C. La cuisine
Elle est capitale dans le quotidien des pensionnaires pour ce
qui est de leur alimentation et de leur santé. Au moment de la
transformation de cette ancienne structure allemande en prison par les
Français en 1927, la cuisine se trouvait à l'intérieur. Au
mois de Juin 1956, des échauffourées eurent lieu dans l'enceinte
de la prison entre les détenus de droit commun et les détenus
politiques transférés de Nkongsamba. La cause principale en
était la différence de traitement au niveau de la ration
pénale entre ces deux groupes de détenus45. Au terme
de ces incidents, la cuisine fut transférée au quartier des
femmes. Dans une correspondance en date du 20 juillet 1956 adressée au
chef de la Région Bamiléké, le chef de subdivision de
Dschang E.Mouterde sollicitait le déplacement de la cuisine en ces
termes :
Les incidents qui ont eu lieu le mois dernier à la
prison civile de Dschang ont mis en évidence l'insuffisance des
aménagements de cette prison, au cours de ces incidents les prisonniers,
profitant de ce que la cuisine se trouve à l'intérieur de la
prison, et du mauvais agencement du poste de garde, ont pu, s'emparant des
instruments de cuisine et du bois de chauffage, se rendre maîtres de la
prison, blesser un gendarme européen, puis, forçant les portes,
sortir librement...mais la sécurité de la prison ne sera
assurée que lorsqu'on aura transféré à
l'extérieur la cuisine...46
Mais, dans une lettre collective en date du 26 septembre 1956
et adressée au Chef de Subdivision de Dschang, les détenus
s'insurgeaient contre le transfert de la cuisine dans les termes suivants: "En
conséquence, nous élevons des véhémentes
protestations contre la proposition consistant à déplacer la
cuisine
44Rapport de la visite, Ibid. P.1.
45 ADD. F4. Prison de Dschang et divers, 1956.
46 Ibid.
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de l'intérieur à l'extérieur de la
prison"47. Cette protestation ne changea rien aux décisions
des autorités de la prison, car sous les ordres du régisseur
Chaillas en octobre 195648, la cuisine fut transférée
au quartier des femmes.
La prison de Mantoum quant à elle fut
créée après l'accession du Cameroun à la
souveraineté internationale. Les mobiles de sa création sont
totalement différents de ceux qui justifièrent la création
de celle de Dschang. La photographie qui suit nous donne une vue de son
entrée principale.
47ADD. F4. Prison de Dschang et divers, 1956. Ibid.
48 Ibid.
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Photo N° 2 : Entrée principale de la prison
de Mantoum
Source : Guy Roger Voufo, 12 Juillet 2010
à Mantoum
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