3.3.1.2 L'oignon : la culture la plus
répandue.
La culture de l'oignon occupe une place importante dans la
production maraîchère de notre zone d'étude. Selon les
maraîchers, c'est la culture la moins risquée, car elle est peu
sensible aux attaques des ravageurs, ne nécessite pas de traitement
phytosanitaire spécifique et est peu exigeante en engrais
minéraux.
La préparation des planches pour la
pépinière débute au mois d'octobre, période des
récoltes de céréales et entraîne une pointe de
travail pour la plupart des agriculteurs. Pour confectionner une planche, le
terrain est ameubli à l'aide d'une pioche, puis aménagé en
petites planches de 1m x 1m entourées de diguettes (il faut en moyenne
400m2 pour confectionner 170 planches avec un écart de 50cm
entre les planches). Ces diguettes permettent de retenir l'eau après les
arrosages. Une fois les diguettes réalisées, les planches sont
fumées avant les semis. Les planches de repiquage sont
confectionnées de la même manière. La densité de
repiquage est de 10 pieds par planche. (Cette technique de préparation
des planches n'est pas spécifique à la culture de l'oignon, en
réalité, pour toutes les autres cultures maraîchères
les planches pour la pépinière ou pour le repiquage se
réalisent de la même façon).
Les plants sont repiqués 30 à 40 jours
après le semis en pépinière. Le premier binage est
effectué 10 jours après le repiquage, , les autres se
réalisant ensuite toutes les semaines. L'apport d'engrais minéral
(complet et urée) à faible dose (10kg de NPK et 2kg d'urée
sur une parcelle de 400m2) est fait un mois après le
repiquage.
L'Oignon est récolté 3 mois après le
repiquage, vers les mois de février mars. Une partie de la production
est vendue aussitôt après la récolte (environ 125Fcfa le
kg) pour permettre aux producteurs d'avoir des ressources immédiates,
l'autre partie est conservée et vendue au moment où les prix sont
les plus élevés (en moyenne 250Fcfa le kg entre juillet et
août). La conservation se fait à même le sol, soit dans des
cases en banco à l'intérieur des concessions, soit dans les
jardins maraîchers, dans de petits enclos construits à cet effet.
Les pertes (pourrissement) occasionnées par la conservation sont
estimées à 10%.
Même si elle n'est pas très intensive (faibles
doses d'engrais et absence de traitements) la culture d'oignon est
consommatrice de main d'oeuvre. La surveillance de son bon développement
et l'arrosage quotidien imposent une présence quasi permanente sur les
parcelles. L'arrosage reste la charge de travail la plus importante. Le temps
de travail nécessaire pour arroser 170 planches (parcelle de
400m2) pendant les 3mois de plantation est de l'ordre de 50hj.
La culture de l'oignon dégage une VAB de 2 261
000Fcfa/ha et une productivité du travail de 1 210Fcfa /hj. Le temps de
travail nécessaire à la mise en oeuvre d'une parcelle de
400m2 d'oignon est de 72hj
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