II 2.2.3. Services attachés à la
direction générale
1. LE SERVICE DE COST-CONTROLE
Le mot « Cost-contrôle » est
d'origine anglaise souvent utilisé dans le langage commercial et
signifie « le contrôle des coûts ».
Ce service fait apparaître clairement la situation
nette des coûts journaliers et mensuels de l'exploitation.
Pour dégager la marge entre les charges et les
produits, il procède au contrôle journalier de tous les produits
(exploitation) achetés et vendus au cours de l'exploitation de la
société.
2. LE SERVICE DE BUANDERIE
On y trouve qu'un agent s'occupant de la lessive des habits
de clients, des uniformes et les serviettes du travail.
3. LE SERVICE DE CHAMBRE
Service qui s'occupe de l'entretien des chambres (savons,
drap...) avec ses garçons des chambres et leur responsable.
4. LE SERVICE DE LA RECEPTION
On y trouve qu'un seul agent qui est le chef de la
réception. Il tient le document appelé « La main
courante » où sont enregistrées toutes les
situations journalières. Ce document de base est autrement appelé
« La comptabilité hôtelière ».
C'est celui-ci qui permet à la comptabilité d'établir son
journal de vente à terme. Il contient en une partie, toutes les
consommations des clients et en une autre le cash. Ce service fait
également office de service commercial du Motel.
5. LE SERVICE DES FINANCES
Dirigé par un chef de service, celui-ci s'occupe de
la communication journalière à la hiérarchie, de la
situation financière et trésorière complète du
Motel NZEKELE afin de permettre la bonne gestion des activités. Il
contrôle la caisse principale, centralise toutes les recettes du Motel,
tient ce livre de caisse et garde toutes les pièces justificatives de
chaque opération.
6. LE SERVICE DE COMPTABILITE
Sous la direction d'un chef, ce service s'occupe,
contrairement au service des finances de :
- L'évaluation de tous les comptes d'actif et de passif
du Motel.
- La détermination claire des avoirs et devoirs de
l'entreprise d'une part et les charges totales de son exploitation, d'autre
part.
- L'établissement de toutes les balances des comptes de
la société. (mensuelles).
- La présentation du bilan de la société
et ses annexes à chaque fin de l'année. Ce qui ne se
réalise qu'au niveau du bilan final.
- La présentation du tableau de formation de
résultat (TFR).
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