CHAPITRE I
REVUE DE LITTERATURE, PROBLEMATIQUE ET
DEMARCHE
METHODOLOGIQUE
Ce chapitre aborde l'état des connaissances, la
problématique et la démarche méthodologique
adoptée.
1-1-Revue de littérature
Plusieurs travaux ont été réalisés
dans le secteur agricole en général et sur la production
Bananière en particulier.
Pour (FAO, 2013), l'agriculture est la principale source de
gagne-pain de la population mondiale rurale.
Selon (Alioune, 2006), le secteur agricole occupe une place
importante du PIB de beaucoup de pays en Afrique au sud du Sahara.
Pour (Puttevils, 1999), le Bénin est l'un des pays
d'Afrique dont l'économie est essentiellement agricole. En effet, dans
les habitudes alimentaires des Béninois, les fruits comme la banane
plantain sont plus consommés.
Selon de Souza (1988), il existe plusieurs
variétés de bananes et plantains qui s'accommodent bien à
de nombreuses utilisations.
Selon Fouré et al. (2000), les bananiers
constituent aussi une importante source de fibre et de production de
l'alcool.
Pour Gbanhoun (1993), la banane est un fruit vulgaire au
Bénin et fortement consommée par la population. L'existence du
fruit sur le marché facilite son accès ; cela permet la
réduction des carences nutritionnelles ; c'est un fruit
énergétique par excellence : 100 g de sa farine
séchée contient 359 Kcal, 3,3 g de protides, 1,4 g de lipides,
des vitamines A, B1, B2 et C, du calcium et du fer.
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Pour IICA (2012), les bananiers plantains occupent une
meilleure place dans les systèmes de production agricole car ils
produisent un aliment de qualité tout au long de l'année et
peuvent s'adapter à des systèmes de culture très
variés. Elles couvrent au moins 25% des besoins
énergétiques alimentaires de 70 million d'habitants en Afrique
sub-saharienne.
Cependant, la production de plantain exige certaines
conditions.
Selon Gbanhoun (1993) et Tézenas (2001), les hauteurs
de pluies mensuelles sont de 120 à 160 mm, une saison sèche
très courte (moins de 4 mois), une température oscillant entre
18°C et 28°C, une forte insolation, un sol léger, profond,
moins caillouteux et bien drainant , sain, aéré, riche en azote
et sous abri de vent fort favorise la bonne production de la banane plantain.
Quant à la préparation du sol, il faut laisser la masse
végétale sur place et ne dégager que les emplacements
nécessaires aux trous de plantation. La densité est de l'ordre de
1600 à 2500 plants à l'hectare selon les écartements.
Par ailleurs, la production est confrontée à
certaines difficultés.
Pour Pedro(1999), la production de la banane plantain est
faite au Bénin par les petits paysans. Elle est souvent pratiquée
autour des cases et en petits lots dispersés dans les champs. Elle a
très peu bénéficié de l'encadrement des agents de
vulgarisation. Mieux, les statistiques agricoles relatives à la
production bananière ont été sous-estimées car
depuis fort longtemps, aucune évaluation de l'importance de la
production, des superficies et de la commercialisation dans le pays n'est
réalisée. Pendant plusieurs années au Bénin, le
bananier a été relégué au second plan bien
après le maïs, le cotonnier, le palmier à huile, le
niébé, etc., au point où aucune statistique n'existe ni au
niveau des CARDER chargés de la vulgarisation, ni au niveau des
structures telles que l'INSAE en charge des statistiques nationales.
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Pour les Plates -formes Multi-acteurs, (INRAB, 2012), les
contraintes de production, d'accès au marché, agro climatique,
pédologique, de main d'oeuvre et d'utilisation, constituent un frein
pour le développement de la filière au Bénin.
Dans ces conditions, il importe de faire l'état des
connaissances existant au Bénin sur les bananiers plantains pour
permettre aux services de la recherche et de la vulgarisation d'orienter leurs
actions vers les besoins de recherche et les options pour un
développement de la production de la banane plantain au Bénin.
L'objectif de ce document est avant tout de synthétiser
les informations bibliographiques sur la culture des bananiers plantains au
Bénin et de mettre à la disposition des décideurs et des
utilisateurs des informations de base pour la bonne production de banane
plantain au Bénin.
Pour mieux comprendre cette étude, certains concepts ont
été clarifiés.
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