II.5.10 Nombre des repas par jour
Tableau 10 :
Répartition de l'échantillon selon le mode
alimentaire
|
N°
|
Réponse
|
Fréquence
|
%
|
|
1
|
Une fois
|
5
|
7
|
|
2
|
Deux fois
|
43
|
57
|
|
3
|
Trois fois
|
27
|
36
|
|
Total
|
75
|
100
|
Source : nos enquêtes et nos calculs
Ce tableau nous montre à suffisance qu'au moins le
nombre de gens qui mangent au moins deux fois par jour est encourageant compte
tenu de la situation dans laquelle évolue cette population.
Néanmoins, nous devons continuer à renforcer la capacité
de travail de cette dernière.
II.5.11 Contenu du menu de l'alimentation des
ménages
Tableau 11 :
Consommation des légumes
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N°
|
Légumes
|
Fréquence
|
%
|
|
|
1
|
Sombé
|
61
|
81,33
|
81
|
|
2
|
Amarante
|
14
|
18,66
|
19
|
|
3
|
Morelle
|
-
|
-
|
-
|
|
Total
|
75
|
100
|
100
|
Source : nos enquêtes et nos calculs
Le légume le plus consommé est le sombé,
81,33% contre 18,66% d'amarantes et 0% de morelle. Ce dernier aliment n'est
pas assez consommé suite à sa rareté et parfois à
cause de son goût amer.
Tableau 12 :
Consommation des fruits
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N°
|
Réponse
|
Fréquence
|
%
|
|
1
|
Oui
|
3
|
4
|
|
2
|
Non
|
72
|
96
|
|
Total
|
75
|
100
|
Cette population ne consomme pas les fruits parce qu'il n'est
pas dans leurs habitudes. Ces derniers sont mangés occasionnellement.
Tableau 13 : Les
aliments consommés
|
Moment
|
Aliments consommés
|
|
Pâte
|
%
|
Haricot
|
%
|
Bouillie
|
%
|
Autres
|
%
|
Aucun
|
%
|
|
Matin
|
42
|
56
|
-
|
-
|
8
|
10,6
|
9
|
12
|
16
|
21,3
|
|
Midi
|
1
|
1,3
|
38
|
50,6
|
-
|
-
|
-
|
-
|
36
|
48
|
|
Soir
|
75
|
100
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Source : nos enquêtes et nos calculs
Il est vrai que le menu constituant les aliments
consommés par la population que nous avons enquêté est
diversifié. Il ressort de nos résultats obtenus que l'aliment de
base de cette population est la pâte compte tenu du pourcentage lui
accordé. 42 ménages sur 75 le consomme le matin, soit 56% de nos
enquêtés et 75 sur 75 soit le 100% pendant la nuit. La
journée, 38 ménages sur 75 soit 50,6% de ceux-ci consomment
l'haricot. Une seule personne consomme la pâte pendant la journée
qui fait 1,33% de nos enquêtés. 8 ménages, soit 10,6% de
nos enquêtés prennent de la bouillie le matin.
N.B. Le reste de pourcentage observé
dans notre tableau est constitué par différentes réponses.
9 ménages sur 75 prennent autres choses surtout le matin à part
les 3 principaux aliments dont : la pâte, la bouillie et l'haricot.
Cette portion de gens constitue aussi 12% de nos enquêtés.
Néanmoins, 16 ménages ne mangent absolument pas rien le matin.
C'est qui fait 21,3% de nos enquêtés.
Pour ce faire, 36 ménages sur 75, eux ne mangent pas
pendant la journée. Ces gens sont classés parmi ceux-là
qui mangent seulement le matin et le soir. Il représente 48% de nos
enquêtés.
Bref l'alimentation de nos enquêtés n'est pas
vraiment équilibrée suite à une consommation continuelle
d'une seule variété de nourriture sans modification. En observant
le mode d'évolution de leur alimentation, nous constatons que plusieurs
éléments dont les fruits restent encore en arrière et ne
figurent même pas dans les habitudes alimentaires de nos
enquêtés. 4% de consommateurs des fruits contre 96% de non
consommateurs, c'est vraiment insignifiant.
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