Chapitre V : Etude des activités biologiques de
Curcuma longa et Myristica fragrans
- acidification de l'intérieur de la cellule, bloquant
la production de l'énergie cellulaire et la synthèse des
composants de structure.
- destruction du matériel génétique,
conduisant à la mort de la bactérie
L'objectif de cette étude est de déterminer la
capacité de nos huiles essentielles
extraites du Curcuma longa et Myristica fragrans et à
inhiber la croissance des différentes souches microbiennes
(bactéries et levures) par la méthode de diffusion sur milieu
gélosé.
Souches microbiennes utilisée :
E. coli, S. aureus, Candidats albicans (Levure)
+ Escherichia coli : agent infectieux (figure8)
Escherichia coli entérotoxinogène
(ECET) appartient à la famille des
Enterobacteriaceae[60]. Il s'agit d'un bacille Gram
négatif, en forme de bâtonnet, asporulé, qui peut se
déplacer au moyen de flagelles péritriches ou être non
mobile. Les bactéries se développent sur gélose (les
colonies, rouges ou incolores, atteignent un diamètre de 2 à 3
mm) [61]. Elles peuvent croître dans des conditions aérobies ou
anaérobies [62].
Fig.08 : Escherichia coli vue au microscope
électronique à balayage.
+ Staphylococcus aureus : agent infectieux
Staphylococcus aureus est une cocco bactérie
Gram positif, catalase positive appartenant à la famille des
Staphylococcaceae [63]. Il a un diamètre d'environ
0,5 à 1,5 um, est immobile, asporulé et facultativement
anaérobique (sauf S. aureus anaerobius); il est habituellement
disposé en grappes. De nombreuses souches produisent des
entérotoxines staphylococciques, la toxine superantigénique du
syndrome de choc toxique et des toxines exfoliatives. Staphylococcus aureus
fait partie de la flore humaine et est surtout présent dans le nez
et sur la peau [64].
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Chapitre V : Etude des activités biologiques de
Curcuma longa et Myristica fragrans
Fig.09 : Staphylococcus aureus vue au microscope
électronique à balayage.
+ Candida albicans : agent infectieux
Candida albicansLevure ovale bourgeonnante qui produit
des pseudomycéliums en culture, dans les tissus et dans les exsudats.
Fig.10 : Candida albicans vue au microscope
électronique à balayage.
V.2.1. Mode opératoire :
La méthode est qualitative. Elle consiste à mettre
en présence les extraits végétaux
dont on veut démontrer un éventuel pouvoir
antibactérien et/ou antifongique, avec les germes à tester.
a. Préparation des boites de Pétrie :
Les deux milieux de culture, la Mueller Hinton(MH) (pour les
bactéries) et Sabouraud
(pour la levure) sont fondus dans un bain-marie à
95°C. Ensuite on verse aseptiquement 50ml du milieu dans des boites de
Pétrie de 9cm de diamètre.
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