Memoire Online - L'effet de la créatine comme suplément alimentaire sur la force maximale

Mes chaleureux sentiments de gratitude et de remerciement s'adressent à Mr Abderraouf Ben Abderrahmen et Mr Chammari Karim, mes encadreurs à l'ISSEP, qui m'ont soutenu et qui m'ont prodigué aides et conseils tout le long de la période de recherche.

Mes vifs remerciements s'adressent également à Mr Adhem Turki ainsi que Mlle Maha Zaoui pour leurs précieuses informations et aides.

Je tiens aussi à exprimer mes profonds sentiments de gratitude à tous les enseignants de l'ISSEP qui ont contribué à ma formation.

Enfin, un énorme remerciement et un grand sentiment de reconnaissance s'adressent à Mr Abderrazak Zhioua, propriétaire du « BIEN ËTRE CLUB » (salle de sport à Menzel Temime), ainsi qu'à Mr Hatem Romdhane, Mr Tarek Abdelwahed (entraîneurs à la salle du sport) et à tous les participants à notre expérience pour leurs aides et leurs sacrifices qu'ils ont prodigués pour la réussite de cette recherche.

J'aime bien dédier ce modeste travail à ceux qui ont fait de moi ce que je suis aujourd'hui, à mes très chers parents, Mohamed et Nabila, pour leurs amours, leurs soutiens et leurs grands sacrifices.

INTRODUCTION........................................................................................1

PARTIE THEORIQUE..................................................................................2

PREMIERE PARTIE.....................................................................................2

I. Définition de la musculation...........................................................2

II. Le développé couché..................................................................2

III. La force.................................................................................3

III.1. Définition.......................................................................4

III.2. La force maximale ............................................................3

III.3. Méthode d'amélioration de la force maximale.............................4

III.4. Facteurs susceptibles d'influencer la force maximale.....................4

IV. Le muscle..............................................................................6

IV.1. Définition.......................................................................5

IV.2.Le muscle pectorale............................................................6

V. Le mécanisme cellulaire de la contraction musculaire...........................8

V.1. Les types de tissus musculaire................................................8

V.2. Anatomie du muscle strié.....................................................9

V.2.2. Les filaments épais.....................................................9

V.3. Le motoneurone...............................................................10

V.3.2. L'unité motrice........................................................11

V.5. Description microscopique du phénomène.................................13

V.6. Les sources d'énergie pour la contraction musculaire....................16

VI. Croissance musculaire..............................................................16

DEUXIEME PARTIE...................................................................................18

I. La Créatine..............................................................................18

I.1. Historique........................................................................18

I.2. Définition générale de la créatine.............................................18

I.3. La Créatine monohydrate......................................................19

I.4. Synthèse chimique..............................................................19

I.5. Métabolisme et physiologie reliés à la crétine..............................20

I.6. Le transport par le sang jusqu'à la cellule musculaire.....................21

I.7. Comment utiliser la créatine...................................................22

I.7.1. Posologie.................................................................22

I.8. La Créatine et la santé..........................................................23

I.8.1. Récupération post-opératoire..........................................23

I.8.2. Système cardio-vasculaire.............................................23

I.8.3. Système nerveux........................................................24

I.8.4. Vieillissement...........................................................24

I.9. Contre indication et précautions..............................................24

PARTIE METHODOLOGIE...........................................................................26

A/°PARTIE EXPERIMENTALE......................................................................26

I. L'objectif de la recherche.............................................................26

II. Problématique...........................................................................26

III. Hypothèse..............................................................................26

IV. Choix de la population...............................................................26

V. Méthode utilisé........................................................................30

VI. Organisation de l'expérience.......................................................32

VI.1. Protocole.......................................................................32

VII. Matériels utilisés.....................................................................38

VIII. Planification.........................................................................38

IX. Résultats finaux des tests physique et morphologique des deux groupes expérimentaux.............................................................................................40

B/°PARTIE STATISTIQUE............................................................................42

I. Procédure statistique...................................................................42

I.1. La moyenne.....................................................................42

I.2. L'écart type......................................................................42

I.3. Le minimum et le maximum...................................................42

I.4. Coefficient de variation........................................................42

I.5. Le«t»de student..................................................................43

I.6. Indice de progression...........................................................43

II. Interprétation des résultats............................................................44

II.1. Evolution du poids.............................................................44

II.2. Circonférence de la poitrine..................................................45

II.3. Circonférence du bras droit...................................................46

II.4. Evolution de la force maximale « 1RM »..................................47

DISCUSSION.............................................................................................48

CONCLUSION ET RECOMMANDATION.........................................................50

ANNEXE....................................................................................................

BIBLIOGRAPHIE.........................................................................................

La consommation de la phosphocréatine (PCr) a été révélée par une étude récente démontrant que la supplémentation en créatine (Cr) peut augmenter le contenu en PCr du muscle squelettique chez certains individus et favoriser la performance à l'exercice dans certaines activités. Des exploits superbes de certains athlètes d'élite ont été perçus comme reliés à la supplémentation en Cr. Ceci en même temps qu'une attention médiatique considérable qui a conduit à une perception courante que la supplémentation en Cr est bénéfique et de fait« essentiel » à la performance sportive. Il y a une utilisation très répandue de la supplémentation en Cr par les athlètes professionnels, les sportifs d'élite, les athlètes universitaires, les athlètes amateurs et récréatifs et les athlètes adolescents prometteurs. Tous ceux qui l'utilisent le font apparemment sans grande compréhension des résultats applicables de la recherche. Il peut être estimé que la consommation de la Cr cette année a excédé 2.5 millions de kg ou 2.5 milles tonnes métriques d'après une statistique américaine (medicine science sports exercice, vol.32 (3) :706-717,2000). Ceci définit une attente énorme pour un bénéfice potentiel. De plus, une croyance fréquente dans le milieu de la compétition sportive est que si un peu est bon, alors plus est meilleur. Cette conception erronée peut, en général, conduire à un comportement d'excès et à une exposition à des risques potentiels pour la santé. Bien que la supplémentation en Cr soit perçue comme relativement « sécuritaire », peu d'évaluations critiques de ses implications sur la santé ont été effectuées. Pareillement, il semble y avoir peu d'évaluations de la recherche ayant étudié la supplémentation en Cr, la nature de son impact potentiel sur la performance à l'exercice et son application à des activités sportives spécifiques. Ceci augmente le potentiel que les attentes pour la supplémentation en Cr soient excessives et potentiellement trompeuses. Pour ces raisons, nous avons choisi ce thème pour produire une synthèse sur le sujet : Les questions reliées aux effets de la créatine monohydrate, sur la performance à l'exercice sportif et aux effets potentiels sur le corps humain et comment peut on l'utiliser (posologie).

Première partie :

I. Définition de la musculation :

La musculation désigne le fait d'effectuer des exercices dans le but de modifier ses qualités physiques. Ce n'est pas nécessairement avec des charges additionnelles, cela peut être juste des pompes ou des tractions, par exemple. De même, on peut faire de la musculation sans vouloir grossir ou maigrir, mais pour être plus fort, plus rapide, plus résistant...

II. Le développé couché :

Exercice privilégié pour des pectoraux puissants, le développé couché permet de prendre une charge lourde parce qu'il fait intervenir plusieurs groupes musculaires, à savoir les pectoraux, les deltoïdes et les triceps. Pour optimiser votre force au "couché" et, de ce fait, hypertrophier la musculature de la poitrine, il faut utiliser le principe de spécificité qui consiste à s'entraîner en reproduisant le geste de l'exercice ciblé. Autrement dit, les écartés (par exemple) ne vous aideront pas à améliorer votre charge au couché. Dans ce module, vous ferez du développé couché et incliné avec la barre ainsi que du développé couché prise serrée au cours de la première semaine. Au cours de la deuxième séance hebdomadaire, vous pratiquerez la version avec haltères de ces deux développés et vous effectuerez des dips lestés

La science de l'effort musculaire a révélé qu'il faut "penser vite" quand on fait du développé couché avec une charge maximale ou quasi maximale. Après avoir descendu la barre et marqué un bref temps d'arrêt dans la position basse, essayez de repousser la barre aussi rapidement que possible. Imaginez que vous la propulsez à partir de la poitrine comme si elle ne pesait que 5 kg. En réalité, la barre se déplacera assez lentement. La stimulation neuronale qui se produit quand on essaie de développer la barre de façon explosive permet de recruter davantage de fibres à contraction lente. En activant ces fibres, on oppose le maximum de force musculaire à la résistance de la charge: la tension musculaire qui en résulte va favoriser le développement des fibres même les moins couramment sollicitées.

III. La force :

III.1. Définition :

Il est nécessaire de rappeler qu'il existe un nombre important de terminologies non exhaustif, à propos du concept de force. Le mot force dans la littérature est d'ailleurs le plus souvent accompagné d'un qualificatif ; ce qui montre bien l'extrême complexité à cerner parfaitement ce concept. La notion de force utilisée comme concept dans l'entraînement en force athlétique, engendre la notion de force maximale, force vitesse, force endurance, force relative... auquel on peut ajouter de nombreux autres qualificatifs.

Ont particulièrement bien mis en évidence le décalage pouvant exister entre le discours technique employé par l'homme de terrain, et le langage scientifique.

Malgré le manque de pertinence qui peut exister autour de la notion de force, il semble que trois axes de définitions peuvent être observés en faisant référence aux différents auteurs qui ce sont intéressés à ce concept.

Pour Fox et Mathews (1981) : « la force est la capacité qu'a un groupe de muscles de forcer au maximum contre une résistance. » Ces deux auteurs préciseront plus tard : « la force musculaire se définit comme étant la tension qu'un muscle ou plus exactement un groupe de muscles, peut opposer à une résistance en un seul effort maximal. Il existe 4 types de contractions musculaires ; isotonique , isotrimique, excentrique et isocinétique »

Pour Manno (1992) : « la force musculaire est la capacité motrice qui permet à l'homme de vaincre une résistance ou de s'y opposer par un effort intense de sa musculature »

Weineck (1986) : souligne quant à lui, la difficulté inhérente à la définition de la force. « formuler avec précision une définition de la force qui englobe à la fois ses aspects physiques et psychiques, présente des difficultés considérables, car les modalités de la force, du travail musculaire, de la contraction musculaire, sont très complexes et dépendent d'une multitude de facteurs. » Ainsi, pour cet auteur, une définition claire et précise de la notion de force n'est possible qu'en relation avec les différentes modalités d'expression de la force :

III.2. La force maximale :

À travers cette appellation il faut distinguer la force maximale statique et la force maximale dynamique.

La force maximale statique est selon Frey : la force la plus grande que le système neuromusculaire peut exercer par une contraction volontaire contre une résistance insurmontable, c'est à dire que l'on ne peut déplacer.

La force maximale dynamique, Weineck : est la force la plus grande que le système neuromusculaire peut développer par une contraction volontaire dans la réalisation d'un mouvement gestuel.

Pour Ungerer : la force maximale statique est toujours plus grande que la force maximale dynamique car une force maximale ne peut être réalisée que si la charge limite et la force de contraction s'équilibrent.

III.3. Méthode d'amélioration de la force maximale « Méthode de répétition avec charges maximales» :
Cette première, appelée méthode des "efforts maximaux", utilise des charges maximales ou très proches du maximum (80 à 100%) qui entraînent le recrutement de l'ensemble des UMs. Le nombre de répétitions que l'on peut exécuter est bien évidemment réduit.

III.4. Facteurs susceptibles d'influencer la force maximale :

Le principal facteur déterminant est la section du muscle. Les indications que l'on peut trouver dans les ouvrages spécialisés sur la force maximale au cm² varient de 4 à 10kp, car il y a des différences considérables entres les différents muscles. L'épaisseur du muscle et la force maximale sont toutefois étroitement liés. L'influence spécifique de la section musculaire sur la force maximale a conduit à des mesures d'entraînement provoquant l'épaississement de chaque fibre musculaire et par là même du muscle tout entier.

On peut distinguer deux types d'hypertrophie musculaire : l'hypertrophie sarcoplasmique et l'hypertrophie des sarcomères. Dans le premier cas, le volume musculaire augmente car les réserves énergétiques du muscle croissent : ce type d'hypertrophie contribue moins à l'augmentation de la force maximale, mais permet d'améliorer sa résistance. Dans le second cas, le volume musculaire augmente par l'épaississement des myofibrilles : ce type d'hypertrophie contribue à l'augmentation de la force maximale, mais moins à l'augmentation de la résistance.

Si on tentait une comparaison avec une voiture, disons que l'hypertrophie sarcoplasmique correspondrait à une augmentation du réservoir d'essence et de l'essence, et l'hypertrophie des sarcomères à un plus gros moteur. On comprend bien que dans un cas il soit possible de faire rouler la voiture plus longtemps et dans l'autre plus rapidement.

Ceci seul permet d'expliquer pourquoi certaines personnes sont plus musclées que d'autres, mais démontrent moins de force : certains ont fait grossir leur muscle de façon plus ou moins importante avec une augmentation des réserves énergétiques plutôt qu'une hypertrophie des sarcomères. Mais en fait, de nombreux autres facteurs doivent être considérés. L'augmentation du volume musculaire se fait par l'épaississement de chacune des fibres musculaires, grâce à l'accroissement du diamètre et de la longueur des myofibrilles. Ce sont surtout les fibres rapides qui augmentent leur diamètre par l'entraînement de la force. [...] Pour l'instant, la question de l'augmentation du nombre de cellules de la fibre musculaire (hyperplasie) n'est pas élucidée, bien que Goldberg et Col. L'aient constaté à l'occasion une division longitudinale de la cellule musculaire, lorsqu'un diamètre critique était atteint.

IV. Le muscle :

IV.1. Définition :

Structure contractile constituée de cellules extensibles, le muscle constitue l'élément moteur du mouvement. Tous les muscles ont la propriété d'être excitables et contractiles. En effet, un muscle est un tissu capable de répondre à une excitation de façon spécifique en générant une force et en la transmettant. Pour cela le muscle dispose d'un système enzymatique capable d'utiliser l'énergie chimique disponible dans la cellule et de la convertir en énergie mécanique. Chez l'humain, 40 à 60% de la masse totale du corps est constituée de muscles (fibres striées et fibres lisses)

IV.2. Le muscle pectorale : « grand et petit pectoral »

Muscle large qui repose immédiatement sous la peau sur le devant de la poitrine et qui recouvre le petit pectoral. Ce muscle prend ses attaches sur la clavicule, sur tout le long du sternum et les cartilages des 6 premières côtes. Ses fibres se réunissent ensuite dans une torsade de 180 degrés puis un tendon plat s'attache sur la crête externe de la coulisse bicipitale.

Cette torsion des fibres fait en sorte que les fibres de la portion sternale qui naissent sur les points les plus hauts se retrouvent à leur l'insertion dans les positions les plus basses.

Action :
1. la portion claviculaire est la portion qui initie la flexion du bras et qui assiste à son abduction lorsqu'il dépasse l'horizontal.

2. la portion sternale est le muscle principal de l'adduction de l`épaule et l'extension de l'épaule.

Les deux portions sont fortement sollicitées dans l'adduction et la rotation interne de l'épaule. Lorsque le bras est élevé au niveau de la tête le muscle se retrouve défroissé. Les actions du grand pectoral peuvent alors varier et même s'inverser au cours du mouvement. Par exemple le grand pectoral est antépulseur (abduction frontale de l'épaule) jusqu'à 60 degrés. Au-dessus de 90 degrés, il ne peut plus entraîner le bras en avant il le fait même revenir vers l'arrière et vers le bas. Il devient alors retropulseur (abduction postérieure).

Pour illustrer l'action antagoniste de l'épaule il faut imaginer une personne qui avec un bras tendu tente de soulever une charge (c'est alors la portion claviculaire qui permet la flexion de l'épaule) avec l'autre bras tendu au niveau des épaules le sujet tente cette fois-ci d'abaisser une charge (ce sera alors la portion sternale qui permettra la flexion de l'épaule).

Petit muscle situé à l'avant de l'épaule et qui est couvert par le grand pectoral. Ce muscle naît de la 3e, 4e, et 5e côte, se dirige vers le haut et se termine sur l'apophyse coracoïde. Si les côtes sont fixes il attire la coracoïde en avant, en dedans et en bas dans des proportions presque égales comme s'il voulait faire basculer l'omoplate par dessus le thorax. Il joue avec le trapèze un rôle stabilisateur de l'articulation de l'épaule en l'empêchant de s'écarter vers le haut. Si le point fixe est l'omoplate il est actif dans la respiration profonde et forcée.

V. Le mécanisme cellulaire de la contraction musculaire :

V.1. Les types de tissu musculaire :

Classiquement, on distingue 3 types de tissus musculaires : les muscles squelettiques, le muscle cardiaque, et les muscles lisses. Ils peuvent être classés de diverses manières. La classification anatomique, regroupe muscles squelettiques et muscle cardiaque. La classification fonctionnelle quant à elle, regroupe les muscles lisses et le muscle cardiaque. Tous deux sont présents dans la paroi d'organes creux et sont contrôlés par le système nerveux autonome. Les muscles striés du système squelettique peuvent eux se contracter sous l'influence de la volonté.

V.2. Anatomie du muscle strié :

Ces myofibrilles sont composées de protéines contractiles (actine et myosine) ainsi que de protéines régulant la contraction musculaire (tropomyosine, troponine). Ces protéines s'organisent en unités régulièrement répétées que l'on nomme sarcomères. Chaque sarcomère comprend un assemblage de filaments parallèles organisés de façon précise, avec d'une part les filaments fins et de l'autre les filaments épais.

De monomères d'actine organisée en filaments à 2 brins, de tropomyosine, associée au filament d'actine de nébuline, protéine du cytosquelette.

V.2.2. Les filaments épais : composés de plusieurs molécules de myosine. Chaque molécule de myosine étant constituée de 6 polypeptides, 2 chaînes lourdes et 4 chaînes légères. Les chaînes légères étant responsables de l'activité ATPasique.

Les filaments minces sont attachés aux disques Z de part et d'autre du sarcomère, ils s'étendent vers l'intérieur de celui-ci et chevauchent les filaments épais au milieu du sarcomère.

La contraction musculaire n'est autre que le résultat du glissement des filaments de myosine devant les filaments d'actine.

V.3. Le motoneurone :

Les motoneurones sont des cellules nerveuses multipolaires de grande taille (60à80um de diamètre). Ce sont les motoneurones qui transmettent l'influx nerveux hors du système nerveux central (SNC) et ce jusqu'aux organes effecteurs : les muscles squelettiques. Les motoneurones alpha sont localisés dans la corne antérieure de la moelle épinière et chaque motoneurone envoie des axones de gros diamètre, qui se ramifiant en plusieurs terminaisons axonales, vont directement au contact des fibres musculaires squelettiques. La décharge du motoneurone entraîne la contraction des fibres musculaires qu'il innerve.

D'un point de vue fonctionnel, la jonction neuromusculaire est l'élément qui permet la transmission de l'influx nerveux à la cellule du muscle strié squelettique. Cette transmission étant possible grâce à la présence de trois éléments :

La terminaison axonique, ultime ramification de fibre nerveuse de gros calibres issus des motoneurones alpha une fraction de fibre musculaire la fente synaptique située entre les deux .Chaque fibre musculaire ne reçoit en théorie qu'une seule terminaison nerveuse.

Elle est définie comme étant l'ensemble du motoneurone alpha, de son axone et des fibres musculaires qu'il innerve. L'unité motrice est le plus petit élément contractile que le système nerveux peut mettre en jeu. Une fois stimulées par un potentiel d'action, les cellules musculaires de l'unité motrice répondent toutes de la même façon, elles se contractent au maximum de leur capacité. C'est la loi du tout ou rien. Toutes les fibres musculaires appartenant à une même unité motrice sont dispersées dans le muscle. Cette disposition au sein du muscle a une grande importance fonctionnelle. En effet la contraction musculaire tire son énergie de l'ATP et donc de la combustion du glucose en présence d'oxygène. Or cet oxygène est amené par les capillaires qui s'immiscent entre les fibres musculaires. Donc si toutes les fibres musculaires d'une même unité motrice étaient regroupées au même endroit, les capillaires seraient comprimés. Cela entraînerait une diminution de l'apport en oxygène ainsi que des réserves énergétiques et donc une diminution rapide de la résistance à la fatigue de l'unité motrice. Mais cette organisation implique que la stimulation d'une seule unité motrice ne provoque qu'une faible contraction de tout le muscle.La grandeur d'une unité motrice est variable, elle est fonction de la qualité du mouvement provoqué : Quelques fibres musculaires pour des mouvements précis (muscles oculomoteurs 5 à 10 fibres par unité motrice) Plusieurs centaines de fibres pour des mouvements peu précis mais puissants (quadriceps 1600 à 2000 fibres par unité motrice...).

V.4. Description macroscopique du phénomène :

Les différents éléments constituant le muscle sont à présent définis. Il nous reste à comprendre, comment bien que les cellules musculaires répondent toutes selon la loi du tout ou rien, un muscle peut se contracter avec une force variable selon l'intensité et la fréquence des stimuli.

La réponse mécanique du muscle s'observe in vitro grâce à un myographe. La secousse musculaire est une secousse unique en réponse à un stimulus liminaire unique.

Le muscle se contracte rapidement puis se relâche. On peut décomposer ce phénomène en trois périodes.

Période au cours de laquelle aucune réponse n'est enregistrée. Les processus de Couplage/excitation ont lieu. La fibre musculaire est alors inexcitable.

La fibre musculaire commence à se raccourcir pour arriver au maximum de sa force de tension. Cette période dure de 10 à 100 ms.

La tension diminue jusqu'à disparaître, et le muscle retrouve sa longueur initiale.

Si l'on applique deux influx électriques à un muscle dans un court intervalle, la seconde contraction sera plus forte que la première. Car le second stimulus survient avant que le muscle ne soit totalement détendu. Il y a donc addition des contractions et raccourcissement plus important du muscle.

Ainsi des stimuli rapprochés dans le temps vont conduire à une contraction soutenue que l'on nomme tétanos.

En fait le tétanos est le mode habituel de contraction musculaire dans notre organisme.

En générale les unités motrices les plus petites commandées par les neurones moteurs les plus sensibles sont activées les premières. Les unités motrices plus grosses qui dépendent des motoneurones moins sensibles, sont elles activées uniquement si une contraction plus forte est nécessaire.

Deux mécanismes interviennent pour assurer la graduation de la force développée par un groupe musculaire.

Le recrutement progressif des fibres en fonction des motoneurones qui les innervent. La fréquence des influx que reçoit chaque fibre musculaire.

V.5. Description microscopique du phénomène :

Le sarcomère contient deux types de filaments protéiques : l'un épais, la myosine, et l'autre fin, l'actine. La bande A contient à la fois des filaments épais et des filaments fins. La bande claire ne contient que des filaments fins. La ligne M, située au centre de la bande A, correspond à l'endroit où s'attachent les filaments de myosine.

Deux lignes Z délimitent ce que l'on appelle le sarcomère. Le sarcomère est l'unité contractile du muscle. Une fibre musculaire est donc une sorte de tube composé de cylindres (sarcomères) disposés en série (les unes derrière les autres).

Le filament épais de myosine comprend deux parties : la queue et les têtes . C'est sur la tête de myosine que se trouve un site comportant une enzyme spécifique à l'hydrolyse de la molécule d'ATP. C'est pour cela que l'on dit que seule la molécule d'ATP peut fournir l'énergie nécessaire à la contraction musculaire.Le filament fin d'actine est d'une structure un peu plus complexe. Il comprend un filament constitué comme un cordage de bateau c'est-à-dire à partir d'une âme, la tropomyosine, et un chapelet de billes, l'actine globulaire. Périodiquement, se trouve le complexe de la troponine, formé par 3 éléments distinctes : la troponine I, la troponine C et la troponine T, chacune ayant un rôle bien spécifique à jouer au niveau de la contraction musculaire (voir figures si dessous).

1) La myosine (M) est attachée à l'actine (A) formant ainsi le complexe acto-myosine
(AM).

2) Une molécule d'ATP se fixe sur la tête du filament épais de myosine ce qui permet
de la décrocher du filament fin d'actine (-A).

3) Grâce à l'enzyme qu'elle contient, la tête de myosine hydrolyse l'ATP et peut alors
s'accrocher sur l'actine (+A).

4) Le basculement de la tête de myosine fait glisser le filament d'actine vers la partie
centrale du sarcomère. Une fois ce travail mécanique terminé, l'ADP se détache de
la tête de myosine et le cycle peut recommencer.

V.6. Les sources d'énergie pour la contraction :

La contraction musculaire est assurée par des phénomènes d'une extrême complexité. L'énergie nécessaire à la production des réactions chimiques responsables de la contraction est apportée essentiellement par une molécule particulière, l'ATP (adénosine tri-phosphate) Après utilisation de l'ATP présent dans les cellules, il peut être obtenu :

- par la dégradation de la phosphocréatine (ou créatine phosphate) présente dans le muscle et permettant le fonctionnement musculaire pendant quelques secondes (épuisement très rapide de cette "réserve" disponible immédiatement)

- par la dégradation du glucose cellulaire (apporté par la circulation sanguine) par deux voies métaboliques :

- en absence d'oxygène, l'ATP est obtenu rapidement (15 secondes), mais en faible quantité et la privation prolongée du muscle en oxygène crée une accumulation d'acide lactique qui ne peut être dégradé. Il apparaît une "acidose" qui bloque le fonctionnement des enzymes de la glycolyse. Il y a alors, au bout de quelques minutes, apparition de fatigue musculaire locale et de douleur. L'acide lactique (témoin de l'anoxie musculaire) passe ensuite dans le sang et peut être éliminé. A la fin de la contraction, l'acide lactique peut aussi être retransformé.

VI- Croissance musculaire

Les muscles grossissent pour répondre à un besoin d'adaptation face à un stress (l'entraînement) à condition d'en avoir le temps (repos) et les moyens (alimentation). Ce processus de croissance équivaut donc à la succession d'événements de stimulation et d'adaptation.
La stimulation est produite par l'entraînement. Le but étant d'apporter au muscle un stress suffisamment important pour qu'il soit forcé de grossir.

L'adaptation est composée de la récupération et de la surcompensation. Pendant la récupération le muscle refait le plein d'énergie et répare les lésions des fibres musculaires. En effet lors de l'entraînement, des fibres sont légèrement endommagées. Elles subissent des microtraumatisme, sont étirées et gorgées d'acide lactique. Si le muscle est très endommagé cela conduit à des courbatures. Le muscle doit donc en priorité réparer ces dommages. Ensuite il se développe, pour être plus puissant et/ou plus endurant en prévision des stress futurs qui l'attendent: c'est la surcompensation.

Cette croissance du muscle, intervient par le grossissement des fibres musculaires : c'est l'hypertrophie.

Une partie du gain en puissance se fait par une meilleure innervation : c'est à dire un développement des terminaisons nerveuses pour relier et faire travailler un plus grand nombre de fibres. Donc si plus de fibres travaillent, la force est plus grande. C'est grâce à une meilleure innervation que les débutants accusent un gain de puissance important dans les premières semaines de leur entraînement.

Quand on augmente les poids, la croissance musculaire provient de deux facteurs : le gain de force et le gain en endurance. Pour soulever une charge supérieure, le muscle s'adapte et la taille des fibres musculaire augmente, le gain de force entraîne une hypertrophie. Ensuite on gagne aussi en endurance, c'est à dire que les muscles sont capables d'encaisser un travail plus dur, qui demande plus d'énergie. Pour cela , les cellules sont plus "pleines" d'énergie, de glucose, la taille des mitochondrie augmente : le gain en résistance entraîne donc aussi une hypertrophie. Sur le court terme, la deuxième croissance est plus rapide, mais elle apparaît comme moins durable à long terme. Cette croissance étant dépendante de la quantité d'énergie contenue dans le muscle, avec un arrêt de la musculation cette énergie, devenue inutile, disparaît. La première méthode, plus lente, est plus rentable à long terme, les gains sont plus durables.

Il est important de changer régulièrement de méthode pour consolider les gains obtenus et éviter l'adaptation des muscles (au bout d'un certain temps passé avec une même routine, les muscles s'habituent, le stress diminue et l'hypertrophie se ralentit).

Deuxième Partie :

I. La créatine :

I.1.Historique :

C'est un chimiste français, Michel Chevreul, qui a découvert la créatine en 1832. En 1847, on découvre qu'elle joue un rôle dans le fonctionnement des muscles lorsqu'on constate que la chair des renards tués à la chasse contient dix fois plus de créatine que celle de ceux qui sont gardés en captivité. Bien que les chercheurs se soient intéressés aux propriétés de la créatine dans les années 1970 et 1980, il faudra attendre la seconde moitié des années 1990 pour voir se multiplier les recherches scientifiques suscitées par un engouement sans précédent des athlètes pour cette substance. C'est un domaine d'étude encore jeune, ce qui explique qu'on dispose de peu de données sur les effets de sa consommation sur la santé à long terme.

Au cours des dernières années, certains ont associés les exploits de divers athlètes de haut niveau à leur consommation de créatine sous forme de supplément. Des médias ont monté l'affaire en épingle et bientôt l'idée circulait que la supplémentation en créatine était utile, voire essentielle à la performance sportive. Si bien que, aujourd'hui, l'emploi de cette substance est largement répandu chez les athlètes professionnels, universitaires et amateurs, et chez les adeptes de sports de loisir .

I.2. Définition générale de la créatine :

La créatine est une substance que l'on retrouve surtout dans la musculature de
notre corps. C'est une protéine fabriquée naturellement par l'organisme à partir de trois acides aminés : l'arginine, la glycine et la méthionine. Les reins, le foie et le pancréas synthétisent la Créatine, en puisant dans les protéines alimentaires que nous consommons les quantités dont ils ont besoin, soit de un à deux grammes par jour. Elle est ensuite véhiculée par le courant sanguin et emmagasinée en quasi-totalité, soit environ 95%, dans les fibres musculaires. Comme les cellules musculaires peuvent stocker une quantité non négligeable de créatine, un apport supplémentaire permet aux muscles d'en emmagasiner jusqu'à 50% de plus.

Celle-ci sera transformée en créatine phosphate à partir de laquelle sera synthétisé l'adénosine triphosphate (ATP). L'ATP permettra ensuite des contractions musculaires plus intenses. Grâce à l'apport en monohydrate de créatine, l'augmentation de la force maximale est notable. La créatine ralentit la formation d'acide lactique et d'ammoniaque dans le muscle retardant ainsi l'apparition de la fatigue musculaire.

I.3. La créatine monohydrate :

La créatine (appelée scientifiquement la créatine monohydrate) existe à l'état naturel dans le muscle. Le muscle utilise comme énergie consommable l'ATP (adénosine tri phosphate) qui est dégradé en ADP (adénosine di phosphate) et en phosphate inorganique. Cette énergie libérée fournit la puissance musculaire. La quantité d'ATP est toutefois limitée et ne permet que 10 à 15 secondes de puissance musculaire maximum. L'utilisation de l' ADP comme combustible musculaire est inefficace. La combinaison de créatine et de phosphate permet de re-transformer de L'ADP en ATP régénérant ainsi le stock d'ATP. La quantité de créatine naturellement présente est limitée (3,5 à 4 grammes par kg de muscle). Toutefois le stockage de la créatine absorbée en complément peut atteindre 5 grammes par kilogramme de muscle.

I.4. Synthèse chimique :

La créatine avec des ingrédients différents au départ, la voie de synthèse qui donne les meilleurs résultats en terme de qualité et pureté est celle qui utilise la cyanamide (développé et breveté par Degussa).

Les quantités de résidus de synthèse doivent être les plus bas possible, comme le Dicyandiamide (dimerisation du Cyanamide), la Créatinine (Cyclisation de la Créatine) et la Dihydotriazines

Les méthodes modernes d'analyse tel que l'HPLC peuvent détecter efficacement les impuretés présentes dans la créatine dans la gamme de quelque ppm ( ppm = 1 partie par milion).

I.5.Métabolisme et physiologie reliés à la créatine :

On retrouve la créatine principalement à l'intérieur des muscles squelettiques. Les deux tiers s'y retrouvent sous forme de Phosphocréatine (Harris, Hultman et Nordesjo, 1974). La créatine phosphate et l'ATP libre à l'intérieur du muscle représentent une source d'énergie immédiate pour la contraction musculaire. L'enzyme qui convertit la phosphocréatine en créatine avec libération d'ATP est la créatine kinase. Elle possède une cinétique très rapide à deux substrats ce qui permet la formation d'ATP en cas de besoin immédiat. Étant donné que la fatigue musculaire est associée à la diminution de la concentration de l'ATP intramusculaire, la régénération de l'ATP doit être faite à un rythme voisin de celui de l'hydrolyse lors de la contraction musculaire (Maughan, 1995). La créatine est transformée en créatinine, par une réaction non enzymatique, avant d'être acheminée par le sang jusqu'au rein qui se charge de l'élimination. La créatinine est le produit final de la dégradation de la créatine. Il n'y a pas de différence significative entre les groupes âgés entre 18-36 ans et 52-79 ans au niveau de la quantité de créatine stockée dans les muscles (Möller, Bergström et Furst, 1980; Möller et Brandt, 1983). Chez les individus sédentaires, les femmes ont généralement plus de créatine musculaire que les hommes, mais cela dépend en grande partie de la diète et du taux de synthèse métabolique (Forsberg, Nilson et Werneman, 1991; Rehunen et Harkonen, 1980).

I.6. Le transport par le sang jusqu'à la cellule musculaire :

Suite à la synthèse ou à l'apport exogène, la créatine doit être transportée par le sang jusqu'aux muscles. La concentration plasmatique normale de créatine est 50-100 mol/L. Le contrôle des concentrations physiologiques et la synthèse endogène sont indépendants étant donné que la synthèse et l'utilisation se font à deux endroits distincts (Walker, 1979). Le contenu du muscle en créatine phosphate est d'environ 75 mmol par kg de masse maigre et en créatine de 50 mmol/kg (Harris ). Il peut y avoir une grande différence interindividuelle des réserves intramusculaires selon le niveau d'activité et la diète de chaque personne. Le renouvellement de la créatine a été estimé à 1,6% chez l'Homme (Hoberman, Sims et Peters,). Pour un homme de 70 kg ayant une réserve de 120 g de créatine, son renouvellement représente 2 g/j. L'apport de 5 g à toutes les deux heures permet de maintenir une concentration plasmatique à 1 mmol/L pour une période de 8 h. La limite physiologique pour le contenu total en créatine du muscle squelettique humain semble être à 150-160 mmol/kg de masse maigre (Mujika et Padilla , 1997). Le supplément de créatine seul ne mène à aucune augmentation du taux d'insuline sanguin, mais résulte en une augmentation des réserves
de créatine musculaire (Green, Simpson, Littlewood, McDonald et Greenhaff, 1996). Plus de 30 % des sujets ont une augmentation inférieure à 10 % de la quantité totale de créatine musculaire suite à l'ingestion de créatine (qui ne répondent pas au traitement) vont augmenter significativement leur réserve lorsque la créatine est consommée en même temps qu'une substance comme le glucose qui provoque une augmentation du taux d'insuline sanguin. Avant d'être métabolisée par le muscle, la créatine doit traverser la barrière cellulaire des muscles squelettiques. L'autre facteur qui semble limiter la capacité à emmagasiner la créatine est le niveau d'hydratation des cellules musculaires aussi lié au niveau des réserves de glycogène. Car lorsque la créatine est consommée avec 93 g de glucose, 4 fois par jour (Green 1996), il se produit une surcompensation du glycogène selon le régime modifié (Hawley, Schabort, Noakes et Dennis, 1997; Sherman, 1989) où chaque gramme de glycogène accumulé dans le muscle sera combiné avec de 3 à 5 grammes d'eau. À l'inverse, lorsque la créatine est administrée en présence d'une substance diurétique comme la caféine, l'effet ergogène de la créatine est complètement éliminé (Vanderberghe, Gillis, Vanleemputte, Vanstapel et Hespel 1996).

I.7. Comment utiliser la créatine :

I.7.2.Posologie :
Les doses habituelles débutent par 20g par jours (en 4 à 5 prises dans 100ml de jus de fruits) sur 4 jours max. Puis des dosages plus faibles à raison de 5 à 7g., La créatine doit être prise de préférence hors des repas Le sucre contenu dans le jus de fruits permet une assimilation optimale de la créatine. La prise de créatine peut s'effectuer sur 8 semaines avec une pause de 4 à 6 semaines ensuite permettent une meilleure tolérance à l'effort et une accélération de la récupération entre ceux ci, surtout pour les sportifs occasionnels car les sportifs de haut niveau ont déjà un taux naturellement élevé donc moins de besoin.

La créatine est utilisé pour une raison bien précise : la récupération instantanée.

La prise concomitante d'acides aminés n'est pas incompatible puisque tous les acides aminés, surtout ceux dits essentiels doivent figurer chaque jours dans nos apports pour une reconstruction harmonieuse des nos protéines musculaires. Cependant cette pratique présente de forts risques de surcharge rénale et tendineux avec des dosages de protéines .
Avec une prise de 3 à 7 g par jour de créatine, le risque de surcharge rénale n'est pas important, ce qui laisse toute latitude pour consommer 5 à 10g. D'acides aminés synthétiques par jour, en dehors des aliments, bien entendu, qui doivent également en apporter sous forme plus"naturelle".

Des études ont montré la possibilité d'un lien entre l'assimilation de la créatine et la consommation de caféine. Cet effet dépend aussi grandement du métabolisme de chacun. Il est donc possible que l'effet de la créatine soit compromis s'il y a consommation de boisson à teneur en caféine (café, coca, thé...).

-Boire au moins 2 litres d'eau par jour si l'on prend de la créatine et éviter les facteurs de déshydratation : température élevée, transpiration abondante.

-La consommation de grandes quantités de caféine peut annuler l'effet positif de la créatine sur la performance physique.

-On recommande d'éviter la créatine si l'on prend un médicament dont les effets sont toxiques pour les reins.

-La créatine n'est pas efficace pour améliorer les performances des sports d'endurance, elle augmente les risques de crampes et déshydratation au cours de ce genre de sports.

- Il est préférable de prendre la Créatine On recommande de façon cyclique prendre de la créatine durant maximum huit semaines consécutives et de cesser par la suite durant une période de quatre semaines. Après cette période de repos, on peut recommencer en procédant durant les cinq premiers jours à la phase de surcharge.

I.8. La créatine et la santé :

La Créatine aide à la récupération des muscles lorsque, suite à une intervention chirurgicale en orthopédie ou à l'immobilisation prolongée d'un membre, les malades présentent une atrophie musculaire.

Un apport en créatine permet de réduire les risques de problèmes cardio-vasculaires par l'amélioration des profils lipidiques sanguins en réduisant notamment le taux de " mauvais " "cholestérol (LDL). La créatine régule d'autre part la production d'homo cystéine sanguine, dont les taux trop élevés sont la cause de maladies coronariennes. En outre, l'action de la Créatine sur les performances musculaires s'applique à tous les muscles y compris le coeur ; c'est pourquoi elle permet d'améliorer les fonctions cardiaques et la capacité physique chez les patients atteints de problèmes cardiaques.

Il a été montré que les taux de Créatine dans le cerveau chez les personnes dépressives sont particulièrement bas et qu'un apport soulage rapidement de la dépression. Ses effets thérapeutiques ont été constatés dans un grand nombre de maladies entraînant la perte ou la détérioration de neurones au niveau du cortex, ou par suite d'un traumatisme cérébral.

Avec l'âge, la production naturelle de Créatine diminue ainsi que la reconstitution d'ATP. Les muscles sont empêchés de travailler et disparaissent progressivement. Ce phénomène concerne non seulement les muscles squelettiques, mais aussi les principaux autres sites de concentration de cette protéine : le coeur, le cerveau et les reins. En compensant la baisse du taux de Créatine, on ralentit donc ce vieillissement musculaire.

I.9. Contre indications et précautions :

La créatine est présente naturellement dans les aliments carnés ainsi que dans le poisson. La créatine en additif n'est pas recommandée par la FDA. La prise de créatine doit être surveillée strictement; des crampes musculaires peuvent survenir; des cas déshydratation ont été rapportés (dus à la rétention hydrique intra -musculaire). La créatine peut même être bénéfique chez les végétariens en apportant la dose quotidienne

utile à leur métabolisme musculaire, et indispensable qu'ils s'interdisent eu égard à leur alimentation. Les doses journalières de créatine recommandées sont variables et s'étalent de 3 à 20 grammes par jour. La prise de créatine intervient immédiatement avant l'effort physique. Chez les enfants et les insuffisants rénaux la prise de créatine est déconseillée. L'effet bénéfique de la créatine est moins perceptible chez les seniors.

On recommande d'éviter la créatine si l'on prend un médicament dont les effets sont toxiques pour les reins. Les personnes diabétiques et celles qui souffrent de troubles rénaux devraient éviter de prendre de la créatine, à moins d'être sous surveillance médicale. Les enfants, les femmes enceintes et celles qui allaitent doivent s'en abstenir, puisqu'on ne dispose pas de données suffisantes sur son innocuité.

A/ Partie Expérimentale :

I. L'objectif de la recherche :

La créatine (CR) est un supplément alimentaire qui est devenue une pratique courante parmi les athlètes professionnels, élites, universitaires et surtout chez les amateurs dans les salles de fitness en Tunisie, pour ses effets supposés sur la force maximale. Dans cette recherche nous allons découvrir l'effet de ce supplément alimentaire sur la force maximale des pectoraux à partir des étapes suivantes :

Nous allons supposer dans un premier temps que la créatine agit positivement sur l'amélioration de la force maximale des pectoraux, donc il a un effet sur l'augmentation de volume musculaire puisqu'il y a une relation proportionnelle entre le volume musculaire et la force maximale (d'après les études de COMETTI).

Pour une meilleure évaluation de l'effet de la créatine sur l'amélioration de la force maximale nous avons constitué deux groupes expérimentaux :

Un groupe expérimental qui subira un entraînement de force maximal (méthode par répétition avec charge maximale) avec utilisation de la créatine monohydrate.

Un deuxième groupe expérimental qui subira à son tour la même méthode d'entraînement de force maximale mais avec utilisation des gélules pleine de farine au lieu de la créatine.

Les deux groupes expérimentaux sont constitués chacun de 12 sujets représentent des anciens athlètes d'haltérophilie ou bien d'athlétisme ayant tous un age entre (25 et 28ans) .

tests sujets	Date de naissance	Poids	Contour de poitrine	Contour du bras droit	Spécialité Sportive
S1	09/12/79	81	102	35	Haltérophilie
S2	01/07/79	83	101	34	Haltérophilie
S3	22/03/79	85	100	34	Athlétisme
S4	08/03/80	79	103	32.5	Athlétisme
S5	28/05/80	85	99.5	34	Haltérophilie
S6	12/08/79	80	100	35	Athlétisme
S7	16/06/79	80	101	32	Haltérophilie
S8	17/08/81	82	103	33	Athlétisme
S9	05/11/79	85	103	31	Haltérophilie
S10	09/09/81	79	102	32	Haltérophilie
S11	26/02/80	82	103	34	Haltérophilie
S12	15/10/81	83	100	33	Haltérophilie
S13	12/01/79	105	105.5	35	Haltérophilie
S14	18/08/84	74	98	28	Athlétisme
S15	22/11/79	90	105.5 m	36	Haltérophilie
S16	07/10/78	73	98.5	29	Athlétisme
S17	12/12/84	84	100	29	Athlétisme
S18	26/02/77	85	101.5	31	Athlétisme
S19	30/03/76	82	101	31	Athlétisme
S20	24/08/79	100	105.5	36	Athlétisme
S21	09/11/80	85	104	34.5	Karaté
S22	11/04/82	72	98	28	Karaté
S23	21/06/80	76	101.5	29.5	Hand-ball
S24	22/08/77	100	103	31	Football
S25	13/06/78	100	106.5	36	Hand-ball

Tableau récapitulatif des résultats des tests physique réalisé par la population n=25

tests sujets	F.M développer coucher	F.M développer incliner	F.M développer décliner
S1	85	70	87.5
S2	90	72.5	90
S3	85	67.5	85
S4	85	70	80
S5	87.5	70	85
S6	85	72.5	85
S7	90	75	85
S8	87.5	72.5	82.5
S9	85	70	87.5
S10	90	75	87.5
S11	90	72.5	90
S12	85	70	85
S13	100	85	95
S14	60	60	50
S15	115	100	90.5
S16	65	60	55
S17	70	67.5	65
S18	80	77.5	70
S19	92.5	87.5	70
S20	115	90	87.5
S21	110	90	80
S22	65	55	55
S23	70	70	57.5
S24	90	82.5	75
S25	115	97.5	87.5

La sélection est effectuée à partir les critères suivantes : age- poids-
performance réalisé dans les tests physique et morphologique- discipline
sportive.

Résultats des tests morphologiques :

Résultats des tests physiques :

Tableaux récapitulatifs des résultats des tests physiques et morphologiques de la population sélectionnée (n =6)

V. Méthode utilisée :

Etant que la force est un facteur de la condition physique, on peut la mesuré par la méthode des testes sportifs. C'est une méthode qui implique généralement la méthode expérimentale.

Selon LEGENDRE R.(1988),le test est une épreuve ou série d'épreuves psychotechniques impliquant une tache à remplir,identique pour tout les sujets examinés,avec une technique précise pour l'évaluation du succès ou de l'échec ou pour la notion numérique de la réussite.

Toutes les performances de force demandent un effort de volonté, elles dépendent donc beaucoup de la motivation. Les tests de force ne sont d'une objectivité suffisante que lorsque leur exécution et leur notion sont normalisées.

Les tests sont objectifs, lorsque les résultats ne dépendent en aucune façon de celui qui les fait passer.

Un test est valide lors qu'il mesure ce qu'il est censé mesurer et d'en tirer la conclusion.

Un test est fidèle lorsqu'il est appliqué à plusieurs reprises et donne les mêmes résultats pour le même sujet. La fidélité d'un test est aussi la stabilité de son résultat lié à l'outil de mesure au changement de l'évaluateur et à l'évaluer soumis à la technique de test-retest.

Un test est dit sensible lorsqu'il permet de déceler des différences individuelles d'une manière très nette. En plus de ces quatre qualités, on peut ajouter le fait qu'un test doit être accessible sur le plan technique, c'est-à-dire au niveau des sujets à tester.

Pour notre recherche cette méthode est sans doute plus efficace, plus simple et plus rigoureuse, elle surclasse la simple observation de l'entraîneur, elle présente aux chercheurs une observation instrumentée et précieuse, en faisant appel à la notion d'expérience donc de contrôle.

Notre méthode de recherche consiste aussi à tester et à retester les deux groupes expérimentaux.

Chaque groupe devra effectuer les tests retenus pour l'expérience avant et après la durée de la période expérimentale.

VI. ORGANISATION DE L'EEXPERIENCE :

C'est le périmètre de la poitrine et du bras droit mesuré lorsque le sujet se tient droit debout et les bras le long du corps tout en gardant les muscles bien relâcher.

Les mesures sont effectuées avec un ruban à mesure, de matière plastique et flexible qui est calibré en centimètres avec des divisions millimétriques.

Tous les tests réalisés avec une barre de 20kg et avec partenaire. « Sans utilisation des barres guider ».

Remarque : Pour les tests des développé incliné et décliné ils sont réalisés uniquement pour construire des programmes d'entraînement individuel, mais ce qui nous intéresse à la fin c'est le test du développé couché.

La 1RM, ou "maxi" dans le jargon musculation, représente la charge que l'on ne peut porter, tirer, soulever qu'une seule fois. Prélude à la mise en place d'un plan d'entraînement, le calcul de la 1RM peut s'effectuer par extrapolation, à partir d'une charge que vous aurez soulevé un certain nombre de fois dans le cadre d'une série maximale. Je vous propose ici une table de correspondances entre nombre de répétitions et pourcentage de la 1RM.

Cette table de correspondance offre la possibilité de déterminer votre maxi à tout moment, dans le cadre d'une simple séance d'entraînement, à partir de la première série que vous effectuez après échauffement. Par exemple, si, dans le cadre de votre première série de travail, vous réalisez 9 répétitions (max sans aide) au développé couché avec une charge de 76kg, vous savez que 76kg représente 78.6% de votre 1RM. Votre 1RM est donc de 96.7kg

(76 divisé par 78.6 et multiplié par 100).
1RM -> 100% 6RM -> 85.8%
2RM -> 96.9% 7RM -> 82.9%
3RM -> 93.1% 8RM -> 80.4%
4RM -> 89.8% 9RM -> 78.6%
5RM -> 87.4% 10RM -> 76.2%

Grand pectoral, partie médiane et avant du deltoïde, Triceps brachial appelé.

Position de départ allongé sur le banc de développé couché. La barre posée sur les supports se trouve au niveau des yeux. Placer les mains sur la barre en pronation, écartées d'une distance légèrement supérieur à la largeur des épaules. Fléchir les jambes et les rabattre pour avoir les lombaires bien collés au banc et ne pas cambrer le bas du dos. Vous pouvez aussi poser les pieds sur le bord du banc ou à plat sur le sol pour plus d'équilibre mais il faudra alors surveiller la cambrure du bas du dos.

Décrocher la barre des supports et l'immobiliser bras tendus. Elle se trouve alors au niveau du haut des pectoraux. Descendre la charge lentement en la contrôlant jusqu'à frôler les pectoraux (mamelons), puis la remonter jusqu'à la position initiale (le mouvement du développé couché n'est pas strictement vertical). Reposer la barre doucement sur les supports avec l'aide du partenaire.

Respiration:
Inspirez lors de la descente de la barre et expirez lorsque vous remontez à la position de départ.

Il est déconseillé de bloquer la respiration pendant la phase difficile, néanmoins cette manoeuvre permet de stabiliser le buste et fournis une base solide pour les muscles des épaules et de la poitrine. Expirez après avoir passé la phase difficile, pour baisser la pression causée par le blocage respiratoire.

On mesure et enregistre le poids de la barre à disque finale que le sujet réussit à l'amener dans la position voulue pour une seule fois (1RM).On augmente la charge par tranche de 1 à 2,5kg et avec pause de 5 à 7 minutes entre les essais.

Partie supérieure des pectoraux, partie avant du deltoïde et Partie avant du Dentelé, D'autres muscles participe pour maintenir l'équilibre.

Cet exercice de musculation est un exercice de base qui permet de travailler la poitrine. L'inclinaison du banc fait porter le stress sur la partie supérieure des pectoraux mais aussi sur la partie antérieure du deltoïde (avant des épaules). Plus le banc sera incliné, plus les épaules seront sollicitées.

Allongé(e) sur le dos sur un banc incliné (l'angle d'inclinaison du banc ne doit pas dépasser les 30°, si non l'effort sera beaucoup plus intense et sollicitera davantage les muscles des épaules), une barre droite dans les mains, celles-ci écartées de la largeur des épaules. Et les pieds surélevés par une cale pour que le bas du dos ne soit pas cambré. Tendez les bras au-dessus des épaules. Pliez les bras et laissez redescendre lentement et progressivement la barre jusqu'à toucher la poitrine (sans la faire rebondir sur la poitrine).

Remontez lentement la barre par extension des bras. Si vous travaillez avec une charge lourde, il faut qu'un partenaire vous assiste car vous pouvez être bloqué sous la barre.

Inspirez lors de la descente de la barre et expirez lorsque vous revenez à la position de départ bras tendus

Il n'est pas conseillé de bloquer la respiration pendant la phase difficile, mais cette manoeuvre permet de stabiliser le buste et fournis une base solide pour les muscles des épaules et de la poitrine. Expirez après avoir passé le point critique, pour baisser la pression causée par le blocage respiratoire.

On mesure et enregistre le poids de la barre à disque finale que le sujet réussit à l'amener dans la position voulue pour une seule fois (1RM).

On augmente la charge par tranche de 1 à 2,5kg et avec pause de 5 à 7 minutes entre les essais.

Il sollicite le grand pectoral (portion sternale), le deltoïde antérieur, les triceps, le coraco brachial, le petit pectoral et le grand dentelé.

Cet exercice de base de musculation sollicite plutôt la partie moyenne et inférieure (sternale) des pectoraux.

Position de départ couché sur le banc décliné de 30°C, jambes fléchis et pieds bloqués pour ne pas glisser. Vous démarrez bras tendus avec une barre dans les mains, celles-ci écartées de la largeur des épaules, prise en pronation. Tendez les bras au-dessus des épaules. Pliez les bras et laissez redescendre lentement et progressivement la barre jusqu'à toucher la poitrine (sans la faire rebondir sur la poitrine). Remontez lentement la barre par extension des bras.

Si vous travaillez avec une charge lourde, il faut qu'un partenaire vous assiste car vous pouvez être bloqué sous la barre.

Inspirez lors de la descente de la barre et expirez lorsque vous revenez à la position de départ bras tendus.

On mesure et enregistre le poids de la barre à disque finale que le sujet réussit à l'amener dans la position voulue pour une seule fois (1RM).

On augmente la charge par tranche de 1 à 2,5kg et avec pause de 5 à 7 minutes entre les essais.

1-Grand pectoral. 4- Coraco brachial 7- Clavicule
2- Petit pectoral. 5- Deltoïde antérieur 8- Sternum
3- Grand dentelé. 6- Triceps 9- Apophyse coracoïde

VII. MATERIELS UTILISES :

Vu les exercices de force sur lesquels notre travail se base,qui sont des exercices de force classiques on ne risque pas d'avoir besoin du matériel complexe,donc les matériaux utilisés sont : Les bancs-Les barres-Les disques.

Les premiers tests ont été effectués du 26/12/05 au 30/12/05 à raison de 1 jour de repos pour avoir des résultats corrects. Ils ont été refaits le 28/02/06.

Les deux groupes ont commencé à appliquer le même programme d'entraînement et durant la même période (8 semaines du 02/01/06 au 26/02/06) à raison de deux jours par semaine « une séance d'entraînement de force maximale des pectoraux et une séance d'entraînement d'isolation ».

Les sujets doivent respecter les mêmes horaires d'entraînement durant toute la période d'entraînement.

Les deuxièmes tests : Après 4 semaines d'entraînements, les mêmes sujets sélectionnés (groupe 1 et 2) ont subit un deuxième test de force maximale des pectoraux identique au premier, en suivant le même mode de travail.

Ci-dessous le tableau représentatif de la répartition des séances d'entraînement pour les deux groupes de travail.

Mois

Jours

Décembre

janvier

Février

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Dimanche

IX. Résultats finaux des tests physiques et morphologiques des deux
groupes expérimentaux :

La moyenne est un paramètre de tendance centrale qui nous renseigne sur le centre de la distribution, elle répond à la formule suivante :

L'écart type est un paramètre de dispersion, il nous renseigne sur le degré d'homogénéité de la dispersion.

Le minimum est la plus petite valeur de l'ensemble des données,le maximum est la plus grande valeur. Les deux indices donnent une idée sur l'éventail des valeurs d'une distribution.

Il est défini comme le rapport de l'écart type à la moyenne. Ce coefficient permet de comparer les dispersions de distribution qui ne sont pas exprimées dans la même unité ou de distributions dont les moyennes sont notablement différentes.

La moyenne est souvent la valeur repère d'un paramètre. Le calcul de cette moyenne pour un même paramètre, sur des échantillons distincts donne souvent des valeurs différentes ; il s'agit de savoir si cette différence observée n'est pas seulement due aux fluctuations d'échantillonnages.

Et puisque les deux effectifs sont égaux, la formule se transforme comme suit (d'après Celler ;1983)

Poids		n	Moy.	E.type	Min.	Max.	Coéf. Variat.	Différences appariées	Indice de progression	t. de Student	Signification
Avec créatine	Test	6	82	2,76	79	85	3,36	2,92	3,75%	t= 4,55	DTS
	Retest	6	84,92	2,6	82	88	3,06
Sans créatine	Test	6	82	1,9	80	85	2,31	1,58	1,93%
	Retest	6	83,58	2,18	81	86,5	2,61

En interprétant le tableau ci-dessus, nous remarquons que le premier groupe expérimental (groupe s'entraînant avec utilisation de la créatine) a enregistré pendant le premier test de notre expérience une valeur égale à 82Kg#177;2,76. Après avoir subi un programme d'entraînement, nous avons remarqué une augmentation du poids de l'ordre de 2,92Kg en passant de 82Kg#177;2,76 à 84,92Kg#177;2,6 ; ayant un indice de progression de 3,75% : La différence est très significative à P< 0,01.

En interprétant les données du deuxième groupe expérimental (groupe s'entraînant sans utilisation de la créatine), les résultats obtenus montrent qu'il existe une évolution entre le premier et le second test de l'ordre de 1,58Kg en passant de 82Kg#177;1,9 à 83,58Kg#177;2,18 ; c'est-à-dire avec un indice de progression de 1,93%. La différence est très significative à P< 0,01.

Tableau n° 13: Evolution de la circonférence de la poitrine chez les deux groupes

Circonférence poitrine		n	Moy.	E.type	Min.	Max.	Coéf. Variat.	Différences appariées	Indice de progression	t. de Student	Signification
Avec créatine	Test	6	101,8	1,33	99,5	103	1,31	2,5	2,46%	t= 2,9	DTS
	Retest	6	104,3	1,37	103	106	1,31
Sans créatine	Test	6	101,2	1,47	100	103	1,45	1,7	1,73%
	Retest	6	102,9	1,36	102	105	1,32

En interprétant le tableau ci-dessus, nous remarquons que le premier groupe expérimental qui s'entraîne avec l'utilisation de la créatine a enregistré pendant le 1^er test de notre expérience une valeur égale à 101,75cm#177;1,33. Après avoir subi un programme d'entraînement, nous avons remarqués une augmentation du volume de muscle de l'ordre de 2,5cm en passant de 101,75cm#177;1,33 à 104,25cm#177;1,37, ayant un indice de progression de 2,46%. La différence est très significative à P < 0,01.

Pour le 2^ème groupe qui s'entraîne sans utilisation de la créatine, les résultats obtenus montrent une augmentation du volume du muscle entre les deux tests d'évaluation de l'ordre de 1,7cm, en passant de 101,17cm#177;1,47 à 102,92cm#177;1, 36, c'est-à-dire avec un indice de progression de 1,37%. Cette différence est très significative à P < 0,01.

Graphique n°2 : Dynamique de développement du volume de la poitrine chez les deux groupes

Tableau n°14 : Evolution de la circonférence du bras droit chez les deux groupes

Circonférence bras droit		n	Moy.	E.type	Min.	Max.	Coéf. Variat.	Différences appariées	Indice de progression	t. de Student	Signification
Avec créatine	Test	6	33,08	1,5	31	35	4,53	1,47	4,42%	t= 2,44	DS
	Retest	6	34,55	1,73	32,5	37	5,01
Sans créatine	Test	6	33,5	1,05	32	35	3,13	0,88	2,63%
	Retest	6	34,38	1,16	32,5	36	3,37

En interprétant le tableau ci-dessus, nous remarquons que le premier groupe expérimental qui s'entraîne avec l'utilisation de la créatine a enregistré pendant le 1^er test de notre expérience une valeur égale à 33,08cm#177;1,5. Après avoir subi un programme d'entraînement, nous avons remarqués une augmentation du volume de muscle de l'ordre de 1,47cm en passant de 33,08cm#177;1,5 à 34,55cm#177;1,73, c'est-à-dire avec un indice de progression de 4,42%. La différence est significative à P < 0,05.

Pour le 2^ème groupe qui s'entraîne sans utilisation de la créatine, les résultats obtenus montrent une augmentation du volume du muscle entre les deux tests d'évaluation de l'ordre de 0,88cm, en passant de 33,5cm#177;1,05 à 34,38cm#177;1,16, c'est-à-dire avec un indice de progression de 2,63%. Cette différence est significative à P < 0,05.

Graphique n°3 : Dynamique de développement du volume du bras droit chez les deux groupes

Tableau n° 15: Evolution de la force maximale 1RM en développé couché chez les deux groupes

FM.Développé couché		n	Moy.	E.type	Min.	Max.	Coéf. Variat.	Différences appariées	Indice de progression	t. de Student	Signification
Avec créatine	Test	6	87,08	2,46	85	90	2,82	18,32	20,98%	t= 6,24	DTS
	Retest	6	105,4	6	100	115	5,69
Sans créatine	Test	6	87,08	2,46	85	90	2,82	8,34	9,59%
	Retest	6	95,42	2,92	92,5	100	3,06

En interprétant le tableau ci-dessus, nous remarquons que le premier groupe expérimental qui s'entraîne avec l'utilisation de la créatine a enregistré pendant le 1^er test de notre expérience une valeur égale à 87,08kg#177;2,46. Après avoir subi un programme d'entraînement durant les 8 semaines, nous avons constaté une amélioration de la performance de 18,32kg en passant de 87,08kg#177;2,46 à 105,4kg#177;6, ayant un indice de progression de 20,98%. La différence est très significative à P < 0,01.

Pour le 2^ème groupe qui s'entraîne sans utilisation de la créatine, les résultats obtenus montrent une légère amélioration de la performance entre les deux tests d'évaluation de l'ordre de 8,34kg, en passant de 87,08kg#177;2,46 à 95,42#177;2,92, c'est-à-dire avec un indice de progression de 9,59%. Cette différence est très significative à P < 0,01.

Graphique n°4 : Dynamique de développement de la force maximale 1RM chez les deux groupes

Après une épreuve de signification entre les résultats obtenus, chez les sujets des deux groupes expérimentaux et suite au processus d'entraînement impliquant un seul mode de travail « mode de répititionw avec charge maximale » et utilisation de la suplémentation en créatine pour un groupe de travail.

Nous remarquons que le mode de travail appliqué aboutisse à un gain de force (amélioration de la 1RM en développé couché) et en hypertrophie musculaire (augmentation du volume de la poitrine et du bras), mais l'évolution de ses paramètres est plus remarquable chez les sujets consommateurs de la suplémentation en créatine que chez les sujets non consommateurs.

Ceci veut dire que la suplémentation en créatine favorise mieux le développement des paramètres : force maximale (1RM) et volume musculaire (hypertrophie).

Cette interprétation affirme notre hypothèse que nous avons formulée au début de notre travail et confirme l'idée montré par COMETTI que nous l'avons cité dans notre hypothèse.

Pour le paramètre poids a évolué en parallèle et d'une manière corrélée avec l'hypertrophie musculaire et la force maximale puisqu'il y a une relation indépendante entre ses trois paramètres et les résultats de notre expérience ont conformé cette idée montré par plusieurs chercheurs dans le domaine sportif :

· Hettinger : la force est corrélée à la masse musculaire, donc généralement, la force d'un muscle dépend surtout de sa section transversale, et en moyenne, il y a une force de 6 kg par cm². Si la section transversale du muscle augmente, la force augmente aussi.

· Meller : Encore de nos jours, certaines personnes imaginent que les muscles des body buildings sont gonflés grâce à des répétitions avec des charges légères.

En réalité les body buildings sont très forts et capables de soulever des charges très lourdes. De nombreux culturistes professionnels ont même été champions de force athlétique avant de commencer le bodybuilding. Cette idée que le volume musculaire ne signifie pas la force est totalement fausse. Pour augmenter notablement sa masse musculaire, il faut être très fort et soulever les charges les plus lourdes possible.

L'analyse et l'interprétation des données recueillies nous ont permit de formuler les conclusions suivantes :

1/ À la fin processus d'entraînement étalé sur 8 semaines, nous avons relevé une amélioration très significative entre le premier et le dernier test de la force maximale chez les représentants des deux groupes expérimentaux de l'ordre de 18,32kg chez le premier groupe s'entraînant avec consommation de la créatine, c'est-à-dire avec un indice de progression de 20,98%, par contre chez leurs homologues du deuxième groupe s'entraînant sans utilisation de la créatine et de l'ordre de 8,34kg, c'est-à-dire avec un indice de progression de 9,59%.

Si on compare les résultats enregistrés chez les deux groupes expérimentaux dans le deuxième test par rapport au premier on trouve que l'indice de progression réalisé par le premier groupe et beaucoup plus important que celui réalisé par le deuxième.

Ceci prouve que la créatine favorise le développement de la force maximale des pectoraux plus mieux chez les sportifs consommateurs que chez les sportifs non consommateurs de la créatine.

2/ La même constatation est relevée dans la variable hypertrophie musculaire puisque la circonférence de la poitrine a accusé une évolution très significative chez les deux groupes expérimentaux, 2,5cm ; P< 0,01 pour ceux qui s'entraîne avec l'utilisation de la créatine et de 1,7cm ; P< 0,01 pour le groupe non consommateur de la créatine.

Aussi la même constatation pour la circonférence du bras droit mais une évolution significative, d'un indice de progression de 4,42% ;(P<0,05) pour le groupe consommateur de la créatine et d'un indice de 2,63% ;( P<0,05) pour leurs groupe homologue non consommateur.

Ceci prouve que le mode de travail aboutisse à un gain en hypertrophie musculaire avec un avantage pour les sujets du groupe consommateur de la créatine.

3/ A la fin de la période d'entraînement nous avons remarqué que le poids est amélioré constamment d'une manière très significative entre le premier et le dernier test de 3,75kg (P<0,01) pour le groupe consommateur de la créatine et de 1,58kg (P<0,01) pour le groupe non consommateur.