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Année Universitaire 2015/2016
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MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR ET DE LA RECHERCHE
SCIENTIFIQUE
Institut supérieur des études
technologiques de Sousse
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MÉMOIRE DU MASTÈRE PROFESSIONNEL EN MANAGEMENT DU
TOURISME DURABLE ET SOLIDAIRE
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Sujet :
Les déterminants de l'agritourisme en Tunisie :
Une analyse structurelle prospective
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Elaboré par : Mouna Ben Allita
Encadré par : M. Raouf Jazirri
Dédicace
Avec tout mon respect et amour je dédie ce modeste
travail
A ma famille pour tout l'encouragement qu'elle m'a
apporté au cours de la
préparation de ce
mémoire,
A mon fiancé pour toute la
générosité et la patience dont il a fait montre,
A ma chère amie Imen, qu'elle m'excuse pour tous les
dérangements que je
lui ai fait connaitre,
À tous mes amis sans exceptions.
Remerciements
Au terme de ce travail, Je voudrais exprimer ma
reconnaissance
Au directeur de ce mémoire M. Raouf Jaziri pour
avoir accepté, malgré toute la lourde charge qu'il a, de diriger
ma démarche tout au long de la réalisation du
travail.
A Mme Samiha Ben Khalifa, maître de
Conférences Habilitée en Génie Rural Eau et Forêt,
pour les conseils stimulants que j'ai eu l'honneur de recevoir de sa
part.
A monsieur le président du jury et aux membres
des jurys qui me font le grand honneur d'évaluer ce travail.
A tous les membres de la direction ISET
Sousse.
A tous ceux qui ont contribué de près ou
de loin à l'élaboration de ce travail scientifique.
Sommaire
Introduction générale 1
Chapitre 1 : L'état des lieux de l'agritourisme en
Tunisie ....4
Introduction 4
Section 1 : Le concept d'agritourisme 4
Section 2 : La place d'agritourisme dans le secteur
touristique
en Tunisie 12
Section 3 : La
méthode d'analyse structurelle d'un système : Un
outil
pour élucider l'agritourisme en Tunisie
24
Conclusion . 28
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