III - 2 Typologie d'élevages bovins dans la zone
suburbaine de Rabat - Salé
III-2-1 Introduction
De nombreuses publications récentes insistent sur les
rôles clés appelés à être assumés par
l'élevage dans le développement agricole des pays du Tiers-Monde
[DELGADO et al., 1999 ; FAYE et ALARY, 2001]. A cet égard,
DELGADO et al. [1999] parlent même de révolution au sein
du secteur des productions animales, notamment à l'abord des villes,
pour accompagner la croissance démographique et encore plus
l'urbanisation des populations. Plusieurs travaux se sont focalisés sur
les difficultés d'installation de systèmes d'élevage
performants dans les ceintures urbaines, comme le manque de terrains agricoles
ou les aléas liés à la gestion des effluents
[CENTRÉS, 1996 ; BEN SALEM et al., 1998]. En revanche,
d'autres recherches ont mis en exergue les avantages comparatifs offerts par la
proximité de la ville pour l'émergence d'ateliers de vaches
laitières, telles que la présence de marchés porteurs pour
l'écoulement des produits ou la disponibilité des intrants et
services d'élevage (circuits d'insémination artificielle,
aliments concentrés...) [DE BOER, 1985 ; METZGER et al.,
1995].
Dans cette optique, l'élaboration d'une typologie
d'étables suburbaines serait un outil intéressant pour le
développement de l'élevage laitier. Elle permettrait de dresser,
un premier état des lieux du fonctionnement des exploitations agricoles
productrices de lait dans un contexte dominé par l'absence de
références fiables et actualisées (pas de bases de
données sur les performances des vaches étant donné la
rareté du contrôle laitier). Par ailleurs, pareille typologie
constituerait aussi un moyen de cibler les interventions ultérieures du
développement agricole en adaptant les mesures à chaque mode
d'élevage dûment identifié.
III-2-2 Présentation de la zone d'étude
et méthodologie
III-2-2-a Zone d'étude
La zone suburbaine de Rabat - Salé couvre une
superficie de 161 225 ha. Elle groupe une population de 1 667 000 personnes
dont à peine 1 % (17 000) peut être considéré comme
rural, tandis que le reste se concentre dans la grande conurbation
s'étendant du Nord au Sud, de Salé à Rabat et
Témara.
La zone jouit d'un climat de type méditerranéen
à influence océanique, avec deux grandes saisons :
- une saison sèche et chaude, estivale qui
s'étend de mai à octobre, caractérisée par
l'absence de précipitations ;
- une saison humide hivernale, de novembre à avril,
avec la concentration de la majorité des précipitations.
Sur les dix dernières années, la
pluviosité moyenne annuelle a été de 469 mm
Au niveau de la pédologie, la zone est
caractérise par des sols sableux sur sa frange littorale et des sols
argilo-limoneux à l'intérieur des terres. La région
suburbaine de Rabat - Salé est réputée pour sa vocation
horticole, principalement le maraîchage de saison qui repose sur
l'utilisation des eaux à partir d'une nappe phréatique abondante
[DPA, 2003].
Les exploitations agricoles sont au nombre de 10 390 et
reposent sur une SAU totale de 68 800 ha (60 100 ha sous le régime
pluvial et à peine 8 700 ha irrigués). Comme dans de nombreuses
autres régions du Maroc, les fermes de moins de 10 ha sont les plus
fréquentes : 87 % du total. Elles n'exploitent cependant que 18 680
ha soit à peine 27 % de la SAU.
Dans le secteur des productions animales, outre une aviculture
industrielle qui a vu son essor aux débuts des années septante du
siècle dernier, l'élevage bovin laitier est traditionnellement
bien représenté. Les effectifs bovins se chiffrent à 63
000 têtes dont 5 700 représentés par les bovins de type
laitier de race importée : la Frisonne pie-noire et la Holstein. Le
reste est constitué d'animaux de race locale faiblement laitière
et de ses nombreux degrés de croisement avec les bovins
importés.
La figure 8 illustre la situation administrative de la zone
de Rabat - Salé.
Ouest
Nord
Echelle : 1 / 2 000 000
Figure 8. Carte administrative de la région de Rabat -
Salé.
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