I.3.7 Les Vitamines :
Les vitamines sont des substances utiles au fonctionnement et
à la croissance de l'organisme. Cependant, ces substances ne sont pas
synthétisées par l'organisme mais apportées par les
aliments. La principale anomalie rencontrée est la carence en vitamine.
La malnutrition est la première cause, mais ensuite plusieurs maladies
peuvent être accompagnées d'une variation des valeurs vitaminiques
de l'organisme : problèmes digestifs, parasitose, atteintes
rénales, infections...
Une augmentation du taux de vitamines dans le sang est
généralement due à un diabète, des prises
médicamenteuses, un alcoolisme, un excès d'apport alimentaire en
vitamines...
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Mémoire Professionnel De Fin D'études
|3ème L S.P - INFSP de Constantine
[PARTIE THEORIQUE] [CHAPITRE I : GENERALITES]
I.3.8 Les Hormones :
Une hormone est une molécule qui permet de transmettre
des messages chimiques. Elle est sécrétée par une glande
du système endocrinien suite à une stimulation. Elle est
distribuée dans l'organisme aux organes sur lesquels elle agit,
principalement par la circulation sanguine. L'action de ces hormones sur
l'organe cible peut être une stimulation d'une de ses fonctions, ou au
contraire son inhibition.
Les hormones sont des éléments
prépondérants dans la régulation du fonctionnement de
l'organisme en assurant son équilibre, et tout
déséquilibre hormonal peut entrainer des nombreuses maladies,
à l'infertilité et à la dépression, à la
perte de concentration et à perte de la force musculaire
I.4. Les Méthodes De Dosage En Biochimie
:
I.4.1 Méthodes Optique :
En biochimie en il en existe beaucoup de méthode de
dosage mais généralement on utilise les méthodes optique
par ce qui elles sont simple et non couteuse
A. Photométrie Et Spectrophotométrie
D'absorption :
? Principe :
Cette méthode est basée sur l'intensité
de coloration des substances ou des paramètres à doser. La
lecture se fait par densitomètre optique .La (D.O) de la
préparation est en rapport étroit avec la concentration de la
substance à doser. Lorsqu'on fait passer de la lumière à
travers une solution colorée, celle-ci absorbe de la couleur
complémentaire. Si on utilise un rayon monochrome correspondant à
cette couleur, il sera absorbé au moins en partie.
? Appareils Utilisées :
On utilise spectrophotomètres à monochromateur
qui nous permet de changer la longueur d'onde.
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[PARTIE THEORIQUE] [CHAPITRE I : GENERALITES]
? Dosage :
La densité optique étant proportionnelle
à la concentration d'une solution. On peut doser cette dernière
en lisant sa densité optique dans un appareil étalonné
avec la même substance à différentes concentrations
connues.
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