2. Escherichia coli
2.1. Définition
Escherichia coui est une bactérie
naturellement présente dans la flore intestinale. La plupart des souches
de cette bactérie sont sans danger pour la santé, certaines sont
à l'origine d'infections intestinales plus ou moins graves.
2.2. Habitat
E. coui est l'espèce prédominante de la
flore aéro-anaérobie facultative du tube digestif chez l'homme et
chez de nombreuses espèces animales (Mariani-Kurkdjian et
Bingen., 2012). La bactérie E. coui est
présente principalement au niveau du colon et du cæcum à
des concentrations supérieures à 106 UFC/g de contenu
intestinal (Lefebvre et al., 1988). Elle demeure
très souvent dans le mucus recouvrant les cellules
épithéliales de la paroi du tube digestif (Smati et
al., 2015).
2.3. Classification
E. coui est une espèce bactérienne du
genre Escherichia, appartenant à la famille des
Enterobacteriaceae, ordre des Enterobactériales, phylum des
Proteobacteria, classe des Gammaproteobacteria (Bergy's manuel, 2004 ;
Diassana, 2018). La classification est présentée dans le
tableau 1
Tableau 1 : classification d'Escherichia
coui
|
Règne
|
Procaryotae
|
|
Domaine
|
Bactéria
|
|
Phylum
|
Protéobacteria
|
|
Classe
|
Gammaproteobacteria
|
|
Ordre
|
Enterobacteriales
|
|
Famille
|
Enterobacteriaceae
|
|
Genre
|
Escherichia
|
|
Espèce
|
Escherichia coui
|
Chapitre I Partie bibliographique
Page | 5
2.4. Caractéristiques biochimique et
antigénique
Ce sont des bacilles à gram négatif,
chimio-organotrophes, parfois capsulés, ils possèdent une
ciliature péritriche pour les espèces mobiles. Ces bacilles
fermentent le glucose (avec ou sans production de gaz), ils sont
aéro-anaérobies facultatifs et possèdent à la fois
un métabolisme respiratoire et fermentatif (Loukiadis, 2007 ;
King et al., 2014)
2.5. Pouvoir pathogène naturel
E.coui est responsable d'infections
extra-intestinales, infections urinaires, infections abdominales et
septicémies avec choc septique dû à l'endotoxine O et
d'infections intestinales : l'existence des diarrhées à E.
coui est connue depuis 1940. Ces diarrhées sont dues à des
souches de sérotype particuliers qui provoquent soit des cas
sporadiques, soit des petites épidémies (Abhijit et
al., 2013).
| 
