CHAPITRE 1. REVUE DE LA LITTERATURE SUR LA CULTURE
DE
L'OSEILLE ET LES FERTILISANTS
1.1. OSEILLE
1.1.1. Origine
L'espèce Hibiscus sabariffa L est originaire
des régions plus chaudes de l'Afrique centrale où on les trouve
ainsi que d'autres espèces apparentées.
1.1.2. Distribution
A l'état sauvage Hibiscus sabdariffa L est une
plante dont la domestication s'est faite dans le bassin du cours
supérieur du Niger et dans l'Ouest du Soudan (Schipper, 2004).
1.1.3. Importance
L'Hibiscus sabdariffa L connait de nombreuses
utilisations dont les plus courantes en Afrique sont celles de boissons
rafraichissantes et de légume feuille. Il est l'un des légumes
feuilles le plus important et fait l'objet d'une culture intensive (Schipper,
idem).
Dans le Sud de l'Asie, sa pulpe pouvait par ailleurs servir
à la fabrication de papier journal. Les calices rouges
séchées sont couramment utilisés pour la
préparation d'une sorte de thé qui se boit parfois chaud avec un
peu de sucre. Cette plante connait une population croissante en Amérique
du Nord et du Sud où les calices sont utilisés pour la
préparation de gelées de confitures, des boissons, des colorants
alimentaires ou chimiques (Schipper, ibidem).
1.1.4. Systématique et description botanique
L'oseille appartient à :
? Règne : Végétal
? Embranchement de : Spermaphytes,
? Classe : Dicotylédones
? Ordre : Malvales
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? Famille : Malvaceae ;
? Genre : Hibiscus ;
? Espèce : Hibiscus sabdariffa L
1.1.5. Description botanique
L'espèce Hibiscus Sabdariffa L est une plante
saisonnière et annuelle de la famille de malvacée. Elle a un port
buissonnant, posté ou érigé selon les
variétés. Les feuilles sont simples ou lobées, parfois
parfumées de 3 à 49 lobes ou palmées plus au moins
dentées de 10 cm de long.
Les fleurs de couleur jaune à rose, de 3,4 cm de
diamètre situées aux noeuds, caractérisées par leur
calice charnu de grande taille jusque 7 m de long. Les fruits de forme
grossièrement corniques contiennent des graines de couleur
noirâtre
L'enracinement s'organise à partir d'un pivot de 15 cm
de profondeur. Cette plante vit moins de 2 ans dans les fondions familiaux ; la
tige principale atteindra 4 cm de diamètre et a un aspect ligneux
(Dupriez et al., 1987).
1.1.6. Caractéristiques biologiques
Le genre Hibiscus sabdariffa L comprend 400
espèces réparties en plusieurs sections `'Fur Caria»
à laquelle appartiennent toutes les espèces comestibles qui
poussent en Afrique et est composée d'une quarantaine d'espèces
dont plus de la moitié est originaire d'Afrique, l'autre est une
espèce des régions tropicales d'Amérique du Nord et du
Sud, d'Asie et d'Australie (Dupriez et al., idem).
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