L'instabilité des marchés des céréales dans l'extrême-nord Cameroun

Annexes

Annexe 1: Guide d'entretien pour les commerçants.

1. Présentation

Nom (facultatif) Age

Ethnie Sexe

Historique des activités jusqu'à l'installation comme commerçant

Activité antérieure :

Avez-vous une autre activité que le commerce des céréales ?

2. Approvisionnement

Lieux d'approvisionnement et origine des produits pour :

- mil

- sorgho rouge

- sorgho repiqué

- maïs

Qu'est ce qui justifie le choix des lieux d'approvisionnement :

- disponibilité du produit

- qualité du produit

- prix

- facilité de transport

- autres (précisez)

Ces lieux changent-ils au cours de l'année ?

Quels sont les différents changements au cours de l'année ?

Quelles sont les raisons des différents changements de lieux d'approvisionnement:

- prix

- qualité

- disponibilité

- transport

- autres

Modes de transport depuis les lieux d'approvisionnement ?

Qui effectue le transport depuis les lieux d'approvisionnement (vous-même, le fournisseur...)

Nature et type des fournisseurs

- producteurs

- grossistes

- détaillants

- intermédiaires (dilal)

- autres

Type de liens avec les fournisseurs :

- aucun

- parenté

- voisinage

- connaissance de longue date

- autres

Avez vous des fournisseurs attitrés ?

Quelles relations particulières avez-vous avec lui/eux ? (contrat, etc_)

Qu'est-ce qu'il vous garantit :

- prix rémunérateur

- qualité

- crédits

- approvisionnement stable (régulier)

- autres

3. Mode de paiement

Comment payez-vous :

- cash,

- en rapportant une partie du prix de la vente

- autres modes de paiement

4. critères de fixation des prix:

- qualité

- quantité

- prix sur d'autres marchés (lesquels)

Qui fixe les prix ?

Ces prix varient-ils au cours de l'année?

Si oui pourquoi?

Quelle est l'unité de mesure pour vos achats (tasse, koro, kg, sac, tonne,_)

Pourquoi le choix de l'unité d'achat?

Quantité achetée lors de la dernière transaction et prix de l'unité ?

Lieu d'approvisionnement (achat) de la dernière transaction ?

5. Activités de stockage

Depuis combien de temps avez-vous commencé cette activité?

Pourquoi vous êtes vous lancé dans le stockage?

mode de stockage :

- en sac

- en vrac

- en épi

Lieu de stockage: quelle ville/village ?

Quantité stockée :

Etes-vous propriétaire d'un magasin ? Locataire?

Durée de stockage

- stockage court Pourquoi?

- stockage long Pourquoi?

Evolution des quantités stockées pendant l'année / depuis quelques années ?

Pourquoi cette évolution?

Capacité du magasin ?

Coûts du stockage :

main d'oeuvre

gardiennage

location magasin

traitement des marchandises

Autres coûts liés au stockage ?

Ces coûts influencent-ils les prix de vente?

6. Activités de vente

Quels sont vos lieux de ventes ? (si plusieurs, précisez par ordre d'importance)

Raisons du choix de ces lieux ?

- prix

- débouchés

- transport

- autres raisons

Y a-t-il des changements pendant l'année ?

- si oui lesquels ?

- quelles en sont les raisons ?

Modes de transport vers les lieux de revente ?

Difficultés éventuelles de transport et évolution pendant l'année ?

Autres difficultés

Durée de transport vers les lieux de revente ?

Quelle unité de mesure est utilisée pour la revente ?

- tasse

- kg

- koro

- sac

- tonne

Pourquoi le choix de l'unité de vente?

Qui fixe les prix de revente,

Quels sont les critères ?

- qualité?

- quantité?

- prix sur des marchés de référence (les préciser)

- période?

Existe-t-il une entente pour la fixation des prix de revente entre les commerçants ?

Si oui, quel type d'entente ?

Nature et type des acheteurs :

- grossistes

- détaillants

- collecteurs

- intermédiaires (dilal)

- consommateurs

- transformateurs

- autres (par exemple des gens qui achètent pour stocker...)

Quels liens entretenez-vous avec votre clientèle ?

Avez-vous une clientèle attitrée ?

Si oui quelle relation particulière entretenez-vous avec elle ?

Accordez-vous des crédits ?

Si oui, en nature, en argent, autres ?

Quels sont les modes de remboursement ?

Période où plus de crédits sont accordé ?

période où sont concentrés les remboursements

Pourquoi le choix de ces périodes ?

Avez-vous des employés ?

- salariés?

- temporaires?

Pour quelles raisons y a t-il des variations des prix de transport pendant l'année ?

- état des routes

- prix du carburant

- disponibilité des véhicules

- autres

Années récentes où le commerce n'a pas bien marché ? Pour quelles raisons ?

Années récentes où le commerce a bien marché ? Pour quelles raisons ?

7. Discussion sur les stratégies

Votre point de vue sur l'évolution du commerce des céréales dans la région pour les mois et les années à venir ? Pour quelles raisons ?

Comment vous informez-vous sur les prix dans d'autres marchés de la province ou de l'étranger ? (N'djamena, Nigeria, Maroua...)

Comment vous informez-vous sur le niveau de la production, celui des stocks ?

Comment prévoyez-vous l'évolution de votre activité ? (investissements, changement d'activité...)

Pour quelles raisons?

Annexe 2 : Guide d'entre pour les transformatrices de céréales en bière locale

Depuis combien de temps pratiquez-vous l'activité de fabrication de la bière locale?

Quelles sont les céréales que vous utilisez pour votre activité?

Combien de fois par semaine fabriquez-vous de la bière locale?

Quelle quantité de sacs ou kgs utilisez-vous par jours de fabrication?

Ces quantités changent-ils au cours de l'année? Si oui, pourquoi?

Quels sont les lieux d'approvisionnement?

Pourquoi le choix de ces lieux?

Ces lieux changent-ils au cours de l'année? D'année en année?

Si oui, quels sont les nouveaux lieux d'approvisionnement?

Pourquoi le changement de lieux d'approvisionnement?

Pourquoi le choix de ces nouveaux lieux d'approvisionnement?

Qui sont vos fournisseurs? Producteurs? Grossistes? Détaillants?

En cas de pénurie sur le marché, quelles sont vos stratégies pour vous approvisionner?

Faites-vous du stockage pour votre activité? Pourquoi? Quelles quantités de céréales stockez-vous?

Les quantités de bières locales fabriquées changent-elles au cours de l'année? En cas de pénurie?

Annexe 3 : Guide d'entretien pour les producteurs de céréales

A quels moments se concentrent les ventes de votre production?

Quelles quantités vendez-vous au cours de l'année?

Quelles sont les contraintes majeures qui vous poussent à vendre votre production à tel ou à tel moment de l'année?

Quels sont les lieux de ventes privilégiés? Marché local? Marché urbain? Pourquoi?

Quels moyens de transport utilisez-vous?

Qui sont vos principaux acheteurs?

Pratiquez-vous les activités de stockage? Si oui, depuis combien de temps et pourquoi?

Faites-vous le stockage individuellement ou en groupement?

Quelles quantités de céréales stockez-vous par an?

Sur quels indices décidez-vous des quantités de céréales à stocker?

A quel moment décidez-vous d'ouvrir votre magasin pour la vente des céréales stockées?

Avez-vous des indices qui vous permet de percevoir la hausse ou la baisse du cours des céréales sur les marchés?

Vous renseignez-vous sur les prix des céréales sur les autres marchés? Par quels moyens?

Pourquoi d'après vous les prix des céréales baissent ou augmentent dans votre région à certaines périodes de l'année? Certaines années?

Que faites-vous pour lutter contre la hausse ou la baisse des prix des céréales sur les marchés?

Annexe 4 : Guide d'entretien pour les consommateurs

Combien de personne en moyenne avez-vous à nourrir?

Combien vous faut-il de sacs de céréales par mois/an pour votre ration?

Quelles sont les céréales les plus consommées dans votre région?

Cette préférence change-t-elle au cours de l'année? Certaines années? Pourquoi?

Quels sont les produits que vous substituez aux céréales préférées en cas de pénurie?

Ces produits sont-ils produit localement? Si non, d'où viennent-ils?

Comment faites-vous pour vous approvisionner en céréales? Sur le marché local? Sur d'autres marchés? Lesquels et pourquoi?

Les lieux d'approvisionnement changent-ils au cours de l'année? Certaines années? Pourquoi?

Avez-vous des fournisseurs attitrés? Grossistes? Détaillants? Pourquoi ce choix?

Quelle est l'unité d'achat de vos céréales sur le marché? Sac? Agoda? Pourquoi?

En dehors du marché avez-vous d'autres moyens de vous procurer des céréales? (Propre production, don, ...)

Stockez-vous des céréales pour votre consommation? Si oui combien de sac au maximum par année?

Que faites-vous en cas de pénurie de céréales sur les marchés?

Pourquoi d'après vous les prix des céréales sont-ils instables sur les marchés au cours de l'année? Certaines années?

Vous renseignez-vous sur les prix des céréales sur le (marché local/sur d'autres marchés) avant de faire vos achats?

Si oui, qui sont vos informateurs?

Avez-vous les moyens pour gérer l'instabilité des prix des céréales sur le marché? Si oui, quelles sont vos stratégies?

D'après vous est-il possible de stabiliser les prix des céréales au cours de l'année? D'année en année? Comment? Quels doivent être les rôles de chacun dans la gestion de l'instabilité des prix?

Annexe 5 : Fiche d'enquête marchés.

Date:

Nom du marché Jour du marché

Typologie:

Etat d'enclavement

- distance au goudron

- accessibilité pendant la saison sèche:

- accessibilité pendant la saison des pluies:

Types de céréales présentes et leur prix

Nom Français	Nom Foulfouldé	Origine	Destination	Prix (sac)	prix détail (unité)

Quelles céréales dominantes ?

Quantités présentes sur le marché (nombre de sacs)

Nombre de détaillants

de grossistes

de collecteurs

d'intermédiaires

Evolution récente du marché (5 ans)

Nombre de véhicules et destination

camions

pick-up

autres transporteurs de céréales

Les prix de transport entre quelques marchés.

Du marché de...	Au marché de...	Pendant la saison sèche	Pendant la saison pluvieuse