Système d'information géographique (SIG) et évaluation biophysique des terres pour la culture d'ananas (ananas comosus) dans les plantations du haut Penja (Cameroun).

2.6. Importance de la culture et production mondiale

Des vertus cosmétiques sont attribuées au fruit de l'ananas (diminuer l' acné et enlever la pellicule graisseuse faisant partie l' épiderme). Le jus d'ananas du fait de ses vertus protéolytiques ( endopeptidase, hydrolase, cystéine), peut être utilisé pour attendrir la viande.

La tige de l'ananas possède une enzyme, la broméline, qui fait partie de la famille des protéases (facilite la digestion). La broméline est aussi efficace contre la tendinite et peut servir pour attendrir la viande. Grâce à son pouvoir désinfiltrant, il est conseillé dans les régimes associés à la rétention d' eau, ou à la cellulite. Le tableau 3 présente les chiffres mondiaux de production d'ananas.

Tableau 3 : Production mondiale de l'ananas

Production en tonnes. Chiffres 2003-2004 Données de FAOSTAT ( FAO)
Thaïlande	1 700 000	12 %	1 700 000	11 %
Philippines	1 650 000	11 %	1 650 000	11 %
Chine	1 316 280	9 %	1 475 000	10 %
Brésil	1 400 190	10 %	1 435 600	9 %
Inde	1 100 000	8 %	1 300 000	9 %
Nigeria	889 000	6 %	889 000	6 %
Costa Rica	725 224	5 %	725 224	5 %
Mexique	720 900	5 %	720 900	5 %
Indonésie	467 395	3 %	700 000	5 %
Kenya	600 000	4 %	600 000	4 %
Colombie	405 901	3 %	390 000	3 %
Venezuela	383 922	3 %	380 000	2 %
Autres pays	3 257 267	25 %	2 655 689	15 %
Total	15 145 631	100 %	15 287 413	100 %

Source : Wikipédia/vitajus.com