II.3.2 Le profil de la diversité alimentaire
Il faut d' abord noter que le profil de diversité
ci-dessous a été construit à partir des données
recueillies des chefs du ménage sur la consommation alimentaire dans les
7 jours qui précèdent l'enquête. Ces données
indiquent que 100% des ménages interrogés ont consommé les
céréales et les tubercules la semaine de l'enquête. Ce
score maximum fait de cette denrée, l'aliment de base de nos
bénéficiaires.
Parmi les céréales consommées par les
populations, le riz est plus utilisé pour la consommation par rapport
à son faible coût de préparation. Dans les échanges
les céréales constituent les aliments les plus
échangés sur le marché par rapport aux autres et les
racines et les tubercules en deuxième position en particulier le manioc
puisqu'il constitue l'aliment de base dès la population de la RCA.
70
67% de ménage consomme des légumineuses. Les
résultats montrent que les légumes sont très
présentes dans l'alimentation des ménages enquêtes à
66%, sa préparation à un coût moyen. On remarque que les
ménages enquêtes ont consommés les fruits à 19%.
Viande et poissons atteint 40% de consommation. Les ménages
enquêtés ne consomment pas le lait est faiblement consommé
à 14%. La consommation de l'huile est atteint une portion de 94%
(figure).
Figure 3 : Le profil de diversité alimentaire des
ménages interrogés
100%
40%
90%
80%
70%
60%
50%
30%
20%
10%
0%
100%
67%
86%
0%
40%
0%
94%
céréales et tubercules Légumuneuses
Légumes
Fruits
Viandes et poissons Lait
Huile
Source : notre enquête
novembre-décembre 2018.
Ce graphique est la présentation en pourcentage du
score de la consommation alimentaire de 7 groupes d'aliments consommés
pendant 7 dernier jour de l'enquêté jours. Elle constitue un
indicateur qui permet de mettre en place l'accès aux aliments et de
savoir comment les ménages peuvent faire recours au manque de la
nourriture.
II.3.3 Insécurité alimentaire des
ménages
Ce dernier consiste à fournir les résultats
d'analyse de l'insécurité alimentaire des ménages
interrogés, afin de confirmer ou infirmer si l'impact de l'assistance
alimentaire sur les populations les plus vulnérables.
71
? ménage en insécurité
alimentaire
L'étude montre que montre qu'aucune des populations de
7ème arrondissement sont en sécurité
alimentaire. 90,79% des enquêtés sont en sont
insécurité alimentaire. Il ressort de l'étude que 9,21%
sont en d'insécurité alimentaire sévère.
Il est essentiel de comprendre que les populations de cet
arrondissement sont toujours dans une situation d'insécurité
alimentaire mais différent degré, bien que nous n'ayons pas les
données fiables chiffrées avant cette analyse mais selon les
résultats obtenus de notre étude. Comme le présent le
graphique suivant.
Figure 4 : Répartition des ménages selon
les catégories d'insécurité alimentaire
9,21
0%
90,79
Sécurité alimentaire
Insécurité alimentaire Sévère
Insécurité alimentaire modéré
Source : résultat de notre enquête
novembre décembre 2018
Au regard de la situation d'insécurité alimentaire
des populations du 7ème arrondissement de Bangui, ce résultat
ressort de notre enquête et est confirmé.
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