6.3
Phase de maturation
L'ovule au début de son développement à
l'aspect d'une sphère vert-clair à presque crème :
après dix jours, il prend un volume et passe au vert foncé. Il
faut environ trente jours aux graines pour atteindre leur poids sec maximum
(maturité physiologique).
Durant ce développement les graines passent par trois
stades :
- laiteux
- début pâteux
- fin pâteux.
Les graines commencent à passer du vert à la
couleur qu'elles auront à maturité. Les graines contiennent
environ 30% d'humidité à leur maturité
physiologique ; elles sèchent jusqu'à 10-15%
d'humidité durant les 20 à 25 jours qui suivent. Durant cette
période, elles perdent jusqu'à 10% de leur poids sec. La graine
peut être récoltée à n'importe quel moment entre la
maturité physiologique et la siccité de la graine, toutefois les
graines qui ont plus de 12% d'humidité doivent être
séchées avant stockage. Il est facile d'identifier le
péricarpe, l'endosperme et l'embryon dans une section de graine
mûre.
Les feuilles plus basses commencent à mourir et
à sécher durant la période. Au moment où le grain
commence à sécher, quatre ou cinq des feuilles plus basses
peuvent sécher et tomber du plant. Il existe de nettes
différences variétales dans le taux de sénescence des
feuilles qui persistent. Toutes les feuilles peuvent avoir
séchées ou presque séchées, au moment où le
grain est mûr, ou le plant entier peut encore resté vert.
7.
Photopériodisme du sorgho
Une partie des variétés de sorgho est dite
photopériodique parce que la durée de leur cycle semis-floraison
change avec la date de semis tandis que chez les variétés
non-photopériodiques la durée de ce cycle reste fixe. Cela veut
dire que chaque fois que les journées sont courtes (moins de 11 heures)
plus le sorgho n'accélère pas sa floraison. Le seuil de
photopériodisme pour les variétés de sorgho tropicales est
compris entre 12 et 13 heures.
8.
Stay-green du sorgho
Le Stay-green consiste au maintien d'un certain nombre de
feuilles vertes après la floraison pour assurer un bon remplissage des
grains en composés azotés et en sucres. Ce caractère a
été ciblé par des programmes de sélection
australiens qui ont permis le développement de sorgho plus petits mais
plus vigoureux, et assurant une récolte de qualité (GAUFICHON et
al., 2010). Le Stay-green est un caractère qui traduit la
capacité de la plante à tolérer la sécheresse
post-floraison.
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