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Mémoire de Recherche
« La mobilisation d'indicateurs pour
l'évaluation de la soutenabilité
de
l'Agriculture :»
Par Sarah Dauvergne
Pour l'obtention du diplôme de Master Recherche Economie
et
Gouvernance des Territoires et de l'Environnement,
spécialité
Développement Soutenable et
Intégré
Université de Versailles - Saint Quentin en
Yvelines
Suite au stage effectué de mai à aout 2008 au
Centre d'Ethique et d'Economie pour l'Environnement et le Développement,
au sein de l'équipe IACA
Sous la direction de Jean-Marc Douguet, Maitre de
Conférences en Sciences Economiques à l'UVSQ et Martin O'Connor,
Professeur en Sciences Economiques à l'UVSQ
En collaboration avec Tania Armand, étudiante du master
Ingénierie du Développement Durable, Spécialisation
Médiation des Connaissances Environnementales
REMERCIEMENTS
Je tiens d'abord à remercier toutes les personnes dont
le travail sur l'évaluation des exploitations agricoles a
été une vraie mine d'or : les concepteurs de la méthode
IDEA, particulièrement Kevin Boisset, de la Bergerie Nationale de
Rambouillet, Philippe Girardin, de l'INRA de Colmar, et Frédéric
Zahm, du CEMAGREF de Bordeaux ; Sylvain Doublet de SOLAGRO pour DIALECTE,
Audrey Ossard d'Agro-Transfert pour le DAEG, David Guyon de FADEAR pour la
charte de l'agriculture paysanne, Chantal Rabolin de l'INRA de Colmar pour
INDIGO.
Un grand merci également à mes tuteurs de stage,
Jean-Marc Douguet et Martin O'Connor, ainsi qu'à ma collaboratrice Tania
Armand, pour avoir avancé ensemble sur les chemins tortueux de la
réflexion, et à l'équipe IACA pour son accueil et son
aide.
SOMMAIRE
INTRODUCTION 4
I. EVALUER LA DURABILITE DE L'AGRICULTURE 5
A. AGRICULTURE DURABLE : DEFINITIONS ET PROBLEMATIQUES
6
B. LES METHODES EXISTANTES POUR EVALUER LA DURABILITE DE
L'AGRICULTURE 8
C. LE PRINCIPE D'UNE FOIRE KERBABELTM AUX
INDICATEURS POUR L'AGRICULTURE DURABLE 15
II. STRUCTURER LA FOIRE KERBABELTM AUX
INDICATEURS POUR UNE AGRICULTURE DURABLE 19
A. STRUCTURER LA FOIRE KERBABELTM AUX
INDICATEURS : DONNER UNE
REPRESENTATION UTILISABLE DU REEL 20
B. LES COMPARTIMENTS DE L'ENVIRONNEMENT 21
C. LES BRANCHES ECONOMIQUES 22
D. LES FONCTIONS ENVIRONNEMENTALES 23
E. LES ECHELLES 28
F. LES AXES A REMPLIR LORS DE L'UTILISATION DE LA FOIRE
30
III. REMPLIR LA FOIRE KERBABELTM AUX
INDICATEURS POUR UNE AGRICULTURE DURABLE 31
A. TROUVER ET CLASSER LES INDICATEURS DE PRESSION DE
L'AGRICULTURE SUR
L'ENVIRONNEMENT 32
B. L'ORGANISATION DE LA FOIRE KERBABELTM AUX
INDICATEURS 39
C. DES PISTES D'AMELIORATION DE LA FOIRE
KERBABELTM AUX INDICATEURS POUR UNE AGRICULTURE DURABLE
48
CONCLUSION 50
BIBLIOGRAPHIE 54
SITE INTERNET 57
Introduction
Ce travail a été réalisé à
la suite d'un stage réalisé au sein du Centre d'Ethique et
d'Economie pour l'Environnement et le Développement (C3ED), dans le
cadre du projet AGRIVISTAS. L'objectif de ce projet est l'exploitation des
modélisations à des multiples échelles (de la parcelle
jusqu'à l'hexagone et l'espace européen) comme un outil d'aide
à la délibération pour l'émergence de visions
claires, cohérentes et crédibles des dynamiques de l'agriculture
durable comme composantes de projets de territoire notamment dans les zones
périurbaines en Ile de France.
Le rôle premier de l'agriculture, sa raison
d'être, est la production de denrées alimentaires et non
alimentaires. Elle est aussi le principal moyen par lequel l'homme interagit
avec l'environnement, et façonne l'écosystème pour le
rendre vivable pour 6 milliards, et plus, d'êtres humains. Plus qu'une
activité économique, elle s'est chargée au fil du temps de
l'histoire d'un poids symbolique, culturel, identitaire, indispensable à
la transmission d'un savoir-faire paysan, certes empirique, mais
inestimable.
Les systèmes agricoles se sont profondément
transformés en quelques décennies, un laps de temps très
court si on le compare avec les évolutions précédentes. A
la recherche d'un nouvel équilibre permettant la pérennisation de
l'agriculture, et par là même la poursuite et l'expansion des
évènements spectaculaires qui se sont produits en
parallèle, croissance ou au moins stabilité démographique,
augmentation du bien-être pour la population entière, la
communauté scientifique s'est penchée sur des questions telles
que la multifonctionnalité de l'agriculture, la
durabilité/soutenabilité des systèmes agricoles.
Nous proposons dans ce travail un nouvel outil,
répondant au besoin d'évaluer la durabilité de
l'agriculture et de proposer un cheminement réalisable vers des
systèmes durables. En croisant les travaux réalisés sur
l'évaluation de la durabilité des exploitations agricoles, se
basant sur des systèmes d'indicateurs, et la constatation de plus en
plus évidente que le développement durable n'est pas qu'une
affaire de techniques, mais aussi et surtout, de gouvernance,
c'est-à-dire de gestion des acteurs et des intérêts, et
considérant que la gouvernance passe par des processus de
délibération, nous avons construit une Foire
KerbabelTM aux Indicateurs pour une Agriculture Durable.
Nous commencerons par nous demander comment évaluer la
durabilité de l'agriculture, et proposer un nouvel outil dans ce but,
puis nous verrons comment nous avons structuré cet outil, à
l'aide d'axes qui permettent d'accompagner les processus de
délibération entre acteurs, et enfin nous présenterons le
travail déjà effectué dans le but de remplir,
partiellement, cet outil et de le rendre fonctionnel.
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