II.2 STRUCURE
ORGANISATIONNELLE ET FONCTIONNELLE DE L'HOTEL BASSIN DU CONGO
Caisse centrale
Hébergement
Réception
Nettoyage chambres
Buanderie
Sécurité
Jardinage
SAUNA
Restaurant
Bar
Cuisine
PRESIDENT DELEGUE
GERANCE
Comité des sages
Direction marketing
Chef du personnel
Cost contrôle
Comptabilité
II.2.1Organigramme :II.2.2 DESCRIPTION DES ATTRIBUTIONS
1. Président directeur
générale
Le PDG chapeaute la direction de l'établissement, il a
pour responsabilité de veiller à la bonne mâche de
l'hôtel
Il est le gérant de la bonne marche l'hôtel, il
trace les grandes orientations afin de consolider la stabilité et
l'harmonie au sein de l'institution.
2. La gérance
Elle s'occupe l'exécution du suivi adéquat de la
politique et stratégies définies par présidant
délégué général.
· Propose des grandes orientations
· Elle est chargée de soigner les multiples
relations ouvertes avec les partenaires extérieurs qui ne sont autre que
les clients considérés ici comme des premiers bailleurs des
fonds.
· Traite avec l'environnement et autres partenaires et
fait de toute la situation l'hôtel au président directeur
général
3. Le comité des sages
Le comité de sages est constitué de quelques
agents qui se réunissent pour prendre certaines décisions.
4. Le service de comptabilité
Ce service dirigé par un comptable el se charge de
centraliser les écritures comptables dans le journal et folio de caisse,
à partir des bons de sorties et bordereau des versements ;
c'est-à-dire, dépenses et recettes de l'Hôtel.
Il doit faire l'imputation de chaque dépense et recette
qui ont été effectuées au niveau de chaque service de
l'Hôtel.
A la fin de chaque mois, le comptable doit préparer les
états financiers dans les quels il doit déterminer combien chaque
service qui régénèrent beaucoup de recettes et faire
l'analyse des écarts des autres services qui ne produisent pas plus.
A part cela, le comptable doit savoir combien nous devons
payer à titre d'impôt sur la rémunération à
la DPI, les redevances de l'INSS, payer la FPT, la DGRAD, environnement, les
taxes de la commune, tenir le livres des recettes cumulées.
Ainsi, le comptable procède de la manière
suivante : pièce justificative journal, Grand Livre, Balance de
vérification, Etats financiers TFR et Bilan TFE.
5. Sauna et massage
Ce service se charge d'offrir les services de massage à
chaud aux clients, il ya aussi le service nutrition.
6. Caisse
Ce service se chargé d'encaisser et de décaisser
le fonds selon les instructions du gérant ou du PDG. Ce retrait ou
dépôt doit être soutenu par un motif et une pièce
justificative.
7. Service d'achat
Ce service est chargé de l'environnement de
l'hôtel en produits divers consommables et comestibles.
8. Le magasin
Le service de magasin s'occupe de stockage des vivres,
boissons, produits d'intérêt et d'autres articles. Ce service doit
signaler les factures pour réception des produits et en établir
les bons d'entrée.
9. Le service de Cost Contrôle
Ce service est dirigé par un cost control, il
contrôle comment le magasinier gère le magasin, comment le bar man
gère la boisson et à partir des bons d'entrée en
magasin.
Il se charge des inventaires de chaque service à la fin
du mois pour connaître l'évolution du stock à la fin du
mois.
10. Le service de restaurant
Ce service est chargé de la restauration de clients au
service de l'hôtel et est subdivisé en trois services :
· La cuisine : s'occupe de
préparer le repas sur base des commandes des clients recueillis par le
maitre d'hôtel
· Le restaurant : salle ou les
clients prennent les repas :
· Le bar : c'est un endroit de
loisir où les clients prennent la boisson.
11. Service d'hébergement
Il s'occupe du logement des clients connexes et comporte les
services ci-après :
- La réception : est
chargée de l'accueil de clients, enregistre les arrivées et les
départ et vérifie aussi si toutes les chambres occupées
sont facturées.
- Buanderie : s'occupe du nettoyage de
ligne de l'hôtel mis à la disposition des clients ainsi que les
habits des clients.
- Propreté et jardinage :
s'occupe de l'entretien journalier des chambres, veuille à la
propreté des chambres, de maintenir en bon état les immeubles,
les matériels roulant et de la propreté aux alentours de
l'hôtel.
- Sécurité : Ce service
s'occupe de sécuriser les personnes se trouvant à l'hôtel,
il empêche également toutes tentatives de vol des biens de
l'hôtel.
12. Marketing et
recouvrement
Ce service se charge du marketing de la maison, des relations
et de recouvrement des factures impayées de leur acheminer dans la
caisse de l'hôtel.
13. Transport et communication
Il s'occupe du transport du personnel et des biens et
matériels de l'établissement et de la communication.
La communication est un élément très
capital à l'Hôtel Bassin du Congo, car avec elle le client peut
facilement s'adresser à la réception.
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