III-2-3-b Analyses statistiques
multidimensionnelles
L'objectif principal des analyses statistiques
multidimensionnelles est de mettre en relief les liens entre les variables
descriptives caractérisant les résultats techniques et
économiques des étables et de créer ultérieurement
des groupes homogènes d'étables. Les ACP ont été
effectuées dans un processus à deux étapes. Dans un
premier temps, une ACP initiale a montré que deux étables parmi
les 48 retenues étaient totalement « hors-norme »,
en raison de paramètres structurels très différents de la
moyenne enregistrée (il s'agissait en fait de l'étable
étatique avec 386 ha de superficie agricole et un cheptel de 90 vaches,
et d'une étable privée totalement « hors
sol », constituée d'une vache dans une maison). Par
conséquent, les axes factoriels obtenus étaient liés aux
variables structurelles (superficie arable et effectifs de bovins), ne
permettant pas de discerner des classes d'étables selon les pratiques
d'élevage qui y sont adoptées. C'est pourquoi, ces deux fermes
ont été mises à l'écart de l'échantillon
général et une deuxième ACP a été
effectuée. Les résultats montrent que les trois premiers axes
factoriels expliquent 81,3 % de la variabilité totale et qu'ils sont
surtout corrélés aux variables traduisant les pratiques
d'alimentation des vaches (allocation en concentrés par vache par an,
part des fourrages par rapport aux concentrés dans le bilan
alimentaire), les ventes de bovins et leurs incidences sur le rendement laitier
(Tableau 16). La projection des variables quantitatives sur le plan principal
(défini par les axes 1 et 2) est reportée dans la figure 9.
Tableau 16. Résultats de l'ACP -
Définition des axes : Région de Rabat - Salé.
Axe
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Définition de l'axe
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Proportion
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Variation cumulée
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Variables
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Corrélation à l'axe
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(%)
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(%)
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UFL cc/kg lait
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0,89
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1
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CAT
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0,73
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33,3
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FCC
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- 0,79
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2
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BV
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0,86
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25,5
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47,3
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VIR
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- 0,69
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VAL
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0,74
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3
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ME
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- 0,71
|
22,5
|
81,3
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UFL cc/v/an
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- 0,65
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BV : Marge Brute par Vache ; CAT : Charges
Alimentaires par rapport aux charges Totales ; FCC : ratio
Fourrages/Concentrés ; ME : Moyenne Economique ; UFL
cc/kg lait : Unités Fourragères des concentrés par kg
de lait ; UFL cc/v/an : Unités Fourragères des
Concentrés par vache ; VAL : Vente des Animaux par rapport au
Lait ; VIR : Variation d'Inventaire Relative.
Le premier axe explique 33,3 % de la variation totale et il
est corrélé positivement aux variables UFL cc/kg lait (r = 0,89),
CAT (r = 0,73) et négativement à FCC (r = - 0,79). Ce premier axe
peut ainsi être interprété comme un témoin
de la valorisation de l'énergie des concentrés
en lait et de la part des aliments par rapport aux charges totales. Il
illustre aussi le ratio d'utilisation de l'énergie des fourrages par
rapport à l'énergie issue des concentrés.
Le deuxième axe de l'ACP explique 25,5 % de la
variation totale et il est corrélé positivement à la
variable BV (r = 0,86) et négativement à la variable VIR
(r = - 0,69). Il oppose les fermes rentables à variation
d'effectifs négatives (qui ont perdu du matériel animal), aux
fermes déficitaires qui ont conservé du matériel
animal.
Il peut être considéré comme l'axe
distinguant les fermes rentables des fermes déficitaires, en
partie du fait des dynamiques de variations d'inventaires.
Le troisième axe (22,4 % de la variation totale)
distingue les fermes avec ventes d'animaux importantes par rapport au lait,
avec faibles utilisations de concentrés par vache et un rendement
laitier réduit, des fermes avec les caractéristiques
opposées.
Il peut être considéré comme l'axe
distinguant les exploitations laitières des exploitations
à vocation de production de viande.
La classification réalisée sur les 48 moins les
2 exploitations excentrées, c'est-à-dire sur 46 observations, a
été conçue pour faire ressortir 4 groupes
d'élevage. La projection des 4 groupes d'exploitations est
reportée sur la figure 10.
Axe 2
Axe 1
BV : Bénéfice par Vache ; CAT :
Charges Alimentaires par rapport aux charges Totales ; FCC : ratio
Fourrages/Concentrés ; ME : Moyenne
Economique ; UFL cc/kg lait : Unités Fourragères
des concentrés par kg de lait ; UFL cc/v/an : Unités
Fourragères des Concentrés par vache ; VAL : Vente des
Animaux par rapport au Lait ; VIR : Variation d'Inventaire Relative.
Figure 9. Projection des variables techniques et
économiques des fermes laitières suburbaines sur les axes
factoriels 1 et 2 définis par l'ACP.
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