VIII- Conclusion
Cette étude a suggéré le scal-up du
traitement enzymatique pour les margines avec le but d'augmenter la
concentration en HT. Les traitements d'hydrolyse ont été
étudiés à l'aide de filtrat de culture d'A. niger
sur le son de blé dans un fermenteur de 100 L durant 7 jours.
L'utilisation de filtrat de culture d'A. niger comme un bio-catalyseur
donne 1,53 ; 0,83 et 0,46 g d'hydroxytyrosol par litre de margine de Nord, MSP
et MCC, respectivement. Ce processus donne un produit naturel et un produit
bioactif d'une source végétale, par opposition à la
molécule obtenue par synthèse chimique. Le projet enzymatique de
pré-traitement peut s'avérer utile non seulement pour les
applications de laboratoire, mais aussi pour étendre la capacité
d'application à l'echelle pilote pour le recyclage des margines.
L'application des procédés de filtration membranaire permet la
récupération de quatre grandes fractions liquides dans
différents pourcentages volumétriques, qui sont tous
adaptés pour un usage commercial en agroalimentaire, nutritionnel et
cosmétique. Dans le concentrat ultime obtenu seulement 24%
d'hydroxytyrosol ont été recupéré. Par
conséquent, le nouveau produit obtenu obéi aux besoins
alimentaires; voir que son pH est légèrement acide, elle est
concentrée en hydroxytyrosol et le sucre réducteur, il contient
des minéraux bénéfiques pour la santé et ne
contient pas de métaux lourds ou de produits chimiques.
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