CHAPITRE PREMIER : GENERALITES
I.1. Le manioc
I.1.1. Origine
Le manioc, Manihot esculenta Crantz est un
arbuste de la famille des Euphorbiacées, originaire de l'Amérique
du sud. L'histoire révèle que le manioc était
déjà cultivé au Pérou, au Brésil, en Guyane
et au Mexique à l'époque précolombienne. Il est
aujourd'hui largement cultivé et récolté comme plante
annuelle dans les régions tropicales et subtropicales (ANONYME,
2006 ; JANSSENS, 2001).
I.1.2. Description systématique
Le manioc (Maninot esculenta) appartient à la
famille des Euphorbiacées, ordre des Rosales ; sous famille des
Crotonoïdae, la sous classe des Rosidae I, la classe des Rosopsida, sous
embranchement des Rosophytina (KASIKA, 2010 ; ANONYME, 2006).
I.1.3. Description Botanique
Le manioc est une plante arbustive, semi-ligneuse,
pérenne de 1 à 4 m de hauteur. Elle est pluriannuelle, mais
généralement cultivée comme plante annuelle ou
bisannuelle. Comme toutes les Euphorbiacées, ses diverses parties
contiennent du latex (JANSSENS, 2001).
La tige, dont le diamètre ne dépasse pas 2
à 4cm, est en grande partie remplie de moelle et de ce fait, fort
fragile tant que l'aoutement est incomplet. Une ou plusieurs tiges principales
se développent simultanément sur la bouture. Leur nombre,
caractéristique de variété, est modifié par la
qualité et le mode des plantations des boutures. La diversité des
formes dépend de 2 types de ramification : le premier type est
lié à l'aptitude à la floraison. En effet, la
transformation de l'apex terminal en axe floral entraine la sortie
simultanée de 2 à 4 axes végétatifs.
Ces rameaux fleurissent à leur tour et
développent de nouveaux axes. Un sol pauvre augmente le nombre de
ramifications de ce type.
Le second type de ramifications se fait à partir de
bourgeons latéraux sur la partie inférieure des tiges. Cette
aptitude est liée aux variétés (ANONYME, 2006).
Les feuilles sont palmées. Le pétiole, le nombre
de lobes (1 à 13), leur forme et l'orientation générale du
limbe peut évoluer au cours du temps : faible au début, il
est au maximum entre 3 et 6 mois pour devenir unique enfin de cycle. Les
feuilles sont disposées en spirale et caractérisées par de
multiples lobes foliaires et de formes variées. La couleur des feuilles,
quelques fois pourpre dans le jeune âge, et vert claire à vert
foncée. Les feuilles sont portées par des pétioles de 5
à 30 cm de longueur, plus long que les limbes. Les pétioles, de
même que les nervures foliaires, sont de couleur verte ou rouge à
pourpre, plus rarement blanchâtre. Les feuilles sont alternes, simples et
caduques. (ANONYME, 2006 ; JANSSENS, 2001)
Le manioc est une plante monoïque. L'inflorescence est un
racème terminal comportant des fleurs unisexuées. Les fleurs
femelles sont situées à la base des racèmes et sont de
couleur rose, pourpre jaunâtre ou verdâtre. Elles sont
dépourvues de corolle. Les fleurs males sont situées au sommet de
l'inflorescence (JANSSENS, 2001)
Les fruits sont des capsules déhiscentes à 3
loges éclatant bruyamment à maturité libérant
chacune une graine. Les graines sont ellipsoïdes, longues de 10 à
12 mm et caractérisées par une caroncule bien
développé, typique de la famille des euphorbiacées.
(JANSSENS, 2001).
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