement
réservées à la consommation. Les différents mets
sont le tô3, le couscous (latchiri), la bouillie (bita), le
dêguè (gapal, tchôpal), les tartines cuites par la chaleur
au sol (n'boudou), etc. La priorité accordée à ces
cultures s'explique aussi par le fait qu'elles sont adaptées au sol et
sont plus faciles à entretenir. Une autre raison réside dans le
fait qu'il est plus facile pour les femmes de transformer le petit mil et le
sorgho au mortier que le maïs. Mais le maïs est cultivé dans
les enclos de parcage et il est consommé frais. Les
céréales sont souvent cultivées en association avec le
niébé.
A Belgou, les paysans ne pratiquent presque pas les cultures
de rente. Car c'est un petit nombre de paysans qui produisent le sésame
sur de petites surfaces. En somme, cette agriculture qui procure des nutriments
aux populations, n'est en mesure ni de couvrir les besoins alimentaires des
ménages, ni de procurer des revenus substantiels. Dès lors, les
populations se trouvent dans la contrainte de mener des activités non
agricoles.
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