II.1.6.5. Importance de l'arachide
Le succès de la culture de l'arachide tient
principalement à sa capacité de fixation de l'azote
atmosphérique. Celui-ci lui permet d'assurer un rendement même
modéré sur des sols pauvres et avec un minimum d'interventions.
Sa rusticité lui permet de s'adapter à des climats relativement
secs et le développement souterrain de ses fruits le rend moins
vulnérable que les céréales aux attaques
extérieures (Annerose, 1990). L'arachide tient une place de choix dans
les systèmes agraires africains, notamment en zone de savane, en
rotation ou en association avec les vivriers de base.
Du point de vu alimentaire, l'arachide est un
protéagineux possédant une valeur énergétique et
nutritionnelle importante qui lui permet de jouer un rôle essentiel dans
l'alimentation des populations productrices. Au Cameroun en
général et dans la zone soudano-sahélienne en particulier,
l'arachide présente un intérêt nutritionnel lié
à son rôle de complément lipoprotéique (25% de
protéine, 50% de lipide et de vitamine B) d'une alimentation très
exclusivement céréalière ou à base de
féculents (Freeman et al., 1999). Elle peut jouer
également un rôle industriel, donc économique majeur, par
son débouché sur le marché agro-alimentaire international.
Au Cameroun, l'arachide est un aliment de base consommé frais ou sec
partout sur le territoire. Ses graines sont utilisées comme
ingrédient principal qui rentre dans beaucoup de préparations
sous forme de pâte ou graines moulues. Les fanes constituent par ailleurs
un excellent aliment pour le bétail en saison sèche. Comme autres
importances; sur le plan agronomique, cette légumineuse améliore
la fertilité du sol dans des rotations et associations culturales
à dominance céréalière. Sur le plan
économique, elle participe à l'amélioration des revenus
des producteurs. Par exemple, dans le septentrion, les tiers de la production
sont commercialisés dans les grands marchés arachidiers de
Maroua, Figuil, Pitoa et Ngong sous forme de gousses ou de graines par les
producteurs aux collecteurs ou acheteurs pour le compte des grossistes. Dans
cette partie du pays, l'arachide occupe le second rang après le coton du
point de vue économique. Sur le plan médicinale, l'arachide aide
à prévenir la constipation, à diminuer les risques de
cancer du côlon et peut contribuer à la prévention des
maladies cardio vasculaires ainsi qu'au contrôle du diabète de
type 2. Elle est naturellement source de fibres. Il s'avère qu'une
alimentation riche en fibre présente ces vertus.
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II.2. Production de semences
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