Chapitre I: Etude des huiles essentielles et de leurs
méthodes d'extraction.
3. ÉTAT NATUREL
Dans le règne végétal, les huiles
essentielles n'existent quasiment que chez les végétaux
supérieurs. Elles sont produites dans le cytoplasme des cellules
sécrétrices et s'accumulent en général dans des
cellules glandulaires spécialisées (figure 1), situées en
surface de la cellule et recouvertes d'une cuticule (figure 2). Elles peuvent
être stockées dans divers organes : fleurs, feuilles,
écorces, bois, racines, rhizomes, fruits ou graines. [4]
Fig. 1 : Glande simple, entièrement Fig. 2 : les poiles
épidermique sur le calis
Chargée D'huile et en forme de dôme d'une fleur
(porter, 2001)
(800x) (Shema et al, 2003).
4. PROPRIÉTÉS PHYSIQUES :
- Elles sont généralement liquides à la
température ordinaire ;
- Elles sont volatiles et entrainable à la vapeur d'eau
;
- Elles sont généralement incolores ou jaune pale
lorsqu'elles viennent d'être préparées ;
- Leurs densités est généralement
inferieures à 1 ;
- Elles sont peu solubles dans l'eau mais lui communiquent leurs
odeur ;
- Elles sont soluble dans la plupart des solvants organiques ;
- Elles sont sensibles à l'oxydation et donc de
conservation limitée.
- Elles sont hydrophobes et lipophiles (interactives avec les
graisse et les organes riches en
graisses).
De ces propriétés découlent les
principales précautions à prendre pour les conserver, dans des
flacons de petite taille bien bouchés, colorés ou en aluminium et
a basse température. [2]
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Chapitre I: Etude des huiles essentielles et de leurs
méthodes d'extraction.
5. PRINCIPALES PROPRIÉTÉS PHARMACOLOGIQUES :
les huiles essentielles sont toutes :
- Antiseptiques (antimicrobiennes et anti-infectieuses) ;
- Désintoxicantes (solvantes, défloculantes) ;
- Revitalisantes (supports d'énergie vitale et
régulatrices du système nerveux et des glandes hormonales) ;
- Sélectives (intelligentes, aimantées par
l'organe déficient ou la fonction affaiblie à un moment
donné). [5]
6. COMPOSITION CHIMIQUE:
La composition des huiles essentielles est
déterminée par la chromatographie gazeuse (GC) et
spectrométrie de masse (SM), elles sont constituées
principalement de deux groupes de composés odorants distincts selon la
voie métabolique empruntée ou utilisée. Il s'agit des:
terpènes (mono et sesquiterpènes), les composés
aromatiques et des composés d'origines diverses (carbures, acides,
alcools...). [6]
Les monoterpènes :
Les monoterpènes sont les plus simples constituants des
terpènes dont la majorité est rencontrée dans les huiles
essentielles (90%). [7] Ils comportent deux unités
isoprène (C5H8), selon le mode de couplage «
tête-queue ». Ils peuvent être acycliques, monocycliques ou
bicycliques. A ces terpènes se rattachent un certain nombre de produits
naturels à fonctions chimiques spéciales.
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Fig. 3 : Exemple de quelques monoterpènes
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