Les activités de l'ASAB peuvent être
classées en deux catégories :
1.2.6.1. Les activités ordinaires
Elles vont de la production à la livraison des
produits pour commercialisation et durent environ neuf mois (petite
miellée : octobre-janvier et grande miellée :
février-juin). Nous avons:
La production de miel brut
Cette production interpelle plusieurs opérations qui
concernent:
? Le nettoyage des ruches (corps de la
ruche, les cadres, la hausse, le couvre cadre etc.) et des ruchers (sarclage
etc.)
? La Préparation et la pose de piège :
Le piège ou corps de la ruche est posé sur un support ou
un arbre (mellifère, de préférence) à une hauteur
d'environ 1,5 m du sol dans l'attente d'un essaim d'abeilles. Ici
l'entrée de vol du piège est orientée vers l'Est et est
légèrement penchée vers le sol pour éviter
l'entrée de l'eau dans le piège. Les cadres contenus dans le
piège sont préalablement garnies de cire gaufrée laquelle
amorce déjà le travail des abeilles. Ajoutons que la
période de piégeage correspond à celle de l'essaimage qui
s'étend de fin septembre à octobre, période suffisante
pour capter un essaim d'abeilles, destiné pour une ruche située
à (02) kilomètres (km) environ du lieu de piégeage.
Précisons que le piégeage est une opération primordiale
dans le cas des ruches langstroth.
? La constitution du rucher et son emplacement :
un rucher est un endroit où les ruches sont rassemblées
afin de mieux organiser l'élevage. Il facilite les opérations
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ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE
BANTE
apicoles. Le nombre de ruches tolérées au sein
d'un rucher dépend de la disponibilité d'arbres mellifères
situés sur le site choisi. Ici le plus grand rucher rencontré
compte une dizaine de ruches. L'autre condition recommandée pour le
choix d'un site est la disponibilité d'eau proche (20 à 50 m) du
rucher. En cas de manque d'eau, l'apiculteur doit apporter des
récipients remplis d'eau sur support proches de son rucher. Pour un
rucher de dix (10) ruches, il est recommandé trois récipients de
50 litres chacun. Aussi les ruches doivent-elles être posées sur
des supports (fourche d'arbre, bassine renversée, brique, brique avec
bouteille, etc.) afin qu'elles ne soient au contact du sol mouillé.
? Entretien du rucher : il se compose
d'opérations de pose de hausse et de sarclage. La pose de ruche
intervient lorsque le corps de ruche ou la première ruche n'arrivent
plus à contenir la colonie dite forte. Ainsi, il est possible de
retrouver au sein d'un rucher 4 à 5 hausses sur un corps de ruche mais
le nombre de hausse ne dépasse pas 5 pour des raisons liées
à la vitesse du vent. Quant au sarclage, il se fait de façon
hebdomadaire dans certains ruchers et mensuellement dans d'autres. L'importance
de cette opération est de réduire le taux de prédateurs
des abeilles et de faciliter les activités de récolte.
? La récolte du miel brut : c'est une
opération nocturne qui intervient 2 à 4 fois (ruche langstroth)
au cours d'une campagne apicole selon que l'importance de la colonie est avec
les premières récoltes qui se révèlent plus
abondantes. Pour limiter les piqûres des abeilles, les apiculteurs
doivent porter leurs combinaisons et se munir de l'enfumoir chargé
d'herbes sèches et de braise, essentiel pour repousser les abeilles.
? La collecte des gâteaux de miel brut (miel +
cire) : Après chaque récolte, l'apiculteur doit se
rendre à la miellerie Tobé pour livrer sa production. Les
apiculteurs trop éloignés de la miellerie, peuvent stocker leur
production dans un magasin construit à cet effet en attendant
l'opération périodique de collecte de miel par un véhicule
de l'ASAB.
? Extraction et conditionnement : Une fois
que les gâteaux sont convoyés à la miellerie, ils subissent
des opérations d'extraction, de filtration, de maturation et de
conditionnement jusqu'à l'obtention du produit fini commercialisable.
Pour de faibles quantités de gâteaux de miel, les techniciens
procèdent par la presse-manuelle afin de réduire les
dépenses en énergie électrique.
ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE
BANTE
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Photo5: extraction du miel brut ; Source :
stage 2014
Le miel de l'extraction est filtré à l'aide
d'un tamis conçu à cet effet pour être
débarrassé des impuretés. Il passe dans le maturateur
où il va séjourner pendant une à deux semaines pour
atteindre sa maturité. Le miel obtenu est raffiné et
stocké dans des fûts propres en attendant le conditionnement. Il
est mis dans des pots scellés et étiquetés. Dès que
la qualité du produit est certifiée, le miel passe dans la
boutique Tobé, les pharmacies et différents supermarchés
agréés. Pour finir, Il importe de préciser que la
qualité du miel produit (y compris sa couleur) par les butineuses dans
les ruches est fonction de la qualité des essences mellifères de
la localité et de leur période de floraison. Il s'agit de la
nature du pollen butiné par l'abeille. (Voir tableau 2)
Photo 6: Mise en pot du miel Photo 7
: Miel conditionné et étiqueté
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ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE
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Tableau 2 : Rapport couleur du miel et type de plantes
mellifères
1 .2.6.2. Récolte et conditionnement de
pollen
Le pollen n'est pas seulement nécessaire au
nourrissage des larves, les jeunes abeilles adultes en ont également
besoin pendant les deux premières semaines de leur vie. 1,5 kg de pollen
permettent le développement d'environ 10 000 abeilles.
L'approvisionnement en pollen et la taille de la colonie influencent chacun la
capacité de la colonie à élever le couvain. C'est pourquoi
l'apiculteur doit toujours chercher un endroit où héberger ses
colonies d'abeilles qui soit à proximité de plantes très
productives en pollen. On a attribué beaucoup de qualités au
pollen dans le régime alimentaire des êtres humains. Le recueil de
pollen pour un usage humain est possible quand le pollen est abondant et quand
les abeilles en récoltent de grandes quantités. On utilise alors
une trappe à pollen avec détails d'une grille à pollen. Il
faut noter que la récolte du pollen avec une trappe à pollen
entraîne une pénurie de protéines dans la ruche,
résultant à son tour en une augmentation de l'activité de
collecte du pollen aux dépens de la collecte de nectar. En
période de pénurie de nectar, ce n'est pas vraiment un
problème mais il faut veiller à ne pas utiliser la trappe
à pollen pour la Collecte du pollen longtemps. Il est recommandé
de ne l'utiliser qu'un jour sur deux. Pour le stockage et une utilisation
ultérieure, le pollen doit être séché,
nettoyé et congelé ou couvert d'une couche de miel. N'utilisez
pas la trappe à pollen en période de pluie. De la moisissure
risquerait de se développer, ce qui nuirait à la qualité
du pollen. Dans les pays tropicaux humides, il est difficile de stocker du
pollen frais en dehors du réfrigérateur sans que la
qualité ne se
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ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE
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détériore. En absence de possibilité de
congélation, mieux vaut stocker le pollen sous la forme de pain
d'abeille. Néanmoins, le pain d'abeille peut lui aussi se
détériorer après quelques mois de stockage. (Agrodok
32).
Pour finir, il est important d'ajouter que l'ASAB fabrique et
vend des ruches à ses apiculteurs. Aussi a-t-elle en projet de faire
l'élevage des reines d'abeilles et de cultiver les souches douces
d'abeilles afin d'accroitre la productivité des essaims.
Photo 8: ruche Langstroth, source: stage
2014
