Chapitre I : Concepts théoriques des
systèmes d'élevages
1. Concepts du système :
Il existe de nombreuses définitions du système.
On a retenu les suivantes :
Selon Rosnay (1975) : « le système devient
un ensemble d'éléments en interaction dynamique, organisés
en fonction d'un but ».
En théorie Brossier (1987), a défini un
système comme étant une série d'éléments on
composantes interdépendantes et agissants les uns sur les autres.
Le système en général est défini
par Le Moigne en 1990 comme un objet qui dans son environnement, doté de
finalités, exerce une activité et voit sa structure interne
évoluer au fil du temps sans qu'il perde pour autant son activité
unique.
2. Définitions du concept du système
d'élevage :
Le système d'élevage peut
être défini de façon générale comme
étant : « La combinaison des ressources, des
espèces animales et des techniques et pratiques mises en oeuvre par une
communauté ou par un éleveur, pour satisfaire ses besoins en
valorisant des ressources naturelles par des animaux » (Lhoste,
2001).
Ou encore de façon
exhaustive : « Un ensemble d'éléments en
interaction dynamique organisés par l'homme en vue de valoriser des
ressources par l'intermédiaire d'animaux domestiques »
(Landais et al., 1987 ).
Landais et Bonnemaire (1996) définissent le
système d'élevage comme étant : « un
ensemble d'éléments en interaction, organisés par l'homme
dans le cadre d'une activité d'élevage visant à obtenir
des productions variées (lait, viande, cuire et peaux, travail,
fumure...) ou atteindre tout autre objectif ».
A l'échelle de l'exploitation agricole, une autre
définition du système d'élevage est parfois
utilisée : « il s'agit d'une suite logique et
ordonnée d'opérations techniques d'élevage
appliquées à un ensemble d'animaux conduits de manière
homogènes » (Lavigne-Delville et Wybrecht, 2002).
Le système d'élevage est donc un ensemble
complexe et non pas l'addition de moyens et de techniques de production ni la
juxtaposition de modes d'utilisation du sol... Pour l'étudier, il est
nécessaire de considérer d'abord l'ensemble avant
d'étudier les parties que l'on sait aborder (Osty, 1978).
3. Les principales composantes du système
d'élevage :
Dans tous les cas, les éléments constitutifs du
système peuvent se classer sous quatre rubriques principales :
« l'homme (le berger, l'éleveur, la société
pastorale locale, un groupement de producteur, une entreprise, etc.), l'animal
(les individus, les lots, les troupeaux, la population), les ressources
exploitées (le bâti, les équipements et l'acquis technique,
le territoire, les formations végétales pâturées,
les intrants, etc.) et les produits » (Figure 01) (Landais et
Bonnemaire, 1996).
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