II.2. Sévérité et l'intensité
de l'insécurité alimentaire
Dans l'analyse de la securite alimentaire, connaitre
la duree, la periode et les causes du probleme alimentaire auque l les
populations font face est une chose, mais connaitre l'intensite et la severite
de ce lui-ci en est un autre. Ces connaissances influenceront fortement la
nature, l'etendue, et l'urgence des mesures a preconiser en faveur des
populations affectees par l'insecurite alimentaire.
Les analystes de la securite alimentaire uti lisent
une variete d'indicateurs et des seui ls pour categoriser la severite et
l'intensite de l'insecurite alimentaire. Au nombre de ces indicateurs, on peut
citer notamment la sous-alimentation, la faim, la malnutrition.
prédéterminé. Ce seui l est
spécifique au pays et mesuré en terme de kilocalories
nécessaires pour mener une vie saine et pratiquer une activité
physique modérée. Les sous-alimentés sont des personnes
souffrant de privation alimentaire. La mesure de la
sévérité de la sous-alimentation permet d'indiquer de
combien la consommation des personnes sousalimentées tombe en dessous de
leurs besoins énergétiques alimentaires21.
> La faim est définie comme une sensation
dou loureuse causée par une consommation insuffisante d'énergie
alimentaire ou par une privation alimentaire. Tout individu qui a faim souffre
d'insécurité alimentaire. Cependant, tous les individus souffrant
d'insécurité alimentaire n'ont pas nécessairement faim,
car i l existe d'autres causes d'insécurité alimentaire, dont ce
lles liées a une consommation inadéquate de
micronutriments.
> La malnutrition, quant a elle, résu lte de
carences, d'exces, ou de déséqui libres d'énergie, de
protéines et d'autres nutriments. La malnutrition pourrait etre le
résu ltat de l'insécurité alimentaire, ou bien, elle
pourrait etre liée a des facteurs non alimentaires, te l que les
pratiques inadéquates de soins aux enfants, l'insuffisance des services
sanitaires et un environnement malsain. On parle aussi de la malnutrition comme
résu ltante d'une alimentation inadéquate due a des pratiques
alimentaires inappropriée et a la prévalence des maladies
infectieuses et parasitaires qui se déve loppent dans les conditions
d'hygiene environnementale, individue lle et collective déficiente. La
malnutrition peut etre chronique lorsqu'e lle se traduit par une tai lle trop
petite pour l'Age des enfants. Elle est aigue lorsqu'e lle se traduit par une
perte de poids par rapport a l'Age.
21 FAO, Securite alimentaire
: l'information pour l'action. Guides pratique s,
Rome, 2008, p.2.
II.3. Les facteurs de l'insécurité
alimentaire
L'insécurité alimentaire peut avoir p
lusieurs causes. Selon qu'e lles se situent a l'éche lle p
lanétaire, régionale, nationale ou au niveau des individus, les
différentes causes sont :
n Les catastrophes nature lles ;
n Les désordres po litiques et sociaux
;
n Des perturbations macro-économiques
;
n L'insuffisance des compétences technique et
économique,
n La mauvaise po litique de prix agricoles.
n La faib lesse ou le faib le pouvoir d'achat de la
population.
En effet, si la famine frappe aujourd'hui les pays en
voie de déve loppement ce la peut se justifier surtout par le manque des
moyens de production immédiats par rapport aux besoins et a la
pauvreté pour se procurer une ration alimentaire convenable et ce la de
fagon réguliére22.
22 FAO : Comité de la
sécurité alimentaire mondiale, Kinshasa, 1998 ;
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