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Contribution à  la connaissance des systèmes d'élevage bovin

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par Larem GUERRA
Université Farhat Abbas Setif - Ingénieur d'état en agronomie option production animale 2007
  

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Annexe 1 : Evolution de la superficie et de la production fourragère de la wilaya de Sétif de 1990-1991 à 2005-2006

compagne

Fourrages artificiels

Fourrages naturels

(prairies nelles +

jachères cultivées)

En sec

En vert

Superficie (ha)

Production (Qx)

Superficie (ha)

Production (Qx)

Superficie (ha)

Production (Qx)

1990-1991

18 553,50

552 462

1 475

-

5 223

126 368

1991-1992

18 934

466 894

1 798,25

-

9 381

174 643

1992-1993

17 670

275 832

2 308

-

7 089

99 041

1993-1994

13 072

89 418

2 344

-

4 758

57 250

1994-1995

11 883

176 304

2 735

-

7 452

92 060

1995-1996

14 343

396 033

3 888

73 820

7 478

134 318

1996-1997

15 310

38 890

3 532

136 815

3 965

27 589

1997-1998

14 221

274 257

4 147

222 280

15 597

176 773

1998-1999

12 063

101 255

3 394

81 944

6 502

62 469

1999-2000

10 747

85 372

4 005

14 850

4 192

36 058

2000-2001

8 661

193 587

3 425

179 135

6 895

94 206

2001-2002

14 621

74 673

4 483

83 874

3 712

18 024

2002-2003

10 499

308 052

3 935

139 570

24 227

309 018

2003-2004

13 851

518 720

3 932

210 280

17 834

291 550

2004-2005

13 184

164 435

5 088

157 495

5 169

75 700

2005-2006

12 965

349 091

5 154

254 041

6 429

97 045

Source : DSA de Sétif (2008)

Annexe 2 : Questionnaire d'enquête

- Université Farhat Abbas. Sétif. -

- Faculté des sciences -

Département d'agronomie

Questionnaire d'enquête

Date de l'enquête :

Non de l'exploitant :

Localisation de l'exploitation :

I. volet social:

1. Statut juridique de l'exploitation agricole :    Propriétaire ;    Locataire ;   EAI.

2. Caractéristiques personnelles de l'exploitant:

-Age :

-niveau d'étude:

Aucun ; Primaire ; Moyen ; Secondaire ; Universitaire.

- formation agricole : Oui ; Non

-Si oui : nature de formation :

Technicien ; Ingénieur ; Stages.

-Depuis quand exercer vous ce métier ?

-Adhésion à l'association des éleveurs bovins de la wilaya :

Oui ; Non ;

-Si oui date d'adhésion :......................

- quels sont les profits de l'association ?.............................................................................

-Si non ; pourquoi ?.............................................................................................................

-Adhésion dans le programme de réhabilitation de la filière lait :

Oui ; Non ;

-Adhésion au PNDA :

Oui ; Non ;

3. Le rôle de la femme dans l'activité agricole (Cas d'exploitation familiale) :

-Age :

-Niveau d'étude :

Aucun ; Primaire ; Moyen ; Secondaire ; Universitaire.

-Ses tâches :....................................................................

-Son rôle :

Principale ; Secondaire.

4. Nature d'activité agricole :

Principale ; Secondaire.

5. La force de travail :

-Liste de personnes qui travaillent sur l'exploitation :

 

Nombre

Type de travaux

âge

Niveau scolaire

Familiale

 
 
 
 

Salariée

 
 
 
 

Saisonniers

 
 
 
 

Ï. Volet technique :

1. La structure de l'exploitation :

1.1. Foncier en hectare:

SAT

SAU

SAU en sec

SAU irriguée

Surface fourragère

prairie

 
 
 
 
 
 

1.2. Les équipements :

1.2.1. Les bâtiments d'élevage :

Nombre d'étable

Type de stabulation

Dimensions (m2)

Aire de couchage

Etat

 
 
 
 
 

1.2.4. Matériels et équipement :

Le matériel

acheté

loué

-

-

-

-

-

 
 

1.3. Ressource en eau :

Puits Oued forage autre

-Nombre :

- Les périodes d'irrigation: ................................................................. ...................

1.4. Les principales cultures :

Cultures

Superficies (ha)

Période

de récolte

Destination (Qx)

Auto consom-mation

Consom-mation animal

Vente

production

Céréales

Blé dur

 
 
 
 
 
 

Blé tendre

 
 
 
 
 
 

Orge

 
 
 
 
 
 

Fourrages

cultivés

Vesce avoine

 
 
 
 
 
 

Luzerne

 
 
 
 
 
 

Orge en vert

 
 
 
 
 
 

Avoine

 
 
 
 
 
 

sorgo

 
 
 
 
 
 

Maraîchage

 
 
 
 
 
 
 

Jachère

 
 
 
 
 
 
 

prairie

Fauchée

 
 
 
 
 
 
 

Pâturée

 
 
 
 
 
 

-Utilisation du fourrages : Pâturage ; Affouragement ; Conservation.

-Quel est le mode de conservation ? Fanage ; ensilage.

-Modalités de stockage : Grains de céréales ; Paille de céréale ; Foin.

1.5. La production animale :

1.5.1 Effectif actuel :

a. Bovin :

Catégories

Vache laitière

Génisse

Vêle

Taureau

taurillon

Veau

Effectif (nombre)

 
 
 
 
 
 

Age moyen

 
 
 
 
 
 

Race exploitée

 
 
 
 
 
 

-Critères de choix :..............................................................................................

-Etes-vous satisfait ?..........................................................................................................................

b. Autres animaux :

Ovins ; Caprins ; Volailles ; Apiculture.

2. La conduite du troupeau bovin:

2.1. L'alimentation :

2.1.1. Ration alimentaire :

Catégories d'animaux

Saison

Composition de la ration

Quantité

Ration de base

Fréquence de distribution

Vaches laitières

Hiver

 
 
 
 

Printemps

 
 
 
 

Eté

 
 
 
 

Automne

 
 
 
 

Autre catégorie

Hiver

 
 
 
 

Printemps

 
 
 
 

Eté

 
 
 
 

Automne

 
 
 
 

2.1.2. Période de pâturage :

-Organisation et mode de pâturage :

-Répartition des vaches / h (chargement) :

Saison

Prairie

Jachère

Pâturage à chaume

Période de pâturage

-Hiver

-Printemps

-Eté

-Automne

 
 
 
 

2.1.3 Calendrier fourrager :

 

Oct.

Nov.

Des

Jan

Fév.

Mar

Avr

Mai

Juin

Jui

Aou

Sep

-concentré

-Foin

-Paille

-herbe de pâturage

-pâturage à chaume

-maïs

-sorgho

-orge en vert

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1-5-Abreuvement :

Matin ; Midi ; Soir.

- Quelles sont les problèmes liées à l'alimentation ?

2.2. La reproduction :

- Le mode de reproduction suivi ; IA. MN.

-Pour MN : origine du taureau :

Exploitation ; Voisin ; Au pâturage

-Choisi ou non ?

- Quels sont les critères de choix des reproducteurs ?

-Mise à la reproduction de la génisse et de la vache :

-Age moyen de la génisse à l'apparition des premières chaleurs :

- Age moyen de la première saillie :

-Age moyen de la saillie fécondante :

-Age moyen du premier vêlage :

Pour la première saillie tenir compte : du poids de  génisse de l'age de la génisse 

-Bilan de fécondité :

-Intervalle moyen entre : -Vêlage-premières chaleurs observées :

-Vêlage-premiers saillies :

-Vêlage- saillie fécondante

-Vêlage- vêlage :

-Saillie non fécondante- saillie suivante :

-Niveau de fertilité :

-Nombre de saillies pour une saillie  fécondante :

-Taux de réussite en premières chaleurs :

-Répartition des vêlages durant l'année est elle plus ou moins égale ?

-Le renouvellement du troupeau :

-A quel âge vendez-vous les génisses ?

-A quel âge vendez-vous les veaux ?

-Nombre de génisses conservées :

-vendez-vous les vaches si vous avez des difficultés :

Financières :

Autres raison (à préciser)

3. Elevage des jeunes :

-Poids à la naissance : élevé, moyen, faible

-Allaitement est basée sur : Lait de la mère, Lait reconstitué,

- quel est l'âge du sevrage ?

Constant, variable ;

Selon : la destination du produit, saison, compagne, sexe.

-Après sevrage le produit est destiné vers :

-La vente: âge :

-L'engraissement au sein de l'exploitation : Duré d'engraissement : ; période de vente : ; prix de vente si possible :

-L'élevage sans engraissement :

-Devenir des vêles : vente ; Destinées au renouvellement.

Le nombre des vêles gardés de façon générale :

-Pratiques alimentaires d'engraissement :

Fourrage grossier : quantité par vache et par jour :

Concentré. : quantité par vache et par jour :

4. Hygiène et prophylaxie :

Etat d'étable :

-Fréquence de nettoyage :

-Eclairage : Oui ; Non.

-Aération : Naturelle ; Mécanique.

-Renouvellement de la litière :

Etat des animaux :

-Nettoyage des animaux : Oui ; Non.

-Les maladies fréquentes :

 : Mammites  : Tuberculose Brucellose ;  Autres (à préciser)

-La présence de vétérinaire :

  : Toujours   : Sur appel  : Sur programmation

-Les traitements :

Préventif  : Curatif Autres

-Vos animaux sont-ils vaccinés ? : Oui ; Non.

-Si oui, Programme ou plan de vaccination :

-Estimation générale de l'hygiène( selon l'observation)..............................................

.................................................................................................................

Ø. Volet économique :

- Les productions de l'exploitation :

1. Les productions végétales :

Céréales

 

Maraîchage

Arboriculture fruitière

Espèces

Production

(Qx/h)

Espèces

Production

(Qx/h)

Espèces

Production

(Qx/h)

 
 
 
 
 
 

-Circuit de commercialisation :

Vente directe aux consommateurs ;

Vente aux grossiers ;

Autres.

2. Les productions animales :

Viande ; Lait ; Cuir ; Autre.

- La production du viande :

-Nombre de tête vendue /an :

-Types de bétails vendus :

-Prix si possible :

-Période de vente :

-La destination du produit :

Abattoir ; Marché ; Autre ;

-La production laitière :

-Précisez votre production laitière :

-Production moyenne par vache /jour :

Printemps : ; Eté :  ; Automne :  ; Hiver :

-L'orientation de la production laitière :

-Prix si possible :

-Mode de traite :

-Fréquence générale de traite : Heure (s) de traites :

-Hygiène de la traite (nettoyage)

-Quelle est la durée moyenne de la lactation ?

-y a t- il des variations sur la durée de la lactation ?

-Comment procéder à un tarissement ?

-Est-ce que vous avez des variations pour la durée du tarissement ? : Oui ; Non

Si oui, quels sont les paramètres :

Individu race Age.

-Sur quoi vous basez-vous pour réformer une vache :

 : Age : Production très réduite   autres

Commercialisation :

-Date de début de commercialisation du lait :

-A qui vendez -vous le lait en ce moment ?

-Changez-vous l'acheteur souvent ? Pourquoi ?

-Livrez-vous le lait ?

-Le lait est ramassé une ou deux fois/jour ? /j

-Relation avec l'acheteur : Commerciale Connaissance

-Le ramasseur du lait refuse t-il de prendre le lait parfois ?

3. Autres productions :

-Il y ` a des réels problèmes pour la vente des productions ? : Oui ; Non.

-Quelle est la nature de ces problèmes ?

- A quelle période ?

-Quelle sont les subventions de PNDA 

Annexe 3: Les donnés des variables de l'ACP

N° EXP

code

AGE

SAU

SI

SF

JACH

SC

EB

VL

EO

EC

UTH

MR

1

N1

50

37

10

5

1

35

18

10

100

5

1,44

1

2

N2

74

5

0

0

1

4

5

3

0

0

2

0

3

N3

62

5

0

0

2

3

3

2

20

2

2

0

4

N4

52

35

0

5

2

28

9

3

35

2

3,55

0

5

N5

58

30

4

2

4

20

22

9

0

0

2,44

4

6

N6

36

11

0

2

1

8

12

5

40

1

2,55

0

7

N7

33

28

3

2

3

20

19

7

0

0

2,55

3

8

N8

65

32

0

5

2

25

11

5

30

3

3

0

9

N9

86

0,5

0

0

0,5

0

2

2

0

0

2

0

10

N10

24

8

8

8

0

0

31

20

0

0

3

0

11

N11

46

16

16

16

0

0

30

26

25

3

4

0

12

N12

77

4

0

0

4

0

4

2

0

0

2

0

13

N13

49

34

0

10

4

20

40

15

100

20

6

0

14

N14

40

10

0

0

4

6

14

7

50

10

6

0

15

N15

60

29

2

2

5

20

23

10

0

0

3,33

2

16

S1

56

23,5

2,5

0

1

22

12

4

0

0

4,44

0

17

S2

47

70

5

25

5

40

26

15

140

0

2,44

0

18

S3

45

25

6

10

2

10

21

10

80

0

4,44

3

19

S4

35

5

4

4

1

0

24

10

30

0

2

0

20

S5

67

15

3

2

3

10

18

10

40

0

2,22

0

21

S6

23

6

6

1

2

3

16

4

0

0

1

1,5

22

S7

26

5

2,5

2

1

2

8

8

0

0

1

1

23

S8

31

33

1,5

10

3

20

18

7

20

0

2

0

24

S9

30

6

2

2

0

0

13

7

10

0

1

0

25

S10

31

4

0

1

0

0

6

3

0

0

1

0

26

S11

60

51

0

1

0

50

5

4

0

0

2,44

0

27

S12

37

14

14

7

2

4

8

4

90

4

3

0

28

S13

60

8

6

3

2

3

14

7

30

5

2

0

29

S14

40

14

10

9

0

4

20

11

0

0

2

0

30

S15

37

5

5

3

0

2

7

5

40

0

2

2

31

S16

57

35

11

8

3

24

30

18

100

10

2,22

0

32

S17

63

14

6

4

3

7

12

8

120

0

3

4

33

S18

54

6

4

4

0

0

19

13

0

0

3

2

34

S19

34

5

5

5

0

0

7

4

12

0

1

3

35

C1

80

30

7

7

3

18

26

10

50

0

2

0

36

 

56

9

0

3

2

4

16

7

0

0

1,22

0

37

C3

36

5

0

1

1

3

8

4

0

0

2

0

38

C4

40

1

0,5

0

0,5

0,5

3

2

0

5

2

0,5

39

C5

55

0,5

0

0

0,5

0

12

6

0

0

1

0

40

C6

60

1

0

0

1

0

5

3

0

0

1

0

41

C7

55

15

0

5

1

9

22

6

50

0

3

0

42

C8

71

29

1

4

4

20

13

6

0

0

3

1

43

C9

56

32

0

20

2

10

8

8

0

0

4

0

44

C10

60

9

0

1

3

0

17

8

0

0

3

2

45

C11

71

13

3

0

2

11

10

6

0

0

2,33

0

46

C12

40

6

1

4

2

0

8

5

0

0

2

0

Suite annexe 3 :

47

C13

37

9

0

4

0

5

10

8

0

0

1

4

48

C14

75

30

2

5

2

21

23

10

0

0

2,55

0

Annexe 4: Les variables et modalités utilisées pour la typologie de l'atelier bovin

Variables

Modalités

Nombre d'exploitation

%

Surface agricole utile (SAU)

1. < 10 ha

2. 10 - 20 ha

3. > 20 ha

22

9

17

45,83

18,75

35,41

Surface irriguée (SI)

1. pas d'irrigation

2.= 5 ha

3. > 5 ha

19

18

11

39,58

37,50

22,91

Surface fourragère (SF)

1. 0 ha

2.= 5 ha

3. > 5 ha

10

27

11

20,83

56,25

22,91

Existence de la prairie (Pr)

1. existe

2. n'existe pas

29

19

60,42

39,58

Ressource hydrique (RH)

1. n'existe pas

2. ressources souterraines

3. ressources superficielles

17

26

5

35,42

54,16

10,42

La taille du troupeau bovin (EB)

1. < 10 têtes

2. 10 - 20 têtes

3. > 20 têtes

16

20

12

33,33

41,67

25,00

Le nombre des vaches laitières (VL)

1. < 5 vaches

2. 5 - 10 vaches

3. > 10 vaches

14

27

7

29,16

56,25

14,58

Le nombre des taurillons (TX)

1. 0 têtes

2. 1 - 4 têtes

3. > 4 têtes

32

12

4

66,67

25,00

8,33

Le nombre de génisses de renouvellement (GS)

1. 0 têtes

2. = 5 têtes

3.> 5 têtes

19

25

4

39,58

52,08

8,33

Effectif ovin (EO)

1. 0 têtes

2. = 50 têtes

3. > 50têtes

26

15

7

54,17

31,25

14,58

Races bovines exploitées (RC)

1. améliorée (importée + croisée)

2. locale

3. importée + croisée + locale

22

6

20

45,83

12,50

41,67

Quantité de concentré consommée / vache /jour (Qcc)

1. = 5 kg

2. 5,1 - 9 kg

3.> 9 kg

9

27

7

18,75

56,25

14,58

Offre fourragère (OFB) ha/EB

1. 0ha

2. 0,06 - 0,48ha

3. > 0.5ha

16

17

15

21,83

62,50

15,67

Mode de reproduction (TL)

1. monte naturelle

2. insémination artificielle

36

12

75,00

25,00

La production laitière par jour par vache (PL)

1. < 10 litres

2. 10 -15 litres

3. > 15 litres

13

22

13

27,08

45,84

27,08

Nombre de têtes vendues par an (TV)

1. < 5 têtes

2. 5 - 9 têtes

3. > 9 têtes.

31

13

4

64,58

27,08

8,33

Annexe 5: Pluviométrie mensuelle en mm

Année

Jan

Fev

Mars

Avr

Mai

Juin

Juil

Août

Sept

Oct

Nov

Déc

1985

46,8

19,4

87,0

40,8

57,5

9,0

16,8

0,0

39,1

35,1

29,6

35,9

1986

39,7

33,2

64,8

25,6

36,8

17,9

83,0

11,5

47,2

48,7

51,3

47,3

1987

22,3

71,6

15,6

12,7

44,4

88,0

29,4

8,8

5,4

29,1

39,6

32,4

1988

23,8

11,9

42,0

41,5

52,8

37,3

10,8

0,0

28,8

5,4

37,4

132,9

1989

23,7

34,3

25,2

60,4

52,2

72,7

12,3

24,1

48,0

24,4

11,6

14,2

1990

35,2

21,0

23,3

49,9

65,6

30,4

10,5

13,9

36,1

4,2

74,4

52,8

1991

65,0

39,9

56,5

28,3

80,5

11,5

98,0

3,2

26,6

88,6

29,3

20,5

1992

34,4

34,8

32,4

66,5

73,2

19,7

37,8

1,5

69,8

16,1

35,1

83,7

1993

26,4

41,5

27,9

12,5

62,8

15,0

7,0

18,6

28,4

4,3

54,4

40,2

1994

26,0

32,0

21,1

23,8

27,0

0,0

9,5

3,5

77,3

55,0

5,6

16,4

1995

94,0

25,7

36,0

41,9

37,0

61,8

0,0

3,0

44,5

37,1

22,3

25,4

1996

62,0

92,4

47,9

52,9

69,2

22,9

9,1

18,1

18,8

9,2

10,7

29,7

1997

32,4

77,0

45,0

37,3

20,3

20,8

10,5

26,2

84,5

45,1

69,4

43,7

1998

96,0

39,7

13,1

42,6

10,12

19,4

8,0

11,9

120,0

16,5

57,9

23,2

1999

65,3

15,9

19,4

84,0

43,0

25,4

0,0

4,9

85,5

50,1

23,9

80,9

2000

59,0

57,0

21,5

28,9

61,9

20,3

0,0

23,9

39,4

47,3

15,2

61,3

2001

79,3

20,1

86,0

13,2

19,3

0,0

0,0

4,0

47,2

14,4

37,1

8,5

2002

22,7

24,0

29,3

88,0

24,2

15,0

44,2

33,8

4,3

10,1

101,2

67,4

2003

115,8

29,0

37,6

63,2

43,8

59,4

13,7

22,4

30,2

69,3

14,0

85,7

2004

42,5

18,4

34,1

68,8

73,6

16,4

0,0

32,6

17,4

37,4

50,2

101,2

2005

28,0

39,8

14,2

50,6

10,0

35,9

20,0

8,7

26,9

22,7

68,7

52,3

2006

61,8

37,0

98,0

42,4

88,0

74,0

37,8

3,2

52,0

1,0

9,1

45,0

2007

10,2

25,0

10,18

88,6

28,2

30,0

76,0

1,0

79,5

25,3

16,5

6,0

moyenne

39,75

30,50

34,84

39,55

46,4

22,7

12,6

12,12

45,95

30,28

37,6

48,11

Source : SMRS (2008)

Annexe 6 : Température moyenne mensuelle de degré

Année

Jan

Fev

Mars

Avr

Mai

Juin

Juil

Août

Sep

Oct

Nov

Des

1985

2,9

9,6

6,1

12,4

14,4

23,6

27,5

25,1

20,2

14,5

10,4

6,5

1986

4,1

5,4

7,5

10,0

18,9

21,1

24,4

26,4

20,3

14,9

8,8

4,6

1987

4,0

5,3

7,8

13,3

14,8

22,2

25,7

27,3

23,4

17,8

8,0

8,4

1988

6,9

5,9

7,9

13,0

17,6

20,8

27,5

26,5

19,7

17,7

10,4

4,5

1989

5,0

6,4

10,4

10,1

16,6

19,6

25,2

25,8

20,6

15,4

11,7

9,4

1990

4,3

10,4

9,7

10,5

15,9

19,0

24,1

23,5

23,4

16,9

9,5

2,9

1991

4,8

4,4

9,0

8,8

12,1

20,6

25,7

25,3

21,0

14,1

8,8

4,5

1992

4,2

5,9

7,2

9,8

15,5

18,3

28,8

25,5

21,5

15,0

11,5

6,2

1993

5,1

4,4

7,3

11,2

16,5

23,3

26,0

26,0

19,9

16,4

9,3

6,6

1994

5,5

6,8

11,1

9,3

20,3

22,9

27,3

28,5

21,0

14,9

11,2

6,6

1995

3,8

8,5

7,7

10,2

17,6

21,2

26,2

24,2

19,2

15,7

10,1

7,8

1996

7,1

4,3

8,4

10,7

15,3

18,9

24,6

25,4

18,1

13,5

10,4

7,6

1997

6,6

8,9

9,2

11,9

19,2

24,5

25,4

24,5

19,8

15,2

9,7

6,7

1998

6,0

7,5

8,9

12,4

14,9

23,2

26,9

25,2

21,4

13,6

9,3

5,3

1999

6,2

4,2

8,8

13,0

21,0

24,4

25,5

28,6

21,9

18,0

8,7

5,7

2000

4,1

7,8

10,7

13,6

19,8

22,3

26,9

26,1

21,4

13,6

10,3

8,0

2001

5,9

5,8

13,3

12,0

16,6

24,0

27,5

26,7

21,0

19,9

9,3

5,5

2002

5,8

7,9

10,5

13,0

18,1

24,7

25,5

24,1

20,2

16,9

9,9

7,0

2003

4,6

3,9

9,0

12,7

17,1

21,3

28,5

26,5

20,0

16,4

10,2

5,0

2004

5,5

8,2

9,8

10,6

13,2

21,7

25,9

26,6

20,5

18,4

8,4

5,7

2005

3,5

2,8

7,8

12,2

19,7

23,2

27,6

24,6

19,9

16,4

9,5

4,7

2006

3,6

4,8

9,9

14,8

19,4

23,9

26,3

24,6

19,7

18,4

11,2

6,6

2007

7,7

7,6

7,6

7,9

16,5

23,6

26,4

26,2

20,4

15,4

8,6

5,3

moyenne

5,01

6,38

8,94

11,47

17,0

22,0

26

25,8

20,6

16,04

9,8

6,14

Source : SMRS (2008).

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"Piètre disciple, qui ne surpasse pas son maitre !"   Léonard de Vinci