Système d'information géographique (SIG) et évaluation biophysique des terres pour la culture d'ananas (ananas comosus) dans les plantations du haut Penja (Cameroun).

2.4. Monographie de l'ananas

Origine et dispersion

Selon WIKIPEDIA (2010), L'ananas (Ananas comosus) est une plante xérophyte, originaire d'Amérique du Sud (nord du Brésil), d'Amérique Centrale, et des Caraïbes. Le mot ananas vient du tupi-guarani naná naná, qui signifie «parfum des parfums». Ce sont les navigateurs qui rapportèrent ce fruit d'Amérique du Sud. On pense donc que la quasi-totalité des espèces de la famille des broméliacées à laquelle appartient l'ananas est originaire de l'Amérique du sud.

L'origine des types cultivés n'est pas toujours connue. Le groupe Cayenne qui proviendrait de la Guyanes Française d'où fut introduite dans les serres d'Europe en 1819, serrait issu d'une telle domestication à partir d'une hybridation naturelle. Depuis le 18éme siècles, la culture d'ananas s'est étendue à toutes les zones intertropicales chaudes et humides. La culture d'exportation s'est développée avec l'élargissement des échanges maritimes et la mise au point des techniques de conservation par stérilisation (IRFA-CIRAD, 1987).

Taxonomie et morphologie

L'ananas appartient à la famille des broméliacées qui compterait environ 45 genres et 1900 espèces (NKODO, 2010). Tous les types de cultivars appartiennent au genre Ananas dont l'espèce la plus répandue économiquement est Ananas comosus, avec 2n = 50 chromosomes, ils sont de petite tailles et sphériques. On observe quelques triploïdes dont le cultivar « cabezona » et des tétraploïdes dont les cultivars « James Queen » (COLLINS, 1960). La classification botanique classique est la suivante :

Tableau 1 : Classification de l'ananas

Ananas
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnolophyta
Classe	Liliopsida
Ordre	Bromeliales
Famille	Bromeliaceae
Genre	Ananas
Nom binomial
Ananas comosus

Description botanique

L'ananas est une monocotylédone herbacée pérenne autostérile. Les ananas se multiplient dont par succession de « génération végétative» qui ont lieu sur place pour les plans spontanés, alors que dans une exploitation agricole pour répondre aux impératifs économiques et culturaux, les parcelles sont détruites après avoir donnés trois récoltes et replantées avec des rejets sains (COLLINS, 1960).

Ecologie

2.4.1. Climat

L'ananas est une plante héliophile exigeant un climat chaud avec un optimum compris généralement entre 20 ⁰C pour les minima et 30 ⁰C pour les maxima sur l'ensemble du cycle (NEILD et BOSHELL, 1976).

La culture d'ananas est possible dans les zones de pluviosités très variables allant de 600 mm/an avec une saison sèche de plusieurs mois, jusqu'à 3500 à 4000 mm/an (PY et al., 1965).

Comme tous les autres facteurs, la luminosité affecte le phénotype de la plante. Quand elle est faible, les feuilles sont longues et érigées, de couleur vert foncé. Avec des luminosités très fortes les feuilles prennent au contraire la couleur jaune ou rougeâtre plus ou moins prononcée. Dans ces conditions un ombrage artificiel ou naturel par le papayer, cocotier, hévéa ou d'autres espèces arbustives pérennes permet une coloration normale et une régulation de la croissance.

Sur des sols suffisamment couvert (films polyéthylènes par exemple), le vent a une faible incidence sur l'évapotranspiration du faite de la résistance stomatique élevée (sauf pour les grands vents tels que l'harmattan etc.). Le vent peut avoir une action néfaste sur l'efficacité du traitement pesticide agissant par vapeur quand la résistance offerte par le couvert végétale est insuffisante. Les vents peuvent occasionner des blessures par frottement les uns contre les autres et offrir des portes d'entrées à Ceratocytis paradoxa dont les dégâts sont cependant rarement importants (SIDERIS et al., 1955).