II.1.5 Les cycles
phénologiques
Sur le plan phénotypique, le triticale ressemble
fortement au blé, mise à part qu'ils présentent une
vigueur plus accentuée et qu'ils comportent de grands épis et de
nombreux épillets.
Le cycle végétatif des triticales passe par une
série d'étapes, à partir de la germination
jusqu'à la maturation des grains.
A La germination
Comparativement au blé et au seigle, la semence de
triticales germe beaucoup plus vite : dans les conditions optimales, elle
se situe autour de 22 °C à 25°C. C'est sans doute
l'activité de l'alpha amylase qui hydrolyse l'amidon dans la
période de repos séminale (ABDULHUSSEIN, 1987 ; ZILLINSKY et
BORLANG ,1971)
Comme tout autre culture, la possibilité de ce
phénomène et sa durée dépend à la fois des
facteurs :
-Intrinsèques : dépendant du grain
- Extrinsèques : liés au milieu
B La
levée
Un à deux jour après l'apparition de la
radicule ,on peut obtenir le bourgeon protégé par la
coléoptile.Dès que la coléoptile arrive à 6 ou 7
cm de hauteur , la première feuille se forme .(ABDULHUSSEIN ,1987)
C Le tallage
Au moment du tallage, la plantule émet plusieurs apex
susceptibles de donner plusieurs tiges. (BELAID, 1987).
Les triticales ont une capacité de tallage importante,
le nombre de talles est comparable à celui du seigle.
En général, les formes octoploïdes et
hexaploïdes des triticales développent plus de talles que les
blés. (ABDULHUSSEIN, 1987)
Plusieurs facteurs concourent par leur influence sur le
tallage :
-Epoque du semis
-La fertilité du sol
-L'espace de la nutrition
De même, le climat joue un rôle majeur dans le
processus de tallage :
-L'humidité
-Température
-Lumière
Le nombre de talles est variable de 1 à 6, mais il
augmente lorsque les conditions du milieu s'améliorent (ABDULHUSSEIN
,1987)
D La
montaison
L'aspect général de la culture reste
très semblable à celui des autres céréales à
ce stade, sauf que on remarque la vigueur des tiges des triticales ainsi que la
largeur des feuilles qui restent très significatives par rapport aux
autres céréales.
E
L'épiaison
La phase d'épiaison commence avec la sortie de
l'épi de la gaine de la dernière feuille, elle
dépend :
- Du génotype
- Du milieu
- Des conditions de culture (ABDULHUSSEIN ,1987)
Le triticale émet des épis plus tôt que le
blé, caractère hérité du seigle (LAROCHE et al
,1994)
F La
floraison
En conditions normales de culture, la floraison commence 7
à 15 jours après l'épiaison, soit à peu près
195 à 210 jours après le semis. Dans l'épi, la floraison
commence au niveau du 1/3 de la longueur de l'épi et continue vers les
deux extrémités.
La floraison d'un épi dure en général 3
à 5 jours et la floraison d'un plant avec plusieurs épis , 7
à 12 jours et parfois même 20 jours
Selon ABDULHUSSEIN (1987), le climat joue un rôle
important sur la floraison :
- La température
- Ensoleillent
G La
maturation
Les triticales atteignent la maturité physiologique
plus tardivement que le blé. La durée de ce stade est de 40 jours
à 45 jours (LAROCHE ,1984)
Le grain perd progressivement de son humidité, passant
ainsi du stade pâteux avec 45 % d'humidité au stade de
maturité complète ave 15 % d'humidité. (SOLTNER, 1980)
C'est à ce stade que le phénomène de
l'échaudage est très courant et cause énormément
de pertes au niveau des champs de triticales.
L'échaudage est certes dû aux caractères
génétiques du triticale, mais ce phénomène est sans
doute accentué par la durée de la maturité physiologique
très longue correspondant à l'arrivée des périodes
sèches de l'année sous notre climat
(BENBELKACEM 1991 ; ANONYME 2008)
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