L'elevage des poules pondeuses et son impact sur la vie economique dans la ville de goma de 2018-2020

ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET UNIVERSITAIRE

« E.S.U »

INSTITUT SUPERIEUR DE DEVELOPPEMENT RURALDE GOMA

L'ELEVAGE DES POULES PONDEUSES ET SON IMPACT SUR LA VIE ECONOMIQUE DANS LA VILLE DE GOMA DE 2018-2020

B.P: 232 GOMA

Par : MUHINDO YUSUF

Travail de fin de cycle présenté et défendu en

vuede l'obtention dudiplôme de Graduat en

Développement Rural

Option :

Année Académique 2020- 2021

Technique Rurale

Directeur : Ir. KAHINDO MUKULU Berchmans

Assistant

ÉPIGRAPHE

«On ne fait pas d'omelette sans casser les oeufs ».

Balzac

DÉDICACE

A mes parents

A ma famille

A mes amis

A mes condisciples aviculteurs

MUHINDO YUSUF

REMERCIEMENT

Dans ce monde toutes personne consciente et intellectuelle a toujours eu dernière lui un appui, les gens qui lui ont montré le chemin, Toute personne a besoin de soutien et d'appuis pour son épanouissement.Vue cela, nous avons pensé juste de remercier les personnes qui nous ont aidés pour la réalisation de ce présent travail de fin de cycle, entre autre :

Notre Dieu Tout Puissant qui nous adonné la vie.

Nos familles pour tous leurs bienfaits

Les autorités Académiques de l'Institut Supérieur de Développement Rural de Goma

Sans oubliermon directeur de TFC l'Ingénieur KAHINDO MUKULU pour ses conseils, réconfort, et amour.

Nous terminons en remerciant tous ceux de loin ou de près ont contribué à la réalisation de ce travail, qu'ils trouvent ici nos sentiments de gratitudes et que notre bon Dieu les bénisse.

MUHINDO YUSUF

SIGLES ET ABREVIATIONS

APIBA : Association d'appuis aux initiatives des bases

AVEC : Association Villageoise d'Epargne et de Crédit

CAFED : Café Développement

COOPEC : Coopérative d'Epargne de et Crédit

FAO : Organisation de Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

ODD : Objectif du Développement Durable

OGM : Organisme Génétiquement Modifié

OMD : Objectif du Millénaire du Développement

ONC : Office National du Café

ONG : Organisation Non Gouvernementale

ONGD : Organisation Non Gouvernementale de Développement

OP.CIT : Opus Citatum (oeuvre cité déjà)

PAM : Programmes Alimentaire Mondial

PNUD : Programme de Nations Unie pour le Développement

PNUD : Programme de Nations Unies pour le Développement

SNCC : Société Nationale de Chemin de fer Congolais.

TMK : Transport de Messagerie du Kivu

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1: mouvement de la population de goma (état comparatif pour le 5 dernieres annees 2

Tableau 2: repartition de la population generale de la ville de goma 2021 par quartier selon les sexes, sur la population congolais, etrangeres non refugiees et etrangeres refugies 16

Tableau 3 : repartition par sexe des enquetes 39

Tableau 4: repartition de nos enquete selon l'age 39

Tableau 5 :l'état civil des enquetes 39

Tableau 6: niveau d'etudes de nos enquetes 39

Tableau 7: profession des enquetes 40

Tableau 8: pratique d'elevage de poules chez nos enquetes 40

Tableau 9: les type de poule eleves chez nos enquetes 40

Tableau 10: type de race de poule 40

Tableau 11: espace qu'occupe le poulailler 41

Tableau 12: l'effectif de poules 41

Tableau 13:nombre d'oeufs produit par jour 41

Tableau 14: l'usage des oeufs apres production 42

Tableau 15:source de la nourriture pour volaille 42

Tableau 16: les techniques de conservation des oeufs 42

Tableau 17: les systemes d'elevage 42

Tableau 18: prix des oeufs sur le marche 43

Tableau 19: investissement grace a l'elevage 43

Tableau 20: les circuits d'ecoulement des marchandises (oeufs) 43

Tableau 21: taxe de l'état 44

Tableau 22: solution pour augmenter la production des oeufs 44

Tableau 23: les difficultes rencontrees 44

Tableau 24:diagramme de grant 51

Tableau 25: salaire du personnel en usd 56

Tableau 26 :budget(materiel) pour le poulailler 56

Tableau 27:frais achat fourniture de bureau et autre 57

Tableau 28 : budget alloue a la formation 57

Tableau 29: sommation des depenses totales du projet 57

Tableau 30:source de financement 57

Tableau 31 : rendement de production des oeufs 58

Tableau 32 : i.9. Cadre logique 59

RESUME DU TRAVAIL

Plusieurs puissanceséconomiques leurs économiesont basésdans l'agriculture et l'élevage, une de facteurincontournable en parlant de l'économie, entre autre la chine, les Etats unie, lebrésil ; grâce à l'élevage ils créent de l'emploie etils nourrissent leurs population.

L'élevage est l'une de facteur du développement, certain élevage sont presque impraticable dans de ville, vue l'espace et le déchet qu'il produit, mais nous avons constaté que celui de poules est un genre d'élevage qui gaspille moins d'espace, produit moins de déchets, suivant unsystème d'élevage moderne.

L'élevage de poule a pour but de produire les oeufs soit la chair.Surce, notre travail se focaliser sur la production des oeufs suite au prix et l'accessibilité au marché.

En effet, pour la réalisation de ce travail intitulé « l'élevage des poules pondeuses et son impact sur la vie économique dans la ville Goma » pendant la rédaction, nous nous sommes posé quelques questions atterrissant sur certaines hypothèses et nous nous sommes fixés certains objectifs, méthodes et techniques. Nous avons eu notre échantillon de 384 enquêtésgrâce à la formule de Lynch sur une population de 1 044 545 habitants de la ville de Goma.

Les enquêtés ont exprimés leursproblèmes dans le tableau 23 où 31% ont le problème d'écoulement de leurs marchandises et 34% le problème de conservation. Dans le tableau 21, les enquêtés ont proposés certains piste de solution pour augmenter la production des oeufs: 39% ont répondu que l'Etat devraitpromouvoirl'élevage, en mettant à leurs disposition les racesaméliorées,de vaccin accessible, des médicaments et construire des routes pour l'importation et l'exportation des produits, cela a été prouvé dans le tableau 20 où 92% de la population n'exportentpas leurs oeufs.

Nous avons constaté que la population a besoin d'un plan d'émergence dans le domaine et que beaucoup de nos jeunes sont sans emploi, c'est pour cela qu'un projet de formation et de la construction d'un ferme agricole moderne pourra les aider à lutter contre la famine, le chômage, et leur donner l'esprit d'entreprenariat.

SUMMARY OF THE WORK

Several economic powers their economies are based in agriculture and livestock, one of the essential factors when speaking of the economy, among others China, the United States, Brazil; through breeding they create jobs, they feed their people.

Breeding is one of the factor of development, some breeding is almost impracticable in the city, given the space and the waste that it produces, but we have found that that of chickens is a type of breeding that wastes less space, produces less waste, following a modern farming system.

The purpose of chicken farming is to produce the eggs or the flesh. With that, our work will focus on egg production due to price and market affordability.

Indeed, for the realization of this work entitled "the breeding of laying hens and its impact on the economic life in the city of Goma" during the drafting, we asked ourselves some questions landing on certain hypotheses and we set ourselves certain objectives. , methods and techniques. We had our sample of 384 respondents using the Lunch formula on a population of 1,044,545 inhabitants of the city of Goma.

The respondents expressed their problems in Table 23 where 31% have the problem of flow of goods and 34% the problem of conservation. In table 21, the respondents proposed some possible solutions to increase egg production 39% replied that the State should self-promote breeding, by making breeds and vaccines accessible, and build roads for importation. of products, this has been proven in Table 20 where 92% do not export.

We have seen that the population needs an emergence plan in the field and that many of our young people are unemployed, which is why a training project and the construction of a modern agricultural farm could help them to fight against famine, unemployment, and give the spirit of entrepreneurship to the population.

INTRODUCTION

La poule est devenu l'un des animaux le plus élever dans le monde, elle est devenu une source d'économie pour plusieurs familles, vu son élevage simple et rentable, la population mondiale ne fait qu'augmenter sa demande, et son élevage ne fait que croître.

0.1 État de la question

Laprésente recherche scientifique n'a aucuneprétention d'être unique à son genre car certain, chercheurs qui nous ont précédés doivent avoir orienté leurs recherches vers une optique identique à la nôtre. Ilest probable que les résultats de leurs recherches constituent pour cette étude un point de référence.

En guise de référence, citons les travailles et les ouvrages des auteurs ci-après :

· Sur la chaine RBF radiotélévision belge de communauté française

Pour être certifiés bio, les poulets de chair et les poules pondeuses doivent être nourris avec des céréales bio. Mais aujourd'hui, des organismes génétiquement modifiés entrent dans la chaîne de fabrication de cette nourriture.

C'est un peu technique : dans l'alimentation pour volaille, par exemple, on retrouve en grande partie des céréales : maïs, froment, soja, etc. Les fabricants d'aliments ajoutent ensuite un mélange de vitamines et d'oligoéléments : un prémix. Une sorte de complément alimentaire, présent en petite quantité. Dans le prémix, il y a une vitamine problématique : la B2. Car elle est synthétisée à partir d'une bactérie génétiquement modifiée.

En théorie, aucun OGM ne se retrouve directement dans l'alimentation pour volailles ou porcs. Il s'agit d'une étape dans le processus de fabrication. Mais, c'est totalement contraire au règlement européen. En clair : les oeufs et les poulets de chair bio ne devraient pas être certifiés en tant que tel^1(*).

· Sur le site web maxisciences.com

Le journal Science publie une étude réalisée par une équipe anglaise qui est parvenue à démontrer qu'il était possible de créer des animaux de ferme génétiquement modifiés pour résister aux maladies virales. La recherche a porté sur des poules. Dans leurs cellules ont été injectés des gènes comportant une infime partie du virus de la grippe aviaire.

Les poules en question, quoique malades, ont rendu le virus inoffensif pour les autres volatiles. Pour les scientifiques, les modifications génétiques ne devraient poser aucun problème tant pour les poules que pour les consommateurs de celles-ci. Les virus ne devraient pas plus être dangereux pour les humains.

Les chercheurs de l'Université d'Edimbourg estiment que ces OGM sont plus intéressants que la vaccination pour se protéger des maladies puisque la modification génétique reste effective même lorsque le virus mute. En principe, la technique devrait être reproductible sur n'importe quel animal de ferme et concernant n'importe quelle maladie^2(*).

· Henry Ngoyi; Dans son travail de fin de cycle qui qui concerne l'élevage des Poules il a parlé sur les technique d'élevage en insistant sur l'élevage intensif, qui est une technique qui ne s'apprend ni à la radio, ni dans le livre, mais cette technique demande certain pratique ou une formation et des recours à des zootechnicienscompétents. L'éleveur doit avoir la patience et confronter plusieurs défit, pour acquérir plus des expériences. Il demande une certaineattention, déontologie et la disponibilité. Cetélevage est capable de nourrir les familles et modifier l'économie d'un individu et même d'un pays^3(*).

· KahindoMukulu B ;Dans son cours de techniques agricoles et d'élevage,

Souligne que l'élevage traditionnelamélioré de poule se remarque à 3 niveaux : il s'agit de l'utilisation des poules sélectionnées plus lourdes et meilleures pondeuses que les races locales ; l'utilisation de poulailler avec perchoirspour abriter les poules la nuit ; La distribution d'une ration journalièrepouvant couvrir la moitié desbesoins ; quelques fois l'utilisation de parcs extérieurs où les poules s'approvisionnent à végétaux. Pour l'élevage avicole moderne des poules, celui-ci obéit à des règlesprécises et rigoureuses et se caractérise par : le bâtiment d'élevage où les poules sont élevées au sol où en cages ;

L'aliment qui doit être complet fabriqué industriellement et qui répond à des conditions d'hygiène, de richesse ... Les souches des volaillesspécialisées provenant d'une sélection. Ces souches doivent permettre de maximiser le rendement (ponte performante, croissance rapide)^4(*)

Pour la production des oeufs les conditions alimentairespermettent d'atteindre la maturité sexuelle à un âge et à un poids préalablement fixés en évitant des dépenses alimentaires excessives. L'utilisation d'un programme d'éclairement favorable(photopériode décroissante) est le moyen le plus efficace pour contrôler le déclenchement de la ponte. Une restriction alimentaire et une déficience en protéines peuvent dans les conditions les plus sévères retarder l'âge de ponte de deux semaines. On distribue des régimes les moins chers à concentrationsénergétiques situées entre 2600 et 2800 Kcal EM/Kg .Deux types d'aliments suffisent jusqu'à l'éclosion de la ponte ; démarrage jusqu'à 6-8 semaines et en suite croissance.

Plusieurs techniques peuvent être utilisées pour augmenter la production des oeufs notamment :laréforme des poules à 70 semaines après une nue de ponte ; l'utilisation des poules en deux périodes de ponte après une nue alimentaire. La comparaison d'une seule ponte, avec deux périodes des pontes selon deux techniques de nues, le classique et la restriction alimentaire provoquée à 50 et 40 semaines ne souligne que la nue alimentaire qui réduit la périodeimproductivité. Cettetechnique entraine une diminution de la productivité par cage de poule et par an qui peuvent ou non être compensée par le prix de vente de l'oeuf. L'intérêt économique dépend également de la maitrise de la technique, donc les résultats pendant la deuxième ponte.^5(*)

0.2 Problématique

Les poules élevées dans des systèmes de production extensifs ou semi intensifs représentent plus de 75 % des poules des pays du Sud. Ces volailles qui appartiennent à des petits exploitants partout dans le monde, assurent une sécurité alimentaire et des revenus familiaux. De plus, ils jouent un rôle important au niveau socioculturel. Les poules sont en grand nombre dans les fermes de nombreuses régions de presque tous les pays.

Les volailles représentent une source précieuse de protéines animales d'une grande valeur biologique. On les élève même lorsque les conditions de nourriture et de logement sont limitées. Les poules sont des « convertisseurs de déchets » : en digérant, elles utilisent les déchets comme ressource alimentaire et les transforment en protéines animales.

C'est pourquoi cette espèce est de loin celle qui représente la plus grande part des revenus des familles rurales. L'élevage de poules se fait partout dans le monde, dans des conditions très variables. Mais l'objectif principal est presque toujours le même : une production maximum à un coût minimum, tout en évitant les risques.^6(*)

L'élevage de poules à petite échelle se présente sous deux formes : l'élevage de subsistance et l'élevage commercial. En Afrique Lorsque les poules sont destinées essentiellement à la consommation personnelle, les coûts et le travail peuvent se limiter au minimum indispensable à la production des oeufs et éventuellement de la viande consommée par le ménage. La réussite d'un élevage commercial repose sur deux conditions : un marché fiable pour écouler les produits et un approvisionnement régulier d'aliments de qualité à un prix acceptable et disponibles localement.

Départ sa superficie, sa diversité végétale et climatique, la RDC est un pays à grandes potentialités agricoles et plus de 70% de sa population est rurale. Elle peut donc fonder son développement sur l'agriculture. Celle-ci étant considérée comme la principale source de croissance et de sécurité alimentaire.

L'élevage, une des activités de l'agriculture, est aussi d'une importance capitale pour le

Développement socio-économique par la transformation des milieux ruraux, la création d'emplois, la production de viande, du lait, des oeufs et de l'engrais nécessaire à l'activité agricole d'une part et, il peut servir dans la production industriel (mayonnaise, médicament, pâtisserie, préparation alimentaire et engrain dans le domaine agricole etc.).^7(*)

Avec ses vastes étendus d'herbages et de savanes boisées, la RDC offre de grandes possibilités de développement de l'élevage. Pourtant le pays continue à importer de grande quantité des oeufs, la majorité de la population pratique encore l'élevage extensif, sans tenir compte de la forte demande qui ne cesse de monter, cela pousse la population d'importer plus sans tenir compte de l'inflation monétaire.^8(*)

C'est aussi le cas de la ville de Goma et de ces environs où notre étude est basée. Cette situation nous place en esprit de nous poser les questions suivantes :

· Quel peut être l'impact de l'élevagedes poulets de ponte sur la vie économiquedela population urbaine de Goma?

· Quelles sont les raisons qui justifient la faible production des oeufs dans la ville de Goma ?

· Que faire pour accroitre la production des oeufs en ville de Goma ?

0.3 Hypothèse

Au regard des préoccupations soulevées par notre problématique, nous avons émise les hypothèses ci-après :

§ La lutte contre la malnutrition et la réductionde la pauvreté seraient l'impact de l'élevage de poulet de ponte sur la vie économique des habitats de Goma

§ L'insuffisance d'une alimentation équilibrée ; le non-respect des normes de construction et de mesure d'hygiènede poulailler;seraient les raisons qui justifient la faible production des oeufs à Goma.

§ Une vulgarisation, une formation de la bonne conduite,des initiatives aux nouvelles techniques d'élevages et un bon choix de la race serait une piste de solution pour accroitre la production.

0.4 Approches méthodologiques

a. MÉTHODES

La réalisation d'un travail scientifique fait nécessairement appel à l'utilisation des méthodes qui sont des démarches raisonnées, ordonnées et suivies pour parvenir aux résultats

Selon Roger PINTO et M. GRAWITZ la méthode se définie comme étant un ensemble

d'opération mise en oeuvre pour atteindre un ou plusieurs objectifs^9(*).

1. Méthode fonctionnelle :

Elle nous a permis de recueillir les données et de saisir les réalités relatives au fonctionnement des éleveurs, connaître les structures du marché et les conditions que l'État congolais a prévus pour le bon fonctionnement de l'agriculture.

2. Méthode systémique

La recherche systémique a pour but de construire un modèle ou un cadre théorique adapté à l'analyse du système socio culturel. Elle considère que les éléments d'un tout constituent un système. Cette méthode nous a permis de comprendre l'organisation de l'élevage de poulespondeuses et faire une étude du marché afin de comprendre le système.

b. TECHNIQUES

1. Technique documentaire

Cette dernière nous a permis de nous documenter sur certains ouvrages, des mémoires, des travaux de fin de cycle, des notes de cours, et autres documents en rapport avec notre travail.

2. Technique d'observation

Celle-ci nous a permis de récolter des informations en observant le vécu ainsi que le problème d'ordre socio-économique auxquels ils sont confrontés.

3. Technique d'enquête par question

Cette technique permet à l'enquêteur d'administré un questionnaire d'enquête à une population donnée et y tirer un échantillon. Elle nous a permis d'avoir les informations réelles des éleveurs et leurs points de vue.

4. Technique d'interview

C'est une technique de récolte des données par laquelle l'enquêté donne oralement et tête-à-tête des informations à l'enquêteur. C'est une communication verbale entre l'enquêteur et ses enquêtés gravitant autour de son thème d'étude. Elle nous a été utile dans la communication verbale que nous avons eu nos divers enquêtés afin qu'ils nous fournissent des informations utiles et propices à la réalisation de notre recherche scientifique sur l'état de l'élevage dans leurs quartiers.

0.5 Objectif du travail

0.5.1 Objectif global

L'objectif de ce travail est de mouvoir la population de Goma d'investir dans l'élevage des poules de ponte d'une manière compétitif et de concurrence afin d'approvisionner régulièrement la ville, de créer leur auto subsistance et d'accroitre la production d'oeufs.

0.5.2 Objectif spécifiques

v Conscientiser la population du gain de cet élevage des poules des pontes

v Identifier les causes qui justifient la faible production des oeufs

v Apprendre la population des nouvelles techniques d'élevage en tenant compte de l'environnement.

1.5.3 Choix et intérêt du sujet

A. Choix du sujet

Ce sujet « L'élevage des poules pondeuses et son impact sur la Vie Économique dans ville de Goma. » a été choisi suite une longue réflexion d'une crise économique et le chômage qui secoue le pays actuellement, en espérant convaincre la population de se prendre en charge eux-mêmes.

B. Intérêt personnel

Notre intérêt dans ce travail, est l'amour qu'on a envers notre ville et province, une fois ce travail lis et traité par certain éleveurs et d'autre patriotes qui ont les moyens d'investir, de connaitre l'importance de l'élevage dans le milieu urbainenrespectant l'environnement. Ce sujet nous a intéressés entant qu'étudiant en technique rurale. Dans ce cadre nous cherchons à savoir quel est l'impact de cette activité sur la population une fois que ça promotion est faite.

C. Intérêt Scientifique

L'élevage tient une place importante dans le développement socio-économique d'un pays.

C'est là, la raison qui motive le choix porté à ce sujet. Goma est une ville où on importe beaucoup de produit alimentaire or la ville regorge de nombreuses potentialités.

Scientifiquement les poules de ponte sont des poules à croissance rapide avec une capacité extraordinaire de pondre, allant jusqu'à plus 360 oeufs par an. Elle est génétiquement modifier afin de produire plus à peu de temps. Cela pousse beaucoup de pays développés, des scientifiques ainsi les chercheurs de faire des investigations.

Le FAO encourage l'élevage de races améliorées pour atteindre ses objectifs de millénaire dont figure celle de lutter contre la famine.^10(*)

D. Intérêt social

Notre société a un besoin ardent de l'approvisionnement en oeuf cela se démontre par l'importation des oeufs à grande quantité. L'oeuf a beaucoup de nutriments comme: Valeur pour 100 grammes :

Calories 155% de la valeur journalière ;Lipides :11 g16 %,Acides gras saturés : 3,3 g16 %,Acides gras poly-insaturés 1,4 gAcides gras mono-insaturés 4,1 g ;Cholestérol 373 mg :124 % ;Sodium : 124 mg5 % ;Potassium 126 mg3 % ;Glucides 1,1 g0 % ;Fibres alimentaires 0 g0 % ;Sucres 1,1 gProtéines :13 g26 % ;Caféine :0 mgVitamine A10 % ;Vitamine C0 %Calcium5 % ;Fer6 %Vitamine D :21 % ;Vitamine B6 :5 % ;Vitamine B12 :18 % ;Magnésium :2 %.^11(*)

Chaque famille, peut facilement s'en procurer car les oeufs est moins coûteux, disponible partout et conservable. Cette pratique d'élevage est facile à montrer à la population car elle peut se pratiquer même dans nos parcelles résidentielles sans qu'elle produise trop des odeurs ni des déchets. Avec les nouvelles techniques, la population ayant des petites espaces dans leurs parcelles peut faire l'élevage facilement si elle a bien construit ses poulaillers.

0.6 Délimitation du sujet

· Dans l'espace

Notre étude a été réalisée en ville de Goma, Province du Nord-Kivu en république démocratique du Congo

· Dans le temps

Notre étude s'étend dans la période qui vade 2018 à 2020

0.7 Difficultés Rencontrées

Au terme de la rédaction de ce dernier, nous nous sommes butés à des multiples difficultés, du point de vue financier et techniques. Le non accès aux informations lors de la récolte des données relatives à ce travail et que par contre nous avions accueilli par des multiples efforts fournis et négociations.

0.8 Subdivision du travail

Notre travail est subdivisé en 3 chapitres hormis l'introduction et la conclusion dont :

- Le première chapitre concerne lesgénéralités sur l'étude du milieu,lesconsidérationsthéoriques et conceptuelles ;

- Deuxième chapitre concerne la présentation, analyse,interprétation et discussion des résultats ;

- Troisième chapitre concerne le projet intitulé : Projet de formation et construction d'un poulailler moderne en ville de Goma.

CHAPITRE I.LES GENERALITES SUR L'ETUDE DU MILIEU, LES CONSIDERATIONS THEORIQUES ET CONCEPTUELLES 

I. LES GENERALITES SUR L'ETUDE DU MILIEU

I.1 APERÇU HISTORIQUE SUR LA VILLE DE GOMA

I.1.1. Origines

Traditionnellement, le nom Goma est la déformation du mot « Goma » qui signifie à une des langues environnantes « tambour ». Ce même mot aurait été donné en référence du bruit assimilable à celui du tambour qui résonne. La résonnance dont il est question ici, était le grand bruit similaire au son du tambour, provoqué par l'éruption volcanique. C'est ainsi qu'en mémoire de ce grand bruit, le premier village qui s'y était implanté fut surnommé « Goma ». Selon cette légende, l'on a tendance à affirmer qu'après l'éruption volcanique primitive, ce village a disparu et ses habitants se sont dispersés et ont construit trois nouveaux villages à savoir : MUNGOMA, l'actuel GOMA, MATCHA le village de Saké et MUNTI l'actuel village de Munigi.

Les origines récentes de la ville de Goma remontent de l'époque coloniale vers 1912. Son site correspondrait au camp des travailleurs de la société nationale des chemins de fer congolais (SNCC) situé près du port de la SNCC.

A l'époque, Goma était le point d'aboutissement du raison de la compagnie VICI-CONGO et servait de port d'étalage pour le transbordement des produits agricoles et des matériels de production provenant de Bukavu ou à destination de Bukavu.[cette société s'occupait du transport ferroviaire et maritime].

La SNCC voulait relier le Katanga au Kivu, par train et par bateau selon l'itinéraire suivant : Lubumbashi-Kalemie-Uvira-Bukavu-Goma.

I.1.2. Évolution et création de la ville de Goma

Avant 1945, Goma fonctionnait comme un poste d'État en dépendance du territoire de Ruseur. Par la suite, Goma grandissait rapidement avec une population de 1000 habitants.

En 1948, elle est d'un parquet sur l'initiative d gouverneur colonial. En 1951, elle devient le chef lieu du district du Nord-Kivu. En ce moment-là, la ville de Goma commence à prendre de l'extension et à exercer un attrait considérable sur la population des milieux ruraux environnants. Ce fut le début de l'exode rural.

Par la suite, l'autorité coloniale administrative décide de construire un centre pour accueillir la main-d'oeuvre nombreuse. Goma change encore une fois des statuts et devient un centre extra-coutumier par le décret du 08 Septembre 1954 avec une population estimée à 8600 habitants.

Les années 1950 revêtent un sens particulier pour la ville Goma. En 1954, cette entité a été élevée à la fois au rang du territoire et du chef-lieu du district du Nord-Kivu.

Le fait de reconnaître le Nord-Kivu comme district trouvait sa raison d'être dans le rôle économique combien important reconnu à Goma en 1950. À cela s'ajoute l'arrivée massive des colons blancs vers les années 1945 à 1950 dans l'ex-Kivu et l'extension de l'exploitation minière dans le Kivu. Ces facteurs ont milité en faveur de la dislocation administrative entre deux centres de Goma et de Bukavu.

Dans son évolution Goma devient Cité en 1946 et un centre extra-coutumier en 1954. Le 14 Août 1962, Goma devient le chef-lieu de la province du Nord-Kivu avec comme premier Gouverneur Mole-BENENZETH. Mais suite à la contestation des territoires de Goma et de Ruseur, les organes délibérants et exécutifs fonctionneront à Kiyose, puis à Sake. Dénis Palk tiendra l'intérim du gouverneur à l'absence du titulaire et deviendra plus tard gouverneur en 1965.

En Décembre 1966, le Nord-Kivu redevient district quand fut décidé le retour aux anciennes provinces et districts avant le référendum constitutionnel de juin 1967.

Le Nord-Kivu est élevé au rang de la région test en 1988 par l'ordonnance-loi n° 88-031 du 20 Juillet 1988, après le découpage de la région Kivu en trois provinces autonomes à savoir : le Nord, le Sud et Maniema. Pour le Nord-Kivu, son chef lieu est la ville de Goma selon l'esprit de l'ordonnance-loi n° 88-170 du 15 Novembre 19

I.1.3. La dénomination

HÔTEL DE VILLE est une dénomination de la deuxième république avec Mobutu. À l'avènement de l'AFDL, l'Hôtel de ville deviendra, comme appellation Mairie de Goma

I.1.4. Statut juridique

La ville de Goma est le chef-lieu de la province du Nord-Kivu. Elle a été créée par l'ordonnance-loi n° 88-176 du 15 Novembre 1988, la même année que la province du Nord-Kivu issue du découpage de l'ancienne province du Kivu

I.2. SITUATION GÉOGRAPHIQUE

Géographiquement la ville de Goma est située à une altitude de 1640m au bord du Lac Kivu. Son sol est volcanique. Elle est baignée dans sa partie sud : par le Lac Kivu, elle n'est traversée par aucune rivière, voire un court d'eau.

Elle est limitée

o Au Nord : par le territoire de Nyiragongo et le volcan de Nyiragongo

o Au Sud : par le Lac Kivu

o À l'Est : par ville rwandaise frontalière de Gisenyi

o À l'Ouest : par le territoire de Masisi.

· Son relief : la ville de Goma est située dans le graben occidental de l'Afrique central et surplombée dans la partie nord par une importante chaîne volcanique de Virunga. Elle est couverte par le sol volcanique et très peu par le sol légèrement sablonneux.

· Climat et végétation : de par sa position en altitude, la ville de Goma est soumise aux influences des alizés du Nord-est et du Sud-est ; mais modifiée par la barrière montagneuse du Nord (la chaîne de Virunga) et par le double passage du soleil au Zénith. Malgré les proximités du Lac Kivu, les masses d'air lacustre sont très peu sensibles à Goma, et leur influence n'y est pas très perceptible. La température est presque constante : elle oscille entre 19,6 et 19,9°C. La hauteur des précipitations ne va guère en dessous de 1300mm d'eau par an.

Les données pluviaux-thermiques de la station de Goma relèvent de l'existence de deux saisons humides, l'une allant de Mars à Mai et l'autre de Septembre à Décembre, entre lesquelles s'intercalent aussi deux saisons moins humides de Juin à Août, puis de Janvier à Février. Aux alentours de Goma, la végétation est surtout constituée d'herbacées, d'arbres et des buissons qui poussent tant bien que mal à travers les pierres de lave.

I.3. ASPECT ÉCONOMIQUE DE LA VILLE

Contrairement à d'autres régions dont l'économie est basée sur les ressources minières, la province du nord Kivu en général et la ville de Goma en particulier s'appuis plus sur les ressources agricoles et douanières. Une grande partie des habitants de la ville se penche sur la commercialisation des produits agricoles ; les transactions économiques se font pour la plupart de cas en monnaie étrangère suite à l'instabilité de la monnaie locale.

I.3.1. Secteurs d'activités économiques

La structure professionnelle d'une population dépend de son organisation économique et de son niveau de développement. L'économie étant une allocation des ressources rares à des moyens limités, les secteurs d'activités économiques peuvent être classés de la manière suivante :

· Secteur primaire : ce secteur regroupe toutes les activités qui produisent les matières premières. Il s'agit des produits provenant de l'agriculture, la pêche, la chasse, la pisciculture qui, sont exploités de manière artisanale avec les techniques de productions archaïques. Pour s'approvisionner en produit agro-pastoral, la population de Goma se rend à quelques kilomètres de la ville et plus précisément dans les territoires de Massis et Ruthshuru. D'autres produits vivriers nous parviennent par voie lacustre via Kituku où un grand marché est organisé deux fois par semaine soit chaque lundi et jeudi. Dans la ville de Goma, l'agriculture se traduit à de cultures de jardinages dans les parcelles des habitants, et quelques cultures des haricots, maïs, patates douces, qui offrent un bon rendement car ils sont pratiqués sur le sol volcanique issu de la composition de basalte. Ces cultures n'assurent pas l'autosuffisance alimentaire suite à une forte densité humaine dans des ménages de la place mais ils essayent de répondre tant soit peu à certains besoins vitaux des habitants. Pour pallier à cette insuffisance, la population s'approvisionne en produit à partir des territoires voisins et des pays limitrophes.

· Secteur secondaire : ce secteur est constitué par les activités qui transforment les matières c'est-à-dire des activités industrielles qui à Goma sont encore moins développé. Cependant nous osons croire que la forte densité de la population dans la ville est un facteur contribuant au développement de l'industrie parce qu'elle offre une main d'oeuvre abondante auprès des entreprises, par les faites qu'elle diminue les coûts des entrepreneurs, par le coût de production. En fait nous trouvons quelques unités de production de petite taille, parmi lesquelles nous citons en titre d'e » exemple :

L'industrie de MTC (Master Tabac Congo) qui fabrique la cigarette super match ;Les usines de transformation de café (ONC) ;Les boulangeries (pain d'or, mont carmel...). Rigides (l'eau) ; Les studios de développement des photos (Fujicolor, photo labo...). Etc.

· Secteur tertiaire : le secteur tertiaire englobe toutes les activités qui ne produisent pas les biens matériels mais assurent plutôt les services. Ce secteur prédomine dans la ville de Goma et regroupe différents domaines tel que le service d'administration publique, le commerce, l'enseignement, la santé, la police, etc.

· Le secteur d'activité financière

Nous y trouvons les institutions financières bancaires et les institutions financières non bancaires.

Les institutions financières bancaires

· BCC : Banque centrale du Congo

· BPC : Banque privée du Congo

· BCD : Banque commerciale et de développement

· UBC : Union des banques congolaises

· BIC : Banque internationale de crédit

· BIAC : Banque internationale pour l'Afrique central

· BCDC : Banque commerciale du Congo

Les institutions financières non bancaires

Elles sont constituées par des coopératives d'épargne et de crédit, les institutions de microfinance, les ONG à volet crédit et d'autres à caractère d'entreprises publique.

Les institutions de micro finance

o Les sociétés de micro finance SOMIF/NFT

o L'IMF hekima du programme Word relief C

o L'IMF PAIDEK (programme d'appui aux initiatives de développement économique du Kivu)

o L'IMF PAIF (programme d'appui aux initiatives des femmes)

o La société de micro finance solidarité (SMS)

o La société de micro finance renaissance de jeunes pour le développement (SOMIFI/REJEDE)

o L'entreprise de micro finance populaire du

o Les coopératives d'épargne et de crédit

o La coopérative d'épargne et de crédit/COOPEC IMARA

o La coopérative d'épargne et de crédit/COOPEC TUMAINI

o La coopérative d'épargne et de crédit pour le développement du Congo/COOPECO

o La coopérative d'épargne et de crédit/LA CRUCHE

o La coopérative d'épargne et de crédit/FAIDIKA

o La coopérative d'épargne et de crédit de l'unité/COOPECU

o La coopérative d'épargne et de crédit/KUNA TUMINI

o La coopérative d'épargne et de crédit agricole mutuelle/CECREAM

o La coopérative d'épargne et de crédit d'entre aide pour le développement/EAD

o Coopérative d'épargne et de crédit MARANATHA

o La coopérative d'épargne et de crédit AMKA

o La coopérative d'épargne et de crédit agro pastorale/CECAP

o La coopérative d'épargne et de crédit/ LA BONNE MOISSON

o La coopérative d'épargne et de crédit/ GRENIER

o La coopérative d'épargne et de crédit/LA GRACE

o La coopérative populaire pour le développement

o La coopérative financière du peuple congolais

o La coopérative mouvement ouvrier des chrétiens du Congo/MOCC

o La coopérative action de développement du Congo/EDEC

o La banque des denrées et de crédit

o Le crédit congolais pour la construction/CCR

o Le crédit d'épargne pour la réduction de la pauvreté/CERP

o Le crédit populaire pour le développement

o Le crédit d'épargne de transport

o La mutuelle d'épargne et de crédit du Congo/MECRECO

Les ONG à volet crédit

o Initiative congolaise pour la gestion autonome des populations

o Association d'appuis aux initiatives des bases (APIBA)

o Organisation des femmes pour le développement (OFED)

o Solidarité et fraternité dans l'action

o Association de diabétiques du Congo (ADIC)

o Self, promotion, gouvernement (SPG)

o Femmes unies pour le développement socio-économique

o Réseau EPER Suisse

o Réseau des institutions de micro finance (RAMIF)

o Comité d'assistance Nyiragongo

o Capacité, crédit, investissement et écoulement (CCIE)

o Groupe d'étude et d'action pour le développement bien défini

o Programme d'appui aux initiatives de développement économique du Kivu (PAIDEC)

o Bureau diocésain pour le développement (BDD)

o Les institutions financières non bancaires à caractère d'entreprise public

o La société nationale d'assurance (SONAS)

o L'institution nationale de sécurité sociale (INSS)

o L'office congolais de poste et de télécommunication (OCPPT)

o Caisse générale d'épargne et de crédit (CADECO).

En fait, la ville de Goma compte un certain nombre d'organismes d'appui aux micro entreprise et artisanats tel que PNUD, APIBA, UWEKI, CAFED, etc.

Le commerce

On note une grande variété de commerce allant de petit commerce devant les parcelles au commerce moyen au niveau des marchés et boutiques jusqu'au grand commerce de type import et export. L es produits vendus proviennent des plusieurs sources selon les possibilités des opérateurs économiques engagés dans le commerce.

Le rapprochement entre la ville de Goma et celle de Gisenyi et à la base du développement d'un mouvement d'échange commercial considérable surtout pour les produits de première nécessité tel que le maïs, sorgho, pomme de terre, tomate, etc.

Les boutiques, mini alimentations et pharmacies facilitent l'approvisionnement de la population de Goma en produit de toute catégorie.

Tant des magasins au niveau du centre ville assurent l'importation, l'exportation et la distribution (vente) des produits en provenance des pays limitrophes et autres.

Plusieurs marchés de petite et de grande dimension sont dissimilés ça et là dans la ville de Goma. Certains sont réglementés administrativement tandis que les autres connus sous le nom de KASOKO se tiennent parfois sans l'aval des marchés pirates et les autres qui se forment le long des artères au gré de circonstances telle que ceux des Kadhafi, vendeurs des souliers, et autres produits.

Dans la ville de Goma nous trouvons huit marchés qui sont reconnus officiellement à part les marchés clandestins.

Ces marchés publics sont gérés respectivement par la mairie ainsi que les communes.

Mairie : Marché Virunga et Mikeno

Commune de Karisimbi : Marché Kahembe, Katoyi et Majengo

Commune de Goma : Marché Katindo, Kituku et alaline (maman olive)

Les recettes générées par les dits marchés assurent l'autofinancement des projets de développement.

Le transport

On peut tenter de passer en revue les divers modes de transports en soulignant au passage leur évolution et leur développement récent qui ont pour but principal de maintenir et d'augmenter le revenu des transporteurs, mais débouchent souvent sur un abaissement de coûts dont l'usager est finalement le bénéficiaire.

Plusieurs sociétés de transport assurent le déplacement des personnes et marchandises en effectuant les échanges entre les personnes de la ville de Goma et celle de son entourage.

Le transport dans la ville de Goma couvre le transport aérien, lacustre et terrestre.

o Le transport aérien

L'aéroport de Goma permet le déplacement des personnes et marchandises tant sur le niveau national qu'étranger. Avec la réunification du pays, juste après la période dite de rébellion, un certain nombre des sociétés privées qui exploitaient la ligne aérienne de la ville de Goma ont soit cessées de fonctionnées soit se desservent plus la ville. C'est le cas des sociétés tel que :

VIRUNGA AIR, CHARTER, SUNAIR, AIR BOYOMA, Goma AIR, CAGL, AIR KIVU, etc.

Au nombre des sociétés qui continuent à marquer leur présence dans le secteur de transport aérien, on trouve quelques anciennes figures comme TMK, aux quelles sont venue d'autres tel que WIMBI DIRA AIR WAYS, HEWA BORA AIR LINES, MANGOMAT, etc.

C'est sont là la société qui facilite le transport aérien entre Goma et ses environs ou centre du pays.

o Le transport lacustre

Il est exploité sur le lac Kivu, facilitant le déplacement entre la ville de Goma et celle de Bukavu dans la province du sud Kivu.

C'est une voie assez importante du fait du nombre d'individus et de quantité des marchandises échangées entre les habitants de ces deux villes.

Les principales sociétés chargées de l'exploitation de cette voie maritime sont : la société nationale des chemins de fer du Congo (SNCC), et les sociétés privées telle que : RAFIKI, BIEGA, TMK, IHUSI, IKO, SAFINA, KARISIMBI, EMMANUEL, etc.

o Le transport routier

Le transport des personnes et des biens par route est entièrement entre les mains des opérateurs économiques privées. Ce secteur comprend le transport par camion, bus, voiture, moto, etc.

Au vu du nombre considérable d'accidents provoqués surtout par les conducteurs des taxis motos, les autorités de la ville se sont investies pour réglementer la pratique de ce transport, d'où ils asseyent de conditionner la pratique de cette activité par l'apport du casque ainsi que les gilets ayant un numéro pour l'identification de l'utilisateur du taxi, mais les conducteurs ne prennent pas en considération toutes ces propositions des autorités soit en disant qu'ils veulent le protéger et protéger la population contre l'insécurité.

Le service de télé communicatif

Le secteur de télécommunication est l'un des secteurs qui ont bénéficies de l'ouverture consécutive à la réunification politique et économique du pays.

Actuellement le réseau de télécommunication gagne de plus en plus du monde et plusieurs sociétés se trouvent en une concurrence de plus en plus accrue.

Ainsi, à coté de l'office congolais de poste de télécommunication (OCPT), on trouve des sociétés privées telles que Zain, Supercel, Vodacom, CCT, Tigo.

Le secteur hôtelier et touristique.

Vers les années 1996, ces secteurs étaient parmi le plus touchés par la situation difficile que traversait le pays en général et la province du nord Kivu en particulier.

Avec l'insécurité consécutive liée aux guerres à répétition qui se sont installées dans notre environnement, la ville de Goma régnait dans une situation catégorisée comme « rouge » c'est-à-dire où on trouvait un risque assez élevé pour les étrangers et même les nationaux.

Ceci conduisant à une baisse de fréquentation de lieu de tourisme et donc ainsi des hôtels en province.

Actuellement, l'industrie hôtelière se développent à Goma tellement qu'il y a lieu de se demander si ce développent est dû à celui du tourisme ou si au contraire, si c'est qui est fonction de cette industrie.

Parmi les hôtels de la ville nous donnons en titre d'exemple :

Hôtel des grands lacs, Serena hôtel , hôtel Karibu, Hôtel IHUSI, Masque Hôtel, Cap Kivu hôtel, hôtel Rif, Pyramide Hôtel, etc.^12(*)

I.4 DEMOGRAPHIE DE LA VILLE DE GOMA

Tableau 1: Mouvement de la population de Goma (État comparatif pour le 5 dernières années

Années	Sexe	Hommes	Femmes	Garçon	Filles	Total
2016		171.615	188.958	272.309	321.529	954411
2017		175.525	194.064	292.995	310.846	973.430
2018		187.157	211.048	311.460	316.830	1.026.495
2019		213.119	229.675	285.216	309.685	1.038.318
2020		213.119	229.287	284.625	315976	1.044.545

Source : mairie de Goma, bureau de la population et Etat civil, juin 2021

Densité de la population de la ville de Goma

1044545hab/66,452.180Km= 16000hab/Km²

Commentaire : il convient de signaler qu'à 2020 la ville de Goma a connu une croissance démographique de la population de 4719 personnes.Tableau 2: répartition de la population générale de la ville de Goma 2021 par quartier selon les sexes, sur la population congolais, étrangères non refugiées et étrangèresrefugiés

COMMUNE ET QUARTIER		POPULATION CONGOLAISE					POPULATION ETRANGERE NON REFUGIEES					POPULATION ETRANGERE REFUGIER					POPULATION TOTAL
		H	F	Ga	Fi	T	H	F	Ga	Fi	T	H	F	Ga	Fi	T	H	F	Ga	Fi	T
Q/LES VOLCAN		4174	4604	4666	3380	16824	411	226	226	154	894	-	-	-	-	-	4585	4830	4769	3534	17718
Q/MIKENO		7913	8466	8766	9091	34236	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	7913	8466	8766	9091	34236
Q/MAPENDO		7150	7396	8906	10187	33639	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	7150	7396	8906	10187	33639
Q/KATINDO		8899	7012	9047	9970	34928	17	19	11	17	64	-	-	-	-	-	8916	7031	9058	9987	34992
Q/HIMBI		13354	13803	13291	15517	55965	17	15	15	8	55	-	-	-	-	-	13371	13818	133061	15525	56020
Q/KYESHERO		24007	28278	31772	35932	119989	114	114	16	22	266	-	-	-	-	-	24121	28392	31788	35954	120255
Q/LAC VERT		2809	2930	4561	4988	15288	22	1	1	-	24	-	-	-	-	-	2831	2931	4562	4988	15312
Total		68306	72489	81009	89065	310869	581	375	146	201	1303	-	-	-	-	-	68887	72864	81155	89266	312172
C/KARISIMBI		H	F	Ga	Fi	T
Q/MURARA		7224	8027	10851	12324	38426	19	2	0		21	-	-	-	-	-	4585	4830	4769	12324	38447
Q/KAHEMBE		5068	6871	6787	8550	27276	35	15	7	3	56	-	-	-	-	-	7913	8466	8766	8553	27332
Q/BUJOVU		7300	7300	7300	15876	48364						-	-	-	-	-	7150	7396	8906	15887	48364
Q/MAJENGO		18484	18484	18484	18484	103778	15	11	6	4	32	-	-	-	-	5	8916	7031	9058	34252	103810
Q/VIRUNGA		7273	7273	7273	7273	24933						-	-	-	-	-	13371	13818	133061	6408	24933
Q/MABANGA N		8169	8169	8169	8169	45588	14	3	7	2	22	-	-	-	-	-	24121	28392	31788	15900	45610
Q/MABANGA S		13047	12047	13047	13047	63469	4			5	17	-	-	-	-	-	2831	2931	4562	18226	63476
Q/KASIKA		13894	15894	13894	13894	71711			6			-	-	-	-	-	8916	7031	9058	9987	71718
Q/KATOYI		29020	28020	29020	29020	128192	12	6		7	34	6	-	-	-	4	13371	13818	133061	15525	128226
Q/NDOSHO		30211	30211	30211	30211	15039	1	3	5	6	14	1	-	-	-	-	24121	28392	31788	35954	150410
Q/MUGUNGA		5123	5123	5123	5123	30047							-	-	-	-	2831	2931	4562	4988	30047
Total		144213	156798	203646	226911	732168	100	46	23	27	196	7	2			9	144920	156846	20669	226938	732373

Source : Mairie de Goma, juin 2021

284655

315976

1043037

421

169

228

1499

7

2

9

213807

229710

284824

316204

1 044 545

II.CONSIDÉRATIONS THÉORIQUES ET CONCEPTUELLES

II.1 DÉFINITION DE CONCEPTS DE BASE

a. Élevage : L'élevage est l'ensemble des activités qui assurent l'entretien et la multiplication des animaux souvent domestiques parfois sauvages, pour l'usage des humains.

b. Volaille : ensemble des oiseaux qu'on élève (aviculture) pour leurs oeufs ou chairs.

c. Aviculture

Elevage des oiseaux, des volailles.

d. Incubation

C'est une période de couvaisons durant laquelle un oeuf devient poussin. Cette période est marquée par le développementembryonnaire du germe qui devient poussin où l'on distingue plusieurs stades ou phases ; la durée d'incubation augmente en général avec la grosseur des oeufs et la consistance de la coquille.^13(*)

e. Prophylaxie 

Ensemble de mesure curative utiliser pour prévenir et guérir les maladies

f. Litière 

Paille ou autre espèce de fourrage que l'on répand dans les poulaillers pour que les poules puissent s'y coucher.

g. Copeau 

Éclat, morceau ou rognure qu'on enlève du bois avec un instrument tranchant

h. Tourteaux : Ces sont les résidus de certains grains qui servent d'alimentation aux volailles

i. Premix :Prémélange de vitamines, d'éléments minéraux, de facteurs de croissance, etc., fixés sur un support, souvent de calcaire ou d'argile, et destiné à être incorporé dans la fabrication d'aliments pour animaux d'élevage

j. Économie : Est une science qui étudie la production, partition, la distribution et la consommation de bien et service.

k. Nid : Abris en forme de petite corbeille que les oiseaux construisent pour y déposer leurs oeufs et y élever leurs petits^14(*).

l. Perchoirs : Bâton ou l'ensemble des bâtons où l'on fait percher les oiseaux.

m. Souches : sont des produits de sélection issus d'un petit groupe d'individus d'une race donnée. Ils permettent d'obtenir des caractères reproductibles avec peu de variabilité.

n. Mue : changement de poil, de plumes, de peau, de cornes, etc., qui arrive aux animaux, ou tous les ans, ou à certaines époques de leur vie.

o. Volière : sorte de grande cage où on nourrit des oiseaux pour son plaisir.

II.2 ÉTUDE DU PHÉNOMÈNE À ÉTUDIER

II.2.1 Historique sur la poule

Dans les milieux ruraux ou urbains, l'élevage recouvre beaucoup plus de besoins en produit du types carne (viandes, oeuf). Pourtant, des productions de volailles sont très utiles pour améliorer l'alimentation humaine qui est souvent pauvre pour la plupart de populations. Mais pour pratiquer un bon élevage, il est important d'avoir un minimum de connaissance pour sa conduite.

Dans le modèle d'élevage industriel, la cage traditionnelle, très exiguë et peu aménagée, ne favorise pas l'expression de ces instincts. (D'aucuns diraient qu'elle les brime carrément.) Bien que nourrie et abreuvée à volonté, la poule pondeuse n'y est ni plus ni moins que la partie « charnelle » d'une mécanique bien rodée pour optimiser la performance de la production, et c'est par inquiétude pour le bien-être de la poule que certains groupes militants ont commencé à dénoncer ce style d'élevage. C'est dans ce contexte de pressions éthiques que le modèle de la poule en liberté a gagné du terrain, mais cela ne signifie malheureusement pas qu'il faille crier victoire pour autant.

Il faut se souvenir qu'il n'y a pas si longtemps, avant l'industrialisation de l'agriculture, les poules étaient en liberté. La décision de les mettre dans des cages n'a pas été prise dans le but de les torturer, évidemment, mais bien de répondre à une série d'enjeux posés par cet ancien mode d'élevage.

· Origine.

La poule domestique descend de la poule rouge de « Jungle » de l'Asie du sud et dont l'espèce et Gallus ou Gallus domesticus. Sa domestication a commencé en Asie à environs 8.000 ans avant Jésus-Christ.

En Égypte ancienne ainsi qu'en Inde, on retrouve même les premières traces qui sont appelées «Gallus bankiva ou poule bankiva» vivant dans lac foret du nord de ce pays. les poules, selon leur origine grecque, ont ete nommées comme «Gloule».

· Classification Zoologique

- nom scientifique : Gallus gallus

- Règne : Animalia

- Embranchement : Chardata

- Classe : Gallysorme

- Famille : Phosiandoe

- Genre. Gallus.

II.2.2. Choix de la race des poules

Comme tout élevage, le choix de la race est important pour la rentabilité de l'activité. Il est souhaitable de choisir les reproducteurs. Il faut choisir ceux qui sont bien constitués pour obtenir de bonnes races.

En général, il y a trois grands types de race :

1. les races primitives

2. les races améliorées.

3 les races hybrides

1. Race locale ou primitives

Ce sont de poules qu'on retrouve souvent dans les milieux ruraux et dont certain domestique pour certain besoin alimentaire, mais cette race n'est pas destinée pour une grande production ou faire des grands rendements.Cette race a une croissance lente et une production faible des oeufs, mais malgré cela il reste consommable est sollicité en Afrique pour son originalité et endurance aux maladies.

· Caractéristique

- Le poids : 1Kg pour la femelle et 1.5 pour le coq

- Ponte médiocre : 60 à 80 oeufs par ans et avec de petits oeufs

- Croissance très lente

- Ayant comme avantage : résistance aux maladies

2. Races améliorées

Ces races sont des résultats des recherches qui ont eu lieu en Europe et en Amérique ; ils ont une bonne performance que ça soit leurs chairs ou les oeufs.

Ces races sont génétiquement améliorées pour une production élevée, ces races améliorées sont conçues dans un but de lutter contre la famine qui l'un des objectifs de ODD (objectifs de développement durable) et OMD (objectif du millénaire pour le développement) et l'une des objectifs de l'FAO, afin de lutter contre la pauvreté et assurer un développement durable. Cette race est souvent importée et certain de nos éleveurs possède des incubateurs pour faciliter la reproduction des oeufs fécondé,

Dans cette race on n'y trouve de poulet de chair (race à viande) et poules pondeuse (race de ponde)

a) ISA BROWN : c'est une souche parentale de ponte, leurs poussins se distinguent par la couleur des plumes : les femelles sont d'une couleur blanche, les males eux sont de couleurs rouges. La femelle produit entre 312 et 320 oeufs pendant un an. Son oeuf normal pèse entre 55 et 68 grammes, la femelle pèse 1,5 à 2 kg en état adulte alors que le coq pèse entre 2 et 2,5 kg.

b) DERCO : De plumage rouge, les poussins se distinguent de leurs couleurs : les femelles sont de couleurs rouges et les males sont de couleurs jaune. Les poules de cette catégorie commencent la ponte à cinq mois et à ce moment là il pèse deux kilos. Elles pontent entre 245 et 265 pendant 12 mois et un oeuf pèse 63gr.

c) Rhodes Island Red(RIR): D'originalité américaine, de plumage rouge. Elle pèse 2,5kg jusqu'à 3 kg et le coq peut même peser 4 kg.il ponte plus de 200 oeufs par an.

d) La Leghorn blanche : qui est originaire de l'Italie, mais sélectionnée aux U.S.A Très bonne pondeuse, peut donner 300 oeufs par ans. Caractéristiques de la race :

- robe blanche ou plumage blanche

- barbillons et crête sont rouge et bien développés

- crête souvent penchée d'un coté

- les tarses sont jaunes

- elle supporte bien le climat tropical.

e) HAMPSHIRE : est une race semi présente,

Caractéristique de la race :

- plumage rouge clair

- crête simple

- viande jaune

- les oeufs rougeâtres sombres,

Elle est spécialisée pour la production des oeufs, mais aussi élevé pour sa viande. Ses poussins ont une croissance lente par rapport ou autres races :

f) PLYMOUTH :ROEKB ARREE: c'est une race américaine ou plumage réel de gris et de blanc donnant l'aspect de Zébre, bonne qualité de viande.

g) NEW AMPSHIR: originaire des U.S.A avec plumage ocajou, plus foncé chez de males mais vifs chez les femelles. C'est une souche mixte qui donne des oeufs et le viande sont de couleur brune (CHRÉTIENTÉ, 1999)

· Caractérise de race améliorée

- Poids : 2.5 à 3 Kilo et même plus pour certaine race

- Une croissance amélioré, 35 jours à 45 jour pour la race de poulet de chaire

- Ponte : 60 à 70 grammes du poids d'oeuf et une production allant de 200 à 300 oeufs par ans et même plus

Désavantage

- Fragile aux maladies

- Demande trop d'hygiène

- Il est OGM

- Consomme beaucoup d'aliments et de protéines^15(*)

3. Les races hybrides ou souches de chair

La production de poulet est en grande partie actuellement basée sur des races hybride ou souche provenant de croisement entre 3 ou 4 races pures.

Les races hybrides ont une croissance plus rapide que races pures à cause de l'effet héterosis.Parmis les races hybrides, nous pouvons citer:

- ISA 715

- Brailervedette

- cobbs 500,

- ross I etc.

Les poules hybrides présentent de performance d'engraissement supérieur par rapport aux races pures.

II.2.3 Technique d'élevage

Les élevages des poules est une technique qui es comme toutes les autres, demandes un certain apprentissage. Les facteurs principaux qui influencent considérablement un élevage sont :

1) La race

2) L'alimentation

3) L'hygiène et l'éleveur lui-même.

L'éleveur doit avoir du gout pour son élevage et s'efforcer d'acquérir une expérience pour son métier. Celui-ci ne s'acquiert pas dans les livres, ni à la radio... Mais par la pratique et de recours aux vétérinaires au cas de nécessité. Dans notre travail on va plus se baser sur les poules pondeuses

· Au démarrage :

C'est une phase d'élevage ou l'éleveur possède encore de poussins qui ont 2 semaines et pèse moins d'un kilogramme est là on doit avoir une poussinière, cela n'est pas obligatoire mais cela permet de délimiter la poule adulte à celle de poussin car le besoin alimentaire, climatique et d'éclairage de poules et de poussin sont diffèrent,

· Le savoir-faire de l'éleveur

Pendant les premiers jours qui suivent la mise en place des poussins, l'éleveur doit venir fréquemment dans le poulailler (jusqu'à 5 fois par jour) pour surveiller, faire circuler les poussins, vérifier le chauffage, renouveler l'aliment, nettoyer le matériel et observer les poussins ... le doigté de l'éleveur est donc capital. Car cette période est le plus difficile et plus risquant, à signaler que le poussin doit être vaccinés, selon le programme que l'État a instruit aux ministères d'élevage et d'agriculture. A moindre risque on perd tout.

AMÉNAGEMENT INTÉRIEUR DES BÂTIMENTS DES PONDEUSES

- Nids

Par ailleurs, on dispose les nids au-dessus des caillebotis, dans l'endroit le plus sombre pour que la poule puisse pondre tranquillement. On compte un nid pour 6 à 7 poules. Pour éviter la ponte au sol qui entraîne des oeufs sales et cassés, on peut disposer dans les recoins au niveau du sol, une barrière électrique qui va obliger les poules à aller pondre ailleurs.

Par ailleurs pour éviter la ponte au sol, il est intéressant de disposer des veille feuille de faible intensité à l'arrière des nids qui s'éclairent en premier une demi-heure avant l'éclairage du poulailler : les poules dans l'obscurité sont ainsi attirées vers les nids.

La propreté des oeufs dépend en partie du nid ; un fond de nid en plastique convient parfaitement pour cela. Si le nid est garni de paille ou mieux de copeaux, il faudra veiller à remplacer régulièrement la litière.

Enfin comme nous l'avons vu plus haut le ramassage des oeufs est une tâche répétitive et longue qu'il faut organiser rationnellement : les nids devront être disposés sur un ou plusieurs étages sur un côté du bâtiment, à environ 1 mètre de la paroi, de façon à organiser un couloir de ramassage des oeufs séparé de la salle d'élevage.

- Perchoirs

Prévoir environ 20 cm linéaire de perchoir par poule.

- Lumière

La lumière artificielle est indispensable en complément de la lumière naturelle pour une bonne ponte et pour déclencher l'ovulation : la durée journalière de lumière ne doit pas baisser et il est conseillé 16 heures de lumière par jour.

Une horloge devra piloter l'éclairage du bâtiment pour assurer une durée journalière constante. L'éclairage artificiel peut bien sûr être conçu simplement pour compléter la lumière naturelle

Le déclenchement de la lumière se fait généralement vers 5 heures du matin, et la majorité des oeufs seront donc pondus avant 11 heures. C'est à cette heure-là que les trappes peuvent être ouvertes pour l'accès des poules au parcours.

L'intensité lumineuse doit aussi être adaptée : si elle est trop élevés, les animaux deviennent nerveux et peuvent se piquer. L'idéal est d'avoir une ambiance « sieste » qui au contraire calme les pondeuses.

MATÉRIEL D'ALIMENTATION ET D'ABREUVEMENT

1 abreuvoir pour 100 poules disposé sur le caillebotis

1 mangeoire pour 40 poules disposée sur le caillebotis.

Nettoyer régulièrement les abreuvoirs et avoir de l'eau propre.

Mettre en place un abreuvement automatique et installer un réservoir tampon fermé par un couvercle de 200 litres environ

Enfin les poules ont un appétit spécifique pour le calcium avant et au début de la fabrication de la coquille, c'est à dire l'après-midi en programme lumineux classique (l'oeuf est formé en 24 à 27 heures et la coquille en 20 à 22 heures). Il est donc recommandé d'avoir une trémie spéciale pour mettre à disposition du carbonate de calcium en libre-service...^16(*)

II.2.4. Système d'élevage

Plusieurs classifications existent selon les auteurs. On distingue trois types d'élevages :

a) Système extensif

b) système semi extensif

c) système intensif

A) SYSTÈME EXTENSIF

Il s'agit du système traditionnelle villageois. Dans ces systèmes, la production de poule dépend essentiellement du milieu rural.

la production est réalisée grâce à des élevages des poules de races africaines, rustiques et adaptes aux conditions du milieu. Ces systèmes est basé sur une très faible allocation d'intrants. L'alimentation et généralement à base de grains des céréales et des légumineuses, des résidus de récolte de sous-produit de transformation des céréales.

B) LES SYSTÈME SEMI INTENSIF

Ces systèmes est intermédiaire entre extensif et l'intensif : les poules passent nuit dans les bâtiments, mais n'y reste pas pendant la journée car elles doivent aller chercher leur nourriture à la nature. Parfois l'éleveur donne des graines, de la farine, de la poudre de freinte du sel à ses animaux ; mais en quantité insuffisante ; et l'alimentation n'est pas tellement contrôlée. Elle est aussi souvent non équilibrée.

C) LE SYSTÈME INTENSIF

C'est le système de production des pondeuses et des poules de chair par excellence. Il a des techniques modernes d'élevage et nécessité de ce fait des investissements importants.

Il utilise les infrastructures en matériaux durables gérées selon des principes rigoureux de production, de commercialisation, et marketing.

C'est système intensif est utilisé pour de macro projet et cela demande des connaissances et des prophylaxies à la mode car cet élevage est calculé, le temps et la production sont très important dans cet élevage, parce que cela est un investissement.^17(*)

Différents systèmes d'élevage intensif pour les poules pondeuses

Les systèmes d'élevage pour les poules reproductrices n'ont cessé de se développer. En plus du traditionnel système d'élevage des poules pondeuses au sol, d'autres systèmes ont fait leur apparition. Lohmann vous invite à une présentation générale des systèmes d'élevage les plus importants et leurs spécificités :

- Le système des cages

Ce système consiste de mettre les poules dans une cage soit en grillage, en batterie.

- les systèmes alternatifs

En général, les poules reproductrices sont installées dans des élevages traditionnels au sol. Ces systèmes sont présents sur tous les continents, souvent dans une seule et même structure, et avec des niveaux d'automatisation variés. Par exemple, dans plusieurs pays, la collecte des oeufs n'est pas automatisée.

- les systèmes alternatifs en volières

Ce système de volière se développe pour l'activité des poules pondeuses reproductrices, et tout particulièrement en Europe de l'Ouest. Cette évolution est principalement liée aux élevages de poules reproductrices qui deviennent de plus en plus performants et aux normes imposant une réduction de la poussière et de l'ammoniaque à l'intérieur des bâtiments. Ces volières sont souvent installées à l'emplacement même des anciens élevages au sol, puisque dans ces espaces, les poules peuvent déambuler librement.

- Les volières

Il faut garder en mémoire qu'un système d'élevage en volière nécessite une hauteur de plafond plus élevé qu'un système d'élevage au sol. Que cela concerne les élevages anciens ou récents, et il est fortement conseillé de choisir un bâtiment avec un volume suffisant et beaucoup d'espace pour le matériel, afin que la circulation de l'air se fasse correctement.

- Mélange des systèmes

Au cours des dernières années, les systèmes mixtes sont devenus très populaires et ont connu un essor important dans les élevages de poules reproductrices. Bien qu'ils permettent aux poules de se mouvoir, le risque d'avoir des oeufs sales est élevé. Un oeuf à couver devrait être pondu dans un nid, mais dans ce système mixte, ce n'est pas toujours le cas. Il est souvent difficile, voire impossible d'avoir tous les oeufs pondus dans des nids. Cette solution augmente le risque d'avoir des oeufs à couver contaminés. « Si avec ce système, les oeufs sont acheminés via des tapis roulants différents puis collectés séparément, il n'y a aucun problème »

- Comment choisir un nouveau système d'élevage ?

Vous souhaitez investir dans un nouvel élevage ? Voici quelques conseils :

- Faites la liste des aspects les plus importants pour vous. Avoir une connaissance globale vous permettra de faire les bons choix et vous permettra de maintenir l'élevage des souches de reproducteurs pendant plusieurs décennies.

- Un nouvel élevage nécessite un investissement financier important. C'est pourquoi, prenez le temps de bien vous renseigner sur les dernières nouveautés techniques. Étudiez les différentes solutions avec différents fournisseurs, mais aussi prenez le temps d'aller travailler pendant plusieurs jours dans un élevage utilisant le même système que celui de votre choix.

- Validez votre choix grâce aux résultats fiables, aux faits et expériences des autres éleveurs. Prenez en compte leurs erreurs pour conforter votre décision.

- Préparez-vous bien. C'est la 1ère étape pour maîtriser le management d'un nouvel élevage.^18(*)

II.2.5 Rendement et production des oeufs

Quand on parle du rendement ont sous-entend l'argent, ce qui rend, ce qui produit une chose, en agriculture ont sous-entendu, production récoltée sur une culture relativement à la surface cultivée.^19(*)

A ce qui concerne la production, on sous-entend produire, le résultat de l'activité de l'éleveur.

Pour une bonne production et rendement l'éleveur a de règles et principes à suivre qui sont :

1. L'étude du marché

2. Un bon choix du terrain

3. Avoir des bons équipements, construction d'un poulailler respectant les normes

4. Un bon choix de la race

5. Une bonne alimentation

6. Une prophylaxie et entretient afin prévenir et guérir la poule en cas des maladies

Grace à ces points on va voir comment un éleveur peut accroître sa production

1. Étude du marché

Objectif général : l'objectif de l'étude du marché est une projection, un plan de ce qui vous attend sur le marché, cela permet de savoir si vos produits sera vendable ou pas, il permet de connaitre d'avance vos clients, parce que le but de la production c'est la vente.

Objectifs spécifiques :

-Conquérir la part du marché

-Être compétitif (capable d'affronter avec succès la concurrence)

-Présenter les produits de bonne qualité

-Répondre au besoin de la clientèle

-être en ordre avec l'État

-Choisir le moyen le plus performant pour réaliser le chiffre d'affaire

Et pour bien comprendre l'étude du marché il faut comprendre le terme suivant :

Marché : - le lieu où il y a plusieurs transactions d'achat et vente

-c'est le lieu (l'environnement) dans lequel va évoluer l'entreprise et où se rencontrent l'offre et la demande d'1 bien ou d'1service, c'est-à-dire principalement les clients potentiels et les concurrents.

Marché cible : c'est le marché de futur entrepreneur pour fournir les biens et services

Exemple : je veux cibler qui pour vendre mon produit

Client : celui, celle qui achète habituellement chez un marchand

Client potentiel : est un individu qui n'est pas encore client mais qui pourrait le devenir. Dans le domaine du marketing un client potentiel est généralement désigné sous le terme de prospect « les actions visant les clients potentiels sont donc des actions de prospection »

Concurrent : Qui est en compétition pour un même but, qui produit la même chose sur le même marché

Recette : - ce qui est reçu, ce qui rentre en espèces, en valeurs

-action de recevoir, de recouvrer ce qui est dû, soit en argent, soit en nature

-Bureau ou l'on reçoit les contributions

Rentabilité : Fait d'être rentable

Rentable : qui donne un bénéfice ou un gain satisfaisant, suffisant

1/3 ACTEURS PRINCIPAUX

-Les acheteurs (demandeurs, consommateurs)

-Les vendeurs (la personne que possède les biens ou service)

-L'État (règlementer, sauver, arbitrer) joue la médiation

2/Qu'est-ce que l'Étude de Marché

- C'est une démarche qui consiste à collecter des éléments puis analyser des informations

- Est un travail d'exploitation marketing destiné à analyser, mesurer et comprendre le fonctionnement réel des forces à l'oeuvre dans le cadre d'1 marché.

Marketing : action continue sur le marché (aucun sens)

Plutôt l'ensemble de moyens disposés par l'entreprise pour vendre ses produits ou service d'une manière rentable

Objectif de la création d'une entreprise c'est la rentabilité, résoudre un problème bien connu

Décision : prise de décision est très important)

3/ L'ANALYSE DE 6 P

- Produit (quelle est la qualité de ce produit)

- Prix (tenir compte de prix qui se trouvent chez les voisins)

- Place (le milieu influence le prix)

- Promotion (ensemble des moyens mis en oeuvre pour promouvoir un bien, un service) synonymes : appui, encouragement, soutien

- Personnalité (quel est mon comportement)

- Procédure (manière de procéder : méthode, marche à suivre pour obtenir un résultat

4/POURQUOI ÉTUDIER LE MARCHE (le but de l'étude de marché)

- Le but de l'étude de marché est avant tout de se situer face à la concurrence en établissant des forces.

À savoir vous n'êtes pas le premier à fonctionner non plus le dernier.

- Il s'agit de valider que l'idée est - elle exploitable commercialement, que votre offre répond à un besoin (que ce soit au niveau de sa qualité, de ses caractéristiques et de son prix) et s'assurer qu'un marché peut être exploité avec les moyens que vous avez à disposition.

Avant de vous lancer,

Comprendre l'environnement dans lequel vous voulez évoluer, vos futurs clients, vos concurrents

LES 4 ÉTAPES POUR RÉALISER SON ÉTUDE DE MARCHE

1. Segmentez vos clients : toucher tout le monde, vous n'arriverez jamais à développer votre offre, si vous n'arriverez pas à toucher le coeur cible ou marché cible. (NB quand on va tout a tout le monde, on ne va rien n'a personne)

2. Comprendre votre client : pour mieux comprendre son vrai problème et son besoin

Que pensent - il ? que font -il ? quand attendent-il ? que voient-il ?

Vous devez impérativement confronter vos hypothèses sur terrain en réalisant des interviews.

3. Connaitre vos concurrents : apprendre d'eux, plus vous avez de concurrents plus vous vous positionnez

4. Se positionner : enfin de ne pas entrer en confrontation direct avec vos concurrents, vous devez vous positionner, vous devez réaliser votre étude de marché avant de vous lancer avec objectif de bien vendre et proposer l'offre de leur rêve

TYPE DE MARCHE

-Marché Principale : ensemble de bien et service de même nature

-Marché environnant : bien et service diffèrent, nature qui satisfait le même besoin

-Marché support : fonctionne bien avec le marché principal

Exemple : - préparation de pochette de téléphone

-Vente cartable pour ordinateur

TYPE DE CONCURRENT

Concurrent direct : qui propose la même offre que vous

Concurrent indirect : qui ne propose pas la même offre que vous, mais qui répond au même problème que vous

FINALITÉS

L'analyse du concurrent (identifier l'environnement et les autres concurrents)

Quelles sont des démarches (Méthodes et Techniques)

Qui est ton concurrent et quelle est sa force ?

Qui serait votre client ?^20(*)

Bref ; Tout projet doit être étudié pour voir la faisabilité, viabilité, rentabilité du projet avant de le commencer et notre TFC parle d'économie ou on sous-entend une production, répartition et distribution...

4. Un bon choix du terrain

Un bon choix du terrain permet à l'éleveur de faire une bonne construction de son poulailler selon le climat qu'il est confronté, un bon choix du terrain permet :

· L'évacuation de produit : choisir un terrain prêt de la route, et dans des endroits ou la route est praticable afin de permettre l'accessibilité à votre poulailler et au marché.

· Un terrain non en pente : un terrain qui est en n'a pas de risque comme d'érosion, des inondations,

5. Avoir des bon équipements, construction d'un poulailler respectant les normes

Source(poulailler.ooreka.fr)

Principes généraux pour aménager son poulailler

Les accessoires essentiels du poulailler

Vous venez de faire votre poulailler, maintenant il est important de l'équiper avec différents accessoires indispensables au bien-être de vos poules. Un bon aménagement de votre poulailler est le secret d'animaux en pleine santé et de bons oeufs frais.

Principes généraux pour aménager son poulailler

Bien aménager son poulailler sous-entend de prendre en compte ce principe simple mais essentiel : vos poules doivent pouvoir en permanence se nourrir (et boire), pondre et dormir. L'équipement de leur espace devra donc placer à leur portée tous les accessoires nécessaires à ces trois fonctions vitales.

Par ailleurs, l'humidité et le froid étant les véritables ennemis de vos gallinacées (en plus des prédateurs), il faudra être vigilant à rendre, par divers moyens (paille, couvertures isolantes pendant l'hiver...), leur lieu de vie le plus étanche et isolé possible.

Les accessoires essentiels du poulailler

Le poulailler est un abri et un véritable lieu de vie pour vos poules, où elles vont manger, dormir, pondre et couver. L'équipement du poulailler se fera en fonction de ces différents critères :

Une mangeoire à poule et un abreuvoir, à adapter au nombre d'animaux vivant dans le poulailler.

Un pondoir (ou nichoir) pour permettre aux poules de couver tranquillement.

Un perchoir : si vous avez plusieurs poules, optez pour plusieurs perchoirs de même hauteur, afin d'éviter les rivalités entre elles.

Un chauffage de poulailler qui permet de protéger les poules du froid durant l'hiver. Très utile pour les élevages de poules.

Une porte automatique de poulailler, utile pour fermer le poulailler à des horaires fixes.

Une cage à poule, accessoire servant à transporter une ou plusieurs poules, mais aussi très utile pour les séparer les unes des autres si nécessaire. Cet accessoire est souvent utilisé dans les poulaillers industriels.

Une couveuse à poussins, seulement dans le cas où vous souhaitez faire de l'élevage de poussins^21(*).

6. Un bon choix de la race

On choisit la race de la poule selon votre production, pour celui qui veut choisir la production des oeufs, il doit se renseigner sur les races permanant dans leurs milieux, en visant les meilleurs suite à la production :

Meilleures races de poules pondeuses

Si l'on décide d'élever des poules pour leurs oeufs, autant investir dans celles qui pondent le plus. On considère qu'une bonne pondeuse fournit entre 200 et 270 oeufs par an. Le poulailler familial peut donc s'avérer avantageux dès lors que l'on élève trois ou quatre poules. Les races présentées ci-après sont de bonnes pondeuses.

· La poule rousse

C'est elle qui détient la palme de la meilleure pondeuse avec 280 à 300 oeufs roux appelés oeufs fermiers (pour la variété Isa Brown) ou blancs, d'un poids égal à 63 g. Ce rendement très appréciable est constaté au cours de la première année et atteint près de 250 oeufs durant la deuxième année. D'origine anglosaxonne, cette poule fermière, reine de la basse-cour idéale pour l'autoproduction, est issue de croisements entre des poules sélectionnées pour leur capacité à pondre beaucoup d'oeufs.

Elle présente en plus l'avantage d'être rustique mais aussi d'une grande docilité et elle est, de surcroît, réputée pour son extrême gentillesse. Elle est la plus convoitée et la plus connue des bonnes poules pondeuses. Légère, elle ne pèse pas plus de 2,5 kg et peut être achetée chez les éleveurs en tant que poule « prête à pondre ».

· La poule Rhodered

Elle porte le nom de l'État américain dont elle est originaire. Cette poule de grande taille atteint un poids d'environ 3 kg à l'âge adulte. Cette race est issue de croisements entre races de qualité. Elle arbore un plumage acajou à reflets brillants ou blanc. Elle est très appréciée pour sa très bonne aptitude à pondre. Elle fournit en un an plus ou moins 250 à 290 oeufs à coquille brune, d'un poids moyen de 60 g.

· La poule de Marans

Cocorico ! Voici une poule de race française portant le nom de la ville de Charente Maritime dont elle est originaire. Elle est reconnaissable à ses tarses blanc rosé et à ses plumes noires. On peut noter que, chez le coq de Marans, le camail est totalement roux cuivré (il s'agit des plumes plus longues qui ornent le poitrail et le cou et dont la femelle est dépourvue).

Ce gallinacé présente une belle rusticité. La poule est parmi les meilleures pondeuses, avec 150 à 200 oeufs par an, dont la coquille très brillante et brune à reflets violets est la plus foncée que l'on puisse trouver. D'ailleurs cette particularité vaut à la poule de Marans le joli surnom de Poule aux oeufs d'or. Chaque oeuf pèse entre 70 et 75 g.

· La poule Leghorn

Cette magnifique poule au plumage d'un blanc immaculé est issue d'une Leghorn ancienne italienne (poule de Livourne). Elle est très connue au niveau planétaire et bien appréciée car elle présente de nombreuses qualités. Elle a d'ailleurs été pour cette raison largement utilisée afin de créer des standards de poules pondeuses servant à l'industrie agroalimentaire.

La poule Leghorn pèse environ 2,2 kg et pond en un an près de 200 oeufs à coquille blanche et d'un poids de 55 à 60 g.

Les rendements indiqués précédemment ne peuvent être maintenus que pendant la première année, voire éventuellement au cours de la deuxième année. Par la suite, une poule pond de moins en moins d'oeufs, quelle que soit la race que l'on a choisie. Ces races sont en tout cas d'excellentes pondeuses parfaitement adaptées à un poulailler urbain.

Il faut toutefois être conscient que, même si de plus en plus de personnes élèvent des poules en milieu urbain, il s'agit d'un acte responsable. Il est donc indispensable de veiller au bien-être de ces volailles en leur offrant une nourriture équilibrée, de bons soins, le poulailler idéal et la meilleure exposition possible. Il convient aussi de respecter la quiétude des voisins qui ne doivent subir ni nuisances sonores, ni nuisances olfactives.^22(*)

7. Une bonne alimentation

ALIMENTATION DES VOLAILLES

La qualité de l'aliment est un facteur déterminant de la qualité des volailles finies.

L'aliment doit apporter aux volailles l'ensemble des éléments nutritionnels dont elles ont besoin. Ces besoins évoluent dans le temps avec l'âge de l'animal.

1. Nature des besoins nutritionnels

On distingue les besoins suivant l'âge, type (la race) :

1. En énergie : céréales (60% à 70%),

2. En protéines : reste de poisson, tourteau soja, tourteau d'arachide (20% à 40%),

3. En minéraux : farine des os (5%-10%),

4. En vitamines : (des vitamines préétablies).

L'apport d'énergie se fait par les céréales, l'apport de protéines principalement par le tourteau de soja (mais aussi par les légumineuses comme le pois ou la féverole).

Les besoins en minéraux (sodium, phosphore, calcium) sont importants et souvent mal connus : une poule qui ne dispose pas de calcium pour fabriquer la coquille de son oeuf est obligée de puiser sur ses réserves et ses os deviennent cassants.

Les besoins en vitamines sont aussi importants, notamment pour les jeunes poussins, qui n'ont pas encore accès à un parcours et qui dépendent directement des apports réalisés dans l'aliment.

2. Couverture des besoins

Pour ces raisons, on recommande généralement d'utiliser un aliment du commerce complet et équilibré jusqu'à 8 semaines d'âge.

Au-delà de 8 semaines, l'apport de céréales mélangées avec un complément du commerce est recommandé : 70 % de céréales, 30 % de complément riche en protéines, en minéraux et en vitamines.

Enfin au-delà de 14 semaines d'âge, un apport simple de céréales suffit généralement aux volailles de chair qui complètent par ailleurs leur ration sur le parcours. Ceci est bien sûr à adapter en fonction de la croissance des volailles.

Pour les pondeuses, l'apport de carbonate de calcium est indispensable pour la solidité de la coquille : il est recommandé d'avoir une trémie spécifique pour ce minéral, présenté en poudre ou granulé, l'idéal étant d'avoir un mélange de 2/3 granulé pour 1/3 en poudre. La poule a en effet un appétit spécifique pour le calcium à certaines heures de la journée qu'elle doit pouvoir satisfaire. La fabrication de la coquille nécessite l'exportation de 2,3 grammes de calcium, et un apport dans l'aliment de 4,6 grammes de calcium compte tenu de l'utilisation digestive qui est de l'ordre de 50%.

Enfin, on observe très souvent des déséquilibres alimentaires chez les volailles fermières, notamment en sel ou en d'autres minéraux, qui peuvent être aisément corrigés par la mise à la disposition des volailles de blocs à picorer riches en minéraux et vitamines.

3. La fabrication d'aliment à la ferme

L'alimentation des pondeuses est assez simple puisque la même formule peut être utilisée pendant toute l'année et l'aliment est présenté sous forme de farine assez grossièrement broyée. C'est pourquoi de nombreux éleveurs ont fait le choix de fabriquer leur aliment à la ferme, notamment s'ils sont producteurs de céréales.

Dans tous cas, prendre conseil auprès du technicien qui commercialise les compléments minéraux et vitaminés : ils peuvent proposer des formules adaptées aux matières premières disponibles sur l'exploitation.

Des documents complets sur le sujet ont été réalisés par les instituts techniques (ITAVI, IFIP, ITE, ARVALIS) production interdite pour tous pays sans accord préalable^23(*).

8. Une prophylaxie et entretient

Il vaut mieux prévenir que guérir parce que la guérison coute énormément cher alors que notre élevage devra nous régénérer des revenus.

Conditions

- Chaque matin il faut nettoyer les matériels dans l'abri. Chaque mois, on devra maintenant procéder à un nettoyage général avec les insecticides et laisser une période de vide zoo sanitaire.

Vecteurs : parasites, virus,

Parasites internes : Coccidiose (diarrhée rouge, diminution du sang, hérissement de poils) : manipulation des aliments et des eaux de poules

Pour éviter cette maladie, il est recommandé de mélanger l'aie (antibiotique préventif) dans le ratio alimentaire.

Prophylaxie médicale : sulphamerazine 2g par litre de boisson pendant trois jours.

1^er semaine vaccination contre le pseudo Pestaviaire avec la souche HB1. A2 semaines d'âge : traitement contre la coccidiose pendant 3 jours donner 1 - 2 gr de sulfamazine/ litre d'eau (ou Surrex AC) ; A 3 semaines d'âge : primo-vaccin polyvalent en IM ex avec l'avimix (contre la pseudo-peste aviaire (ex.avecAvimix)

Traitement recommandés : contre la pseudo-peste aviaire : vaccination obligatoire (voir calendrier de vaccination) ; contre la pasteurellose ou cholera aviaire : sulfamide ou sulfate de fer : 15 gr dans l'eau de boisson ; contre la typhose ou salmonellose : vaccination à 6 semaine d'âge et rappel 1 mois après, ex(Avimix) ; contre la coccidiose ou Diarrhée rouge : Amproluim

Parasites externes : gale, poux, teigne, tique

Pour faut pulvériser l'abri (avec des pesticides naturelles) pour éviter ces parasites externes.^24(*)

II.2.6 Productions des oeufs sur l'échelle mondial

La production mondiale d'oeufs commerciaux établit des tendances record et dix pays en tête de liste pour la production de ce petit-déjeuner et à tout moment essentiel. Dans 2011, parmi les principaux pays producteurs d'oeufs de 10, cinq pays ont fourni environ 55% des besoins mondiaux en oeufs, soit un total d'environ X millions de tonnes métriques. Les tendances actuelles en matière de production d'oeufs indiquent que les pays en développement seront les plus gros fournisseurs pour les années à venir. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a déclaré que, par 64, la production d'oeufs aura atteint X millions de tonnes métriques. Les chiffres ci-dessous sont basés sur le poids total de l'oeuf de poule ou en coque avant traitement.

10. Allemagne (0.89 milliards de kilogrammes en coquille)

L'Allemagne occupe la dixième place dans la production mondiale d'oeufs, avec environ X milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits chaque année. L'Allemagne a été le principal promoteur dans l'UE pour l'étiquetage des oeufs qui répond aux normes de la Commission européenne. Une autre première en Allemagne a été l'inoculation de jeunes poules contre la salmonelle pour les oeufs indemnes. Le code d'hygiène pour les oeufs était également une première en allemand et assure à l'acheteur l'achat d'un produit sûr.

9. France (0.94 milliards de kilogrammes en coquille)

La France occupe la neuvième place dans la production d'oeufs, avec environ X milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits chaque année. Néanmoins, la Commission européenne reste confrontée à un problème d'oeuf, les agriculteurs français accusant la commission de l'absence de réglementation contre la chute des prix des oeufs. Cette débâcle a également affecté la production d'oeufs en Belgique voisine. L'une des causes serait les effets d'une directive de l'UE relative à un traitement plus humain des poules pondeuses.

8. Turquie (1.03 milliards de kilogrammes en coquille)

La Turquie se classe huitième en termes de production d'oeufs, avec 1.03 milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits chaque année. Ses installations de production d'oeufs et la qualité de ses oeufs répondent aux normes de l'industrie de la volaille de l'Union européenne.

7. Indonésie (1.22 milliards de kilogrammes en coquille)

L'Indonésie est septième sur la liste mondiale des producteurs d'oeufs, avec 1.22 milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits chaque année. La production d'oeufs dans le pays a atteint 30 par tonne métrique par jour. Bien que la plupart de ces oeufs soient vendus localement, l'Indonésie a pour objectif d'augmenter sa production d'oeufs à 35 pour atteindre 50 par jour. Les oeufs de marque, tels que les « oeufs de thé » et les oeufs plus sains contenant moins de cholestérol, sont populaires dans le pays.

6. Brésil (2.2 milliards de kilogrammes en coquille)

Le Brésil arrive au sixième rang mondial de la production d'oeufs, avec environ X milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits chaque année. Les principaux États du Brésil en matière de production d'oeufs sont Sao Paulo, Espirito Santo, le Rio Grande do Sul, Goias et Santa Catarina. La diminution des exportations d'oeufs vers l'Afrique a affecté sa production et son marché d'oeufs, bien que la consommation intérieure d'oeufs ait augmenté dans le pays.

5. Mexique (2.516 milliards de kilogrammes en coquille)

Le Mexique est le cinquième producteur mondial d'oeufs, avec environ X milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits annuellement. Son industrie des oeufs a souffert de la grippe aviaire H2.516N7, mais se rétablit rapidement pour rester un producteur d'oeufs de classe mondiale en Amérique latine. Les principales régions du Mexique pour la production d'oeufs sont Veracruz, Torreon, Campeche, Guanajuato et Yucatan.

4. Japon (2.522 milliards de kilogrammes en coquille)

Le Japon est le quatrième producteur mondial d'oeufs, avec un total d'environ X milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits chaque année. Et cela ne comprend pas les oeufs de yuzut japonais, dont on dit qu'ils ont le goût des agrumes, ou les oeufs de vitellus blancs provenant de poulets nourris au riz. Le Japon est également le premier producteur de produits d'oeufs en Asie dans les exportations d'oeufs liquides et séchés. Il produit également les oeufs les plus sûrs pour la consommation crue.

3. Inde (3.8 milliards de kilogrammes en coquille)

L'Inde est le troisième producteur d'oeufs, avec environ X milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits chaque année. Son taux de croissance annuel composé estimé est supérieur à 3.8%. Les facteurs qui influencent cette croissance sont le faible coût de production et la hausse de la consommation intérieure. Les principaux États producteurs d'oeufs en Inde sont l'Andhra Pradesh, le Tamil Nadu, le Maharashtra, l'Haryana et le Punjab.

2. USA (5.6 milliards de kilogrammes en coques)

Les États-Unis arrivent au deuxième rang pour la production d'oeufs, soit environ X milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits annuellement. Les cinq plus grands États producteurs d'oeufs aux États-Unis sont l'Indiana, la Pennsylvanie, l'Ohio, l'Iowa et la Californie. En ce qui concerne la production de volaille, les États-Unis sont en tête de liste.

1. Chine (24.8 milliards de kilogrammes en coquille)

La Chine se classe au premier rang pour la production d'oeufs à 5.6 milliards de kilogrammes d'oeufs de poule en coquille non transformés produits chaque année. Selon la FAO, la production d'oeufs de la Chine, avec un taux de croissance annuel composé de 2%, pourrait atteindre une croissance d'environ X millions de tonnes métriques d'oeufs par an par 34.2. Les principales provinces productrices d'oeufs en Chine sont Henan, Shandong, Hebei, Liaoning et Jiangsu.^25(*)

II.2.7 Aspect économique

Avec l'élevage de poule pondeuse, étant qu'habitant de Goma, connaissant l'aspect économique de Ville, nous pouvons déjà dire que l'élevage de poule est moins pratiqué et l'importation est énorme, et le marché a un besoin ressentis des oeufs.

Quotidiennement les oeufs est consommé au petit déjeuner grille ou bouillit, elle ne se limite pas là, les oeufs sert à la fabrication de mayonnaise, elle sert dans les industries de pâtisserie, se coquille sert aussi d'alimentations de volaille après broiement, et fertilisant de plante car le coquille contient le calcium et autres minéraux essentiel.

Certaine race peut commencer à pondre ver 4 mois à 5 mois, tout dépend de la nutrition des vaux poules, certaine race peut pondre plus de 300 oeufs par ans, donc dans un bref calcules on dira qu'un projet des poules de pontes peut être rentable, une plaquette ayant 30 oeufs se vend actuellement (2021) à 7500 Fc environ 3.6$ chez le fermier 250fc environ 0.125$. Et ce prix dépend du milieu.

Cependant, moyennent un simple investissement par exemple : avec 200$ Un carton de poussin ayant 100 poussin peut couter 200$ selon la race , est cela pour un duré de 120 à 150 jours d'attente et vous pouvait déjà commencer à produire, vu le calcule 100 poussin équivaux un oeuf par jour et cela vaut 3 plaquette d'oeufs par jours, en argents cela vaut 7500x3 = 22500fc environ 11.25 $ par jours et une moyenne par mois de 11.25 X 30 = 337.5$ en voyant ce que 200$ peut produire ces projet d'élevage dans la ville de Goma aura un impact sur l'économique une fois ce projet vulgariser et soutenu.^26(*)

Mais ces chiffre ci haut demande de professionnelle pour les réaliser et les gens qui ont l'expérience. Mais l'échec dans investissement n'est pas synonyme d'abandon.

CHAPITRE II. PRÉSENTATION, ANALYSE, INTERPRÉTATION ET DISCUSSION DES RESULTAT

III.1 PRÉSENTATION ET ANALYSE DES DONNÉES

III. 1.1 Introduction

La dernière finalité d'un chercheur pour bien faire ses recherches, il doit récolter les données relatives à sa recherche auprès de la population ciblée par son étude dans le but de trouver une réponse adéquate au problème spécifique

Cependant, dans ce présent chapitre il sera question de présenter et analyser les données récoltées auprès de la population cible et faire une interprétation scientifique.

III.1.2 but de l'enquête

Notre enquête est dans le cadre socio-économique, nos enquêtés vont démontrer leurs points de vue par les questions qui leurs seront posés, comment ils peuvent accroître leurs production des oeufs.

III.1.3 Échantillonnage

L'échantillonnage est l'action d'échantillonner, prendre un échantillon représentatif d'un groupe dans le but d'avoir l'avis des tous dans cette échantillons ou partie d'un ensemble.^27(*)

En déterminant la taille de l'échantillon nous nous somme servie de la formule de LUNCHétant donné que notre population de Goma est évaluée à 1 044 545 à 2020 (> à 10 000).Cette formule ce présente comme suit :

n=

Avec :

n= Taille de l'échantillon à calculer

Z=1,96 qui est la valeur normale de la variable pour un niveau de fiabilité de 0,95 ou 95%

P= 50% ou 0,5 possibilité d'obtenir un bon échantillon si P n'est pas connu.

d= 5% ou 0,5% qui est la marge acceptable d'erreur de l'échantillon

1-P ou q est la probabilité d'obtenir un mauvais échantillon quand la prévalence P n'est pas connue.

N= taille de la population cible dans l'Étude.^28(*)

En remplaçant chaque terme par sa valeur on obtient :

N= 1 044 545 habitants

n=

=

=

=384 enquêtés

Grace à ce résultat d'échantillon de la population cible,nous avons pu faire la présentation et analyse des données dans des tableaux ci-dessus :

Tableau 3 : répartition par sexe des enquêtés

Fréquences	Effectifs	pourcentage
Masculin	269	70
Féminin	115	30
Total	384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Ce tableau montre que la majorité de nos enquêtés soit 70% est constituée des hommes et 30% sont des femmes

Tableau 4: répartition de nos enquêté selon l'âge

Fréquence	Effectifs	Pourcentage
18 à 30 ans	119	31
30 à 40 ans	146	38
40 à 50 ans	61	16
50 ans et plus	58	15
Total	384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Il ressort de ce tableau que 119 enquêtés ou soit 31% ont l'âge qui varie entre 18 à 30 ans ; 146 enquêtés soit 38% leur âge varie entre 30 à 40 ans ; 61% enquêtés soit 146 enquêtés dont l'âge varie entre 40 et 50 ans et 58 enquêtés soit 15% ont 50ans et plus.

Tableau 5 :l'État civil des enquêtés

fréquence	Effectifs	Pourcentage
Célibataire	84	22
Marié(e)	223	58
Divorcé(e)	58	15
Veuf (Ve)	19	5
Total	384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau, 84 enquêtés soit 22% sont célibataires ; 223 enquêtés soit 58% sont mariés ; 58 enquêtés soit 15% sont divorcé et 19 enquêtés soit 5% sont veuf (ve).

Tableau 6: Niveau d'études de nos enquêtés

fréquence	Effectifs	Pourcentage
Universitaire	192	50
Diplômé(e)	154	40
Primaire (certificat)	3	1
Brevet de formation	23	6
Sans formation	12	3
Total	384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau les données nous montrent que a 50% de nos enquêtés sont des universitaires, 40% pourcent sont des diplômés, 1 % ce sont limité en primaire, 6 % ont eu de brevet de formation et 3% sont des enquêtés sans formation.

Tableau 7: Profession des enquêtés

Fréquence	Effectifs	Pourcentage
Commerçant(e)	269	70
Agent de l'État	11	3
Eleveur	92	24
Chômeur	4	1
Autre à préciser	8	2
Total	384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau les données nous montrent que 70 % des enquêtés sont des commerçants, 4% sont les agents de l'État, 24% sont des éleveurs, 1% sont de chômeurs et 2% ont autre profession.

Tableau 8: pratique d'élevage de poules chez nos enquêtés

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Pratiquez-vous l'élevage de poule ?	oui	319	83
	non	65	17
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau 319 enquêtés soit 83% pratiquent l'élevage des poules alors que 65 enquêtés soit 17% ignorent cet élevage.

Tableau 9: les type de poule élevés chez nos enquêtés

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Quels types de poules élevez-vous ?	pondeuse	111	29
	Poulet de chaire	77	20
	Hybrides	119	31
	Race locale	77	20
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Ce tableau montre que 29% élèvent les poules pondeuses, 20% élèvent les poulets de chair, 31% élèvent les poules Hybride et 20% élèvent les poules de race locale.

Tableau 10: type de race de poule

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Quels types de race de poules élevez-vous ?	Leghorn blanche	19	5
	Hampshire	42	11
	rousse	8	2
	Autre à préciser	315	82
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau on constate que 19 enquêtés soit 5% élèvent la race Leghorn Blanche, 42 enquêtés soit 11% élèvent la Hampshire, 8 enquêtés soit 2% élèvent la race Rousse et 315 enquêtés soit 82% Aucune réponse à préciser

Tableau 11: espace qu'occupe le poulailler

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Combien d'espace occupe-t-il poulailler ?	5à 10 m^2	242	63
	10 à 20 m^2	77	20
	20 à 40 m^2	38	10
	40 m^2et plus	27	7
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau on constate que 242 enquêtés soit 63% élèvent sur 5 à 10 m² ; 20% élèvent sur 10 à 20 m², 10% élèvent sur 20 à 40 m² et 7% élèvent sur 40m² et plus.

Tableau 12: l'effectif de poules

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Combien de poule élevez-vous ?	10 à 50 poules	157	40
	50 à 100 poules	69	18
	100 à 500 poules	157	41
	500 poules et plus	4	1
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau on constate que 40% de nos enquêtés possèdent 10 à 50 poules, 18% possèdent 50 à 100 poules, 41% possèdent 100 à 500 poules et 1% ont 500 poules et plus

Tableau 13:nombre d'oeufs produit par jour

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Combien d'oeufs produisez-vous par jour ?	10 à 50 oeufs	150	39
	50 à 200 oeufs	153	40
	200 à 500 oeufs	77	20
	500 oeufs et plus	4	1
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau on constate que 39% de nos enquêtés produisent entre 10 à 50 oeufs par jour, 40% produisent entre 50 à 200 oeufs par jour, 20% produisententre 200 à 500 oeufs par jours et 1% produit 500 oeufs par jours et plus.

Tableau 14: l'usage des oeufs après production

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
À quoi vous servent les oeufs après production ?	Marché (vente)	364	95
	Exportation	4	1
	Autoconsommation	12	3
	couvaison	4	1
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Ce tableau, nous informe que 364 enquêtés soit 95% leur produit est destiné à la vente, 1% Exporte, 3% consomment eux-mêmes leurs produit, 1% font la couvaison.

Tableau 15:source de la nourriture pour volaille

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Comment trouvez-vous les aliments pour vos poules	fourragement	19	5
	Achat au marché	288	75
	Les poules se débrouillent eux-mêmes	46	12
	Autres à préciser	31	8
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau, 19 enquêtés soit 5% cherchent du fourrage pour nourrir leur poules ;288 enquêtés soit 75% font l'achat au marché, 46 enquêtés soit 12% laisse les poules se débrouiller, 8% autres à préciser.

Tableau 16: les techniques de conservation des oeufs

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Quelles sont les techniques que vous utilisez pour conserver vos produits ?	Endroit sec	8	2
	réfrigérateur	4	1
	Aucunes	341	89
	Autre à préciser	31	8
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau, 2% conservent leurs oeufs dans les endroits sec, 1% dans le réfrigérateur, 89% n'ont aucune technique de conservation, 8% autre à préciser.

Tableau 17: les systèmes d'élevage

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Quel système d'élevage pratiquez-vous ?	Extensif	73	19
	Intensif	242	63
	Semi-intensif	69	18
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Le résultat de ce tableau, montre que 19% de nos enquêtés pratiquent l'élevage extensif, 63% pratiquent l'élevage intensif et 18% pratiquent l'élevage semi-intensif.

Tableau 18: prix des oeufs sur le marché

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
À combien de francs Congolais ou Dollar vendez-vous un oeuf ou une plaquette d'oeufs ?	Cela dépend de la situation du marché suite à une concurrence avec l'importation 200FC/oeuf et 6500Fc la plaquette	100	26
	Ces qui sont vendeur et en même temps éleveurs 7500Fc la plaquette.	284	74
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Le résultat de ce tableau montre que 26% vendent à 200Fc un oeuf ou 6500 la plaquette et 74% vendent à 7500Fc la plaquette des oeufs.

Tableau 19: investissement grâce à l'élevage

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Avez-vous déjà investis grâce à l'élevage de poules pondeuses ?	OUI	376	98
	NON	8	2
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Le résultat montre que dans ce tableau 98% ont déjà investi grâce à l'élevage et 2% n'ont pas encore investit grâce à cela.

Tableau 20: les circuits d'écoulement des marchandises (oeufs)

c	Réponses	Effectif	Pourcentage
Quel est votre circuit de commercialisation de vos oeufs ?	Goma	353	92
	Rwanda	0	0
	Masisi	19	5
	Walikale	0	0
	Autres à préciser	12	3
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Le résultat montre que 92% écoulent leursoeufs à Goma, 0% au Rwanda, 5% à Masisi.

Tableau 21: Taxe de l'État

question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Payez-vous la taxe de l'État ?	OUI	54	14
	NON	330	86
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Le résultat montre que 14% de nos enquêtés se sont déclarer au service qui se cherche de taxe et 86% ne se sont pas déjà déclarer devant l'État.

Tableau 22: Solution pour augmenter la production des oeufs

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Pour augmenter la production des oeufs que faut-il faire ?	Revoir le norme de construction	54	14
	Bon choix de race	38	10
	Revoir les conditions d'hygiènes	46	12
	Équilibre alimentaire	88	23
	L'autopromotion de l'État dans ce domaine d'élevage	150	39
	Autre à préciser	8	2
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau 14% enquêtés ont répondu que pour augmenter la production des oeufs il faut revoir les normes de construction, 10% qu'il faut bien choisir la race, 12% ont opté pour la révision des conditions d'hygiène, 23% ont répondu qu'il faut revoir l'équilibre alimentaire, 39% ont optés pour l'autopromotion de l'État dans ce domaine d'élevage et 2% autres à préciser.

Tableau 23: Les difficultés rencontrées

Question	Réponses	Effectif	Pourcentage
Quelles sont les difficultés que vous rencontrez dans votre élevage ?	L'écoulement des marchandises (oeufs)	119	31
	L'approvisionnement en nourriture pour volailles	65	17
	Tracasserie des agents de l'État (taxe)	27	7
	Conservation de produit	131	34
	Problèmes de prophylaxie	42	11
Total		384	100

Source : nos enquêtes de juin 2021

Dans ce tableau à ce qui concerne les difficultés, 31% des enquêtés ont répondu qu'ils ont les difficultés à écouler leurs oeufs, 17% ont les difficultés à approvisionner leurs volailles en nourriture,7% les agents de l'Etat concernant le taxes,34% ont difficile à conserver leurs oeufs, 11% ont difficile et n'ont pas des moyen pour prévenir et traiter leurs poules contre lesdifférentes maladies.

III.2 INTERPRETATION ET DISCUSSION DES RESULTATS DE L'ENQUETE

a) Interprétation des résultats de l'enquête

La statistique est une partie de mathématiques qui traite les informations d'un échantillon relativement à une population d'origine.

En effet, l'étape d'enquête consiste pour nous à trouver les réponses provenant directement de nos enquêtés afin d'avoir une image sur l'impact du problème, l'enquête nous a permis aussi de discuter avec nos enquêtés enfin de tirer des informations pouvant donner une idée au concepteur du projet, le projet qui es comme une réponse aux problèmes.

Notre enquête s'est basée sur l'aspect économique des oeufs, bref sa production, sa consommation. Une enquête qui avait pour objet de pousser aux enquêtés de réfléchir avec nous et le pousser à répondre aisément sur leurs problèmes qui touche l'élevage des poules pondeuses sur le plan production.

Cependant les résultat indiques que 70% de nos enquêtés étaient de sexe masculin et 30% des femmes qui nous pousse à dire que la femme doit aussi participer à cette activité qui est l'un de facteur qui peut aider la femme à nourrir sa famille et participer aux dépense comme le souhaite l'égalité de sexe.

A ce qui concerne l'âge de nos enquêtés on a trouvé que la jeunesse s'y retrouve vraiment et on les encourage de continuer car ceux eux l'avenir de demain, 18 à 30 ans représente 119 de 384 soit 31 % et celle de 30 à 40 ans représente 38% soit 146 de 384.

A ce qui concerne les études et la formation des enquêtés ;nous avons remarqué un point intéressant qui peut nous pousser à vulgarisé et sensibiliser la population grâce à une formation sur l'élevage de poules de ponte car dans le chapitre précèdent, on a souligné sur un point de technique d'élevage que pour réussir son élevage, en plus l'élevage intensif, il faut avoir obligatoirement des connaissances sur le domaine, sans une formation ou une bonne apprentissage sur le domaine il y a beaucoup de risque d'échouer son projet d'élevage. 6% soit 23 enquêtés seulement ont une formation dans l'élevage,

Cependant 83% de nos enquêtes pratique l'élevage de poules, d'autre sont en faillite, et certain ont des projets en cours. 29% de nos enquêtés élèvent de poules pondeuse, 31% élèvent les hybrides, le 20% élèvent les poules locales, cela nous pousse à interpréter que la population ont besoin d'une innovation sur les type de poule à élever, les Hybride produit la chaire et les oeufs, mais cela n'est pas tellement rentable au niveau économique. Une poule pondeuse peut allez jusqu'à 300 oeufs par ans et même plus, une orientation sur les type et race sera important, et ce qui est grave certains élèvent par ignorance, ils ne savent ni type de race dont ils élèvent. Nous avons constaté que pour leghorn blanche 5% de nos enquêtés l'élève pour Hampshire 11% et 82% sans précision, donc pas de renseignement sur la race... mais la provenance de la race est souvent du Turquie, Rwanda, Tanzanie et l'Ouganda.

A ce qui concerne l'espace, l'effectif des poules et la production des oeufs, 63% soit 242 de nos enquêtés ont des espaces réduits pour leurs élevage soit 5 à 10m² et 7% seulement soit 27 enquêtés ont des fermes qui sont un peu vaste, 40% possèdent 10 à 50 poules, 41% possèdent 100 à 500 poules et 1% possède plus de 500 poules. A ce qui concerne la production 39% produisent 10 à 50 oeufs et 40% produisent 50 à 200 oeufs par jour. Ce qui nous pousse à interpréter qu'une innovation des fermes moderne est souhaitable pour une meilleure production et distribution de poussin.

Cependant 95% de nos enquêtés vendent leurs oeufs et 75% achètentles aliments au marché, et 89% n'ont aucun technique de conservation de leur produits.

La vente des oeufs dépend de l'offre et la demande, 74% vendent à 250Fc l'oeuf parce qu'ils vendent eux-mêmes ce qu'ils ont produit, cette activités aide beaucoup nos enquêtés, 98% ont investis grâce à l'élevage de poules de ponte, ce qui leurs permet de se nourrir, de se scolariser et de subvenir aux besoins de première nécessité. L'activité est encore peu connue dans la ville et l'État ne parvient pas à surveiller cela ; 14 % seulement qui payent des taxes, et d'autres ne le payent pas suite à leurs faible revenu qu'ils gagnent ils ont peur de se déclarer.

Pour augmenter la production, 39 % ont proposé que l'État doit faire l'autopromotion dans cette domaine ; à ce qui concerne l'équilibre alimentaire 23%, l'alimentation de poules joue aussi un rôle à la production ; s'il achète la nourriture de poule très cher, le rendement, sera faible aussi.

Concernant les difficultés : 34% de nos enquêtés ont difficile de bien conserver leurs oeufs ; 31% ont les problèmes d'écoulement de leurs marchandises (oeufs),ce qui pousse à interpréter que la population n'a pas le technique de conservation, n'ont pas eu de notion sur l'investissement et l'étude du marché ; car avant de produire ils doivent savoir quand vendre, à qui vendre leurs produits, qui va acheter ces oeufs, ces concurrent, et la durée de la vente, afin de bien conserver ou de produire en moyenne.

b) Discussion des résultats de l'enquête

Le thème d'élevage a déjà fait l'objet d'étude de plusieurs chercheurs dans le monde,

A ce qui concerne la production nous remarquons que l'Afriquesubsaharien a une faible production selon la fondation agromisa et CTA wagenigen dans leur 4^èmeEdition ; Dans notre travail, l'accroissement de la production est possible si une fois il y a changement des techniques et de suivit ;

A ce qui concerne le marché, sur le site International Egg commission ont confirméque la production mondiale d'oeufs a connu une croissance impression et selon la FAO, la production total d'oeufs est passée de 61,7 millions de tonne en 2008 à 76,7 millions de tonnes à 2018, soit une augmentation notable de 24% en dix ans. Dans notre travail le marché mondiale influence la RDC sur la production, la demande augmente vu le boom démographique, plus la population augmente plus la consommation et la demande augmente,

A ce qui concerne les techniques dans le module I de l'INPP sur l'élevage de poule, il propose de technique moderne à adapter dans notre pays dont la majorité utilise de technique un peu reculer, notre étude prouve que la majorité de nos enquêtés ont peu de technique pour conduire leurs élevage des poules.

A ce qui concerne la prophylaxie qui est aussi notre problème à soulever, dans le TFC de Mugudju Safari sur l'élevage de volaille et son impact socio-économique dans le ménage de Goma 2015-2016 ISDR/Goma ; lesrésultatsdémontrent que la prophylaxie est un problèmesérieux dans l'élevage ; dans la ville de Goma 50% des enquêtés avaient affirmés la présence des parasites et dont 52,5% n'ont pas des remèdes pour traiter leurs poules ; Dans notre travail, 11% ont se problème qui explique qu'il y a déjà dans la ville de Goma une multitude de pharmacie agrovétérinaire qu'avant.

III.3 CONCLUSION PARTIELLE

En bref, nos enquêtés ont exprimés leurs problèmes et cela concorde avec nos hypothèses, le présents résultat nous a permis d'évaluer la nécessité d'aide, que ces éleveurs ont besoin dont une vulgarisation et sensibilisation pour résoudre leur problème serait d'une valeur importante pour l'augmentation de la production. Beaucoup de nos enquêtés ont encore un problème sur le marketing, l'étude du marché, la prophylaxie, la stratégie de production, un faible financement et peu d'entre eux ont des connaissances sur le domaine.

CHAPITRE III. PROJET DE FORMATION ET CONSTRUCTION D'UN POULAILLER MODERNE EN VILLE DE GOMA

IV.0 INTRODUCTION

Le terme projet désigne ce que l'on a l'intention de faire, les moyens jugés nécessaires à la mise en oeuvre de cette idée, ou un travail préparatoire.^29(*)

1. Qu'est-ce qu'un projet de développement ?

C'est un ensemble cohérent et organisé d'activités menées collectivement, limitées dans le temps et l'espace qui nécessitent des moyens humains, financiers, matériels, pour améliorer la situation d'un groupe de personnes donné.

2. Pourquoi un projet de développement ?

C'est parce qu'il s'agit d'une démarche collective visant à améliorer les conditions de vie d'un ensemble des personnes que l'on parle du projet de développement et non de projet tout court. Il peut s'agir d'un projet à caractère purement social, à caractère social et économique ou d'un projet générateur des revenus.^30(*)

Titre du projet : projet de formation et construction d'un poulailler moderne dans la ville de Goma

IV.1. CONTEXTE ET JUSTIFICATION DU PROJET

La poule est ladeuxième viande la plus consommé au monde selon le sondage de FAO ; et le premier dans une décennie, car sa production augmente avec une grande croissance que celle de porcs, qui est en premier position actuellement. Sonélevage est facile à pratiquer car elle produit moins de déchet et gaspille moins d'espace ce qui est un projet favorable à monter dans un milieu urbain et sur le plan religieux les oeufs est consommable dans presque tout le religion et n'as aucuneinterdiction coutumier dans notre milieu.

Goma est une ville qui a une croissance rapide de la population selon la mairie de Goma ; sa population produit des oeufs et importe des oeufs, mais cela n'est pas toujours suffisant, sa jeunesse actif a plusieursambition de travailler mais l'esprit de l'entreprenariat est faible, le projet de formation va mouvoir la capacité d'investir dans un domaine qui est rentable et bénéfique, dont l'élevage de poule pondeuse.

IV.2. OBJECTIFS

Ø OBJECTIF GLOBAL

L'objectif assigné à ce projet est d'augmenter la production des oeufs en ville de Goma grâce à une formation

Ø OBJECTIF SPECIFIQUE (but du projet)

- Diminuer le taux de chômage

- Approvisionner les éleveurs a de race amélioré

- Renforcer les techniques d'élevage grâce une formation

IV.3. LOCALISATION ET DURÉE DU PROJET

a) Localisation

C'est projet est situer en République Démocratique du Congo dans la province du Nord-Kivu,en la ville de Goma.

b) Durée

Le projet va durer deux ans, de 2022-2023

IV.4. BÉNÉFICIAIRE DU PROJET

- Les bénéficiaires directes : les bénéficiaires directes du projet sont éleveurs de la ville de Goma.

- Les bénéficiaires indirects : sont l'habitant environnant et les commerçants

IV.5. NATURE ET CADRE JURIDIQUE

a) Nature du projet

Le présent projet de formation et de la construction d'un poulailler moderne est de nature Socio-économique dans la mesure où il vise d'augmenter la production des oeufs et la production des oeufs féconder pour la reproduction de poules pondeuses de bonne races adapter au milieu a un coût abordable et accessible à tousles éleveurs de la ville de Goma.

b) Cadre juridique du projet

Ce projet est du type privé, les ressources et la responsabilité appartiennent aux particuliers.

III.6. ETUDE DU PROJET

1. Opportunité du projet

Ce projet est opportun dans la mesure où il vient répondre aux besoins de la population de Goma et ses environ

2. Pertinence du projet

L'agriculture (élevage) est un facteur principale du développement, cela crée de l'emploi, éradique la famine et joue sur la santé de la population, ce projet est pertinent car notre pays, notre province et notre ville a besoin de ce facteur avec une grande nécessité.

3. Faisabilité

Est-ce que les moyens financiers, matériels et humains sont disponibles pour réaliser les activités dans les délais prévus.

· Sur le plan socio-économique

Ce projet est faisable sur le plan-socio-économique car il vise l'intérêt de toute la population, ce projet est faisable car il va créer de l'emploi, il va pousser les jeunes sur l'esprit de l'entreprenariat, il va pousser la population a l'auto prise en charge.

· Sur le plan technique 

Sur le plan technique ce projet est faisable car les intervenant sont de cadre vétérinaires et technicien éleveurs, former et ayant de l'expérience sur l'élevage de poule capable de former et d'informer la population sur le nouvelle technique de l'élevage.

· Sur le plan financier 

Ce projet est faisable sur le plan financier car la participation locale a déjà une part essentielle pour sa réalisation, dont l'appui financier du bailleur va juste aider sa réalisation, dans un délai acceptable.

III.7 OPERATIONNALISATION DU PROJET

1. Stratégie du projet

Nos stratégies pour ce projet sont :

- Sensibiliser la population sur l'importance de l'élevage et son impact dans l'économie

- Créer un centre de formation afin de les former sur les techniques d'élevage

- Leur fournir des races améliorées pour un élevage rentable

- L'appui des apprenants dans leurs activités agricoles

- Suivre le projet pendant et après pour s'assurer de sa réussite

- Evaluer le projet

2.CHRONOGRAMME DES ACTIVITES

Du 1 Janvier 2022 au 31 Décembre 2023

Tableau 24:DIAGRAMME DE GRANT

2022

2023

N°

Planning Activités

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

1

Recherche de financement

2

Construction du poullailer, du salle de sensibilation

3

recrutement et formation du personnel

4

sensibilisation et formation de la population

5

Achat de poussin et vaccin (prophylaxie

6

production et stockage

7

Vente

8

Suivre les activités

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

9

Evaluer les activités

+

+

+

+

+

+

+

Légende :

	Activités discontinues
+	Activité intermittente
*	Activité Permanente ou continue

3. Planification des intrants

Intrant 1. Rechercher des financements

- Cible : bailleurs de fonds et bénéficiaire du projet

- Objectif : cherche le financement du projet

- Échéance : du 01/2022 au 31/1/2022

- Durée : 1 mois

- Responsable : coordinateur

- Réalisations : bailleur de fonds et coordinateur

- Condition critique : que les fonds soient trouvés à temps.

- Stratégies : soumettre le projet au bailleur de fonds et coordinateur

Ressource 

- Humaines : les agents du projet

- Matérielles : machines, stylo, marker, papier, enveloppe sac, cahier, etc....

- Financière : argents

- Evaluation : l'évaluation sera exécutée par le directeur du projet et le charge des opérations car ces eux qui ont exécuté les activités

Intrant 2 :Construction du poulailler, et de la salle de sensibilisation

- Cible : ville de Goma

- Objectif : doter le projet d'un endroit adapté pour l'exercice et l'exécution du projet avec matériels, mobiliers et fournitures

- Echéance : du 01/02 au 28/02/2022

- Durées : 28 jours

- Responsable : coordinateur

- Réalisateur : coordinateur et bailleurs des fonds, leaders

- Ressources : matériels

- Evaluation : elle sera faite par le coordinateur

- Condition 

Que le fonds soit disponible

Que le cordon soit honnête

- Que lepoulaillerrépondeaux normes international

- Condition préalables : que la ferme avicole soit dans la ville de Goma

Intrant 3 : recrutement et formation du personnel

- Cible : les détenteurs des compétences nécessaire pour la réalisation du projet

- Objectif : Doter la ferme des agents qualifie pour le bon fonctionnement des activités.

- Echéance : du 1^er mars au 15 mars 2022

- Responsable : direction de générale

Ressources

- Humaine : coordinateur

- Matériels : ordinateur et matériels nécessaires

- Financement : argent

- Activités : récrite les personnels

- Sous actives : affichages de l'offre.

- Evaluation : elle sera faite par l'administration

- Condition :

- Que le test puisse faire dans un bon climat

- Que les candidats se présentent

- Que les bénéficiaires acceptent de participer aux activités.

Intrant 4 :sensibilisation et formation de la population

- Cible : population de Goma leaders communautaires, autorités étatiques, organisation de développements et ONG

- Echéance : du 01 avril 2022 30 avril 2023

- Durée : 12 mois

- Responsable : direction de gérance

- Réalisateur : coordonnateur

v Ressource :

- Humaines : coordonnateur du projet et le formateur (agents)

- Financières : présentation de moyen pouvant permettre au coordonnateur de bien avancer

- Activités : sensibilisation, formation de la population sur l'élevage des poules

Intrant 5 :Achat de poussin et vaccin (prophylaxie)

- Cible : population de la ville de Goma

- Objectif : achat de poussin pondeuse pour pondre apres 4 à 5 mois pour 2 ans renouvelable.

- Echéance : du 1 avril au 4 avril 2022

- Durée : 4 jour

- Responsable : Equipe agronomique

- Réalisations : coordonnateur

Intrant 6 :production et stockage

- Cible : technicien éleveurs

- Objectif : produire pour vendre et stocker pour montrer l'exemple au stagiaire que le projet forme.

- Echéance : du 1 avril 2022 au 31 décembre 2023

- Durée : 21 mois

- Responsable : technicien éleveur et agronomes

- Réalisation : coordonnateurs

Intrant 7 : vente

- Cible : population et le commerçant

- Objectif : rendre le projet retable et productif dans le but de montrer l'exemple au stagiaires fomer par le projet.

- Échéance : du 1 avril 2022 au 31 décembre 2023

- Durée : 21 mois

- Responsable : Équipe de production

- Réalisateurs : comité de gestion

Intrant 8 : Suivi des activités

- Cible : Les activités du projet et les fonds

- Objectif : Suivre les activités et tous les mouvements financiers du projet

- Échéance : du 1 janvier 2018 au 31 décembre 2019

- Durée : 24 mois

- Responsable : bailleur des fonds

- Réalisateurs : comité de gestion

- Condition : Qu'il y ait le suivi sur tout ce qui se fait

v Ressource :

- humaine : coordonnateur

- matériel : ordinateur, table, chaise, papier, stylo, encrait correcteur,

- financière : le fonds

Intrant 8 : Evaluation

Cible : le commute

Objectif : vérifier l'atteinte du résultat attendus et l'atteinte des indicateurs

Echéance : âpres chaque 3 mois, en mi-parcours et évaluation final à la fin du projet

Durée : 1 mois

Responsable : coordinateur du projet

Réalisateur : les bailleurs (équipe expert en sui et évaluation)

v Ressource :

- Humaines : présences des personnes et directeur des opérations

- Matériels : véhicules, papier, stylo, cet....

- Financière : l'argent pour réaliser les activités

· Evaluation : se faite par les bailleurs de fonds

· Conditions :

- Que l'évaluation soit faite en présence des tous les gents

- Qu'il y ait un climat de calme pendant l'évaluation

- Que l'équipe l`évaluations soit compétentes dans l'exercice de ce dernier

III.8 ORGANISATION ET FONCTIONNEMENT DU PROJET

1. Organigramme

Coordinateur

Comité de gestion

Service de production et vente

Service technique

LOGISTIQUE

SECRETARIAT ET COMPABILITE

Ir vétérinaire

MAGASIN

Sensibilisateur et marketing

SENTINELLE

Technicien éleveur

2. Fonctionnement du projet

Fonctionnement des services

Ø Coordinateur du projet 

Le coordinateur assure la planification, le suivi et évaluation des activités tout au long de l'exécution du projet .

Ø Comité de gestion

Comité des gestions est l'organe de décision et de la gestion du projet .elle a une décision absolue et reçoit le rapport des ventes et évolution de rendement.

Ø Service de production et vente

Service qui se charge de la production et vente des oeufs garce au marqueteur

Secrétariat et comptabilité

Ø Secrétaire

Doit s'occuper :

- La rédaction

- L'expédition et classement des lettres et documents administratifs

- Classement des dossiers des agents

- Élaborer le compte-rendu et les activités organisées par la coordination

- Relève les présences et les absences des agents

Comptabilité

Elle s'occupe des avoirs des services, veille aux entrées et sorties de la caisse et passe les écritures comptables du projet et élabore le rapport financier

Ø Le service de logistique

La tache ici est d'assure le transport, communication

Logistique : le responsable qui est le logisticien veillera aux matériaux et matérielle qu'on aura à utiliser dans le projet.

Ø Service technique : ils sont très importants car la survie de la volailledépeintd'eux constitués de vétérinaire et technicien éleveur, ils sont là pour surveiller la santé de poule et former la population sur les techniques d'élevage.

Ø Sécurité : les gardiens se chargent de la protection des matériels du projet

III.9 BUDGETISATION DU PROJET

Tableau 25:salaire du personnel en USD

fonction	nombre	Qualification	Salaire mensuel	Salaire bi-annuelle
Coordinateur	1	Licencié en Gestion de projet	200	4800
Comité de gestion	4	Gradués en gestion de projet	130	3120
Service de production	4	Gradué et licencié en économiesagricole	100	2400
secrétaire	1	Gradué	100	2400
comptable	1	Licencié en comptabilité	150	3600
Logisticien	2	Gradué en informatique et logistique	100	2400
Formateurs	4	Graduat en vétérinaire	100	2400
Service technique	3	Licencié vétérinaire	100	2400
Sensibilisateur et marqueteurs	4	Gradué en marketing et D6	80	1920
sentinelle, magasinier	2	D6	60	1440
Sout total				24400

Tableau 26 :Budget(matériel) pour le poulailler

nature	Quantité	P U en USD	PT en USD
Terrain	1	10000	10000
Bâtiment	2	1000	2000
poussins	2000	2	4000
Tourteau (Nourriture)	800Kg (1moi)	400	4800
Abreuvoirs	250	2	500
Mangeoires	250	2	500
Pondoirs	100	2	200
Vaccin et médicament			200
Incubateur des oeufs	2 (capacités de 500oeufs)	500	1000
Camion	1	40 000	40 000
SOUS-TOTAL			63 200

Tableau 27:Frais achat fourniture de bureau et autre

NATURE	Quantité	PU en USD	PT en USD
Chaise de bureau	8	30	240
Tables de bureau	3	60	120
Armoires	2	100	200
Ordinateur	3	500	1500
imprimante	1	300	300
Tableau publicitaire	3	100	200
Vehicule (4x4)	2	20000	40000
Sous-Total			42560

Tableau 28 : Budget alloué à la formation

Nature	Quantité	P.U en $	PT en $
Salles de formation	3	150	450
Mégaphone	2	40	80
Livres (manuelle)	500	0,5	250
Tableau	3	20	40
Chaises et blancs	200	15	3000
Projecteur	1	700	700
ordinateurs	2	500	1000
Sous-Total			5520

Tableau 29: sommation des depenses totales du projet

NATURE	Montant en $
Salaire du personnel	24400
Budget pour le poulailler	63 200
Matériel du bureau et autre	42 560
Budget alloué à la formation	5520
Total	135 680
Imprévu 5% du budget projet	6 784
Total general	142 464

Tableau 30:source de financement

N°	Désignation	Montant en $	Pourcentage
1	FAO	71 232	50 %
2	Gouvernement provincial	54 136	38 %
3	Contribution local	17 096	12 %
TOTAL		142 464	100 %

III.10. RENTABILITE DU PROJET

Ce projet sera rentable financièrement, il permettra la construction d'autre ferme et encadrement de jeune au fur et à mesure de son évolution, ce projet sera pérenniségrâce au suivi et évaluation.

La race choisit dans notre projet est une race améliorer de pondeuse - La Leghorn blanche : qui est originaire de l'Italie, mais sélectionnée aux U.S.A Très bonne pondeuse, peut donner 300 oeufs par ans. Caractéristiques de la race :

- robe blanche ou plumage blanche

- barbillons et crête sont rouges et bien développés

- crête souvent penchée d'un coté

- les tarses sont jaunes

- elle supporte bien le climat tropical.

Prix d'oeuf : 200 fc ou 0,1 $

Plaquette : 30 oeufs équivalent 6000 ou 3$

nombre de poules	1 poule	2000 poules
Nombre d'oeufs/mois	25	50 000
Prix mensuel de la production des oeufs	200 fc x25= 5000fc =2,5$	2,5x2000=5 000$
Prix annuel des oeufs d'une poule	2,5x 12 = 30$	30 x 2000= 60 000$
Prix total pour 2 ans	60$	120 000$

Tableau 31 : Rendement de production des oeufs

Source : exercice INPP module 1 ; élevage poule

Donc notre projet peut générer 120 000$ dans 2 ans.

Sur cet aspect, sa rentabilité est que toute la société qui est concernée par le phénomène identifie, tous les effets positifs apportés par ce projet seront bénéfiques directement par toute la population de Goma et indirectement à ceux des environ. Sa rentabilité aura des effets suivant :

v Amélioration de l'élevage

v Amélioration des conditions de vie de la population du point de vue économique

Tableau 32 : I.9. CADRE LOGIQUE

Titre du projet :« PROJET DE FORMATION ET CONSTRUCTION D'UN POULAILLER MODERNE»

Lieu province du NORD-KIVU Ville de Goma

Date de début du projet : le 01 janvier 2022Date de fin du projet : le 31 décembre 2023

Cout total : 131 964 $

Durée : 2 ans

LH LV	Résumé narratif (R.N)	Indicateurs objectivement vérifiables (I.O.V)	Source de vérification	Hypothèse Contrainte
Objectif global	Augmentation de production des oeufs et formation de la population	A la fin du projet le taux de chômage peut diminuer de 20% dans la ville de Goma et plus de 30% après la formation de stagiaire	Rapport du coordinateur, le résultat observé sur terrain, témoignage de la population
Objectif spécifique	- Diminuer le taux de chômage - Approvisionner les éleveurs a de race amélioré - Renforcer le technique d'élevage grâce une formation	Il y aura un grand nombre d'éleveurs entrepreneur dans la ville et de création multiple de ferme avicole moderne dans la ville,	Descente sur terrain, Photo, panneau publicitaire, rapport du coordinateur	-que la sécurité soit garantie -que le projet soit réalisé dans les délais
Résultat intermediare	- La construction d'un poulaillé - Formation et sensibilisation - Augmentation de production - Création d'emploi	-1 ferme bien équipé avec des outils de point -Brevet et appuis après formation -Baisse de prix sur le marché et une couverture du marché -Beaucoup d'ouverture de ferme dans la ville grâce à l'entreprenariat que la formation vise	Document comptable Brevet de formation Facture Témoignage de vendeurs Module de formation Rapport des évaluateurs Décente sur terrain	- Qu'il n'ait pas détournement - que module de formation soit disponible - que les formateurs soient bien équipés
Activité	-Chercher le financement -Construction du poulailler -Achat de matériel -Recrutement d'agent -Production d'oeuf -Rendement -Suivit des activités -Evaluation	-Un financement de 131 964$ -Salaire Personnel24 400$ -Equipement de la poulaille 63 200$ - Bâtiment administratif 42560 $ - Budget pour la formation 5 520 $ -rendement de 120 000$/ans	- Check - Document lié au recrutement - Calendrier de production et de vaccination	-que matériel soit disponible en temps et opérationnelle -que tousles bénéfices et le salaire soit bien distribué

CONCLUSION GÉNÉRALE

L'agriculture et l'élevage sont des facteurs principaux du développement.Ils créent de l'emploi, éradique la famine et joue sur la santé de la population de notre pays, notre province. Notre ville a besoin de ce facteur avec une grande nécessité.Ce pour cela que notre Travail de fin de cycle à insiste sur la jeunesse est l'auto-prise en charge de ce dernière.

Vu la valeur que nous portons a cet activité négligé par certain concitoyens, le présent travail a eu comme objectif de mouvoir la population de Goma d'investir dans l'élevage de poule de ponte d'une manière compétitif et de concurrence afin d'approvisionner régulièrement la ville, pousser les jeunes dans le monde d'entreprenariat afin d'accroitre la production d'oeufs.

Voilà la nécessité pour nous d'avoir traité un sujet, qui s'intitule : «l'élevage des poules pondeuses et son impact sur la vie économique en ville Goma »

Cependant, pour faire bien nos recherches, nous avons émis un problématique auquel nous sommes posé certaines questions dont les hypothèses ont apporté les réponses ; il s'agit notamment de :

· Quel peut être l'impact de l'élevage des poulets de ponte sur la vie économique des habitats de Goma ?

· Quelle sont les raisons qui justifient la faible production des oeufs en la ville de Goma ?

· Que faire pour accroitre la production des oeufs en ville de Goma ?

Eu regard aux questions ci-haut posées nous avons émis les hypothèses suivantes :

§ La lutte contre la malnutrition et la réduction de la pauvreté seraient l'impact de l'élevage de poulet de ponte sur la vie économique des habitats de Goma

§ L'insuffisance d'une alimentation équilibrée ; le non-respect des normes de construction et de mesure d'hygiène de poulailler seraient les raisons justifiant la faible production des oeufs en ville de Goma.

§ Une vulgarisation, une formation de la bonne conduite,des initiatives aux nouvelles techniques d'élevages et un bon choix de la race serait une piste de solution pour accroitre la production.

Pour vérifier nos hypothèse nous avons fait recours aux méthodes : fonctionnelle et systématique ; et technique : documentaire, d'observation, d'enquête par des questions et celle d'interview.

Notre population étant supérieure à 10 000 habitants, nous avons calculé notre échantillon en faisant usage de la formule de Lunch et avons obtenu l'échantillon de 384 enquêtés.

Voulant vérifier nos hypothèses nous avons trouvé les résultats qui suivent :

Concernant notre première hypothèse : la lutte contre la malnutrition et la réduction de la pauvreté, malgré la production des oeufs la population produit peu ; nos enquêtes nous ont confirmé que peu d'éleveurs produisent beaucoup, et exportatent peut.

A ce qui concerne notre deuxième hypothèse qui est l'insuffisance d'une alimentation équilibrée ; il s'agit de non-respect des normes de construction et des mesures d'hygiène de poulailler.Dansla rubrique de difficulté la prophylaxie et technique de conservation de produit ont été soulevés quice confirme notre hypothèse sur l'hygiène et l'équilibre alimentaire.

A ce qui concerne la troisième l'hypothèse sur une vulgarisation et formation de la bonne conduite et initiative au nouvelle technique, le tableau n°6 sur l'étude et formation faite de nos enquêtés éleveurs, seulement 6% ont de brevet de formations sur l'élevage ; et le tableau n° 10 sur le type de race, nous avons vu que plusieurs éleveur ne savaient pas même le type des races soit le 82% de ces derniers; le tableau n°16 sur le technique de conservation seulement 2% ont de techniques contre 89% qui n'ont aucune technique de conservation, et tableau n°23 sur le difficultés le même problème est soulevé 34% ont le difficulté de conserver les oeufs, ce qui prouve notre hypothèse qu'une vulgarisation et formation de la bonne conduite et initiative aux nouvelles techniques sera utile .

En conséquence nous prétendons avoir fait l'essentielle de ce qui nous a poussé de parler sur l'élevage de poule dans la ville de Goma, et nous prétendons avoir touché tout le point relatif à notre problème et avoir donné une solution grâce à des enquêtes mené sur terrain et un projet de développement conçus pour une formation et construction d'un poulailler moderne dans la ville de Goma.

Nous ne pensons pas avoir tout abordé à la perfection, mais estimons avoir ouvrir une idée à population et aux chercheurs qui sont dans ce domaine ou qui auront la curiosité de se documenter, vu que l'oeuvre est humaine les erreurs n'y manquent jamais, nous implorons la générosité de nos lecteurs pour ces erreurs.

Bibliographie

TFC et Mémoire

1. KASEREKA BIHAMBA, Pratique de l'agriculture sur brulis et son impact sur l'environnement, cas spécifique de la localité de Kibirizi en territoire de Rutshuru, mémoire , ISDR-GOMA,2017, page 33

^{2. 31}Henry Ngoyi, élevage despoules, Mémoire, Mémoireoline, 2016

3. BuhendwaMugisho, influence d'élevage en stabulation des bovins sur la production laitière en groupement de MUDUSA territoire de KABARE, TFC, UEA BUKAVU ;, 2013 ,P 1

4. Mugudju Safari B; l'élevage de volaille et son impact socio-économique dans le ménage de Goma TFC, ISDR/Goma,2015-2016

COURS

5. KahindoMukulu B, techniques agricoles et d'élevage, cours inédit, G1 ;Isdr/Goma -,2019-2020

6. KahindoMukulu B, Zootechnique speciale, cours inedit, L2 ;ISTGA-GOMA,2019-2020

7. CT BUGEME Zigashane,Cour de conception et élaboration de projet, L2 IGRH/ISPF 2015 - 2016

SITE WEB

8. https://www.rbf.be/info 13 janvier 2021 à 11h°° par Tristan Godaert

9. https://www.maxisciences.com/ogm , Emmanuel perrin ;création du premier poulet OGM qui résiste à la grippe ; 2018

10. (Tollens, 2004). Site web

11. FAO; élaboration de programmes de sélection en race pure www.fao.org, recherche 1992 

12. www.africmemouire.com, Wikipédia, DB city.com, rapport mairie de Goma

13. Santé.journaldesfemme.fr recherche oeuf aliment nutritif 2021

14. www.lohmannfrance.com système d'élevage pour les poules pondeuse 2017

15. Source (poulailler.ooreka.fr)

16. fr.ripleybelieves.com jimmymoranpricipaux pays producteurs d'oeufs au monde FAO

17. Vidéo YouTube sur l'étude du marché, 2020

18. www.(ouest France magazine).com le mag des animaux

OUVRAGE

19. INPP , technique d'élevage, élevage de poule module 1 janvier 2020

20. fondation agromisa et CTA Wageningen,Guide sur l'élevage de poule - 4^ème Edition 2006, P 6

21. Roger PINTO et M. GRAWITZ , Méthode et science, compte-rendu 1965

22. Dictionnaire mobile français, wikitionary 2021

Table des matières

ÉPIGRAPHE i

DÉDICACE ii

REMERCIEMENT iii

SIGLES ET ABREVIATIONS iv

LISTE DES TABLEAUX v

RESUME DU TRAVAIL vi

SUMMARY OF THE WORK vii

0. INTRODUCTION 1

0.1 État de la question 1

0.2 Problématique 2

0.3 Hypothèse 4

0.4 Approches méthodologiques 4

0.5 Objectif du travail 5

0.5.1 Objectif global 5

0.5.2 Objectif spécifiques 5

1.5.3 Choix et intérêt du sujet 5

0.6 Délimitation du sujet 6

0.7 Difficultés Rencontrées 6

0.8 Subdivision du travail 6

CHAPITRE I. LES GENERALITES SUR L'ETUDE DU MILIEU, LES CONSIDERATIONS THEORIQUES ET CONCEPTUELLES 7

I. LES GENERALITES SUR L'ETUDE DU MILIEU 7

I.1 APERÇU HISTORIQUE SUR LA VILLE DE GOMA 7

I.1.1. Origines 7

I.1.2. Évolution et création de la ville de Goma 7

I.1.3. La dénomination 8

I.1.4. Statut juridique 8

I.2. SITUATION GÉOGRAPHIQUE 8

I.3. ASPECT ÉCONOMIQUE DE LA VILLE 9

I.3.1. Secteurs d'activités économiques 9

Le commerce 12

Le transport 13

Le service de télé communicatif 14

I.4 DEMOGRAPHIE DE LA VILLE DE GOMA 15

II. CONSIDÉRATIONS THÉORIQUES ET CONCEPTUELLES 17

II.1 DÉFINITION DE CONCEPTS DE BASE 17

II.2 ÉTUDE DU PHÉNOMÈNE À ÉTUDIER 18

II.2.1 Historique sur la poule 18

II.2.2. Choix de la race des poules 19

II.2.3 Technique d'élevage 21

II.2.4. Système d'élevage 23

II.2.5 Rendement et production des oeufs 26

II.2.6 Productions des oeufs sur l'échelle mondial 35

II.2.7 Aspect économique 37

CHAPITRE II. PRÉSENTATION, ANALYSE, INTERPRÉTATION ET DISCUSSION DES RESULTAT 38

III.1 PRÉSENTATION ET ANALYSE DES DONNÉES 38

III. 1.1 Introduction 38

III.1.2 but de l'enquête 38

III.1.3 Échantillonnage 38

III.2 INTERPRETATION ET DISCUSSION DES RESULTATS DE L'ENQUETE 45

a) Interprétation des résultats de l'enquête 45

b) Discussion des résultats de l'enquête 46

III.3 CONCLUSION PARTIELLE 47

CHAPITRE III. PROJET DE FORMATION ET CONSTRUCTION D'UN POULAILLER MODERNE EN VILLE DE GOMA 48

IV.0 INTRODUCTION 48

IV.1. CONTEXTE ET JUSTIFICATION DU PROJET 48

IV.2. OBJECTIFS 48

IV.3. LOCALISATION ET DURÉE DU PROJET 49

IV.4. BÉNÉFICIAIRE DU PROJET 49

IV.5. NATURE ET CADRE JURIDIQUE 49

III.6. ETUDE DU PROJET 49

III.7 OPERATIONNALISATION DU PROJET 50

1. Stratégie du projet 50

2.CHRONOGRAMME DES ACTIVITES 51

3. Planification des intrants 52

III.8 ORGANISATION ET FONCTIONNEMENT DU PROJET 54

III.9 BUDGETISATION DU PROJET 56

III.10. RENTABILITE DU PROJET 58

Tableau 32 : I.9. CADRE LOGIQUE 59

CONCLUSION GÉNÉRALE 60

Bibliographie 62

Table des matières 63

ANNEXE

QUESTIONNAIRE D'ENQUÊTE

Madame, monsieur et mademoiselle, bonjour ! Nous sommes étudiant inscrit en 3^ème année de graduat en environnement et développement durable à l'ISDR/GOMA. Nous vous invitons à répondre au questionnaire ci-présent, ceci aura été votre contribution à la réalisation de notre recherche qui porte sur : « L'ÉLEVAGE DES POULES PONDEUSES ET SON IMPACT SUR LA VIE ÉCONOMIQUE EN VILLE DE GOMA » nous vous remercions d'avance.

I. IDENTITÉ DE L'ENQUÊTÉ

1. Sexe

a) Masculin

b) Féminin

2. Age

a) 18 à 30 ans

b) 30 à 40 ans

c) 40 à 50 ans

d) 50 ans et plus

3. État civil

a) Célibataire

b) Marié(e)

c) Divorcé(e)

d) Veuf(ve)

4. Niveau d'étude et formation

a) Universitaire

b) Diplômé(e)

c) Primaire

d) Brevet de formation

e) Sans formation

5. Profession

a) Agriculteur

b) Agent de l'état

c) Commerçant(e)

d) Chômeur

e) Autres à préciser ..........................................

II. QUESTIONS PROPREMENT DITE

1. Pratiquez-vous l'élevage de poule ?

a) Oui

b) Non

2. Quels types de poules élevez-vous ?

a) Pondeuse

b) Poulet de chaire

c) Hybrides

d) Race Locale

3. Quel type de race élevez-vous

..............................................................................

4. Combien d'espace occupe-t-il votre poulailler

a) 5m² à 10 m²

b) 10m² à 20 m²

c) 20m² à 40 m²

d) 40 m² et plus

5. Quel est l'effectif de vos poules

a) 10 à 50 poules

b) 50 à 100 poules

c) 100 à 500 poules

d) 500 poules et plus

6. Quelest le nombre d'oeufs que vous produisez par jour ?

a) 10 à 50 oeufs

b) 50 à 200 oeufs

c) 200 à 500 oeufs

d) 500 oeufs et plus

7. À quoi vous sert les oeufs après la production ?

a) Marché (vente)

b) Exportation

c) Autoconsommation

d) Couvaison

8. Comment trouvez-vous les aliments pour vos volailles ?

a) Fourragement

b) Achat au marché

c) Les poules ses débrouillent

d) Autre à préciser .........................................................................

9. Quelles sont les techniques que vous utilisez pour conserver vos produits ?

a) Endroit sec

b) Réfrigérateur

c) Aucunes

d) Autre à préciser ...........................................................................

10. Quel système d'élevage pratiquez-vous ?

a) Extensif

b) Intensif

c) Semi-intensif

11. A combien de Franc Congolais ou Dollars vendez-vous un oeuf ou une plaquette d'oeufs ?

.........................

12. Avez-vous déjà investi grâce à l'élevage de poule pondeuse ? si oui comment ? et si non pourquoi ?

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13. Quel est votre circuit de commercialisation des oeufs ?

a) Goma

b) Rwanda

c) Masisi

d) Walikale

e) Autre à préciser ......................................................

14. Payez-vous les taxes de l'État ? si oui comment

..................................................................................................................................

15. Pour augmenter la production des oeufs, que faut-il faire ?

a) Revoir les normes des constructions

b) Bon choix de race

c) Revoir les conditions d'hygiènes

d) Équilibre alimentaire

e) L'autopromotion de l'État dans ce domaine d'élevage

f) Autre à préciser .................................................................................................................................................................................................................................................

16. Quelles sont les difficultés rencontrez-vous dans votre élevage ?

a) L'écoulement des marchandises

b) L'approvisionnement en nourriture pour volaille

c) Tracasserie des agents de l'État (taxe)

d) Conservation de produit

e) Problème de prophylaxie

f) Autre à préciser

........................................................................................................................

* ¹ https://www.rbf.be/info 13 javanvier 2021 à 11h°° par Tristan Godaert

* ² https://www.maxisciences.com/ogm , Emmanuel perrin ;création du premier poulet OGM qui résiste à la grippe ; 2018

* ³ Henry Ngoyi, élevage de poule, Mémoireonline, 2016

* ⁴KahindoMukulu B,techniques agricoles et d'élevage, cours inédit,  G1 ISDR-GOMA,2019-2020

* ⁵KahindoMukulu B, Zootechnique spéciale, cours inédit, L2, ISTGA-GOMA,2019-2020

* ⁶ fondation agromisa et CTA Wageningen,Guide sur l'élevage de poule - 4^ème Edition 2006, P 6

* ⁷(Tollens, 2004). Site web

* ⁸BuhendwaMugisho, influence d'élevage en stabulation des bovins sur la production laitière en groupement de MUDUSA territoire de KABARE, TFC UEA BUKAVU ; 2013, P 1

* ⁹Roger PINTO et M. GRAWITZ , Méthode et science, compte-rendu, 1965

* ¹⁰ FAO; élaboration de programmes de sélection en race pure www.fao.org,recherche 1992 

* ¹¹ Santé.journaldesfemme.fr recherche oeuf aliment nutritif 2021

* ¹² www.africmemouire.com, Wikipédia, DB city.com, rapport mairie de Goma

* ¹³KahindoMukulu B,technique agricole et d'élevage, cours inédit, L2 ;ISTGA-GOMA,2019-2020

* ¹⁴ Dictionnaire mobile Android 2021

* ¹⁵ Henry Ngoyi, elevage de poule ,Memoir, Mémoireoline, 2016

* ¹⁶INPP , technique d'élevage, élevage de poule module, 1 janvier 2020

* ¹⁷ Henry Ngoyi, OP.CIT

* ¹⁸ www.lohmannfrance.com système d'élevage pour les poules pondeuse 2017

* ¹⁹Wiktionnaire mobile Android 2021

* ²⁰ Vidéo YouTube sur l'étude du marché, 2020

* ²¹Source(poulailler.ooreka.fr)

* ²² www.(ouest France magazine).com le mag des animaux

* ²³ INPP , OP. CIT

* ²⁴KahindoMukulu, OP. CIT

* ²⁵ 2021 fr.ripleybelieves.com jimmymoranpricipaux pays producteurs d'oeufs au monde FAO

* ²⁶ Exercice, INPP , technique d'élevage, élevage de poule module 1 janvier 2020

* ²⁷ Dictionnaire mobile français, wikitionary 2021

* ²⁸ KASEREKA BIHAMBA, Pratique de l'agriculture sur brulis et son impact sur l'environnement, cas spécifique de la localité de Kibirizi en territoire de Rutshuru, mémoire, ISDR-GOMA,2017, page 33

* ²⁹Wikitionnaire mobil Android

* ³⁰Cour conception et élaboration de projet CT BUGEME Zigashane, L2 IGRH/ISPF 2015 - 2016