La dynamique de la petite et moyenne entreprise: moteur du développement économique du Katanga ( RDC).

SECTION VI : L'INDUSTRIE DE L'ÉLEVAGE

Bien que relativement peu importante à l'heure actuelle pour l'économie de nombreux pays à faible revenu, l'élevage pourrait être appelé à se développer rapidement.

Notons aussi que les productions animales constituent une source des calories et des protéines plus coûteuses que les végétaux : les pauvres en consomment très peu. A mesure que les revenus augmentent, la consommation de viande, de lait, d'oeufs et de volaille progresse fortement.

Dans les pays développés, en raison de la forte demande de lait, de la viande et de l'existence du système de commercialisation et d'industries de transformation bien organisées, l'élevage a un caractère fortement commercialisé. Les éleveurs se spécialisent généralement dans un type de production, par exemple : porcs d'engraissement, bovins, ranchs d'embouche ou production industrielle de lait, de porcs, de boeufs et d'oeufs. Les animaux font l'objet d'une sélection spéciale en fonction de ces méthodes d'élevage.

Dans les pays en développement et au KATANGA en particulier, les animaux sont sélectionnés en fonction de leur endurance et leur adaptation à des conditions difficiles, plutôt que pour la rapidité de leur croissance. Les petits élevages des vaches à lait ne suffisent pas pour alimenter toute la population. Cette production ne se situe que dans la partie de la ceinture verte de LUBUMBASHI.

En dehors de l'élevage bovin qui est plus organisé dans des grands ranchs tel que les Elevages de KUNDELUNGU, anciennement "Elevage et Alimentation du KATANGA" (ELAKAT), les grands élevages de MARUNGU, le projet Domaine Pilote de KANIAMA-KASESE, les grands élevages de KATONGOLA et la Pastorale du LOMAMI, il existe d'autres petits élevages à petite échelle: la ferme MUKOKA et le RANCH de FUBWE(O.N.D.E.) à MITWABA.

La volaille, qui était auparavant la viande la plus chère, est maintenant devenue la plus économique, en grande partie grâce à l'accroissement de la production avicole, qui progresse de 5 % à 10 % par an dans la plupart des pays en développement.

En ce qui concerne la production de la viande fraîche, le bétail sur pied constitue la matière première de l'abattage. Il y a de ce fait, une corrélation entre la localisation de l'élevage et celle de l'abattage, qui s'applique principalement par l'importance du coût de transport par la voie ferrée. Seul le transport par "TRECK" de cent têtes de bétail est souvent organisé, entre les ranchs du Nord-Katanga vers les villes de consommation surtout Likasi et Lubumbashi.

En ce qui concerne la transformation, chaque ville du Katanga était dotée d'un abattoir public et des abattoirs privés appartenant à de grandes boucheries telles que ELAKAT (SGA) fermée actuellement suite à une mise en veilleuse des activités, SAB, ONDE, etc. Cependant, la performance de l'outil, l'évolution des connaissances et la localisation de la demande sont également facteurs déterminants de l'implantation des industries de transformation, spécialement pour les bovins.

Notons que dans toute la Province du Katanga, seule S.A.B. connaît des améliorations techniques considérables: système de conditionnement, de conservation et de transformations diverses etc.

Tableau n°35 : Evolution du cheptel bovin au KATANGA (par têtes)

DESIGNATION ANNEE	ELKUN	ELGYMA	KANIAMA KASESE	GRELKA	ONDE	PASTORALE DU LOMAMI	TOTAL
1940 1941 1942 1943 1944 1945 1946 1947 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995	3472 4273 4337 4410 4953 5027 5112 5199 5840 5945 6052 6374 6495 6618 6945 7084 7226 7377 7532 7690 7859 8068 8253 8443 8637 8844 9056 9273 9505 9743 9996 10265 10542 10827 11119 11419 11704 11997 12285 11604 11956 13279 13598 13978 14834 16873 17274 15050 18000 18374 17241 15372 14271 12873 10407 11273	10734 11002 11266 11547 11951 12201 12640 12956 13292 13678 14059 14354 13241 13624 15155 15075 15919 17017 17629 19198 19250 17243 17403 15274 16273 17104 18947 20822 22883 25148 27637 31222 32033 33186 31243 30297 32155 34245 36470 38841 41365 42399 43624 44714 48239 52374 47004 46932 46041 47650 47104 46274 45238 46953 48784 50686	- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 172 225 297 308 841 1210 1553 2006 2486 2892 3217 3278 2950 1689 909 469 357 307 289 167 127 56 20 5 2	7238 7389 7552 7726 7911 8108 8318 8542 8789 9087 9495 10026 10677 11488 10243 9873 6438 7575 7309 9648 12735 17321 17408 17273 15438 18902 19393 19897 24455 24347 29971 30660 31641 32780 34615 34684 32832 31436 30274 31522 32560 32732 37424 37540 36270 36000 35254 34972 36496 37284 37294 38327 39473 39842 41274 48253	- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 47241 48583 50137 52092 54123 55367 57360 58564 56273 55270 52382 55700 55774 35569 30240 26777 25382 26271 23871 22495 21247	4234 4386 4662 4983 6777 8335 8552 9090 9717 10669 14510 15032 15979 17512 18615 19285 20538 21277 22745 24766 26326 25437 24232 23176 22834 21742 20242 26297 26902 27520 27427 27934 28271 28432 28000 27234 26393 27273 27900 27972 28747 29234 30876 27431 25242 23272 20243 19518 20317 21042 21799 20042 19272 17435 15214 17283	25678 27050 27817 28666 31592 33671 34622 35787 37638 39383 44116 45786 46392 49242 49958 51317 50121 53246 55215 61302 66170 68069 67296 64166 63182 66592 67638 76289 83745 86758 95031 100253 102712 105622 105285 151716 152877 156641 161027 167548 173887 178221 186758 182888 181544 181810 175944 173196 156730 154879 150382 161256 154581 140994 138139 148744

Source : - Rapport annuel ELKUN 1960-1995 - Rapport annuel de la GRELKA 1960-1995

- Rapport annuel ELGYMA 1960-1995 - Rapport annuel GECAMINES-DEVELOPPEMENT 1960-1995