III.4 ADAPTATION DES BESOINS AU
BUDGET
III.4.1 PRINCIPE
Pour adapter les besoins au budget, on peut recourir à
l'une de deux méthodes décrites dans le chapitre sur la gestion
des médicaments : la méthode VEN ou la méthode ABC. La
méthode VEN est utilisée lorsque dans la gamme de produits, on
peut distinguer les produits vitaux et non vitaux, c'est-à-dire en
fonction de la valeur thérapeutique.
La méthode ABC par contre classe les produits en
fonction de l'importance de leur coût dans le budget d'approvisionnement.
D'après cette méthode, les produits du groupe A ou des
approvisionnements "standards" représentent 60 à 70% des
consommations pour 5 à 10% des produits. Les produits du groupe B
représentent 25 à 30% des consommations pour 25 à 30% des
produits. Pour le groupe C, plus de 60% des produits représentent moins
de 10% des consommations.
III.4.2 CONTRAINTES
Tous les produits sélectionnés sont dits
"essentiels" sur base du critère fixé. On ne peut donc pas
appliquer le système VEN. La méthode de choix sera donc ABC
basée sur la répartition du budget.
III.4.3 RESULTATS
Dans le tableau XI , nous avons classé les produits par
ordre décroissant de leur coût total et nous avons calculé
les pourcentages cumulés du nombre des produits et des coûts
correspondants.
Tableau XI: Coût des
produits alimentaires, cumuls des produits et des coûts exprimés
en %
|
PRODUIT
|
Coûts
(en BEF)
|
Cumul des coûts
(en BEF)
|
Cumul des produits (en %)
|
Cumul des coûts
(en %)
|
|
1
|
Lait
|
170.288
|
170.288
|
7%
|
41%
|
|
2
|
Huile de colza
|
58.763
|
229.051
|
14%
|
55%
|
|
3
|
Sucre
|
40.784
|
269.834
|
21%
|
65%
|
|
4
|
Fretins
|
40.598
|
310.432
|
29%
|
74%
|
|
5
|
CMV
|
35.485
|
345.917
|
36%
|
83%
|
|
6
|
Viande
|
19.980
|
365.897
|
43%
|
88%
|
|
7
|
Huile de palme
|
19.358
|
385.255
|
50%
|
92%
|
|
8
|
Haricots
|
9.996
|
395.251
|
57%
|
95%
|
|
9
|
Patates douces
|
7.459
|
402.710
|
64%
|
97%
|
|
10
|
Sorgho
|
4.454
|
407.165
|
71%
|
98%
|
|
11
|
Manioc
|
3.429
|
410.594
|
79%
|
99%
|
|
12
|
Soja
|
2.839
|
413.433
|
86%
|
99%
|
|
13
|
Maïs
|
2.589
|
416.022
|
93%
|
100%
|
|
14
|
Sel
|
780
|
416.802
|
100%
|
100%
|
Les résultats montrent que le lait caillé et
l'huile de colza (55% du coût pour 14% des produits) appartiendraient au
groupe A. Ces produits feront l'objet d'une gestion très rigoureuse
visant à minimiser les coûts de stockage, de commande , de
rupture de stock et surtout de perte par péremption.
La figure 4 ci-dessous présente la courbe des
concentrations des produits et les 3 groupes A, B et C. (Gouget et al.,
1997).
A
B
C
Fig. 4: Courbe de concentration des produits alimentaires.
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