Annexe 2 :
Fiches signalétique des produits chimiques
utilisés :
1. ACIDE CHLORIDRIQUE
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IDENTIFICATION DU PRODUIT
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Nom du produit
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ACIDE CHLORIDRIQUE
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Nom chimique
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Acide chlorhydrique
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Synonymes
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Chlorure d'hydrogène, anhydre Acide chlorhydrique.
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Formule moléculaire
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HCl
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Usage du produit
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Le désétamage, le décapage et le
détartrage des métaux, le traitement des minerais, la fabrication
d'engrais, la fabrication des colorants, l'industrie des explosifs, la
fabrication de produitspharmaceutiques, la fabrication de produits
photographiques, la fabrication de produits alimentaires, l'industrie des
matières plastiques, l'industrie des colles et des gélatines, la
préparation des chlorures et des sels métalliques, les
réactifs analytiques.
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
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Etat physique
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Liquide fumant
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Aspect
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Pas de données
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Odeur
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Âcre, décelable à 1-5 ppm
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Point de fusion
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- 35 °C , 31,5 % HCl
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Point d'ébullition
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108,6 °C, 20.2 % HCl
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Densité relative
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1,18 à 20 °C , 36% HCl
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pH
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zéro (0); fortement acide
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DONNEE TOXICOLOGIQUE
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CL50 (rat, inhl)
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3124 ppm / 1 h
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CL50 (souris, inhl)
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1108 ppm / 1 h
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DL50 (lapin - oral)
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900 mg/kg
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Effets De L'exposition A Long Terme (Chronique)
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Une exposition répétée et prolongée
à de faibles concentrations de brouillard ou de vapeurs peut
décolorer et attaquer
l'émail des dents, causer des saignements du nez et des
gencives, et engendrer une bronchite et une gastrite chroniques.
Une exposition répétée à de faibles
concentrations de liquide, de brouillard ou de vapeurs peut causer rougeurs,
enflures et
douleurs (dermatite). L'acide chlorhydrique ne s'accumule pas
dans le corps.
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2. ACIDE TRICHLOROACETIQUE
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IDENTIFICATION DU PRODUIT
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Nom du produit
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Acide trichloracétique
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Nom chimique
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Acide trichloracétique
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Synonymes
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/
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Formule moléculaire
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CCl3.COOH
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Usage du produit
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Réactif chimique
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
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Etat physique
|
solide
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Aspect
|
/
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Odeur
|
piquant
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Point de fusion
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54-56°C
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Point d'ébullition
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197°C
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Densité relative
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1.63
|
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pH
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<1 (50 g/l, 20°C)
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DONNEE TOXICOLOGIQUE
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DL50 (voie orale, rat)
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3320 mg/kg
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Effets De L'exposition
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- En cas d'inhalation : irritations des muqueuses, toux et
dyspnée.
- En cas de contact avec la peau : brûlures.
- En cas de contact avec les yeux : brûlures. Danger de
perte de la vue !
- En cas d'ingestion: brûlures dans la bouche, le
pharynx, le tube digestif et le tractus gastro-intestinal.
D'autres propriétés dangereuses ne peuvent
être exclues. Manipuler ce produit avec les précautions d'usage
pour un produit
chimique.
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3. HYDROXYDE DE SODIUM
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IDENTIFICATION DU PRODUIT
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Nom du produit
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Soude caustique
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Nom chimique
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Hydroxyde de sodium.
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Synonymes
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Lessive ; soude à lessive , Soude caustique 10 %, 12
%, 15 %, 16 %, 16.6 %, 18 %, 20 %, 21 %, 25 %, 30 %, 31 %, 33%, 34%. 67 % 40 %,
50 %.
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Formule moléculaire
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NaOH.
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Usage du produit
|
Nettoyeur. Traitement au métal. Traitement de l'eau.
Stabilisation du pH de l'eau. Agent neutralisant dans l'industrie du
pétrole. Réactif en laboratoire. Industrie des pâtes et
papiers. Produit chimique intermédiaire.
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
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Etat physique
|
Liquide.
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Aspect
|
Liquide incolore
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Odeur
|
Inodore
|
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Point de fusion
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5 - 12 (50 %)
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Point d'ébullition
|
140 - 144 (50 %)
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Densité relative
|
1.11 (10 %); 1.22 (20 %); 1.33 (30 %); 1.43 (40 %); 1.53 (50%)
|
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pH
|
14.0 (5 % solution).
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DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
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DL50 (cutané, lapin)
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1 350 mg/kg
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EFFETS DE L'EXPOSITION
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De nombreuses publications en littérature scientifique
confirment les propriétés sévèrement irritantes de
l'exposition aiguë et à court terme à l'hydroxyde de sodium
chez les animaux et les humains et traite des effets toxiques (comme la mort,
les blessures aux yeux ou les changements au niveau de la morphologiedes
poumons). Ces effets sont probablement liés aux
propriétés corrosives du présent composé.
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4. ETHANOL
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IDENTIFICATION DU PRODUIT
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Nom du produit
|
Éthanol dénaturé
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Nom chimique
|
Alcool éthylique dénaturé
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Synonymes
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Alcool dénaturé anhydre, Alcool
dénaturé 95 %, Éthanol anhydre
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Formule moléculaire
|
C2
H6
O
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Usage du produit
|
L'alcool éthylique est employé souvent comme
substance de remplacement de divers solvants dont : l'éthylène
glycol, le chloroforme, l'acétone,
l'acétaldéhyde, l'heptane, le toluène et l'isopropanol. Il
peut lui-même être
remplacé par des mélanges à base d'eau
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
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Etat physique
|
Liquide
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|
Aspect
|
Liquide incolore
|
|
Odeur
|
caractéristique d'alcool et ester
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Point de fusion
|
/
|
|
Point d'ébullition °C
|
75.6
|
|
Densité relative
|
0.8105
|
|
pH
|
Sans objet.
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DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
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EFFETS DE L'EXPOSITION
|
Peut être fatal par ingestion, inhalation ouabsorption par
la peau. Irritant sévère. Peut
causer une dépression du système nerveux.
Organes-cibles: yeux, peau, reins, foie,
coeur, système nerveux central, sang, gastro intestinale,
système respiratoire,
poumons, système reproducteur. 2000 ppm (ACÉTATE
D(c)ÉTHYLE) est hautement
dangereux pour la vie ou la santé.
Oculaire :Cause une irritation sévère. Les
vapeurs irritent les yeux. Le dommage cause par le
contact avec le liquide est réversible et des soins
médicaux appropriés assureront une
guérison au bout de quelques jours. Le dommage
causé se présente habituellement
sous forme d'une conjonctivite bénigne, qui se manifeste
surtout par une rougeur au
niveau de la conjonctive.
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5. BICARBONATE DE SODIUM
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IDENTIFICATION DU PRODUIT
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Nom du produit
|
Bicarbonate de sodium
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Nom chimique
|
Sodium bicarbonate
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Synonymes
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Bicarbonate de soude,hydrogénocarbonate de sodium, "baking
soda" chez les anglo-saxons
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Formule moléculaire
|
NaHCO3
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Usage du produit
|
· Produits de bain effervescents : bombes de bain, galets de
bain
· Dentifrices
· Bains de bouche
· Déodorants
· Comme ajusteur de pH, pour corriger un pH trop acide
(crèmes, gels lavants...)
· Additif alimentaire E 500
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
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|
Etat physique
|
Poudre blanche
|
|
Aspect
|
Cristalline
|
|
Odeur
|
Sans odeur
|
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Point de fusion °C
|
50
|
|
Point d'ébullition °C
|
851
|
|
Densité relative
|
2,20
|
|
pH
|
8.0-8.6
|
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DONNEE TOXICOLOGIQUE
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EFFETS DE L'EXPOSITION
|
Non toxique
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6. METHANOL
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IDENTIFICATION DU PRODUIT
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Nom du produit
|
Méthanol
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Nom chimique
|
Méthanol
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Synonymes
|
alcool méthylique, carbinol, alcool de
bois, naphte de bois ou esprit de bois
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Formule moléculaire
|
C
H3
OH
|
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Usage du produit
|
solvant dans les vernis-lacque, peintures, ciments, encres,
antigel, colorants, plastiques et diverses peintures industrielles. C'est aussi
un carburant pour les fusées.
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
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|
Etat physique
|
Liquide
|
|
Aspect
|
Liquide incolore
|
|
Odeur
|
Caractéristique
|
|
Point de fusion °C
|
-97,8
|
|
Point d'ébullition °C
|
64.7
|
|
Densité relative
|
0.79-0.8
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
DL50/orale/rat
|
1187- 2769 mg/kg
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|
DL50/cutanée/lapin
|
17000 mg/kg
|
|
CL50/inhalatoire/4h/rat
|
128,2 mg/l/4h
|
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Effets toxicologiques
|
Toxicité aiguë : Toxique par inhalation. Toxique par
contact cutané. Toxique en cas d'ingestion.
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7. PHÉNOLPHTALÉINE
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IDENTIFICATION DU PRODUIT
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|
Nom du produit
|
Phénolphtaléine
|
|
Nom chimique
|
Phénolphtaléine
|
|
Synonymes
|
3,3-bis(4-hydroxyphényl)-1-(3H) monobenzofuranone
(le symbole öö (phi-phi)
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Formule moléculaire
|
C20H14O4
|
|
Usage du produit
|
pH indicateur
|
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
Solide
|
|
Aspect
|
Poudre jaune
|
|
Odeur
|
Inodore
|
|
Point de fusion °C
|
258 à 263
|
|
Point de congélation °C
|
261
|
|
Densité relative
|
1.3
|
|
pH
|
8.2-10
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
DL50 (orale, rats)
|
>1000 mg/kg
|
|
EFFETS DE L'EXPOSITION
|
Inhalation L'inhalation des
poussières peut provoquer
l'irritation légère des voies respiratoires, en
causant l'étouffement, le souffle court. L'exposition
sévère toxique.
Contact avec la peau Aucune renseignement
disponible.
Peut causer l'irritation légère, le
rougissement, la
démangeaison, la douleur.
Contact avec les yeux Aucune renseignement
disponible.
Peut causer l'irritation légère, temporaire, le
rougissement,
la démangeaison, la douleur, .les larmes. La
sévérité
compte sur la concentration et la durée de
l'exposition.
Ingestion Peut causer l'irritation, avec les
nausées, vomil, la diarrhée. Les doses grandes peut être
toxique.
Effets de l'exposition constante au
produit
Peut causer, en le cas rare, une grave réaction
allergique.
Dans ce cas-là, la réaction cause l'enflement,
le
rougissement et la démaneaison du peau, et on a
rendu
compte de la mort à cause de la réaction
allergique. n'est pas applicable a l'exposition industrielle.
L'exposition prolongée ou répétée
peut causer les
dommages aux reins, aux uretères, à la vessie.
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8. FOLIN-CIOCALTEU
|
IDENTIFICATION DU PRODUIT
|
|
Nom du produit
|
Réactif de Folin-Ciocalteu de phénol
|
|
Nom chimique
|
Réactif de Folin-Ciocalteu de phénol
|
|
Formule moléculaire
|
HCl +H3PO4+Na2WO4.2H2O
|
|
Usage du produit
|
|
|
PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
Liquide
|
|
Aspect
|
Liquide jaune
|
|
Odeur
|
Légèrement piquant
|
|
Densité relative
|
1.234
|
|
pH
|
< 0.5
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
Estimation de toxicité aigue
|
> 2.000mg/kg
|
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EFFETS DE L'EXPOSITION
|
Irritation des muqueuse de la bouche, de la gorge, de
l'oesophage, et de tube digestif
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9. ACIDE GALLIQUE
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IDENTIFICATION DU PRODUIT
|
|
Nom du produit
|
Acide Gallique
|
|
Nom chimique
|
Acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque
|
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Formule moléculaire
|
C7H6O5
|
|
Usage du produit
|
Pour des fins de recherche en laboratoire
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
poudre
|
|
Aspect
|
Cristalline blanche
|
|
Odeur
|
inodore
|
|
Point de fusion °C
|
251
|
|
Point d'ébullition °C
|
220
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
DL50Oral(e) - lapin
|
5,000 mg/kg
|
|
Effet de toxicité
|
Peut être nocif par inhalation. Provoque une irritation du
système respiratoire.
Peut être nocif par ingestion.
Peut être nocif en cas d'absorption par la peau. Provoque
une irritation de la peau.Provoque une irritation des yeux.
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10. CHLORRURE D'ALUMINIUM
|
IDENTIFICATION DU PRODUIT
|
|
Nom du produit
|
Chlorure d'aluminium
|
|
Nom chimique
|
Chlorure d'aluminium
|
|
Synonymes
|
Trichlorure d'aluminium, Chlorure d'aluminium (III)
|
|
Formule moléculaire
|
AlCl3
|
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Usage du produit
|
· Pour usages de laboratoire, analyse, recherche et chimie
fine.
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
Poudre
|
|
Aspect
|
Solide jaune
|
|
Odeur
|
Piquant
|
|
Point de fusion °C
|
190
|
|
Point d'ébullition °C
|
178
|
|
Densité relative
|
2.44
|
|
pH
|
2.4
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
DL50 oral rat
|
3730 mg/kg
|
|
DL50 oral souris
|
1130 mg/kg
|
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Effet toxicologique
|
Par contact oculaire: brûlures.
Par inhalation de la poussière: toux, difficultés
respiratoires. Irritatives voies respiratoires.
Par ingestion: nausées, vomissements. Irritation des
muqueuses de bouche, gorge, oesophage et tractus intestinal.
D'autres caractéristiques dangereuses ne sont pas à
écarter. Observeles précautions habituelles lors de la
manipulation de produits
chimiques.
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11. NITRITE DE SODIUM
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IDENTIFICATION DU PRODUIT
|
|
Nom du produit
|
Nitrite de sodium
|
|
Nom chimique
|
Acide nitreux, sel de sodium.
|
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Synonymes
|
Nitrite de sodium FCC ; Nitrite de sodium de qualité non
agglomérant ; Nitrite de sodium HQ de qualité
non agglomérant ; Nitrite de sodium QAM (qualité
antimottant).
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|
Formule moléculaire
|
NaNO2.
|
|
Usage du produit
|
Agent de polymérisation. Agent de conservation et fixatif
de couleur utilisés dans les viandes fumées et
salées. Photographie. Agent oxydant. Réactif en
laboratoire. Sel caloporteur. Antidote contre l'empoisonnement au cyanure.
Produit chimique intermédiaire
|
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
Solide.
|
|
Aspect
|
Cristaux blancs ou jaunâtres.
|
|
Odeur
|
Légère odeur.
|
|
Point de fusion °C
|
271
|
|
Point d'ébullition °C
|
320 - 490
|
|
Densité relative
|
2.17
|
|
pH
|
7.0 (10g/L). 8.0 - 9.0 (100g/L; 20°C)
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
DL50(orale, rat)
|
80 - 180 mg/kg
|
|
CL50(inhalation, rat,4h)
|
1.45 - 5.5 mg/m
|
|
Données toxicologiques
|
Nitrite de sodium peut entraîner des effets
mutagènes selon des études effectuées chez des animaux en
laboratoire.
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12. ACIDE ASCORBIQUE
|
IDENTIFICATION DU PRODUIT
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|
Nom du produit
|
Acide ascorbique
|
|
Nom chimique
|
3-oxo-L-Gulofuranolactone.
|
|
Synonymes
|
Vitamine C ; Acide L-ascorbique ; Acide ascorbique
U.S.P.-F.C.C. ; Acide ascorbique enduit de type
EC ; Acide ascorbique C-90.
|
|
Formule moléculaire
|
C6H8O6
|
|
Usage du produit
|
· Vitamine. Élément nutritif essentiel.
Additif pour les aliments.
|
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PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
Solide.
|
|
Aspect
|
Poudre ou cristaux blancs ou blanc cassé.
|
|
Odeur
|
Inodore
|
|
Point de fusion °C
|
190
|
|
Densité relative
|
1.65
|
|
pH
|
3 (5mg/mL).2 (50mg/ml)
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
DL50(orale, rat)
|
11 900 mg/kg
|
|
Données toxicologiwues
|
L'ingestion chronique de 50 à 80 g/jour peut causer une
gastroentérite et une
irritation anale après 10 jours de consommation.
L'ingestion chronique de 1 g/jour peut causer de la
diarrhée. Chez les individus sensibles, une
quantité de 4 à 12 g/jour peut amener la formation d'urate et
de calculs cystiniques dans la vessie.
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13. CHLORURE FERRIQUE
|
IDENTIFICATION DU PRODUIT
|
|
Nom du produit
|
Chlorure ferrique en solution, 30 à 60 %.
|
|
Nom chimique
|
Chlorure de fer (III) Solution aqueuse.
|
|
Synonymes
|
Chlorure ferrique 37 %, 38 %, 39 %, 41 %, 43 %; Chlorure
ferrique 33 - 37 % Traitement de l'eau .
|
|
Formule moléculaire
|
FeCl3
|
|
Usage du produit
|
Traitement de l'eau. Coagulant pour les eaux industrielles et le
traitement des eaux usées. Désinfectant. Additif alimentaire.
Colorant à mordant. Produit chimique intermédiaire.
|
|
|
|
PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
Liquide.
|
|
Aspect
|
Solution rouge-brun.
|
|
Odeur
|
Légère odeur d'acide.
|
|
Point de fusion °C
|
-50
|
|
Point d'ébullition °C
|
105 - 111
|
|
Densité relative
|
1.2 - 1.5
|
|
pH
|
< 2
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
DL50(orale, rat)
|
316 - 1 600 mg/kg
|
|
Données toxicologiques
|
peut entraîner une sensibilisation de la peau ou d'autres
réactions allergiques. La sensibilisation est un processus par lequel un
changement biologique se produit chez un sujet en raisond'une exposition
antérieure à une substance et qui fait en sorte que ce sujet
réagit plus fortement en casde nouvelle exposition à cette
substance.
|
14. FERRICYANURE DE POTASSIUM
|
IDENTIFICATION DU PRODUIT
|
|
Nom chimique
|
Hexacyanoferrate (III) de potassium
|
|
Synonymes
|
Red prussiate, Potassium hexacyanoferrate (III).
|
|
Formule moléculaire
|
K3Fe(CN)6
|
|
Usage du produit
|
· Pour usage de laboratoire seulement
|
|
PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
Poudre
|
|
Aspect
|
Poudre cristalline rouge
|
|
Odeur
|
Inodore.
|
|
Densité relative
|
1.89
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
EFFETS DE L'EXPOSITION
|
Peut être dangereux par ingestion, inhalation ou absorption
par la peau.
Le contact excessif avec les yeux peut causer une irritation.
Le contact excessif avec la peau peut causer une irritation.
Peut causer une inflammation de l'appareil respiratoire. Peut
causer une pneumonite sévère.
Peut causer des troubles gastrointestinaux. Peut causer des
nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et une intoxication
par le fer. La décoloration de l'urine qui devient rose est une
indication convaincante
d'empoisonnement par le fer. Peut former de cyanure
d'hydrogène (toxique) au contact des acides gastriques.
|
15. CYCLOHEXANE
|
IDENTIFICATION DU PRODUIT
|
|
Nom du produit
|
Cyclohexane
|
|
Nom chimique
|
Cyclohexane
|
|
Synonymes
|
Hexahydrure de benzène.
|
|
Formule moléculaire
|
C6H12
|
|
Usage du produit
|
· Solvant industriel, nettoyeur et dégraisseur.
|
|
PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
Liquide.
|
|
Aspect
|
Liquide incolore
|
|
Odeur
|
Odeur d'hydrocarbure.
|
|
Point de fusion °C
|
6.5
|
|
Point d'ébullition °C
|
81
|
|
Densité relative
|
0.78
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
DL50(orale,rat)
|
> 5 000 mg/kg
|
|
DL50(cutané,lapin)
|
> 2 000 mg/kg
|
|
CL50(inhalation , rat,4h)
|
> 32 880 mg/m
|
16. BISULFITE DE SODIUM
|
IDENTIFICATION DU PRODUIT
|
|
Nom du produit
|
Bisulfite de sodium,solution 15-40%
|
|
Nom chimique
|
Acide sulfurous, sel de monosodium, Solution aqueuse.
|
|
Synonymes
|
Bisulfite de sodium 19 %, 20 %, 38 % ; Solution aqueuse de
bisulfite de sodium (8511) ; Solution aqueuse de sulfite monosodique ; Solution
aqueuse de sulfite de sodium et d'hydrogène ; Solutionaqueuse de
pyrosulfite de sodium.
|
|
Formule moléculaire
|
NaHSO3.H2O
|
|
Usage du produit
|
Agent réducteur. Produit pharmaceutique. Antioxydant.
Désinfectant. Source de SO2. Acide industriel. Additif. Galvanoplastie.
Produit chimique intermédiaire.
|
|
PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
|
|
Etat physique
|
Liquide
|
|
Aspect
|
Liquide allant du jaune à l'incolore
|
|
Odeur
|
Odeur âcre d'anhydride sulfureux.
|
|
Point de fusion °C
|
6
|
|
Point d'ébullition °C
|
104
|
|
Densité relative
|
1.18 - 1.37
|
|
pH
|
3 - 5
|
|
DONNEE TOXICOLOGIQUE
|
|
DL50(orale, rat)
|
2000 mg/kg
|
|
Données toxicologiques
|
Bisulfite de sodium une sensibilisation respiratoire ou d'autres
réactions allergiques. Certaines personnes sont extrêmement
sensibles à l'ingestion de quantités infimes de sulfite. Les
symptômespeuvent comprendre la bronchoconstriction, l'état de
choc, des malaises gastro-intestinaux, un oedème
angioneurotique, des rougeurs à la peau et une sensation
de picotement.
|
3. Valeur Nutritionnelle de 100 g de poudre de tomate
4. Composition biochimique des pelures de tomates
séchées
Teneur en lycopène dans les dérivées
de tomate
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Aliments
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Portion
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Teneur en lycopène (mg)
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Pâte de tomates en conserve
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½ tasse (125 ml/140 g)
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39,8
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Purée de tomates en conserve
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½ tasse (125 ml/130 g)
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28,7
|
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Sauce tomate en conserve
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½ tasse (125 ml/130 g)
|
18,1
|
|
Soupe aux tomates en conserve,
condensée
|
½ tasse (125 ml/133 g)
|
14,5
|
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Tomates séchées au soleil
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½ tasse (125 ml/30 g)
|
13,1
|
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Jus de tomate
|
½ tasse (125 ml/128 g)
|
11,6
|
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Tomates en conserve
|
½ tasse (125 ml/127 g)
|
3,5
|
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Tomate crue
|
1 (123 g)
|
3,2
|
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Ketchup
|
1 c. à table (15 ml/15 g)
|
2,5
|
Source : Santé
Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2011
![]()
« La connaissance est la seule chose qui
s'accroît lorsqu'on la partage ».
Avant toute chose, je remercie Dieu, le tout puissant, pour
m'avoir donnée la force et la patience.
J'adresse tout d'abord mes sincères remerciements
à Madame Maitre
de conférence Allem Rachida.
Merci d'avoir accepté de diriger ce mémoire.
Merci pour votre
Encadrement sans faille tout au long de ces trois
mois.
Je remercie le Chef d'option Melle Koiche Malika, d'avoir
accepté de présider mon jury de mémoire, Ainsi que
Monsieur Bouguerrah Maitre-assistant à l'université de Chleff
pour avoir accepté de juger ce travail et de faire partie du jury de ce
mémoire. C'est un très grand honneur et un très grand
plaisir d'avoir pu faire votre connaissance et de pouvoir aujourd'hui vous
soumettre mes travaux de recherche.
J'adresse mes profonds remerciements à Madame
Tabti maitre assistante à l'université de Chleff pour avoir
accepté de juger ce Travail et de faire partie de mon jury. Consciente
de vos nombreuses responsabilités,
je suis Particulièrement touchée du temps que
vous m'avez accordé.
C'est un grand merci que j'adresse à tous les
membres du Laboratoire de Génie de procédé :
de l'Université de Chleff pour leur gentillesse,
leur écoute et leurs
Conseils: Professeurs, maîtres de conférences,
ingénieurs, secrétaire et étudiants.
***
Je remercie tout particulièrement ma famille qui m'a
toujours soutenu dans mes choix,
et qui été présente chaque fois que
cela a été nécessaire. Merci Maman, Merci Papa, Merci mes
Soeurs.
C'est avec vous que j'ai partagé mes joies, mes
peines, vous m'avez soutenu grâce à votre
Présence, à votre sourire, à votre
amitié.
Et enfin, il y a les compagnons de route, ceux avec qui
l'on partage les joies du quotidien, les doutes,je suis heureuse de vous avoir
rencontré. Un grand merci à Batoul, Fatima, Amina, Zola, Amine,
Karim.
A ma promotion de master science Alimentaire.
![]()
A mes parents Hireche Y & Abene Y.
Vous êtes dépensé pour moi sans
compter. En reconnaissance de
Tous les sacrifices consentis par vous et chacun pour me
permettre
D'atteindre cette étape de ma vie.
Avec toute ma tendresse.
A mes Soeurs Lalia, Zahira, Hanane & Ikram
Vous m'avez aidé pour réaliser ce travail,
meilleurs voeux de
Bonheur dans votre vie.
Un spécial remerciement à Melle Henni Chebra
Batoul et Monsieur Benyamina pour leur aides et conseils.
Hireche M Souad.
« Le marbre que nous sculptons s'effritera ce
que nous graverons sur le cuire, le temps l'éfficacera, si nous
bâtissons des temples ils tomberont en poussière, mais lorsque
nous travaillerons sur des âmes immortelles auxquelles nous inclurons de
bons principes, la juste peur de Dieu et l'Amour du prochain, notre oeuvre
illuminera l'humanité jusqu'à la fin des temps. »
DANIEL WEBSTER.
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