CHAPITRE IV. MATERIELS ET METHODES
IV.1. MATERIELS
Ø Aspirateur ;
 
Photo donatien n°1
Photo donatien n°2
Photo donatien n°3
Ø Anse de platine ;
Ø Autoclave ;
Photo donatien
n°4
Ø Allumettes ;
Ø Boites de pétri ;
Ø Becher ;
Ø Bac de coloration ;
Photo donatien
n°5
Ø Baguette métallique ;
Ø Blouson ;
Ø Etuve (Incubateur) ;
 ETUVE
Photo
donatien n°6
Ø Fils de soie (corde nylon) ;
Ø Gants ;
Ø Lames portes objets ;
Ø Lampe à alcool ;
Ø Marker ;
Ø Membrane filtrante ;
Ø Microscope ;
Ø Ouate ;
Ø Papiers filtres (quadrillés) ;
Ø Papier bivars ;
Ø Pinces métalliques ;
Ø Pinces anatomiques ;
Ø Pot de prélèvement ;
Ø Portoir ;
IV.2. REACTIFS
IV.2.1. MILIEUX DE DENOMBREMENT
IV.2.1.1. Milieu Endo (en
rouge) :
Est le nom d'un milieu de culture utilisé pour
l'isolement et identification des bactéries.
1. Usage
Isolement des entérobactéries de produit
alimentaires et contrôles de stérilité (isolé les
coliformes totaux).
2. Lecture
1. Colonies rouges à éclat
métallique: lactose +
2. Colonies transparentes : lactose -
IV.2.1.2. Milieu Total
(Incolore) :
Est un indicateur sanitaire qui permet d'évaluer le
nombre d'UFC (Unité Formant une Colonie)
présente dans un produit ou sur une surface. Ce dénombrement se
fait à 30°C ce qui permet de dénombrer trois grands types de
flores :
- La flore thermophile, température optimale de
croissance à 45°C ;
- La flore mésophile, température optimale
de croissance entre 20°C et 40°C ;
- La flore psychrophile, température optimale
à 20°C.
Comme il s'agit du milieu ordinaire, la plupart des
microorganismes peuvent se développer sauf ce qui sont exigeants et les
micro-organismes anaérobies stricts.
Bref : utilisé pour les coliformes
fécaux.
IV.2.2. MILIEUX D'ISOLEMENT
IV.2.2.1. Milieu Mac conkey :
Est un milieu sélectif pour l'isolement de
Salmonelles ; des Shigella et ainsi celle des bactéries
coliformes.
1. Lecture
Colonies lactose positive : sont rouges violet, avec
un allo troubles ;
v Colonies lactose négative : sont incolore et
transparente ;
v Escherichia coli : donne des colonies rouges,
grandes avec un allo trouble ;
v Klebsiella et Antérobacter : donnent des
colonies roses, visqueuses et grandes ;
v Les coliformes : donnent des colonies
minuscules.
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